2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Turime ribotą garnyrų pasirinkimą. Bulvės, dribsniai, makaronai… Kaip įsitikinti, kad garnyras nebūtų nuobodus? Padažas ne tik padarys sausą košę sultingesnę, bet ir neatpažįstamai pakeis pažįstamą patiekalą. Padažai būna įvairūs – mėsiški, kreminiai, grybiniai. Daržovių padažas, kuriam skirtas šis straipsnis, padės jums pasninko dienomis arba laikantis vegetariško gyvenimo būdo. Iš esmės jis yra nebrangus, be to, jis aprūpina organizmą labai reikalingais vitaminais. Geriausių daržovių padažo receptų pasirinkimą rasite žemiau.
Paskubėk receptas
Šviežių daržovių padažas turi savo gaminimo kanonus. Miltai jame yra nepakeičiamas ingredientas. Būtent ji padažui suteikia tankumo, daro jį apgaubiantį ir klampų. Nepaprastai skanus yra daržovių padažas ant grietinės, pieno ar grietinėlės. Šiam padažui nereikia įvairių ingredientų. Sudedamosios dalys gali būti labai paprastos. O jei netikėtai pas jus atskubėjo svečiai, užvirkite spagečius ir greitai išvirkitejam daržovių padažas "Paskubėdamas". Nulupkite ir smulkiai supjaustykite vidutinio dydžio svogūną. Morkas įtriname stambiais drožlėmis. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kai gerai sušils, paskleiskite svogūnus, o tada morkas. Kepame apie keturias minutes. Kai svogūnas taps auksinis, įberkite šaukštą miltų. Išmaišykite ir troškinkite dar tris minutes. Atsargiai įpilkite šiek tiek vandens – kad vos apsemtų daržoves. Dabar pridėkite dvi smulkiai pjaustytas česnako skilteles. Dabar atėjo laikas pomidorų pastai. Reikia pridėti du šaukštus. Jei namuose nebuvo pomidorų pastos, kečupas gali sėkmingai ją pakeisti. Bet reikia daugiau – trijų ar keturių šaukštų. O padažą reikėtų atsargiai pasūdyti – kečupe jau yra prieskonių. Kai keptuvės turinys užvirs, reikia sumažinti ugnį ir palikti po dangčiu pastovėti ketvirtį valandos. Per šį laiką spagečiai bus pristatyti laiku.
Daržovių grietinėlės padažo receptas
Šis padažas idealiai tinka tiems makaronams, kurių viduje yra skylutė – rageliai, plunksnos ir pan. Pirmiausia alyvuogių aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnako skiltelę. Keturis pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, supjaustykite ir taip pat nusiųskite į keptuvę. Šiame recepte galima naudoti ir konservuotus pomidorus. Įdėkite pusę šaukštelio cukraus, druskos, prieskonių (ypač baziliko ir raudonėlio). Išgaravus pusei pomidorų pradėto skysčio, įpilkite šaukštą sviesto ir pusę stiklinės riebios grietinėlės. Troškinkite ant mažos ugnies penkias minutes. Jei daržovių padažasišliks per skystas, sureguliuokite jo tankį miltais.
Kaip pagardinti grikių košę
Išskleisime paslaptį: kiekvienam garnyrui reikia savo padažo. Ir net padažai skirtingų rūšių makaronams skiriasi vienas nuo kito. Kalbant apie grikius, šie grūdai jau suteikia daug skaidulų, todėl miltų nereikia. Daržovių padažas sutirštės, kai ingredientai troškins. Svogūną, morką, saldžiąją papriką, dvi česnako skilteles ir didelį pomidorą (nepamirškite nuimti nuo jo odelės) bus supjaustyti. Taip pat supjaustysime saliero stiebelį. Į keptuvę supilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Pirmiausia pakepinkite svogūną ir česnaką, pažodžiui penkias minutes. Tada sudėkite morkas, papriką, salierą. Sumažinkite ugnį ir maišydami kepkite. Jei pradės degti, galima užpilti trupučiu vandens. Tada pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite po dangčiu apie dešimt minučių. Tik tada, kai daržovės suminkštės, galima dėti pomidorų. Mes ir toliau troškiname, jei reikia, įpilame vandens septynias minutes. Jei padažas per rūgštus, įberkite žiupsnelį cukraus.
