Kas yra kanapės ir kaip jos ruošiamos?

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Kas yra kanapės? Kas nėra susitikęs su šiuo vardu, užduoda panašų klausimą. Juk ne visi žino, kad tai įprastų sumuštinių ant šventinio stalo variantas. Bet jie tik mažesni ir įvairesni.

Kanapė

Atrodo, nieko ypatingo, bet skanūs kanapė ne tik papuoš bet kokį stalą, bet ir bus puikus užkandis, nustebinsiantis originalumu. Tereikia įjungti fantaziją.

Taigi, kas yra kanapė ir kaip ją patiekti? Tai miniatiūrinis sumuštinis iš skrebučio su įvairiais įdarais. Be to, šį užkandį galima patiekti ant iešmo.

Iešmolis yra ne tik užkandžio puošmena, bet ir labai patogu praktiniu požiūriu. Kanapės yra mažo dydžio. Taigi galite iš karto įsidėti į burną, o laikydami iešmelį galite tai padaryti vienu judesiu ir nesusitepsite rankų su įdaru.

Taisyklės

Yra kelios taisyklės dėl sumuštinių:

- kadangi sumuštinis mažas, jo svoris turi būti ne didesnis kaip 80 gramų;

- įdaras gali būti įvairus: mėsos, daržovių, sūrio, žuvies, pašteto, galimi ir saldūs variantai;

- kanapės gali būti patiekiamos ir be iešmelių, bet tada jas reikia valgytirankos;

- pačius skrebučius reikia daryti plonus, ne daugiau 7 milimetrų storio, juos arba kepti (geriausia naudoti alyvuogių aliejų) arba džiovinti orkaitėje;

- kanapių forma gali būti labai įvairi: apvali, ovali, trikampė ir stačiakampė;

- substratui duoną galima pakeisti daržovėmis, vaisiais, krekeriais, traškučiais, sūriu ir sausainiais;

- norėdami, kad mini sumuštiniai atrodytų ryškesni, galite derinti skirtingas spalvas;

- kanapių įdaras priėmimams susideda iš kelių sluoksnių; patogiausias ir populiariausias - trijų sluoksnių;

- žinoma, galima daryti penkis ar šešis sluoksnius, bet yra keletas niuansų: pirma, jie nepatogūs, nes vienu metu netelpa į burną, antra, labai sunku pasiekti harmoningas produktų skonis, iš kurio gaminami kanapė.

Kai kurie žmonės gamina kanapes iš šviežios duonos, manydami, kad šviežia ir skrudinta mažai kuo skiriasi. Čia jie klysta. Ant skrudintos duonos mini sumuštinis išliks originalus visą naktį, o šviežia duona – ne.

Sklaidos kanalas

Supratome, kas yra kanapė. Kaip juos aptarnauti? Čia yra keletas niuansų:

- juos reikia patiekti š altus, geriausia trumpam įdėti į šaldytuvą;

- pageidautina tokį užkandį patiekti ant plataus patiekalo ir dideliais kiekiais: kanapes reikia išdėlioti vienu sluoksniu (žinoma, kai kurie ekspertai žino, kaip iš mažų sumuštinių išdėlioti tikrą šedevrą, ir tuo pačiu niekasjaučiasi nepatogiai išsiimdamas tą ar tą kanapę, bet čia reikia įgūdžių);

- reikia pasirūpinti, kad prie tokio užkandžio visada būtų servetėlių;

- ant švediško stalo iešmelių nereikia kišti į kanapes, juos galima tiesiog padėti šalia patiekalo;

- mini sumuštinius galima gerti su beveik visais gėrimais, nuo alkoholinių iki arbatos.

Ko tau reikia?

Norėdami pagaminti paprastus kanapes ant iešmelių, jums reikės:

- duonos pagrindas (b alta arba juoda duona, bet batonas laikomas geriausiu variantu);

- dešra, sūris, žuvis, vaisiai, daržovių produktai, taip pat galite naudoti ikrus;

- jei kanapėms nėra specialių iešmelių, tai dantų krapštukai juos puikiai pakeis.

Pirmiausia duoną reikia išdžiovinti, o tada supjaustyti, suteikiant norimą formą. Jei kepate, tada nedaug, kad nebūtų auksinės plutos. Po to, naudodami popierinį rankšluostį, turėtumėte sušlapti nuo aliejaus pertekliaus.

