Cukraus sirupas sausainių impregnavimui - receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip pasigaminti cukraus sirupą sausainių impregnavimui namuose? Šiame straipsnyje bus pateiktas receptas su šio saldainio nuotrauka. Taip pat papasakosime, kaip tinkamai naudoti tokį impregnavimą.

Klasikinė

Naminis biskvitas skanus ir vienas. Bet jei pageidaujama, tai galima padaryti daug geriau. Norėdami tai padaryti, rekomenduojame naudoti šiuos ingredientus:

• geriamasis vanduo - apie 6 dideli šaukštai;
• mažas runkelių cukrus - 4 dideli šaukštai.

Gaminimo procesas

Klasikinį cukraus sirupą sausainių mirkymui paruošti gana paprasta. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į nedidelį puodą, tada supilkite cukrų. Sumaišius komponentus šaukštu, jie uždedami ant silpnos ugnies. Šioje formoje ingredientai užvirinami. Kad jie nesudegtų, mišinys nuolat maišomas su šaukštu.

Neturėtumėte virti cukraus sirupo, norėdami impregnuoti biskvitą. Svarbiausia, kad cukrus visiškai ištirptų. Po to gatavas sirupas nukeliamas nuo ugnies ir atšaldomas iki 38-40 laipsnių temperatūros.

Jei norite aromatingesnio produkto,tada į jį galite įpilti įvairių vaisių sulčių, tinktūrų, likerių ir net konjako.

Uogų sirupo gaminimas

Dabar žinote, kaip gaminamas klasikinis cukraus sirupas. Kaip paruošti kvapnesnį saldumyną biskvitui mirkyti? Norėdami tai padaryti, rekomenduojame naudoti:

• šviežios sodo braškės - apie 320 g;
• runkelių cukrus - 50 g;
• geriamasis vanduo - 300 ml;
• bet koks konjakas – 1 didelis šaukštas 200 g gatavo sirupo.

Kaip gaminti?

Uogų cukraus sirupas, skirtas biskvitui mirkyti, yra labai kvapnus ir skanus. Norėdami jį paruošti, iš šviežių braškių sieteliu ir stumtuvu reikia išspausti visas sultis. Likęs pyragas pilamas į geriamąjį vandenį, kur vėliau pilamas cukrus. Sumaišius visus ingredientus, jie dedami ant viryklės, užvirinami ir verdami apie penkias minutes.

Atlikus aprašytus veiksmus, sirupas filtruojamas ir sumaišomas su paruoštomis braškių sultimis. Šioje formoje ingredientai vėl užvirinami ir verdami lygiai tris minutes.

Nuėmus impregnavimą nuo viryklės, jis atšaldomas. Ir tik po to į atšaldytą sirupą pilamas konjakas ir viskas gerai išmaišoma.

Kavos sirupo ruošimas

Ypač kvapnus yra kavos cukraus sirupas, skirtas biskvitui mirkyti. Jie gali apdoroti ne tik pienišką, bet ir šokoladinį pyragą. Tam mums reikia:

• konjakas bet koks – 1didelis šaukštas;
• natūrali m alta kava - 2 desertiniai šaukštai;
• geriamasis vanduo - apie 200 ml;
• Mažas cukrus – 2 dideli šaukštai.

Gaminimo būdas

Prieš ruošiant tokį sirupą reikia paruošti kavos užpilą. Norėdami tai padaryti, užpilkite natūralią m altą kavą verdančiu vandeniu, uždėkite ant nedidelės ugnies ir palaukite, kol užvirs. Tada indas su kavos gėrimu nuimamas nuo viryklės, uždaromas ir leidžiama užvirti ¼ valandos.

Laikui bėgant kvapnus mišinys filtruojamas. Tada įpilama cukraus ir vėl dedama ant viryklės. Kai ingredientai užvirs, jie išimami ir visiškai atvėsinami. Pačioje pabaigoje į kavos sirupą įpilamas konjakas ir gerai išmaišoma.

Delam sirupas su alkoholiniais gėrimais

Kaip pasigaminti saldaus cukraus sirupo sausainiui mirkyti? Tokio mišinio receptą apsvarstysime dabar. Norėdami tai įgyvendinti, mums reikia:

• geriamasis vanduo – apie ¾ puodelio;
• mažas cukrus – apie ¾ puodelio;
• bet koks alkoholinis gėrimas – bent ¼ puodelio.

Gaminimo procesas

Norėdami pagaminti labai saldų sirupą, skirtą naminiams sausainiams mirkyti, sumaišykite visus aukščiau išvardintus ingredientus mažame dubenyje, tada padėkite ant ugnies ir virkite, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps.

