2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Blynai Rusijoje ir Ukrainoje laikomi labai paplitusiu patiekalu. Yra daugybė būdų, kaip paruošti tešlą ir įdarus, kuriuos galima gaminti iš vaisių, daržovių, varškės, mėsos, žuvies, žolelių, taip pat iš jų derinių. Blynų pagrindas taip pat gali būti skirtingas. Tinka ne tik kvietiniai miltai, bet ir grikiai, avižiniai dribsniai ir kt. Be to, blynų tešla minkoma su pienu, paprastu ar mineraliniu vandeniu, išrūgomis arba jų mišiniu.
Kad blynai būtų ploni, skanūs, rausvi ir juos būtų galima valgyti be įdaro, svarbu teisingai išminkyti tešlą. Dabar kalbėsime apie tai, kaip virti įprastą tešlą blynams piene. Norėdami tai padaryti, paimkite: 1 litrą pieno, porą kiaušinių, 2 puodelius miltų, žiupsnelį druskos ir augalinio aliejaus (jei norite, galite įdėti šaukštą cukraus).
Daugelis nežino, kaip pasigaminti tešlą blynams, būtent: į miltus įpilti skysčio arba atvirkščiai. Atsakymas paprastas: į jau sujungtus ingredientus rekomenduojama palaipsniui pilti pieną, palaipsniui maišant susidariusius gumuliukus. Žinoma, geriau naudoti maišytuvą arba blenderį. Bet grįžkime prie tešlos ruošimo. Pradžioje sumalkite kiaušinius su druska, suberkite miltus ir viskasgerai išmaišykite.
Tada supilkite trečdalį pieno ir pabandykite viską gauti iki vientisos masės. Kai gumuliukai ištirps, lėtai supilkite likusį pieną. Pagal savo konsistenciją blynų tešla piene turėtų priminti skystą grietinę. Jei tirštesnis, tada gaminiai pasirodys tiršti ir šiurkštūs, o jei per skysti – plyš. Todėl atsargoje visada turėtų būti šiek tiek pieno, kad prireikus (per didelis tankis) tešlą būtų galima praskiesti. Kad blynai būtų minkšti, į gautą mišinį būtų gerai įpilti porą šaukštų augalinio aliejaus. Paruošėme tešlą, galite naudoti iš karto. Tačiau kaip kepti blynus, kad jie nesuliptų ir nepavirstų gumuliu? Geriau paimkite lengvą, negilią keptuvę ir gerai įkaitinkite. Prieš pradedant kepti blynus, jį reikia sutepti aliejumi (kepimo metu taip pat reikia tai padaryti naudojant silikoninį šepetėlį arba užpilti, bet tik po truputį). Naudodami samtį supilkite nedidelį kiekį tešlos ir greitai pasukite keptuvę pagal laikrodžio rodyklę, kad
kad tolygiai pasiskirstytų ratu (iškepus du ar tris blynus bus aišku kiek tešlos pilti). Ugnį padarome vidutinę, bet ne mažą (kitaip labai ilgai stovėsite prie viryklės) ir kepame kelias minutes, o po to dar minutę apverčiame į kitą pusę. Tai yra svarbu užtikrinti, kad blynas nesudegtų. Gaminimo laikas gali pailgėti arba sumažėti priklausomai nuopriklausomai nuo keptuvės storio ir ugnies dydžio. Išimame gatavą gaminį ir dedame į lėkštę, sutepdami sviestu. Šeimininkė turėtų išbandyti pirmąjį blyną, kad galėtų įvertinti blynų tešlą piene. Jei reikia, įberkite druskos, cukraus, miltų ar skysčio ir kepkite toliau. Patiekiame su grietine, uogiene, uogomis, cukraus pudra. Jei tešla blynams piene pasirodė plona, galite į ją įvynioti mėgstamo įdaro.
Rekomenduojamas:
Kaip pasigaminti blynų tešlą: receptai
Yra daugybė skirtingų blynų tešlos gaminimo variantų. Kiekviena tauta turi savo paslapčių. Pavyzdžiui, prancūzai mėgsta plonus blynus, o meksikiečiai į tešlą deda pupeles su mėsa ir aštriais prieskoniais, amerikiečiai blynus turi panašesni į blynus, o japonai gamina dvisluoksnius
Keliautas su pienu: paprastas receptas. Kaip pasigaminti keksiuką su pienu
Kartais kyla noras save palepinti, surengti pilvo vaišes. O užsiimti gurmaniškais kepiniais nėra kada. Tačiau, nepaisant to, noras suvalgyti ką nors naminio nedingsta. Juk sausainiai ir meduoliai iš parduotuvės yra kenksmingi savo sudėtimi ir, tiesą sakant, pavargę. Ieškome greičiausių ir paprasčiausių gėrybių gaminimo būdų. Šiandien siūlome pasigaminti keksiuką su pienu, paprastą receptą. Tai atliekama lengvai, paprastai ir greitai. Naudojami dažniausiai naudojami produktai
Kaip pasigaminti blynų tešlą namuose
Pagaminta blynų tešla neturi būti tiršta. Jį sudaro miltai, kiaušiniai ir pienas. Jei pastarojo nėra, galite naudoti vandenį, tačiau tai labai paveiks būsimo patiekalo skonį
Blynų receptas – skaniausias ir paprasčiausias. Blynų tešla
Ruginiai blynai puikiai dera su pikantiškais priedais. Tačiau kepti grybai, kaip ir marinuoti grybai, puikiai papildys jų skonį. Čia tinka ir vištienos, bulvių arba kapotų kietai virtų kiaušinių įdarai. Prie ruginių blynų taip pat bus skanu ir grietinė, ir lydytas sviestas
Tešla: receptai ir gaminimo paslaptys. Tešla ant alaus vištienai. Klasikinė tešla žuviai
Ypatingos skonio savybės įprastiems ingredientams, iš kurių gaminami karšti užkandžiai ar visaverčiai pagrindiniai patiekalai, dažnai suteikia tešla. Jį galima paruošti įvairiais būdais. Kaip tiksliai? Apsvarstykite kelis skanios tešlos receptus ir kokius patiekalus iš jų galima ruošti
