Kavos be kofeino žala ir nauda. Kavos prekės ženklai, sudėtis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kava yra vienas populiariausių mūsų laikų gėrimų. Tačiau ne visi gali sau leisti jį naudoti tradicine forma, todėl gamintojai pradėjo gaminti alternatyvią versiją – be kofeino. Nors šiuo metu kavos be kofeino žala ir nauda yra labai prieštaringi klausimai. Pabandykime tai išsiaiškinti.

Kaip gaminamas produktas

Nr. Ši procedūra atliekama įvairiais būdais, tačiau populiariausias gali būti vadinamas „europietišku“. Tam kavos pupelės kuriam laikui panardinamos į karštą, bet ne verdantį vandenį, po to nupilamos, o kofeinas pašalinamas specialiu tirpalu. Dažniausiai kaip tirpiklis naudojamas metileno chloridas arba etilo acetatas. Tada grūdai užpilami verdančiu vandeniu, nuplaunami ir išdžiovinami. Tokiu atveju produktas gali prarasti dalį naudingų savybių, tačiau šio metodo kaina yra didžiausiamažas.

Net ir 12 kartų apdorojus pupeles, vis tiek neįmanoma visiškai iš jų pašalinti kofeino – šios medžiagos procentas galutiniame rezultate bus nuo 1 iki 3. Skonis skirsis nuo tradicinio gėrimo. blogiau, nes maža dalis tirpiklio liks grūduose. Kartais kofeinui iš kavos pupelių pašalinti naudojamos suslėgtos dujos anglies dioksido pagrindu. Tačiau manoma, kad tokiu būdu gautame gėrime yra žmonių sveikatai kenksmingų medžiagų, todėl šis metodas naudojamas retai.

Medžiai be kofeino

Yra kavos be kofeino prekės ženklas, kuris gamina produktą per vadinamąjį natūralų kofeino pašalinimą. Tai ypatingų veislių medžių vaisiai – Coffeaarabica (arabiška kava) ir Coffeacharrieriana (kamerūniška kava), kuriuose dėl genų mutacijų vietoj kofeino yra teobromino. Jie kilę iš Brazilijos ir buvo aptikti 2004 m. Gėrimas, pagamintas iš jų vaisių, gavo tą patį pavadinimą – Coffeaarabica.

Ateityje bus galima kryžminti tokius medžius su kitais, kurių vaisiuose yra kofeino, sukurti naujas kavos rūšis.

Šveicariškas stilius

Dvidešimtojo amžiaus pabaigoje Šveicarijoje buvo sukurtas vadinamasis „vandens“metodas. Šiuo atveju tirpiklių naudoti nereikia. Metodas susideda iš to, kad kavos pupelės tam tikrą laiką panardinamos į labai šiltą vandenį, kuris pašalina iš jų kofeiną ir aromatinius aliejus. Tada skystis nupilamas irjudesys yra įrankis, lemiantis šio metodo išskirtinumą – anglies filtras. Per jį praleidžiamas vanduo, dėl to kofeinas neutralizuojamas, o aromatiniai aliejai išlieka.

Kitos kavos pupelės panardinamos į gautą skystį, po to iš jų pašalinamas kofeinas, išsaugant aliejus. Rezultatas – gėrimas be kofeino, tačiau nuostabaus skonio ir aromato. Šis metodas yra brangesnis, bet galite permokėti už puikų skonį.

Gėrimų be kofeino prekės ženklai

Pasaulinėje rinkoje randama m alta kava be kofeino, taip pat tirpus gėrimas. Jų galite nusipirkti beveik bet kuriame bakalėjos prekybos centre, tačiau tikriems elitinių veislių žinovams geriau kreiptis į specializuotus skyrius. Populiariausi yra „GrandosExpress“, „GrandosExtraMocha“, taip pat gerai žinomas kavos be kofeino prekės ženklas – „Aromatico“. Šie produktai išleidžiami tokiose šalyse kaip Vokietija, Šveicarija, JAV ir Kolumbija.