Sumažinus ugnį iki minimumo, gautas mišinys lėtai virinamas, kol tūris sumažėja tiksliai per pusę. Po to cukraus sirupas nukeliamas nuo viryklės ir šiek tiek atvėsinamas. Impregnuotitokio saldumo biskvitas turėtų būti dar šiltas.

Apelsinų cukraus sirupas sausainių mirkymui: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Tokį saldumyną pasigaminti patiems nėra labai sunku. Svarbiausia yra laikytis visų recepto reikalavimų.

Taigi kokių ingredientų reikia norint pasigaminti cukraus sirupą namuose, kad išmirkytume biskvitą be alkoholio? Patyrę konditeriai rekomenduoja ruošti šiuos produktus:

• mažas runkelių cukrus - apie ¼ puodelio;
• natūralios apelsinų sultys (geriausia šviežiai spaustos) - ½ puodelio;
• apelsinų žievelė – nuo vieno vidutinio vaisiaus.

Žingsnis maisto gaminimas

Prieš gaminant cukraus sirupą, skirtą naminiam biskvitui mirkyti, apelsino žievelę reikia atsargiai atskirti nuo vaisiaus ir labai smulkiai supjaustyti.

Sudėjus žievelę į gilų puodą, įpilama šviežiai spaustų apelsinų sulčių ir cukraus. Sumaišius komponentus, jie dedami ant lėtos ugnies ir laukiama, kol cukrus visiškai ištirps.

Sumažinus ugnį iki minimumo, kvapnų sirupą virkite dar 10 minučių. Tuo pačiu metu biskvitui skirtas impregnavimas turėtų sumažėti lygiai per pusę. Atlikus aprašytus veiksmus, jis filtruojamas per smulkų sietelį ir mirkomas visuose pyraguose.

Kaip pamirkyti biskvitą su naminiu sirupu?

Aukščiau pateikėme keletą variantų, kaip galite pasigaminti cukraus sirupą namuose. Tačiau to nepakankakad gautumėte skanų ir švelniausią pyragą. Todėl nusprendėme papasakoti, kaip tinkamai mirkyti sausainius su paruoštais sirupais.

Pirmiausia reikia nustatyti, kokius tortus turime. Kitaip tariant, reikia identifikuoti sausus arba šlapius sausainius. Pirmuoju atveju prireiks gana daug pačių pasigaminto sirupo. Jei jūsų pyragai yra šlapi ir riebūs, impregnavimo galima naudoti minimaliai.

Gana gerai ir įprastu purškimo pistoletu tolygiai purškia cukraus sirupą ant biskvito paviršiaus. Tačiau į jį reikia įpilti dar šilto impregnavimo, kitaip jis neprasiskverbs pro vamzdelį.

Jei purškimo pistoleto nebuvo po ranka, naminį pyragą galima mirkyti per įprastą desertinį šaukštą. Jį reikia supilti nedideliu kiekiu cukraus sirupo. Tokiu atveju būtina užtikrinti, kad impregnavimas tolygiai pasiskirstytų ant biskvito. Priešingu atveju, vienoje vietoje pyragas liks sausas, o kitur tiesiog tekės.

Jei mažo šaukštelio naudojimas jums atrodo nepatogus, tokią konditerijos procedūrą galite atlikti naudodami įprastą kulinarinį šepetėlį.

Kai tik biskvitas yra visiškai prisotintas cukrumi, taip pat padengtas kremu ir papuoštas įvairiais konditerijos milteliais, paruoštas pyragas dedamas į šaldytuvą 5-6 valandoms, o dar geriau visai nakčiai. Ryte pyragaičiai gerai suminkštės, taps minkšti ir labai skanūs.

Sumažinkrezultatai

Kokiu sirupu impregnuoti naminį biskvitą – kiekvieno skonio reikalas. Daugelis virėjų nori naudoti klasikinę versiją. Tačiau norint suteikti pyragui ypatingą skonį ir aromatą, rekomenduojame naudoti originalesnius receptus. Norėdami tai padaryti, į pagrindinį cukraus impregnavimą galima įpilti vyšnių, šokolado ar abrikosų likerio. Taip pat tam pačiam tikslui idealiai tinka įvairios tinktūros, sultys, konjakas ir pan. Beje, alkoholinius gėrimus reikia dėti tik į jau paruoštą ir atvėsusį sirupą. Priešingu atveju, veikiant aukštai temperatūrai, visas jų aromatas tiesiog išnyks.