Kremas kūdikių pyragui: geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Prieš vaiko gimtadienį ar kitą vaikų šventę daugelis tėvų klausia savęs: kokį pyragą kepti? Noriu viską sutalpinti viename: kad būtų greita, skanu, gražu, originalu, nebrangu ir nekenksminga gimtadienio žmogui bei jo svečiams. Jei dažniausiai nekyla problemų renkantis tortus, tai prie vieno kremo vaikiškam tortui gali būti sunku sustoti. Visi pavargo nuo standartinių kremų, bet išbandyti naujus receptus – baisu. Ką daryti, jei tai neveikia?

Universalūs kremai

Lengvai paruošiami kremai yra žinomi visoms namų šeimininkėms. Ingredientai jiems yra kiekvienoje virtuvėje. Standartiniai tortų kremai yra naudingi visiems. Toks užpildas puikiai tinka pyragams iš bet kokios tešlos ir patinka visiems svečiams. Yra keletas kremų pagrindų, kurie buvo išrasti prieš kelis šimtmečius, bet neprarado savo aktualumo iki šių dienų.

Custard

Plakinio kremo kūrimo technologijakremas žmonėms žinomas kelis šimtus metų. XXI amžiuje kiaušinių desertą galima paruošti keliomis dešimtimis būdų, tačiau didžiausią dėmesį skirsime klasikiniam receptui. Kūdikių kreminis pyragas yra pasirinkimas tiems tėvams, kurie įpratę naudoti tik natūralius ingredientus. Klasikiniam kremui jums reikės:

• 4 tryniai.
• 500 ml pieno.
• 50 g miltų.
• 200 g cukraus.
• Vanilė pagal skonį.

Trynius sumaišykite su cukrumi (išplakite šakute arba šluotele). Suberkite miltus ir vanilę. Pieną užvirinkite ir karštą supilkite į cukraus, trynių ir miltų mišinį. Gerai išmaišykite, padėkite ant viryklės ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės.

Patarimai

Plakas dega labai lengvai, todėl jį reikia nuolat maišyti arba virti vandens vonelėje. Tokį užpildą galima gaminti iš sveikų kiaušinių, naudojant ir b altymus. Tačiau ne visiems patinka gauto kremo b altyminis skonis. Vietoj miltų dažnai naudojamas krakmolas, tačiau tai taip pat turi įtakos skoniui ne į gerąją pusę. Kremas tinka gaminiams, pagamintiems iš sausainių, sluoksniuotos, šokoladinės tešlos.

Prausas su sviestu

Sviestinis kremas tinka papuošti vaikišką tortą namuose. Paruoštas kremas, paruoštas pagal ankstesnį receptą, turi būti atvėsintas iki kambario temperatūros. Atskirai išplakite sviestą, palaipsniui supildami į jį atvėsusią masę. Grietinėlę išplakti iki vientisos masės. Jūs negalite ilgai plakti – gali nušveisti. Svarbu, kad kremo konsistencija taptų lengva, erdvi. Jis privalo išlaikytiforma. Aliejaus kiekis priklauso nuo to, kokią konsistenciją norite gauti. Tokiam kremo kiekiui vidutiniškai paimama 250 g aliejaus.

Suteptas

Įprastam sviestiniam kremui nereikia jokių sudėtingų ingredientų ar gudrybių. Toks užpildas tinka tortams sluoksniuoti ir dekoruoti iš bet kokios rūšies tešlos. Taip pat puikiai tiks kaip kremas vaikiškam tortui. Ingredientai:

• Sviestas – 200g
• Cukraus pudra - 8-9 v.š. šaukštai.
• Pienas - 2-3 v.š. l.

Palikite sviestą kambario temperatūroje keletą valandų, kol jis visiškai suminkštės. Išsijokite cukraus pudrą. Mažu greičiu plakite sviestą, palaipsniui suberdami miltelius. Pabaigoje įpilkite pieno, padidindami plakimo greitį. Kremas turi būti purus ir erdvus. Į tokį pagrindą galima dėti bet kokių natūralių skonių ir dažiklių. Pavyzdžiui, citrinos žievelė, m alti riešutai, sirupai.

