Ką greitai ir skaniai paruošti puoduose: patiekalų sąrašas, įdomūs receptai ir gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Keramikinius arba keraminius indus jau seniai mėgo visuose planetos kampeliuose gyvenančios šeimininkės. Manoma, kad jis ne tik išsaugo produktuose esančius vitaminus, bet ir pagerina galutinių patiekalų skonį. Šiandienos medžiagoje bus išsamiai pasakyta, kaip ir ką greitai ir skaniai virti puoduose.

Bendrieji patarimai

Tokiuose induose galite padaryti viską, ko užtenka vaizduotei. Gaminamos kvapnios sriubos, sotūs barščiai, skani kopūstų sriuba, trapūs grūdai, minkšta mėsa ir sultingos daržovės. Jame verdamas julienas, kepsnys, troškinys, plovas ir net koldūnai. Apskritai sąrašas gali būti pratęstas neribotą laiką, todėl mes to nedarysime.

Kad viskas pavyktų kaip planuota, o sotus maistas ant jūsų stalo atsirastų laiku, reikia ne tik apsispręsti dėl paties patiekalo, bet ir teisingai apdoroti patiekalus. Prieš ruošiant skanią vakarienę, puodai panardinami į š altą vandenį ir paliekami dešimčiai minučių. Dėl tokių veiksmų keramika nebusišdžiūti ir viduje bus sukurtas dvigubo katilo efektas. Taip ne tik sutaupysite dvigubai daugiau vitaminų, bet ir gerokai pailginsite pačių talpyklų tarnavimo laiką. Išnagrinėję pagrindinius dalykus, galite pradėti svarstyti konkrečius receptus.

Žirnių sriuba su kumpiu

Šis sotus ir skanus patiekalas yra įdomus daržovių, ankštinių daržovių ir dešrų derinys. Apskritai jame yra viskas, ko reikia sočiai pavalgyti, vadinasi, galite drąsiai pasiūlyti artimiesiems. Jei norite kepti savo orkaitėje, jums tikrai reikės:

• 300 g kapotų sausų žirnelių.
• 300 g bulvių.
• 200 g kumpio.
• 3 maži svogūnai.
• 2 vidutinės morkos.
• Virtuvės druska, prieskoniai, grynas vanduo ir aliejus.

Supratę, ką greitai ir skaniai paruošti puoduose vakarienei, turite pagalvoti, kaip tai padaryti teisingai. Pirmiausia reikia apdoroti svogūnus ir morkas. Jie išvalomi, nuplaunami, susmulkinami ir apkepami riebalais pateptoje keptuvėje. Kai jie įgauna vos pastebimą auksinį atspalvį, išdėliojami į tris vazonėlius. Ant viršaus paskirstomi bulvių griežinėliai, kumpio griežinėliai ir išmirkyti žirneliai. Visa tai pasūdoma, paskaninama, užpilama vandeniu, uždengiama dangčiais ir dedama ant kepimo skardos. Pirmiausia sriuba verdama 180 ^oC, bet vos tik pradeda virti, temperatūra sumažinama iki 150 ^{oC ir laukiama. per penkias minutes. Iškeptas patiekalas trumpam infuzuojamas išjungtoje orkaitėje ir tik tada patiekiamas.}

Ausis

Šis receptas sukels nuoširdų susidomėjimą tiems, kurie galvoja, ką greitai ir skaniai iškepti žuvies puoduose. Ant jos privirinta ausis labai panaši į tą, kuri buvo pagaminta ant laužo. Norėdami pamaitinti savo šeimą, jums reikės:

• 700 g šviežios žuvies.
• 500 g naujų bulvių.
• 100 g degtinės.
• 1 litras gryno vandens.
• 4 lauro lapai.
• Virtuvės druska, česnakai, žolelės ir prieskoniai.

Prieš kepdami skaniai žuvies sriubą puoduose, turite žuvį apdoroti. Jis išvalomas, išdarinėjamas, nuplaunamas, atskiriamas nuo kaulų, supjaustomas ir išdėliojamas į keraminius indus. Ten taip pat siunčiami bulvių griežinėliai, lavrushka ir česnakai. Visa tai pasūdoma, pagardinama, užpilama vandeniu ir degtine. Užpildyti puodai dedami ant kepimo skardos ir pusvalandžiui siunčiami į vidutiniškai įkaitintą orkaitę. Prieš patiekiant, paruošta žuvies sriuba apibarstoma kapotomis žolelėmis.