Pildymas

Po to, kai turėtumėte nuspręsti dėl pagrindinio užpildymo. Jei ji:

- mėsa, tada galima išsiversti su lašiniais, šonine, virta kiauliena, vištiena, paštetu;

- žuvis, tada tiks silkė, ikrai, raudona žuvis;

- sūris, tada naudokite bet kokį kietąjį sūrį (lydytas netinka);

- daržovės (pomidorai, paprikos, agurkai, baklažanai, alyvuogės);

– vaisinis(vynuogės, obuoliai, kriaušės, braškės, bananai).

Kad papuošti sumuštinius ir pagerinti skonį, reikia:

- alyvuogės arba juodosios alyvuogės;

- vynuogės;

- vyšniniai pomidorai;

- kaparėliai;

- agurkai arba marinuoti agurkai;

- putpelių kiaušiniai;

- citrina;

- kietasis sūris;

- uogos, pvz., spanguolės;

- šviežios žolelės.

Kad svečiai liktų patenkinti ir sotūs, turite pasikliauti maždaug 10 to paties tipo miniatiūrinių sumuštinių dalykų.

Dabar pažvelkime į paprastus šventinių kanapių receptus, pagal kuriuos greitai pasigaminsite įdomių užkandžių.

Kanapės su šiek tiek sūdyta silke

Pagrindas turėtų būti juoda skrudinta duona. Ant jo reikia užtepti sviesto, šiek tiek ištirpintą ir gerai sumaišyti su smulkintais krapais arba porais.

Silkė turi būti išdėliota mažais gabalėliais, o plona citrinos griežinėlis pasitarnaus kaip nuostabi puošmena.

Sūrio kanapė

Tokiems mini sumuštiniams nereikia duonos pagrindo. Čia jums reikia vienos rūšies bet kokio kieto sūrio, kurį reikia supjaustyti ne itin dideliais kubeliais.

Sūris, Adyghe, Suluguni tinka antrajam komponentui. Vieną iš šių sūrių reikia supjaustyti tokiais pat kubeliais kaip ir kietąjį.

Alyvuogė pasitarnaus kaip puošmena ir trečias ingredientas, kuris suveriamas ant iešmo tarp sūrio kubelių.

Pate Canape

Jo pagrindupaimkite sūdytą krekerį. Jis išteptas kažkokia pasta. Tada jis papuošiamas žalumynais, alyvuogėmis, kornišonais.

Kanapės su rūkyta mėsa ir marinuotais agurkais

Pagrindui čia reikia b altos duonos, kurią reikia paruošti skrebučiams. Bet kokia rūkyta mėsa supjaustoma plonais griežinėliais. Agurkus geriausia imti mažus. Jie turi būti supjaustyti į keturias dalis. Kiekvieną ketvirtį apvyniokite mėsa ir smeigtuku pritvirtinkite prie kanapė. Galite papuošti žalumynų šakele.

Vištienos ir daržovių sumuštiniai

Bet kokie skrudinti skrebučiai puikiai tinka pagrindui. Jei norite, ant jo galite užtepti ploną sviesto sluoksnį. Vištienos filė supjaustoma nedideliais gabalėliais, kuriuos reikia šiek tiek pamarinuoti ir pakepinti sezamo sėklose, geriausia su alyvuogių aliejumi. Kaip dekoracija ir trečiasis komponentas, tinka alyvuogė. Taip pat galite papuošti žalumynais.

Raudonos žuvies ir agurkų kanapė

Čia kaip pagrindas pasitarnaus šviežių agurkų žiedeliai, tik reikia tik pasirūpinti, kad daržovės skonis nebūtų kartaus. Kitas sluoksnis bus iš virto vištienos kiaušinio. Ant jo dedamas lašišos gabalėlis. Ir galiausiai – kietasis sūris. Visi ingredientai sujungiami su iešmu.

Užkandis su alyvuogėmis

Kanapės ant šventinio alyvuogių stalo taps nepamainoma. Jie pagaminami labai greitai, nes duonos pagrindo čia nereikia.

Imiamas kelių rūšių sūris, supjaustomas ne itin dideliais kubeliais. Alyvuogės ir alyvuogės gali būti paimtos ir sveikos, ir padalytos per pusę. Šie komponentaiįsmeigtas ant iešmo, ir galiausiai pasirodo ne tik labai skanus, bet ir gražus. Užkandis atrodys naudingas tarp kitų patiekalų.

