Turkijos uodega – kas tai, kokia dalis? Kalakutienos patiekalai – paprasti ir gardūs receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis žmonių net nežino, kad tai kalakuto uodega. O tie, kas žino, galbūt niekada nebandė šios išskirtinės skerdenos dalies panaudoti kulinariniais tikslais. Tik tikri gurmanai žavisi patiekalais iš šios paukščio dalies. Kalakuto „uodegose“yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų – vitaminų, mikroelementų, taip pat b altymų su riebalais. Tie, kurie moka virti kalakutų uodegas, gali pasigirti savo kulinariniais šedevrais. Taigi, eilės tvarka.

Kalakutų uodegų parinkimas ir paruošimas

Pati Turkija labai skani ir sveika. Jis ruošiamas tiek kaip visuma, tiek dalimis. Verta atkreipti dėmesį į kalakutų uodegas. Kaip sakoma, pigu ir linksma. Tačiau daugelis net nežino, kas tai yra. Kalakutienos uodegos kartais vadinamos paukščių uodegomis arba dugnais. Štai kodėl ne kiekviena šeimininkė apsisprendžiagaminant kokį nors patiekalą iš šio komponento. Ir labai veltui.

Tie, kurie ryžtasi tokiam eksperimentui, turėtų žinoti apie preliminarų kalakutų uodegų paruošimą:

1. Skalavimas tekančiu vandeniu.
2. Plunksnų pašalinimas.

Jei su pirmuoju punktu viskas aišku, antrajam įgyvendinti reikės paprasto kosmetinio pinceto.

Yra daug būdų, kaip virti šią kalakuto dalį. Galite iš anksto marinuoti produktą, tada kepti su daržovėmis. Taip pat yra daug įvairių sriubų su šiuo ingredientu.

Jei įjungsite savo vaizduotę, galėsite pagaminti daugybę skirtingų kalakutienos patiekalų. Paprasti ir skanūs receptai pateikiami žemiau.

Kalakuto uodegos orkaitėje

Verta pabandyti kepti kalakutų uodegas orkaitėje. Be jokios abejonės, namiškiai įvertins naują patiekalą.

Maisto gaminimo ingredientai:

• kilogramas kalakuto uodega;
• penkios skiltelės česnako;
• m altų pipirų ir druskos mišinys pagal skonį.

Gaminimo žingsniai:

1. Paruoštos uodegos gerai pagardintos pipirais ir druska, sulenktos į gilią formą.
2. Česnaką susmulkinkite ir nusiųskite į pagrindinį ingredientą.
3. Būtinai uždenkite formą. Jei neturite dangčio, tinka kepimo folija.
4. Siųskite formą pusvalandžiui į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
5. Po nurodyto laiko nuimkite dangtį arba nuimkite foliją, palikite kalakutų uodegas orkaitėje. Iki auksinės rudos spalvos.

Šis paprastas ir skanus receptas iškalakutiena nepaliks abejingų.

Troškintos daržovės su uodegomis

Norėdami paruošti tokią skanią vakarienę, jums reikės šių ingredientų:

• kg kalakuto uodegos;
• šešios vidutinės bulvės;
• dvi didelės morkos;
• pusė kilogramo šviežių kopūstų;
• trys vidutiniai svogūnai;
• keturios česnako skiltelės;
• bet kokie žalumynai ir Provanso mišinys;
• pipirų ir druskos mišinys.

Gaminimo žingsniai:

1. Paruoštas uodegas sudėkite į gilų katilą ir kepkite, kol susidarys tvirta pluta.
2. Sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną, toliau kepkite mažiausiai 10 minučių.
3. Morkas geriau pjaustyti peiliu, o ne tarkuoti. Bulves supjaustykite dideliais kubeliais.
4. Visas daržoves su uodegomis troškinkite apie pusvalandį. Retkarčiais galite pamaišyti, kad patiekalas nepridegtų.
5. Pridėkite smulkiai pjaustytų kopūstų kartu su pjaustytais žalumynais.
6. Prieskoniai su prieskoniais ir druska, gerai išmaišykite.
7. Troškinkite, kol baigsite.

Yra ir kita šio gaminio gesinimo galimybė. Kas tai – kalakuto uodega – aišku, dabar verta išbandyti visus įmanomus gaminimo variantus.

Kiti kalakutų uodegų troškinimo būdai

Gaminimo žingsniai:

1. Išplautas uodegas supjaustykite gabalėliais (gali būti per pusę, gali būti į keturias dalis).
2. Daržovės, būtent pomidorai su saldžiaisiais pipirais, smulkiai pjaustyti.
3. Svogūnus su morkomis paruoškite taiptas pats kaip ir įprastam kepsniui.
4. Kalakutienos uodegos kepamos aukščiausiame karštyje, kad pasidarytų didžioji dalis riebalų. Pirmiausia galite įpilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Jie turėtų tapti rausvi ir patrauklūs.
5. Gerai iškeptą mėsą nusiųskite į gilų puodą. Supilkite visas daržoves ant viršaus ir užpilkite vandeniu, kad ingredientai pasislėptų.
6. Patiekalą pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais, uždenkite dangčiu, troškinkite bent valandą ant vidutinės ugnies.
7. Prieš baigiant virti, įdėkite kelis lauro lapus.
8. Šias uodegas patiekite su bet kokiu garnyru.