Grikiai su vištiena

Šį patiekalą tikrai įvertins visi, norintys sužinoti, kaip skanu puoduose virti trapią košę su paukščio filė. Visi be išimties mėgsta grikių ir vištienos derinį, o tai reiškia, kad jis dažnai atsiras jūsų racione. Norėdami pagaminti šiuos pietus ar vakarienę, jums reikės:

• 1 mažas svogūnas.
• 1 puodelis sausų grikių.
• 300 g vištienos filė.
• Druska, vanduo ir aliejus.

Nuplauta ir išdžiovinta filė supjaustoma gabalėliais ir kartu su smulkintais svogūnais apkepama riebalais pateptoje karštoje keptuvėje. Skrudinta mėsa išdėliojama į puodus ir papildoma išrūšiuotais grūdais. Visa tai pasūdoma, užpilama švariu vandeniu, kad būtųdu kartus daugiau nei grikiai, ir išsiųsti į orkaitę. Paruošta košė pasirinktinai pagardinta sviestu.

Chanakhi

Žemiau aptartas receptas tikrai atsidurs visų, ieškančių ką greitai ir skaniai paruošti gruziniškos virtuvės puoduose, kolekcijoje. Pagal jį pagamintas patiekalas – išskirtinis avienos, daržovių ir pomidorų sulčių derinys. Norėdami pamaitinti savo šeimą skaniais chanakhi, jums reikės:

• 500 g raudonų prinokusių pomidorų.
• 800 g ėrienos.
• 5 bulvių gumbai.
• 3 svogūnai.
• 3 skiltelės česnako.
• 2 baklažanai.
• Pomidorų sultys (½ puodelio viename puode).
• Druska, žolelės ir adžika.

Tikrą gruzinišką patiekalą puoduose nesunkiai gali paruošti bet kuri šeimininkė, galinti elgtis griežtai pagal instrukcijas. Visos daržovės nuplaunamos, jei reikia, nulupamos ir susmulkinamos. Kai viskas bus padaryta, vazonų dugne pakaitomis išdėliojami avienos gabaliukai, svogūnai, bulvės, baklažanai ir pomidorai. Kiekvienas sluoksnis turi būti pasūdytas ir papildytas adžika. Visa tai užpilama pomidorų sultimis, paskaninama trintu česnaku, uždengiama folija ir kepama 200 ^oC. Po valandos temperatūra sumažinama iki 180 ^{oC ir tikimasi tiek pat. Gatavas patiekalas apibarstomas kapotomis žolelėmis ir trumpam dedamas po dangteliu.}

Koldūnai

Šis skanus ir labai populiarus patiekalas yra geriausias iš visko, ką galima greitai paruošti puoduose. Kad patiektumėte jį vakarienei, jūsbūtina:

• 200 g parmezano.
• 1 kg šaldytų koldūnų (pirktų parduotuvėje).
• 1 litras pieno (2,5 %).
• Druska, žolelės ir majonezas.

Kodūnai išdėliojami į puodus ir užpilami pienu. Visa tai pasūdoma, apibarstoma žolelėmis, įtrinta sūriu ir aptepama majonezu. Užpildyti keraminiai indai uždengiami dangteliais ir siunčiami į orkaitę. Virkite koldūnus 220 oC temperatūroje per dvidešimt penkias minutes.

Bulvės su grybais kreminiame padaže

Šis sotus ir kvapnus patiekalas yra pats populiariausias iš visų, kuriuos galima greitai ir lengvai paruošti puoduose, specialiai šeimos atostogoms. Pasirodo gana gražus, o svarbiausia – skanus, vadinasi, jūsų meniu neužims paskutinės vietos. Norėdami tai padaryti namuose, jums reikės:

• 300 g grybų.
• 150 g parmezano.
• 300 ml kremo (15–20 %).
• 1 kg bulvių.
• 1 svogūnas.
• Virtuvės druska, m altas muskato riešutas, kalendra ir itališkos žolelės.

Prieš verdant skanias bulves puoduose, jos nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos. Tada jis išdėliojamas keraminiuose induose ir padengiamas svogūnų pusžiedžiais bei grybų ketvirčiais. Visa tai užpilama sūdyta grietinėle, sumaišyta su prieskoniais ir kepama 200 oC temperatūroje pusvalandį. Praėjus nurodytam laikui, puodų turinys įtrinamas parmezanu ir vėl dešimčiai minučių grąžinamas į orkaitę.