Pingvinai

Šeimininkėms, kurios mėgsta svečius palepinti kažkuo neįprastu, pravers kanapių receptas iš alyvuogių ir Filadelfijos sūrio. Užkandžio forma primins pingviną. Didelės ir mažos alyvuogės parenkamos atskirai. Tose, kurios didesnės, išpjaunamos nedidelės riekelės, į vidų atsargiai įdedamas sūrio gabalėlis. Tai yra liemuo. Dėl galvos paimama mažesnė alyvuogė, padaromas horizontalus pjūvis ir įdedamas morkos gabalas.

Pati daržovė susmulkinama į žiedus, ant kurių išpjaunamas nedidelis segmentas (nosis). Liemuo dedamas ant morkų apskritimo, o galva – ant viršaus. Visa tai susieta su iešmu.

Užkandis su grybais

Kaip pasigaminti kanapes ant stalo? Tiesiog. Siūlome jums kanapė su pievagrybiais. Kad jie būtų sultingi, lydytą sūrį ir kiaušinį reikia sutarkuoti smulkia tarka ir sumaišyti su žolelėmis ir majonezu. Turėtų gautis vienalytė tiršta masė. Iš jo gaminami maži rutuliukai.

Tokių mini sumuštinių pagrindas bus agurkų apskritimai, o viršūnėje – marinuoti grybai. Viskas susiję su iešmu.

Virtos paprastos dešros kanapės patiks ne tik skoniu, bet ir išvaizda.

Mini virti sumuštiniai

Daugelis šeimininkių mano, kad sumuštiniai su virta dešra svečiams šiek tiek netinka. Tačiau su ja gaminti sumuštinius yra kitas reikalas.

Jie gaminami greitai ir be specialausišlaidas. Ruginė duona imama, supjaustoma mažais gabalėliais. Ant jo uždedamas salotos lapas. Tada virta dešra, plonai supjaustyta ir susukta į žiedą. Viskas sujungta su iešmu. Norėdami tai padaryti, pridėkite vieną vynuogę.

Egzotiškas užkandis

Rūkytos dešros kanapė gali būti net šiek tiek egzotiškos. Skrudinimas substratui bus iš Borodino duonos. Ant viršaus dedamas ananasas (gali būti ir konservuotas, bet iš jo turi nutekėti sultys). Pirmiausia viena plonai supjaustyto rūkytos dešros žiedo pusė uždedama ant ilgo iešmo, tada, jei pageidaujama, alyvuogė, alyvuogė, vynuogė. Po – antroji pusė ir įstrigo į pagrindą.

Kanapės su kumpiu

Šis patiekalas gali būti iškilmingos šventės akcentas. Pirmiausia reikia pasigaminti sūrio masę. Jis taip pat gali skirtis:

- lydytas sūris, virti vištienos kiaušiniai, majonezas;

– lydytas sūris, krabų lazdelės, švieži agurkai ir panašiai.

Šiek tiek virtų makaronų uždedama ant plonais griežinėliais supjaustyto kumpio žiedo. Tvarkingai suvyniotas ir pritvirtintas iešmu.

Šiuos suktinukus galima patiekti tokius, kokie jie yra. Taip pat substratui rekomenduojama naudoti duonos skrebučius arba daržovių pagrindą.

Kanapės ant šventinio stalo. Receptai

Šioje versijoje pagrindinis įdaras bus krevetės. Išvirkite į vandenį įpylę šaukštą augalinio aliejaus, šaukštą obuolių acto, šviežiai spaustų trijų česnako skiltelių sulčių, arbatinį šaukštelį druskos ir pusę šaukštelio m altų juodųjų pipirų.

Šiek tiek suminkštinkite sviestą ir gerai sumaišykite su žolelėmis. Šia mase reikia tepti kviečių skrebučius. Ant viršaus dedama krevetė, o tada alyvuogė arba alyvuogė (kaip papuošimas).

O kas yra vaisių kanapė? Ši parinktis reikalauja fantazijos. Ant iešmelių galima suverti įvairius vaisius, kad patiekalas atrodytų ryškus ir patrauklus.

Taip pat galite gaminti kanapes iš sausainių, sausainių, marmelado, zefyrų, želė. Šie originalūs gaminiai puikiai pakeis vaisių gabalėlius ant šventinio stalo.

Išvada

Dabar žinote, kaip gaminti kanapes. Straipsnyje pateikti receptai su nuotraukomis padės paruošti panašius užkandžius namuose. Sėkmės!