Lipipideminė dieta: mitybos taisyklės, receptai ir maisto produktų sąrašas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Lipidų kiekį mažinanti dieta yra dietologų sukurta terapinė dieta. Dieta numato iš raciono pašalinti gyvulinius riebalus ir lengvai virškinamus angliavandenius. Jis skiriamas esant dideliam cholesterolio kiekiui ir rekomenduojamas žmonėms, norintiems atsikratyti antsvorio.

Kodėl cholesterolis pavojingas

Cholesterolis svarbus normaliai viso organizmo veiklai. Tačiau jei kraujyje jo bus per daug, tai gali sukelti neigiamų pasekmių. Atsiranda papildomų nuosėdų, aplink kurias susidaro randų audinys. Atsiranda aterosklerozinių plokštelių, susiaurėja kraujagyslės ir sumažėja kraujo nutekėjimas.

Kai arterija visiškai uždaroma, kraujotaka sustoja. Dėl šios priežasties audinys, gavęs reikiamas medžiagas iš jau uždaryto indo, pradeda mirti. Jei apnašos kaupiasi ant širdies, tai gali sukelti krūtinės anginą ir kitas problemas.

Pagrindiniai dietos principai

Racionali mityba yra pagrindinis lipidų kiekį mažinančios dietos principas. Mitybos taisyklės ir receptaisukurta profesionalių mitybos specialistų. Visi valgomi maisto produktai turi būti nekaloringi ir maistingi. Gyvūninių riebalų suvartojimas turi būti kuo mažesnis. Kita vertus, polinesočiuosius riebalus, esančius jūros gėrybėse ir augaliniame maiste, maiste reikėtų vartoti dažniau.

B altymai vaidina svarbų vaidmenį mityboje. Taigi, renkantis mėsą, pirmenybę reikėtų teikti tokiai, kurioje yra minimalus riebalų kiekis. Mėsos gaminių oda neturėtų būti naudojama maistui. Taip pat draudžiama kepti aliejuje. Geriau teikti pirmenybę kalakutienai arba vištienai. Idealus pasirinkimas būtų žuvies mėsa, kurią rekomenduojama virti arba troškinti garuose, patiekti su daržovių garnyru.

Kasdienėje dietoje turėtų būti sudėtinių angliavandenių. Tai gali būti vaisiai, daržovės ir grūdai. Rekomenduojama vartoti sėlenas arba ruginę duoną. Konditerijos gaminiai ir turtingi produktai taip pat turėtų būti pašalinti iš dietos, jei yra nustatyta lipidų kiekį mažinanti dieta. Į meniu taip pat neįtrauktas sviesto, majonezo ir kitų riebių pieno produktų naudojimas.

Valgymo dažnumas yra labai svarbus. Jis turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis, visą laiką, kol laikomasi lipidų kiekį mažinančios dietos. Maitinimo taisyklės taip pat nenumato maitinimo vakare, po 18 val. Tačiau jei jaučiamas alkio jausmas, galite išgerti jogurto arba suvalgyti obuolį.

Indikacijos ir kontraindikacijos

Lipidų kiekį mažinanti dieta pirmiausia skirta žmonėms, kuriems diagnozuota:

• Hipertenzija.
• Angina.
• Miokardo infarktas.
• Stroke.

Jis skiriamas esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui ir kraujagyslių ligoms. Jis taip pat tinka vyresnio amžiaus ir antsvorio turintiems žmonėms.

Kokie maisto produktai turėtų būti ribojami

Jei laikomasi lipidų kiekį mažinančios dietos, šiame sąraše esantys maisto produktai turėtų būti išbraukti iš dietos arba jų vartojimas turėtų būti kiek įmanoma apribotas:

• daug cukraus turintys gėrimai ir alkoholis;
• konditerijos gaminiai: pyragai, sausainiai;
• b alta duona;
• makaronai;
• žuvų ikrai ir kepenėlės;
• mėsos subproduktai;
• dešros, šoninė, virta kiauliena, kotletai, dešrelės, įvairi rūkyta mėsa, ėriena ir kiauliena;
• sultiniai ant mėsos;
• kokosų ir palmių aliejai;
• kiaulienos riebalai, užtepėlės, margarinas.

Leidžiamas maistas

Maistas ir gėrimai, kuriuos kasdienėje dietoje galima vartoti be apribojimų:

• daržovės;
• vaisiai ir uogos;
• žolės ir prieskoniai;
• jūros gėrybės;
• augaliniai aliejai;
• arbata, šviežios sultys, vaisių gėrimai, želė.

Vartodami šiuos maisto produktus ir gėrimus, turite laikytis taisyklių, kurias numato lipidų kiekį mažinanti dieta. Taisyklės paprastos: prieskoniai turi būti švelnūs, o vaisių gėrimai ir želė – be cukraus. Taip pat nepamirškite apie tinkamą maisto terminį apdorojimą – kepimądraudžiama.