Skrudinimas

Tai tradicinis rusų virtuvės patiekalas,kurį ypač mėgsta sotaus mėsiško maisto mėgėjai. Prieš ruošdami skanų puodinį kepsnį, būtinai patikrinkite, ar po ranka turite viską, ko reikia. Tokiu atveju jums reikės:

• 300 g kiaulienos.
• 2 saldžiosios paprikos.
• 4 bulvių gumbai.
• 1 morka.
• 1 svogūnas.
• 3 skiltelės česnako.
• 3 šaukštai. l. pomidorų pasta.
• Druska, prieskoniai ir geriamasis vanduo.

Kiekvienas, žinantis, kaip naudotis orkaite, gali paruošti skanų kepsnį. Nuplauta ir išdžiovinta mėsa supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais ir išdėliojama į keraminius indus. Ant viršaus tolygiai paskirstomos morkos, bulvės, paprikos, išspaustas česnakas, svogūnai ir smulkintos žolelės. Visa tai pasūdoma, pagardinama prieskoniais ir užpilama vandeniu, kuriame prieš tai buvo ištirpinta pomidorų pasta. Skrudinkite 200 oC temperatūroje mažiausiai penkiasdešimt minučių.

Pilaf

Šeimininkės, nespėjusios išsirinkti, ką greitai paruošti puoduose vakarienei, turėtų atkreipti dėmesį į supaprastintą žinomo rytietiško patiekalo variantą. Norėdami laiku patiekti skanų ir sotų plovą prie stalo, jums reikės:

• 600 g kiaulienos nugarinės.
• 300 g ilgų ryžių.
• 1 svogūnas.
• 1 morka.
• 2 skiltelės česnako.
• 3 šaukštelis zira ir raugerškis.
• Druska, vanduo, augalinis aliejus ir pipirai.

Iš anksto nuplauta mėsa supjaustoma gabalėliais, apkepama riebalais pateptoje keptuvėje ir sumaišoma su apskrudintomis daržovėmis. Visą taiišdėlioti porcijomis vazonuose, pasūdyti, pabarstyti prieskoniais, paskaninti trintu česnaku ir papildyti nuplautais ryžiais. Kitame etape mėsa, daržovės ir dribsniai užpilami vandeniu ir verdami po dangčiu 180 oC temperatūroje dvidešimt penkias minutes.

Julien

Šis įprastas prancūziškas patiekalas bus tikras atradimas šeimininkėms, kurios renkasi, ką greitai paruošti puoduose orkaitėje specialiai šventiniam stalui. Norėdami pagaminti skanų julienne, jums reikės:

• 600 g vištienos filė.
• 500 g grybų.
• 100 g svogūnų.
• 300 g sūrio.
• 250 g grietinės (20%).
• 30 g miltų.
• Druska, aliejus ir prieskoniai.

Svogūnai ir grybai nulupami, nuplaunami, supjaustomi ir kepami riebalais pateptoje keptuvėje, kol skystis visiškai išgaruos. Kitame etape jie papildomi vištienos gabalėliais ir toliau kepami. Kai mėsa apskrus, keptuvės turinys papildomas miltais, grietine, druska ir prieskoniais. Viskas švelniai išmaišoma, paskirstoma į puodus, įtrinama sūriu ir kepama 180 oC dvidešimt minučių.

Solyanka

Originale ši soti sriuba gaminama iš daugybės rūkytos mėsos ir mėsos. Šiandien siūlome atkreipti dėmesį į supaprastintą, bet ne mažiau skanų jo variantą. Norėdami pagaminti „hodgepodge“, jums reikės:

• 200 g rūkytos dešros.
• 800 ml gryno vandens.
• 40 g pomidorų pastos.
• 20 alyvuogių.
• 2 marinuoti agurkai.
• 2 bulvių gumbai.
• 1 galvanusilenkti.
• 1 morka.
• Druska, prieskoniai ir citrina.

Nuluptos ir nuplautos daržovės supjaustomos ir išdėliojamos į vazonus. Ten taip pat dedami dešros gabaliukai, alyvuogių žiedai ir juostelėmis supjaustyti agurkai. Visa tai užpilama vandeniu, kuriame anksčiau buvo ištirpinti prieskoniai ir pomidorų pasta, ir siunčiama į orkaitę. Paruoškite maišelį po dangčiu 200 oC temperatūroje per pusantros valandos.

Grikiai su pievagrybiais

Ši soti ir labai kvapni košė patiks kiekvienam, kas mėgsta grybauti. Jis yra kruopščiai prisotintas pievagrybių ir daržovių aromato, dėl kurio jis įgauna ypatingą sodrų skonį. Norėdami kepti jį savo orkaitėje, jums reikės:

• 200 g grikių.
• 300 g grybų.
• 100 g morkų.
• 100 g svogūnų.
• Druska, sultinys, prieskoniai ir aliejus.

