Pūkuotų ryžių virimas keptuvėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien straipsnis bus ypač naudingas tiems žmonėms, kuriems sunku virti purius ryžius keptuvėje ar puode. Dažnai nutinka taip, kad kotletui ar žuvies troškinimui norisi gauti būtent trapus garnyro.

Pradėdami pildyti savo planą, jau įsivaizduojame, kaip gaunamas puikus patiekalas, tačiau realiai mūsų lūkesčiai toli nuo dabartinės realybės: ryžiai slidūs ir lipnūs. Žinoma, tokia virto produkto konsistencija puikiai tinka kai kuriems patiekalams gaminti. Tačiau mums reikia skanių ryžių, be to, norime, kad garnyras būtų birios ir gražios struktūros.

Apie kruopas

Gamindami pirmenybę teikite ilgagrūdžių ryžių kruopoms. Paprastai tokie ryžiai naudojami kaip plovo dalis. Tačiau šiandien jis veiks kaip solo garnyro elementas.

Apvalios veislės nelabai tinka mūsų planui gražiam patiekalui.

Siekiant užtikrinti, kad trapių ryžių keptuvėje receptas nepatirtų nemalonių siurprizų jį gaminant, prieš verdant reikia skirti šiek tiek daugiau laiko dribsnių plovimui. Skrudinimas yra dar vienas svarbus žingsnis siekiant savo tikslo. Bet pirmiausia pirmiausia.

Paprasti, bet skanūs garnyro ryžiai

Pradėkime nuo paprastesnio gaminimo varianto. Šiame patiekale nėra nieko kito, išskyrus ryžius, išskyrus tai, kad gaminant reikės pridėti druskos ir augalinio aliejaus.

Ingredientai:

• stiklinė ryžių - 200 gramų;
• vanduo (karštas) - 2 puodeliai;
• druska - arbatinis šaukštelis;
• liesas aliejus, be skonio - 4 šaukštai.

Kaip gaminsime

• Pirmiausia kruopščiai nuplaukite javus iki skaidraus vandens, taip nuplaukite ne tik dulkes ir įvairius lukštus, bet ir ryžių miltus, kurie apgaubia kiekvieną grūdelį. Nuplautus ryžius be vandens paliekame dubenyje 15 minučių. Per tą laiką jie sugers likusį skystį. Šis punktas yra labai svarbus, jei norite purių ryžių.
• Ant viryklės įkaitinkite keptuvę (būtinai storu dugnu). Supilkite augalinį aliejų. Kai aliejus įkaista, suberkite visus ryžius. Maišydami pakaitinkite ryžių grūdelius bent tris minutes. Iš pradžių ryžiai taps visiškai b alti, bet vėliau pastebėsite, kaip jie tampa skaidresni ir auksiniai. Tai ženklas: reikia pasūdyti kruopas.
• Supilkite paruoštą vandenį į dubenį su ryžių grūdeliais. Nepamirškite, kad dėl to mums reikia trupiniųryžių keptuvėje, todėl vanduo turi būti karštas. Esant vidutinei temperatūrai, užvirinkite skystį ir nedelsdami sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite dangteliu.
• Tokiomis sąlygomis grūdai bus 20–30 min. Tikslus laikas priklauso nuo ryžių rūšies ir kai kurių kitų niuansų. Stebėkite patiekalo paruošimą. Patartina nemaišyti keptuvės turinio. Jei turi nepridegančią dangą – tobula! Jei jūsų keptuvė priklauso įprastų kategorijai, kartais panardinkite mentelę giliai į ryžių masę, kad patikrintumėte, ar ryžiai nesudegė.
• Kai skystas patiekalo komponentas visiškai išvirs ir grūdai bus beveik paruošti, palaukite dar 15 minučių, sandariai uždengdami keptuvę dangčiu. Šiuo metu galite pradėti ruoštis vakarienei. Praėjo dar 15 minučių ir purūs ryžiai keptuvėje yra visiškai išvirti.

Ryžiai su daržovėmis

Tiems, kuriems ankstesnis receptas pasirodė neįdomus, siūlome kitą garnyrui gardžių ryžių išsivirti būdą. Į kompoziciją įeina morkos ir svogūnai, taip pat kai kurie prieskoniai. Patiekalas pasirodo ryškus ir sotus.

Ingredientų sąrašas:

• ryžiai - 1 puodelis;
• morkos - 1-2 vnt.;
• vidutinio skersmens lemputė - 1 vnt.;
• druska – pagal skonį;
• česnakai - 2 šakelės;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• pilafo prieskoniai;
• karštas vanduo – 2 puodeliai.

Maisto gaminimo technologija

O dabar daugiau apie tai, kaip virti ryžius keptuvėje,kad būtų ir trapus, ir gražu, o svarbiausia – skanu.

Kruopščiai nuplaukite kruopas. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite. Nulupkite česnaką ir išspauskite per spaudą. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje keptuvėje, kol suminkštės.

Daržoves sudėkite į atskirą dubenį ir pradėkite virti ryžius. Kepkite ant vidutinės ugnies iki skaidrumo. Įpilkite prieskonių plovui. Laukiame vos pastebimo auksinio javų atspalvio ir iškart pristatome daržoves. Pasūdykite ir sumaišykite ingredientus. Užpildykite karštu vandeniu. Sumažinkite plokštę iki minimumo. Laukiame, neuždengę dangčiu, septynias minutes. Indo maišyti nereikia. Proceso metu vanduo turi išgaruoti pats. Kai tai atsitiks, penkias minutes uždenkite indus dangčiu. Išjunkite degiklį ir neatidarę palaukite 10 minučių. Per šį laiką ryžiai išgaruos ir pasieks norimą būklę. Patiekalas paruoštas!