Kahlua likeris: aprašymas, veislės, savybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Alkoholinių gėrimų gamintojai sukūrė šimtus įvairiausių likerių. Didžiulį sluoksnį tarp jų užima kavos likeriai. Šiandien galite rasti keliasdešimt šio gėrimo rūšių, kuriose yra kavos priedų. Ir tik keli kavos likeriai yra tikri lyderiai.

Vienas iš jų yra Kahlua likeris, kurio šaknys yra meksikietiškas ir gaminamas daugiau nei 70 metų. Jis turi nepamirštamą aromatą ir ryškų, sodrų skonį. Ir nors jis neturi šimtamečių tradicijų, jo gamyba nėra apipinta daugybe legendų, o receptas nėra perduodamas iš kartos į kartą rubrikoje „Paslaptis“. Tai nesutrukdė Kahlua įgyti gerbėjų visame pasaulyje ir suvienyti visus, kurie mėgsta puikią dvasią.

Istorija

Kahlua yra likeris, pradėtas gaminti 1936 m. Tam tikras Pedro Domesc iš Meksikos nusprendė pradėti gaminti kavos gėrimą su laipsniu. Pavadinimas gimė beveik iš karto ir buvo išverstas kaip „Acolua žmonių namai“(Acolua buvo pavadintas mezoamerikiečių tautomis, kurios atvyko į Meksikos slėnį XIII amžiaus pradžioje). Šis pavadinimas turėjo pabrėžti nacionalinį gėrimo tapatumą. Ispanai šiek tiek pasikeitėpavadinimas savaip, ištardamas šį žodį kaip „ulua“, San Chuano de Ulua tvirtovės garbei.

Iš pradžių gamyba buvo vykdoma Meksikoje, o 1994 m. įmonę perėmė Sąjungininkų liūtai. 2005 metais liūto dalį bendrovės įsigijo prancūzų bendrovė „Pernod Ricard“. Šiandien Kahlua likeris gaminamas ne tik Meksikoje, bet ir Danijoje bei Anglijoje. O gėrimas parduodamas daugiau nei 120 šalių. Per metus „Kalua“mėgėjai iš viso suvartoja 20 milijonų litrų šio gėrimo.

Gamybos funkcijos

Gėrimas pagamintas iš arabikos kavos, kuri laikoma geriausia pasaulyje. Be elitinės kavos, recepte yra vanilės sirupo, tikro meksikietiško cukranendrių romo ir rafinuoto alkoholio.

Kahlua likeris gaminamas tik iš meksikietiškos arabikos. Grūdai skinami apie 1000 metrų virš jūros lygio aukštyje. Specialistai teigia, kad palanki Alpių saulė kavai suteikia ypatingo žavesio. Rinkėjai atrenka tik sunokusius grūdus, kurie po to patenka į kriauklę, o po jos – džiovina tiesioginiuose saulės spinduliuose. Kitas yra skrudinimo procesas.

Vanilė ir alkoholis, kurių dedama į m altą kavą, taip pat gaminami Meksikoje. Ten taip pat gaminamas garsusis romas, kuris yra Kahlua likerio dalis.

Gėrimo stiprumas

Gamintojas gamina skirtingo stiprumo Kahlua likerį. Tai priklauso ne tik nuo alkoholinių gėrimų rūšies, bet ir nuo importuojančios šalies, į kurią jis bus vežamas, įstatymų. Paprastai alkoholio kiekis svyruoja nuo 20 iki 36laipsnių, todėl alkoholinis gėrimas priskiriamas vidutinio stiprumo gėrimams.

Pavyzdžiui, JAV leidžiama parduoti tik 20 % „Kahlua“, nors kai kurie valstijų įstatymai leidžia šiek tiek didesnius stiprumus.

2002 m. bendrovė išleido „Kahlúa Especial“– vieną stipriausių veislių. Jo stiprumas yra 36%.

Įvairūs

Iš pradžių buvo gaminamas tik vienos rūšies alkoholinis gėrimas. O XX amžiaus pabaigoje gamintojas kiek išplėtė asortimentą. Šiandien žinomos šios veislės:

• Kahlua – tradicinė;
• Mocha – vanilinis šokoladas;
• Prancūziška vanilė – vanilė;
• Lazdyno riešutas – su skrudintais lazdyno riešutais;
• Ypatingas – ypatingo stiprumo (36%);
• White Russian ir Mudslide – paruoštos gerti kokteilių veislės;
• Chocolate Latte – paruošta valgyti įvairovė, pagrįsta kavos latte su šokoladu;
• Spiced Eggnog – riboto leidimo kiaušinių ir vyno kokteilis;
• Peppermint Mocha – mėtų, ribotas leidimas;
• Kahlúa Cinamon Spice – su cinamonu.

Kai kurios iš šių veislių buvo apdovanotos titulais ir apdovanojimais skirtingu metu. Especial buvo apdovanotas trimis sidabro medaliais (2005–2007 m.) San Francisko kasmetiniame aludarių konkurse ir bronzos medaliu 2009 m.

Kahlua kavos likeris, kurio kaina yra gana aukšta, Rusijoje ir NVS šalyse nėra visame asortimente. Tačiau populiariausių jo veislių galima įsigyti geros reputacijos vyninėse.butikai.

Kainos

Šiandien parduodamas klasikinis Kahlua likeris yra lengviausias. 700 ml buteliuko kaina bus maždaug 30 USD. Nepasitikėkite nepatikrintais tiekėjais ir atkreipkite dėmesį į užrašus etiketėje. Originalus gėrimas gaminamas tik Meksikoje, Danijoje ir Anglijoje. Turėtų būti įspėjimas ir per maža kaina.

Aptarnavimas ir vartojimo kultūra

Kahlua – likeris, geriamas ir tvarkingas, ir kokteiliuose. Jo skonis, kaip sakoma, tinka ne visiems, o kai kam gali pasirodyti per saldus. Prieš patiekiant, neskiestas alkoholinis gėrimas turi būti atvėsintas.

Šis gėrimas puikiai dera su grietinėle ir pienu. O tiems, kurie mėgsta neįprastus derinius ir kokteilius, gamintojas pateikia nedidelę dovanėlę, kelis originalius receptus patalpindamas tiesiai ant etiketės. Populiariausi kokteiliai su šiuo likeriu – White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Iš viso žinoma daugiau nei 200 įvairiausių kokteilių receptų.

Kahlua likeris taip pat naudojamas kulinarijoje. Jo dedama į tešlą ir įvairius desertus, kad suteiktų jiems puikų kavos ir vanilės skonį.