Nuluptos, nuplautos ir susmulkintos daržovės pakepinamos riebalais pateptoje keptuvėje, o tada papildomos grybų griežinėliais ir toliau kepama. Kai pievagrybiai apskrus, jie paskirstomi į du vazonėlius ir uždengiami surūšiuotais javais. Visa tai pasūdoma, pagardinama, užpilama sultiniu ir siunčiama į orkaitę. Grikių su grybais kepimas 180 oC temperatūroje per pusvalandį.

Či su jautiena

Šią sočią sočią sriubą išrado Rusijos šefai ir ji yra labai populiari tarp tikrų rusiškos virtuvės žinovų. Galima virti ne tik puode, bet ir puode. Tam jums reikės:

• 95 g džiovintų b altymųgrybai.
• 1 kg raugintų kopūstų.
• 80g marinuotų grybų.
• 1 kg jautienos.
• 2 morkos.
• 2 svogūnai.
• 1 saliero stiebas.
• 2 ropės.
• 1 petražolių šaknis.
• 2 bulvių gumbai.
• 1 saliero šaknis.
• 4 česnako skiltelės.
• 3 lauro lapai.
• Geriamasis vanduo (500 ml kopūstams, 2 puodeliai grybams).
• Druska, pipirai, mairūnai ir ghi.

Pirmiausia reikia išvirti sultinį. Nuplauta jautiena užpilama š altu vandeniu, papildyta sveiku svogūnu, morkomis ir šaknimis, o po to siunčiama į viryklę. Po dviejų valandų sultinys filtruojamas, daržovės išmetamos, o mėsa supjaustoma gabalėliais.

Rauginti kopūstai pagardinami ghi, užpilami vandeniu ir troškinami orkaitėje 150 ^oC. Po dviejų valandų jis papildomas sultiniu ir jautiena, iš anksto virtais džiovintais grybais ir pjaustytomis daržovėmis. Visa tai pasūdoma, pagardinama ir kepama 100 ^{oC temperatūroje apie šimtą dvidešimt minučių. Prieš patiekiant į puodus dedama sutrintas česnakas, marinuoti grybai ir grietinė.}

Pomidorų sriuba

Šis lengvas pirmasis patiekalas puikiai tiks pietums. Jis turi vidutiniškai aštrų skonį ir sodrų raudoną atspalvį. Norėdami paruošti jį savo virtuvėje, jums reikės:

• 800 ml atsargų.
• 150 g parmezano.
• 1 kg raudonų pomidorų.
• 3 svogūnai.
• 3 skiltelės česnako.
• Druska, prieskoniai, alyvuogių aliejus ir b alta duona.

Svogūnai ir česnakai nulupami, nuplaunami, susmulkinami ir pakepinami riebalais pateptoje keptuvėje. Kai jie pakeičia spalvą, į juos dedama pjaustytų pomidorų. Po kurio laiko visa tai papildoma sultiniu, duonos griežinėliais, druska ir prieskoniais ir troškinama ant silpnos ugnies keturiasdešimt minučių. Praėjus nurodytam laikui, sriuba supilama į puodus, įtrinta parmezanu, apšlakstoma alyvuogių aliejumi ir trumpai troškinama vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje.

Kepenys su grybais

Subproduktai yra svarbi mūsų meniu dalis, kuri yra pagrindas kuriant tikrus kulinarinius šedevrus. Norintiems sugalvoti, kaip puoduose skaniai virti grybus su kepenėlėmis grietinės padaže, galima patarti atkreipti dėmesį į žemiau pateiktą receptą. Pagal jį pagamintas patiekalas pasirodo labai sultingas ir švelnus. Jis ekologiškai derinamas su dribsniais, makaronais ir ryžiais, o tai reiškia, kad jis bus tvirtai įsitvirtinęs jūsų mityboje. Jei norite jį patiekti šeimos vakarienei, jums reikės:

• 800 g jautienos kepenėlių.
• 6 džiovinti grybai.
• 2 svogūnai.
• 1 puodelis grietinės.
• ½ puodelio miltų.
• ¼ sviesto lazdelių.
• 2 arb cukraus.
• 2 šaukštai. l. pomidorų pasta.
• Druska, vanduo ir m alti pipirai.

