Sušaldyta vištiena: galiojimo laikas ir gaminimo paslaptys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos mėsa laikoma sveiku produktu. Bet, deja, kambario temperatūroje jis greitai pablogėja. Tokiu atveju turėtumėte žinoti jo saugojimo taisykles. Straipsnyje pateikiama informacija apie tai, kaip užtikrinti, kad šaldyta vištiena būtų tinkamai iškepta ir tuo pačiu išsaugotų visas naudingas savybes.

Kokie pagrindiniai maisto saugojimo būdai namuose?

Kaip žinote, vištiena yra dietinis maistas. Jame yra b altymų, kurie yra lengvai virškinami, ir nemažas kiekis svarbių mikroelementų. Be to, tokia medžiaga kaip karnozinas padeda atjauninti žmogaus kūno ląsteles ir atkurti raumenų audinį.

Yra du būdai laikyti vištienos mėsą. Jį galima užšaldyti arba atšaldyti viršutiniuose šaldytuvo skyriuose.

Tačiau prieš tai darydami turite įsigyti kokybišką produktą. Tai bus išsamiau aptarta kitoje straipsnio dalyje.

Kaip išsirinkti tinkamą paukštieną?

Kad nesuklystumėte pasirinkdami šaldytą vištieną, turėtumėte laikytis kelių taisykliųpirkti.

• Apžiūrėkite gaminį. Nesugadinta paukščio skerdena neturėtų turėti mėlynių ir įbrėžimų. Atkreipkite dėmesį į šaldytos vištienos odos išvaizdą. Jis turi būti sausas, plonas ir b altas.
• Turite išbandyti produktą liesdami. Skerdena neturi būti slidi ir lipni. Jei taip, tai pasenusi.
• Spausdami ant vištienos skerdenos neturi likti jokių įlenkimų. Ši savybė rodo, kad produktas sugedęs.
• Pabandykite sutrinti vištieną. Jei susidaro pilkšvos gleivės, turite atsisakyti jų pirkti.
• Nepirkite gaminio, kuris yra padengtas ledu. Tai rodo, kad jis buvo kelis kartus užšaldytas ir laistytas. Tokios šaldytos vištienos kokybė bus labai prasta.
• Paukštienos pakuotė turi būti sandari ir nepralaidi vandeniui.

Jei galite rinktis tarp šaldytos arba atšaldytos vištienos, pasirinkite antrą variantą. Būtent ant tokio tipo gaminių labai sunku paslėpti pasenimo pėdsakus.

Kokia yra šaldytos vištienos kaina?

Šaldyto produkto kaina yra daug mažesnė nei atšaldyto. Svarstant pasiūlymus internete, verta atkreipti dėmesį į tai, kad šaldytos vištienos kilogramo kaina skiriasi nuo perkamo produkto kiekio. Kai kurie pardavėjai siūlo didmeninę paukštieną nuo 80 rublių.

Apsvarstykite kainų kategoriją bakalėjos parduotuvėse. Taigi, vištienos skerdeną preliminariai galima įsigyti nuo 100 rublių už kilogramą. Viskas priklauso nuo tiekėjo.

Verta atkreipti dėmesį, kad reikėtų atkreipti dėmesį ne į kainą, o į produkto kokybę, nes pastaroji gali pakenkti sveikatai.

Atšaldyta paukštiena kainuoja nuo 140 rublių už kilogramą.

Kiek laiko laiko šaldyta vištiena?

Šaldytuve šio paukščio mėsą galima palikti pakankamai ilgai, daugiausiai – metus. Bet tam būtina, kad pastovi temperatūra šaldymo įrenginyje siektų 19-26 laipsnius žemiau nulio.

Esant -15 °C šaldytą vištienos mėsą ir jos pusgaminius galima laikyti apie 6 mėnesius.

Produktą bus galima naudoti penkis mėnesius, kai bus atšaldytas iki -10°C.

Vištienos skerdenos negenda apie du mėnesius, jei bus laikomos -7 laipsnių temperatūroje.

Prieš siųsdami paukštieną į šaldiklį, atsiminkite keletą taisyklių:

• nereikia plauti vištienos prieš užšaldant;
• maisto maišeliai ar indai, kuriuose bus laikomas produktas, turi būti sandarūs;
• neįmanoma užšaldyti mėsos, kuri stovėjo viršutinėje šaldytuvo lentynoje apie dvi dienas; taip pat nedarykite to, jei vištiena kambario temperatūroje buvo ilgiau nei 4 valandas.

Kokie būdai konservuoti žalią paukštieną?

Yra keletas patarimų, kurie padės išlaikyti vištienos mėsą šviežią, neužšaldžius.

Taigi, galite naudoti ledo kubelius. Turite juos uždėti ant gaminio, kad jie visiškai jį uždengtų. Taipmėsą galima laikyti dvi dienas.

Be to, įdėję vištieną į rankšluostį, suvilgytą actu, ji išliks šviežia visą savaitę.

Jei mėsą įtrinsite druska ir pipirais, ji išsilaikys apie penkias dienas.

Geras pagalbininkas šioje situacijoje yra marinatas, visada su druska ir pipirais. Į jį reikia įdėti vištienos. Tai prailgins gaminio naudojimo laiką keliomis dienomis.

Kiek laiko galima laikyti skirtingais būdais keptą paukštieną?

Tokių produktų galiojimo laikas yra labai trumpas. Negalite jų užšaldyti.

Virta vištienos mėsa kambario temperatūroje sugenda po poros valandų. Šaldytuve tokį produktą galima laikyti tik dvi dienas. Kita vertus, vištienos troškinio galiojimo laikas yra penkios dienos.

Skrudintos ir rūkytos mėsos galiojimo laikas maždaug toks pat. Tai maždaug dvi dienos.

Šaldyta vištiena turi būti smulkiai supjaustyta, o ne visa skerdena. Pastaruoju atveju jį bus sunku atitirpinti. Tokį produktą reikia suvalgyti tą pačią dieną, o geriausia – per kelias valandas.

Kokie yra paukštienos kepimo būdai ir paslaptys?

Vištiena turi būti tinkamai atšildyta, kad ji būtų tinkamai patiekiama. Norėdami tai padaryti, pirmiausia vakare padėkite mėsą į viršutines šaldytuvo lentynas. Kitu būdu mėsą reikia kelioms valandoms įdėti į š altą vandenį arba įdėti į mikrobangų krosnelę, suvyniojus į plėvelę. Šiame procese skerdenaRetkarčiais pasukite, kad užtikrintumėte tolygų atitirpimą. Po to galėsite virti kaip planuota.

Taigi, norėdami paruošti vištienos sultinį, šaldytą mėsą galite iš karto supilti į vandenį. Tik verdant būtina kiaurasamčiu nuimti putas. Tada įberkite druskos. Kai tik mėsa iškeps, turėtumėte ją išimti ir įdėti likusius produktus.

Be to, vištieną galite kepti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, jums reikia kepimo skardos su aukštais kraštais. Puodeliai su nepridegančia danga veikia labai gerai. Tada mėsa nebus sausa. Vištienos mėsa iš anksto apibarstoma prieskoniais, galima naudoti jau paruoštą padažą. Šiuo atveju užšaldyto gaminio negalima plauti. Po procedūrų mėsa siunčiama į orkaitę. Gaminimo laikas bus apie 40 minučių.