Kavos be kofeino pavojai

Egzistuoja nuomonė, kad kavos pupelės be kofeino yra praktiškai nekenksmingos. Tačiau tai nėra visiškai tiesa – gaminio kofeino pašalinimas vyksta cheminių priemonių pagalba, todėl galiausiai gėrimas bus išlaisvintas nuo kofeino žalos, bet apdovanotas kitų žalingą poveikį turinčių medžiagų „puokšte“. ant žmogaus kūno. Todėl tikroji kavos be kofeino žala ir nauda nusipelno ypatingo dėmesio.

Pavojus dažnai naudojantproduktas gali būti toks:

• Padidėja akispūdis, dėl kurio padidėja tikimybė susirgti glaukoma.
• Padidėjusi skrandžio sulčių gamyba, dėl to susergama virškinimo trakto ligomis.
• Dehidratacija. Gėrimas yra natūralus diuretikas, todėl norėdami apsisaugoti nuo šlapimo takų ligų, išgėrę vieną puodelį kavos, į savo dienos normą įpilkite vieną stiklinę vandens.

• Kalcio išplovimas iš kūno kaulų. Tiesa, ši problema yra išspręsta. Rekomenduojama vartoti vitaminus ir valgyti maistą, kuriame yra šio elemento, pavyzdžiui, varškę, kiaušinius, pieną, grietinėlę, riešutus.
• Vėžinių ląstelių augimo skatinimas. Šio teiginio mokslininkai dar neįrodė, tačiau yra keletas šios hipotezės patvirtinimų.
• Priklausomybės išsivystymas padidina nuovargį, mieguistumą, letargiją, apatiją ir sunkiais atvejais depresiją.

Žinoma, jei išgersite 1-2 puodelius kavos per dieną, minėti punktai jums įtakos neturės, tačiau per didelis gėrimo vartojimas nieko gero neprives. Todėl, norint neutralizuoti žalą ir kavos be kofeino naudą jūsų organizmui, patartina laikytis tam tikros priemonės ir nesijaudinti su šiuo produktu.

Kavos be kofeino privalumai

Šis gėrimas taip pat gali turėti teigiamą poveikį suaugusio žmogaus organizmui. Kavos nauda sveikatai yra tokia:

• Tobulinti fizinę irprotinė veikla.
• Atsparumo stresui didinimas.
• Sumažinti II tipo diabeto riziką. Taip yra dėl to, kad geriant gėrimą smegenys pradeda geriau įsisavinti gliukozę.
• Sumažinti podagros tikimybę, ypač vyrams. Tačiau tam reikia išgerti 4-5 puodelius per dieną.

• Gerinti virškinimą. Geriant kavą po valgio, organizmas ją geriau pasisavins.
• Sumažinti prostatos vėžio riziką 20 proc. Be to, šis veiksmas atliekamas neatsižvelgiant į kofeino kiekį gėrime.
• Pagerinti vyrų reprodukcinę funkciją. Manoma, kad produktas gali padidinti spermatozoidų aktyvumą.
• Ypatingas dėmesys nusipelno nėščioms moterims naudingų kavos savybių.

Gėrimo nauda nėščioms moterims

Besilaukiančios mamos turėtų vengti gėrimo su kofeinu. Tačiau nėščiosioms skirta kava be kofeino netgi pravers. Yra tyrimų, patvirtinančių, kad šio produkto naudojimas sumažina persileidimo tikimybę. Tačiau, žinoma, dėl to neturėtumėte gerti kavos per daug – užteks 2-3 puodelių per dieną.

Galų gale, gerti gėrimą ar ne, priklauso nuo jūsų. Tačiau reikia atsiminti, kad didelėmis dozėmis bet koks vaistas taps nuodu, ir atvirkščiai. Jei išgersite 1-2 puodelius gėrimo per dieną, galite gauti daug teigiamų emocijų, tuo pačiu sumažindami žalą. Ir kavos nauda bekofeinas bus labai svarbus jūsų organizmui.