Plautos kepenėlės supjaustomos gabalėliais, pasūdomos, pagardinamos, apvoliojamos miltuose ir kepamos lydytame svieste. Taip apdorotas produktas išdėliojamas į puodus ir užpilamas virtais grybais, apkepintas smulkintais svogūnais. Visa tai papildyta grietine, pomidorų pasta, vandeniu ir prieskoniais irkepkite vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje per dvidešimt minučių.

Kiauliena su pomidorais

Tie, kurie neturėjo laiko pasirinkti, kaip skaniai kepti mėsą puoduose, neturėtų atimti šio paprasto recepto dėmesio. Pagal jį pagaminta kiauliena visiškai prisisotina iš pomidorų išsiskiriančių sulčių, įgauna ypatingo švelnumo. Norėdami pamaitinti savo šeimą šia vakariene, jums reikės:

• 500 g kiaulienos.
• 100 g grietinės.
• 3 raudoni prinokę pomidorai.
• 2 šaukštai. l. satsebeli padažas.
• Druska, pipirai, žolelės ir švarus vanduo.

Prieš kepdami skanią kiaulieną puoduose, ji nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma ne per dideli. Taip apdorota mėsa išdėliojama į keraminius indus, pasūdoma, pabarstoma pipirais, apibarstoma žolelėmis ir uždengiama pomidorų griežinėliais. Visa tai papildoma satsebeli padažu, grietine ir karštu vandeniu, o po to troškinama 200 oC temperatūroje penkiasdešimt minučių.

Kiauliena su bulvėmis ir raugintais agurkais

Šis sotus patiekalas tikrai atsidurs kiekvieno, ieškančio skanios mėsos kepimo puode, asmeniniame kolekcijoje, kad ją būtų galima patiekti kaip visavertį patiekalą. Norėdami tai padaryti namuose, jums reikės:

• 500 g kiaulienos.
• 300 g bulvių.
• 150 g grietinės.
• 60 g sviesto.
• 2 svogūnai.
• 1 maža morka.
• 3 marinuoti agurkai.
• 1 valgomasis šaukštas l. pomidorų padažas.
• Druska, aromatinės žolelės ir majonezas.

Plauta mėsa supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliaisgabalus. Po to pasūdoma, pagardinama ir trumpai pamarinuojama majoneze. Po maždaug dešimties minučių jis išdėliojamas į puodus ir pakaitomis uždengiamas agurkais, bulvėmis, svogūnais ir morkomis. Kiekvienas sluoksnis pasūdomas ir aptepamas grietine, sumaišyta su pomidorų padažu. Ant viršaus būtinai uždėkite nedidelį gabalėlį sviesto. Paruoškite patiekalą 180 oC temperatūroje per valandą.

Miežių košė su razinomis ir obuoliais

Šis sveikas saldus patiekalas yra puikūs pusryčiai visai šeimai. Jame harmoningai derinami keli naudingi komponentai vienu metu, o čia esantis cinamonas suteikia ypatingą aromatą. Kad patiektumėte jį su rytiniu maistu, jums reikės:

• 150 ml kremo (20–30 %).
• 1 puodelis miežių kruopų.
• 2, 5 puodeliai gryno vandens.
• 1 didelis obuolys.
• 1 sauja razinų.
• 3 šaukštai. l. cukraus.
• 1 šaukštelis cinamonas.
• 1 citrinos griežinėlis.

Nuplautas obuolys nuvalomas nuo visko, kas nereikalinga, ir supjaustomas mažais gabalėliais. Kai kurie tokiu būdu apdoroti vaisiai išdėliojami į puodą ir apibarstomi puse cinamono ir cukraus. Ant viršaus uždėkite iš anksto nuplautus dribsnius, razinas ir likusius ingredientus, įskaitant citrinos griežinėlį. Visa tai užpilama vandeniu ir pusantros valandos virinama 170 oC temperatūroje. Praėjus nurodytam laikui, išvirta košė paskaninama šilta grietinėle ir trumpam paliekama po dangčiu.

Soda kiauliena

Ši sultinga, šiek tiek saldi mėsa puikiai tinka beveik bet kokiam garnyrui. Norėdami jį paruošti, jums tikrai reikės:

• 500 g liesos kiaulienos.
• 1 stiklinė sodos.
• 1 šaukštelis garstyčių sėklos.
• 1 lauro lapas.
• Virtuvės druska ir pipirai.

Nuplauta mėsa supjaustoma mažais gabalėliais ir sudedama į puodus. Ant viršaus beriama druska, prieskoniai, sausoje keptuvėje pakeptos garstyčių sėklos. Visa tai užpilama soda ir troškinama 160-180 oC temperatūroje dvi valandas.