Grėslio sparnelių receptas namuose

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos sparneliai kepsninėje, kurių receptas gana paprastas, gaminti gali kiekvienas. Verta paminėti, kad šį produktą geriausia gauti, jei jis yra keptas arba keptas. Yra daugybė virimo būdų. Labai skanūs medūs vištienos sparneliai, kepti tešloje, su sojų padažu, žolelėmis ir pan.

Kad patiekalas būtų kvapnus ir traškus, produktą reikia tinkamai marinuoti. Tai yra pagrindinė paslaptis.

Iš to, ką galima pagaminti marinatą

Šašlykų sparnelių marinate receptą, ko gero, žino kiekviena šeimininkė. Tačiau ne visų maistas yra skanus. Tradicinių ir šiuolaikinių marinatų receptų yra tiesiog daugybė. Jų paruošimo principas yra tas pats, tačiau yra tam tikrų niuansų, į kuriuos būtina atsižvelgti. Paprastai marinate sujungiamos rūgštys, pavyzdžiui, citrinų sultys, actas, jogurtas, įvairūs augaliniai aliejai, įskaitant kukurūzų, sojų, sezamų, alyvuogių ir kitus, ir, žinoma, kvapiosios medžiagos: imbieras, sezamas, medus, garstyčios, vaisiai, žolelės, pipirai, druska, prieskoniai ir pan. Ir tai ne visi komponentai.

Šašlikos sparnelių marinato receptą gali išmokti kiekviena šeimininkė. Svarbiausia laikytis tam tikrų taisyklių.

Marinato patarimai

Brekiu sparnelių receptas bet kuriuo atveju apima marinato paruošimą. Kad šis produktas veiktų, vadovaukitės keletu patarimų:

1. Jei sparneliai kepami kambario temperatūroje, marinuokite ne ilgiau kaip valandą. Idealiu atveju 30 minučių. Jei gaminiui reikia stovėti ilgiau, marinuokite vėsesnėje vietoje.
2. Kad marinatas būtų kvapnesnis, reikėtų įpilti šiek tiek mažiau augalinio aliejaus. Taip prieskoniai geriau atsivers. Anot meistrų šefų, į marinatą reikia įpilti tiek pat rūgšties ir aliejaus.
3. Paprastai kepsninių sparnelių recepte yra ne tik ingredientų sąrašas ir nuoseklus gaminimo aprašymas, bet ir laikas. Nemarinuokite gaminio ilgiau nei nurodyta. Juk mėsa veikiama rūgšties pradeda irti ir gali tapti per minkšta.
4. Kepdami sparnelius, geriau naudoti šviežias žoleles. Jie yra kvapnesni. Jei tai neįmanoma, prieš dedant į patiekalą sausas žoleles reikia patrinti tarp pirštų. Taip išsiskirsite aromatiniai aliejai.
5. Jei likusį marinatą pavirinsite kelias minutes, gausite gerą vištienos padažą.

BBQ sūrio sparnelių receptas

UžŠiam patiekalui ruošti geriau naudokite pelėsinį sūrį, pavyzdžiui, „Dor Blue“, tai suteiks sparnams prancūziško pikantiškumo.

Ingredientai:

1. Vištienos sparneliai – 1,5 kilogramo.
2. Sviestas – 70 gramų.
3. Karštas padažas - 50 gramų. Galite naudoti kečupą.
4. Obuolių sidro actas, natūralus - 1 a.š.
5. Pipirai ir druska pagal skonį.
6. Mėlynojo sūrio padažas.

Kaip pasigaminti pelėsinio sūrio padažą

Maisto gaminimui jums reikės:

1. Grietinė - 2 stiklinės. Patartina naudoti produktą, kurio riebumas mažesnis nei 20%.
2. Keli kiaušinių tryniai.
3. Gvazdikėlis česnako.
4. Smulkintos petražolės - 3 šaukštai.
5. Citrinų sultys - valgomasis šaukštas.
6. Obuolių sidro actas - 2 šaukštai.
7. Smulkintas Dor mėlynasis sūris – 200 gramų.
8. Druska, pipirai – pagal skonį.

Padažą paruošti labai paprasta. Visi komponentai turi būti sudėti į vieną indą ir gerai išmaišyti. Paruoštą mišinį kelioms valandoms reikia įdėti į šaldytuvą.

Kaip gaminti

Pirmiausia mėsą reikia pasūdyti ir, žinoma, pabarstyti pipirais. Po to reikia įkaitinti aliejų iki 185°C ir apkepti sparnelius iki skanios traškios plutos. Šiems tikslams geriau naudoti gruzdintuvą. Pašalinkite likusį aliejų nuo mėsos popieriniais rankšluosčiais. Įdėkite keptuvę ant ugnies. Jame reikia ištirpinti sviestą, įpilti aštraus padažo arba kečupo ir obuolių sidro acto. Paruoštą mišinį galima piltikepti sparneliai. Tai užbaigia pasiruošimą. Prieš patiekiant patiekalą reikia apipilti pelėsinio sūrio padažu.

Sparnai aštriame padaže

Šašlikos sparnelių aštriame padaže receptą galima rasti keliomis versijomis. Štai vienas iš jų. Maisto gaminimui jums reikės:

1. Vištienos sparneliai – 3 kilogramai.
2. Austrių padažas – du šaukštai. Šį komponentą galite rasti bakalėjos parduotuvėje „Rytų“lentynose.
3. Sojų padažas – keli šaukštai. Geriau naudoti šviesą.
4. Ryžių vynas arba sausas cheresas – trys šaukštai.
5. Česnakai – 1 skiltelė.
6. Žalieji svogūnai arba askaloniniai česnakai.
7. Pipirai, druska pagal skonį.