Ryžių padažas
Šie dribsniai yra neutralaus skonio. Daržovių padažas, skirtas ryžių košei papuošti, patiekalui suteiks sultingumo. Svogūną smulkiai supjaustykite. Morkos ir trys skirtingų spalvų paprikos supjaustyti juostelėmis. Daržoves sudėkite į puodą arba gilią keptuvę. Supilkite stiklinę grybų sultinio (receptas leidžia naudoti sultinio kubelius). Įpilkite du šaukštus pomidorų pastos. Viską gerai išmaišome. Kai tik sultinys užvirs, sumažinkite ugnį. Ryžių padažą pagardinkite druska, lauro lapu irprieskoniai. Įpilkite du šaukštus kvietinių miltų. Galite paįvairinti ryžių padažą ir padaryti jį švelnų kreminį. Norėdami tai padaryti, du šaukštus miltų praskieskite puse stiklinės grietinės. Po to supilkite mišinį į padažą ir užvirinkite.
Pomidorų padažas
Pomidorų padažas tinka prie bet kokio garnyro, taip pat prie mėsos ir žuvies patiekalų. Ypač jei jis pagamintas iš šviežių pomidorų. Svogūną supjaustome pusžiedžiais. Įdėkite jį į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Su puse kilogramo pomidorų nuimkite odelę ir išpjaukite vidurį. Likusią dalį sumaišykite. Į svogūnus įpilkite pomidorų tyrės. Kai pomidorų padažas užvirs, į jį įberkite šaukštą cukraus, žiupsnelį druskos ir šiek tiek cinamono. Šį padažą taip pat galima patiekti atskirai, supylus jį į dubenį ir papuošus kapota šviežia kalendra.
Padažo gaminimas lėtoje viryklėje
Tokie padažai taip pat pravers, nes jų ruošimui galite naudoti mažiau riebalų. Bet koks daržovių padažas lėtoje viryklėje ruošiamas tuo pačiu principu kaip ir keptuvėje ar puode. Į dubenį supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Dedame daržoves: svogūnus, česnakus, morkas. Jei pageidaujate, šį klasikinį rinkinį galima papildyti šparaginėmis pupelėmis, paprikomis, grybais. Dešimčiai minučių įjunkite režimą „Kepimas“. Daržovės turi paruduoti. Suberiame miltus. Išmaišykite medine mentele ir toliau kepkite. Tada įpilkite vandens arba sultinio. Įrenginyje nustatome „gesinimo“režimą ir kepame dar keturiasdešimt minučių.
Rekomenduojamas:
Kaip galite naudoti kiaušinių b altymus įvairiems patiekalams gaminti
Kiaušiniai yra sveikas produktas. Kiaušinių b altymai yra mažiau kaloringi nei tryniai ir juose yra b altymų. Šiuo atžvilgiu žmonės, kurie laikosi sveikos gyvensenos, nori naudoti tik juos. Šiame straipsnyje apžvelgsime, ką virti iš kiaušinių b altymų. Receptai skirsis. Pamatysite, kad iš šio gaminio virti nesunku, ir net pradedantysis gali tai padaryti
Kaip virti vėgėlę: geriausių receptų pasirinkimas
Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip virti vėgėlę. Tai labai skani gėlavandenė žuvis. Skirtingai nei tipiški upių ir ežerų gyventojai, joje yra nemažai kaulų. Jo filė skoniu primena riebų upėtakį. Todėl gaminant pyragus dažnai naudojama dėmėtos spalvos žuvis, nes sultys labai gerai sugeria tešlą. Vėgėlė taip pat gerai tinka vadinamojoje „triguboje ausyje“. Šios žuvies kepenys yra padidintos ir iš jų galite išvirti neįtikėtinai skanų paštetą
Ruginiai makaronai namuose. Geriausių receptų pasirinkimas
Visi žino, kad makaronus galima pasigaminti namuose, tačiau daugelis šeimininkių apsiriboja tik aukščiausios kokybės miltais, nes nepasitiki alternatyvomis dėl informacijos stokos. Praktiškai paaiškėja, kad ruginiai makaronai yra ne mažiau skanūs nei klasikiniai, o virti juos namuose yra gana paprasta
Kaip kepti karpius. Geriausių receptų pasirinkimas
Ar norite pamaloninti savo namų ūkį prabangiu maistu? Tuomet siūlome kepti karpius. Linkime kulinarinės sėkmės
Kaip tinkamai išpjauti vištieną įvairiems patiekalams gaminti
Be patiekalų, ruošiamų iš visos skerdenos, yra daugybė kitų receptų, kuriuose naudojama paukštiena, supjaustyta gabalėliais: troškinys, plovas, prancūziška mėsa ir kt. Bet ar visi žino, kaip tinkamai supjaustyti vištieną porcijomis? Juk patiekiamas patiekalas turi būti ne tik skanus, bet ir patrauklus