Savaitės meniu

Laikytojų dietos kasdienį meniu sudaro paprasti receptai ir užkandžiai. Maisto gaminimas užtruks labai mažai laiko, o mažos porcijos, kurias reikėtų valgyti, suteiks lengvumo ir sotumo jausmą. Pateiktas meniu yra apytikslis ir gali būti keičiamas, tam tinka lipidų kiekį mažinanti dieta. Produktų sąrašas lengvai koreguojamas atsižvelgiant į pageidavimus.

pirmadienis

• Pusryčiai: avižinių dribsnių vanduo ir žalioji arbata.
• Pirmas užkandis: vaisių ir uogų salotos.
• Pietūs: pipirai su ryžiais ir stikline šviežių sulčių.
• Antras užkandis: keli dribsniai ir kriaušė.
• Vakarienė: daržovių sultinyje virti barščiai su neriebia grietine.

Antradienis

• Pusryčiai: daržovių salotos ir juodoji arbata.
• Pirmas užkandis: greipfrutas.
• Pietūs: virta vištiena su grikiais ir stikline sulčių.
• Antras užkandis: džiovinti vaisiai.
• Vakarienė: daržovių salotos su kepta žuvimi.

Trečiadienis

• Pusryčiai: kavos pupelės be cukraus ir neriebios varškės.
• Pirmas užkandis: Mango.
• Pietūs: Daržovių sriuba su dviem riekelėmis ruginės duonos.
• Antras užkandis: graikiškos salotos.
• Vakarienė: troškintos daržovės ir (kepta) kalakutienos krūtinėlė.

Ketvirtadienis

• Pusryčiai: rudieji ryžiai su medumi ir žaliąja arbata.
• Pirmas užkandis: apelsinas ir traški duona.
• Pietūs: daržovių sultinyje virti barščiai, juodoji arbata.
• Antras užkandis: jūros dumblių salotos.
• Vakarienė:Avižiniai dribsniai su vandeniu ir stikline sulčių.

Penktadienis

• Pusryčiai: musliai su natūraliu jogurtu.
• Pirmas užkandis: ananasai
• Pietūs: vištienos kukulių sriuba, džiovintų vaisių kompotas.
• Antras užkandis: kriaušė.
• Vakarienė: moliūgų košė ir stiklinė jogurto.

Šeštadienis

• Pusryčiai: varškės troškinys
• Pirmas užkandis: omletas su pora kiaušinių ir žaliąja arbata.
• Pietūs: grikiai ir virta vištienos krūtinėlė, šviežiai spaustos sultys.
• Antras užkandis: neriebi varškė su džiovintais vaisiais.
• Vakarienė: daržovių salotos ir žuvis.

Sekmadienis

• Pusryčiai: Grikių košė su razinomis ir kava.
• Pirmas užkandis: Jogurtas su uogomis.
• Pietūs: lęšių sriuba su pupelėmis, traškia duona ir šviežiomis sultimis.
• Antras užkandis: pora keptų obuolių.
• Vakarienė: garuose virtos upės žuvys, pav.

Svarbus papildymas: visiškai atsisakyti augalinių riebalų nerekomenduojama. Tai gali sukelti blogų pasekmių. Taip pat kaip saldumyną galite naudoti cukrumi neapibarstytą marmeladą, vaisių želė ir želė. Lipidų kiekį mažinančią dietą savaitę galima koreguoti. Viskas priklauso nuo turimų produktų.

Kaip atsisakyti dietos

Nuo dietos turėtų vykti sklandžiai. Tai gali palengvinti pieno produktų naudojimas. Pradėti rekomenduojama nuo varškės, kurios šimtą gramų reikėtų įtraukti į vieną dienos valgį. Varškę geriausia vartoti pusryčiams arba popietinio užkandžio metu. Palaipsniui galite pradėti dėti pieno į rytinius dribsnius.

Raudonos mėsos galima dėti į sriubas. Tačiau ji turi būti ruošiama atskirai nuo sriubos, kurios sultinys turi likti augalinis, laikantis taisyklės, kurią numato lipidų kiekį mažinanti dieta. Savaitės meniu reikėtų reguliariai papildyti naujais produktais, palaipsniui grįžtant prie ankstesnės dietos.

Receptai

Laikytis dietos nereiškia atimti iš savęs galimybę mėgautis skaniu maistu. Žemiau pateikiami kelių patiekalų receptai, kurie padės paįvairinti valgiaraštį, jei bus laikomasi lipidų kiekį mažinančios dietos. Receptai, sukurti specialiai klinikinei mitybai.

Manų pudingas su obuoliais

Reikalingų ingredientų sąrašas:

• vidutinio dydžio obuolys;
• pusė stiklinės pieno;
• kiaušinio b altymas - 2 vnt.;
• kiaušinio trynys - 1 vnt.;
• manų kruopos - 2 v.š. l.;
• cukrus - 1 valg. l.;
• valgomosios druskos – pagal skonį;
• sviestas - 1 šaukštelis.

Manų kruopos verdamos piene. Kai išvirta košė atvės, į ją reikia įdėti tarkuoto obuolio. Tada dedamas sviestas, trynys ir cukrus. Galiausiai dedami b altymai, plakami su druska, kol susidaro vienalytės putos.