Kaip gaminti

Marinatui pagaminti reikia paimti stiklinį indą ir jame sumaišyti visus ingredientus, išskyrus mėsą. Paruoštoje kompozicijoje mirkykite sparnelius 30 minučių, o tada kepkite ant grotelių. Tai ne vienintelis būdas gaminti maistą. Galite gaminti BBQ vištienos sparnelius orkaitėje. Receptas išlieka tas pats. Keičiasi tik terminio apdorojimo būdas.

Norint kepti patiekalą orkaitėje, mėsa turi būti dedama ant kepimo skardos, pageidautina vidutinio gylio, o tada aptepti gatavu marinatu. Po to indą su sparneliais reikia uždėti ant ugnies. Orkaitę geriau įkaitinti iki 190°C. Reikia kepti valandą. Tokiu atveju mėsą reikėtų kelis kartus apversti, viską aptepus marinatu. Sparnai gali būti patiekiami karšti arba š alti. Šis patiekalas puikiai tinka kaip užkandis.

Ar galiu gruzdinti

BBQ sparneliai aštriame padaže taip pat gali būti kepti. Tačiau prieš terminį apdorojimą mėsą geriau apvolioti kukurūzų ir kvietinių miltų mišinyje. Po to sparnelius reikia apkepti iš abiejų pusių. Baigiant virti mėsą reikia nuvalyti nuo riebalų, nes tai labai kenksminga.

Klevo BBQ sparneliai su medumi

Tai šventinis kepsninės vištienos sparneliai. Receptas su nuotrauka labai palengvina gaminimo procesą. Jums reikės:

1. Vištienos sparneliai – 2 kilogramai.
2. Medus – 100 gramų.
3. Rudasis cukrus – 100 gramų.
4. Česnakai – kelios skiltelės.
5. Svogūnų plunksnos – trys gabalėliai.
6. Sojų padažas - 50 gramų. Pageidautina tamsu.
7. Šviežiai m alti juodieji pipirai – ¼ arbatinio šaukštelio.
8. korėjietiški pipirai – neprivaloma, ant peilio galo.
9. Sezamo, kalendros sėklos ir žaliasis svogūnas.

Kaip teisingai gaminti

Prieš gaminant mėsą reikia nuplauti ir išdžiovinti. Po to kiekvienas sparnas turi būti supjaustytas į tris dalis, tvarkingai padalinant jungtis. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pipirus, kečupą, sojų padažą, svogūną, česnaką, cukrų ir medų.

Jei kepsninės sparnelius ketinate kepti orkaitėje, įdėkite juos į gana gilų kepimo indą. Po to mėsą reikia užpilti dideliu kiekiu padažo. Taip pat verta įkaitinti orkaitę iki 170°C. Keptimėsos reikia per 60 minučių. Tokiu atveju sparnus reikia apversti, patartina tai padaryti tris kartus.

Po to orkaitės temperatūrą reikia padidinti iki 200 °C. Šioje temperatūroje sparnelius kepkite dar 30 min.. Patiekalas turi įgauti vienodą rudą plutą. Nepamirškite mėsos apversti. Turite tai daryti kas 10 minučių.

Pagamintą patiekalą reikia išimti iš orkaitės ir papuošti smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais, sezamo sėklomis ir kalendra.

Vištienos sparneliai žemės riešutų svieste

Šiam patiekalui paruošti jums reikės:

1. Žemės riešutų sviestas – 80 gramų.
2. Skaidrus sviestas - 8 v.š.
3. Vištienos sparneliai – nuo 15 iki 20 vnt.
4. Tabasco padažas - 4 v.š.
5. B altieji, kajeno, juodieji pipirai, druska – po arbatinį šaukštelį.

Kaip gaminti

Iš jo gaminami skanūs vištienos sparneliai BBQ padaže. Jų paruošimo receptas gana paprastas ir nereikalaujantis ypatingų išlaidų. Pirmiausia mėsą reikia nuplauti ir išdžiovinti. Kiekvienas sparnas turi būti padalintas į dvi dalis, įpjovimus jungtyje. Dvi dideles kepimo skardas ištepkite riebalais. Tam geriau naudoti žemės riešutų sviestą: po kelis šaukštus.

Dabar galite paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, į indą supilkite likusį žemės riešutų sviestą ir pridėkite visus recepte nurodytus ingredientus, žinoma, išskyrus mėsą. Ingredientus geriau sumaišyti nedideliame puode. Juk aliejų reikia šiek tiek pašildyti. Maišyti reikia tol, kolkol sviestas visiškai ištirps.

Paruoštus vištienos sparnelius reikia sudėti į dubenį ir užpilti gatavu marinatu. Kiekvienas mėsos gabalas turi būti tolygiai padengtas mišiniu. Todėl viską reikia gerai išmaišyti. Marinuokite sparnelius pusvalandį.

Mėsą galite kepti 200 °C orkaitėje 30 minučių. Po to reikia nupilti visą skystį, apversti sparnelius ir dar palaikyti karštyje. Paskutiniam etapui pakaks 20 minučių.