Trečias būdas troškinti kalakuto uodegą. Kas tai per patiekalas? Pats skaniausias ir labiausiai patenkinantis! Net vaikams tai patiks.

Reikalingi ingredientai:

• kg kalakutų uodegų;
• keturi vidutiniai svogūnai;
• trys vidutinės saldžiosios paprikos;
• dvi vidutinio dydžio morkos;
• žalieji;
• aliejus kepimui;
• druska.

Gaminimo procesas yra toks:

1. Uodegas uždėkite ant riebalais išteptos keptuvės ir įjunkite ugnį.
2. Pirmiausia druska vienoje pusėje. Iškepus apverskite kitą statinę ir vėl pasūdykite.
3. Iškeptas uodegas nusiųskite į gilią keptuvę, geriau nei į katilus. Tvirtai atsigulkite ant dugno.
4. Ten, kur buvo keptas pagrindinis patiekalo ingredientas, pakepinkite svogūnus ir morkas. Siųsti į uodegas.
5. Kubeliais supjaustytos paprikos siunčiamos iškepusios.
6. Įpilkite šiek tiek pasūdyto vandens. Gesinimo valanda. Prieš gamindami patiekalą pabarstykite žolelėmis.

Pilafas su uodegomis

Norėdami paruošti šį neįprastą patiekalą, turite atlikti šias manipuliacijas:

1. Morkas supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite.
2. Paruoškite uodegas, pagardinkite druska ir palikite trumpam.
3. Svogūną pakepinkite dubenyje plovui, pridėkite pasūdytų uodegėlių.
4. Kepkite, kol uodegos taps auksinės spalvos.
5. Po to galite pranešti apie morką.
6. Pagardinkite viską zira ir kitais įprastais plovo prieskoniais.
7. Pridėkite česnako ir vandens, kad padengtumėte ingredientus.
8. Išvirę galite įdėti iš anksto nuplautus ryžius.
9. Būsimą plovą uždarykite dangteliu ir palikite, kol iškeps.

Sudedamųjų dalių kiekis priklauso nuo jūsų skonio. Tiesą sakant, jis niekuo nesiskiria nuo paprasto plovo.

Turkijos uodegos iešmai

Po išsamaus klausimo „kalakuto uodega – kokia dalis?“aprašymas? neturėtų atsirasti. Galite pabandyti kepti šašlykus iš šios paukščio dalies. Rezultatas tikrai nepaliks abejingų.

Maisto gaminimo ingredientai:

• apie kilogramą kalakuto uodegos;
• specialus prieskonis „Dūminis kebabas“– kiek mažiau nei pusė standartinės pakuotės.

Šašlys kepimo procesas:

1. Uodegas reikia pagardinti prieskoniais ir palikti porai valandų. Per tą laiką „uodegos“pasimarinuos.
2. Kol uodegos sūrios, galite kepti ant grotelių. Truputį užpilti ant rūkstančių žarijųbet kokios išmirkytos rūkymui skirtos medienos drožlės.
3. Uodegas užsmeikite ant iešmelių ir kepkite ant grotelių ant anglių mažiausiai 20 minučių. Svarbu šias kalakutų skerdenų dalis nuolat vartyti, kad iš visų pusių susidarytų patraukli plutelė.

Iškylauti susirinkę draugai tikrai įvertins šį neįprastą ir skanų kepsnį.

Kalakuto uodegos tešloje

Norėdami paruošti šį neįprastą patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• kalakutienos uodegos - 1 kg;
• daug saulėgrąžų aliejaus kepimui;
• džiūvėsėliai arba specialus mišinys;
• kiaušiniai - 3-4 vnt.;
• druska, prieskoniai.

Gaminimo žingsniai:

1. Pasūdykite paruoštas uodegas ir palikite trumpam.
2. Kepkite, kol susidarys skani plutelė, leiskite atvėsti.
3. Į gilų indą supilkite pakankamą kiekį aliejaus ir padėkite ant viryklės, kad sušiltų.
4. Atvėsusias uodegas panardinkite į sumaišytus kiaušinius, tada į apkepą ir panardinkite į verdantį aliejų. Negalite išmesti visų uodegų vienu metu. Jie turėtų laisvai plūduriuoti aliejuje.
5. Kai tik susidaro auksinė pluta, uodegas reikia uždėti ant servetėlės, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Šis skanėstas patiks net vaikams. Tačiau nesijaudinkite dėl to dažnai. Vis dėlto patiekalas gana riebus.