Mišinį reikia gerai išmaišyti ir supilti į kepimo indą. Kepkite 30-40 minučių 180°C orkaitėje.

Itališkos daržovės

Ingredientai:

• salierai;
• morka;
• savoy kopūstas;
• grybai;
• cukinija;
• alyvuogių aliejus;
• česnako skiltelė;
• pomidorai;
• sūris;
• prieskoniai.

Morkas, grybus, salierus, cukinijas ir savojos kopūstus reikia susmulkinti ir pakepinti trupučiu alyvuogių aliejaus. Tada į troškintuvą dedama susmulkinta česnako skiltelė ir pomidorai. Pagal skonį galima pridėti aštrių žolelių.

Būtina viską užpilti daržovių sultiniu ir troškinti ant silpnos ugnies 20 min. Pabarstykite gatavą patiekalą tarkuotu sūriu.

Syrniki dieta

Reikalingi ingredientai:

• neriebus varškės sūris 3/4 pakuotės;
• kiaušinio b altymas;
• morka - 1 vnt.;
• pienas - 1 valg. l;
• miltai - 1 valg. l;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• manų kruopos - 1,5 a.š. l;
• augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
• žiupsnelis druskos.

Varškė minkoma šakute. Morkos sutarkuojamos ir dedamos į puodą. Į jį įpilama pieno, du šaukštai. vanduo ir aliejus. Mišinys turi būti dedamas ant ugnies ir maišant, užvirinamas. Virkite 5 minutes ant mažos ugnies.

Pagamintą masę reikia atvėsinti ir į ją įpilti varškės bei b altymų. Šiame etape taip pat pridedamas cukrus ir druska. Sumaišius masę iš jos formuojami kotletai. Juos reikia išdėlioti ant kepimo skardos ir pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Sūrio pyragaičiai kepami 20 minučių.

Patiekiama su neriebia grietine.

Patarimai ir gudrybės

Dėl lipidų kiekį mažinančios dietos pacientas atsisako daugumos valgių. Iš pradžių apribojimai atrodo griežti. Tačiau reikia atsiminti, kad dieta yra skirta sveikatai gerinti ir jos laikytis.bus ne daugiau kaip trys mėnesiai.

Gerimo režimas taip pat svarbus. Skystį geriau gerti 30-15 minučių prieš valgį ir po tiek pat laiko po valgio. Rekomenduojama išgerti aštuonias stiklines vandens per dieną.

Jei vakare yra stiprus alkis, galite suvalgyti šviežią agurką, obuolį ar morką. Kasdien rekomenduojama valgyti spanguolių ir česnakų. Šviežius česnakus pageidautina naudoti sriubose ir salotose.

Visiškai atsisakyti mėsos neįmanoma. Tai pagrindinis organizmo geležies š altinis. Jei laikomasi lipidų kiekį mažinančios dietos, badavimas taip pat neįtraukiamas. Mitybos taisyklių ir receptų negalima keisti nepasitarus su mitybos specialistu ar gydančiu gydytoju. Maitinimas turėtų būti atliekamas griežtai pagal grafiką. Maistas turi būti pakankamai kaloringas, nes dėl kalorijų trūkumo organizmas pradės kaupti riebalus. Suvartotų kalorijų skaičius neturi viršyti 1200 per dieną.

Dieta nepadeda: ką daryti?

Dietos poveikis pasireikš po 8–12 savaičių. Trečią mėnesį būtina pasitikrinti cholesterolio kiekį. Jei jis mažai pasikeitė, neturėtumėte panikuoti. Net ir menkiausias sumažėjimas reiškia, kad gydomoji dieta veikia.

Norėdami atlikti nedidelius pakeitimus, turite įvertinti, ar laikomasi nustatytų gairių. Ir jei yra nedidelių patobulinimų, tai jau gali būti puiki paskata toliau laikytis dietos ir ją dar labiau „griežtinti“.

Atminkite: tikslasyra sumažinti cholesterolio kiekį ir jį normalizuoti. Jeigu nauja dieta net ir ją pakoregavus neduoda rezultatų, reikėtų kreiptis į gydytoją. Jiems gali būti paskirtas vaistų kursas.

Pliusai ir trūkumai

Lipidų kiekį mažinančią dietą sukūrė profesionalūs mitybos specialistai, todėl ji neturi kontraindikacijų. Mityba yra subalansuota ir gali būti stebima ilgą laiką. Jei bus laikomasi nustatytų reikalavimų, sveikatos būklė pagerės.

Deja, ne visi yra pasirengę visiškai atsisakyti kenksmingų produktų. Dėl šios priežasties dažnai atsiranda gedimų. Galbūt tai vienintelis trūkumas, kurį turi lipidų kiekį mažinanti dieta. Kasdienėje mityboje naudojamų produktų sąrašas kai kuriems žmonėms gali būti bauginantis. Tačiau nepamirškite, kad pokštai apie sveikatą yra blogi.