Eksperimentai

Jei klasikiniai kremai jums netinka ir neprieštaraujate eksperimentuoti, tuomet šie receptai kaip tik jums. Iš klasikinių gaminių galima paruošti visiškai originalius kremus, įprastus ingredientus pakeičiant nestandartiniais arba keičiant gaminimo technologiją. Rezultatas gali maloniai nustebinti ir jus, ir jūsų vaiką, ir jūsų svečius.

Manų kruopų košės kremas

Kur dar dėti manų košę, jei ne į kremą vaikiškam tortui? Jums reikės:

• Stiklinė pieno.
• 3 šaukštai. l. manų kruopos.
• 100 g sviesto.
• Stiklinė cukraus.
• Vanilinas pagal skonį.

Pieną užvirinkite ir suberkite į jį manų kruopas. Virkite nuolat maišydami 1-2 minutes. Paruoštą košę atvėsinkite. Atskirai išplakite kambario temperatūros sviestą, palaipsniui suberdami vanilę ir cukrų. Manų kruopas išplakite ir suberkite į sviesto ir cukraus mišinį. Grietinėlę išplakti iki vientisos masės. Jis tinka sausainių, medaus, kreminio kremo pyragams sluoksniuoti.

Varškė-bananai

Kremas, kurio sudėtyje yra varškės, puikiai tinka metų tortui berniukui ar mergaitei. Torte naudojami pieno produktai pabrėš, kad jis pagamintas kūdikiui. Varškės kremai puikiai dera su sausainiais ir medaus pyragais. Varškės bananų kremui reikia paimti:

• 200g riebios varškės (9-18%).
• 2 bananai (geriausia pernokę).
• 4 šaukštai. šaukštai riebios grietinės (20% ar daugiau).
• 2 šaukštai. šaukštai cukraus.
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių.

Varškę pertrinkite per sietelį, tada supilkite grietinę, cukrų ir citrinos sultis. Į varškę suberkite bananus ir išplakite grietinėlę iki vientisos masės. Valandai atvėsinti šaldytuve. Šį kremą geriausia naudoti kaip priedą pyragui. Pavyzdžiui, derinkite su aliejumi.

Kūdikių formulės kremas

Gimtadienio tortui galite naudoti kremą, pagrįstą kūdikių mišiniu. Toks desertas vaikui tikrai pasirodys sveikas ir saugus. Ingredientai:

• Pieno milteliai kūdikiams – 1 puodelis.
• Sviestas – 200g
• Vanduo - 3 valg. šaukštai.
• Cukrus pagal skonį.

Suplakite minkštą sviestą. Įpilkite vandens su kūdikiumišinio ir plakite iki vientisos masės. Jei kremas atrodo nesaldus, galima įdėti porą šaukštų cukraus, kondensuoto pieno ar kito saldiklio. Kremas iš mišinio naudojamas sausainių, medaus pyragų sluoksniui.

Šokoladinis kremas

Daugelis vaikų labai mėgsta šokoladą, o šokoladinius desertus valgyti lengviau nei grietinėlės ir vaisių pyragus. Geras šokoladinis kremas turi būti sodraus šokolado skonio ir patrauklios tamsios spalvos. Šiam kremui jums reikės:

• Juodasis šokoladas – 600g
• Bergamočių arbata – ½ puodelio.
• Apelsinų žievelė.

Šokoladas ištirpsta vandens vonelėje. Tada į ją pilama stipri arbata ir įdedama apelsino žievelės. Gautą skystą kremą galima naudoti kaip glajų pyragui, arba įdėti į šaldytuvą ir leisti sustingti. Šį sutirštėjusį šokoladinį kremą galite naudoti kūdikių pyragui kaip sluoksnį.

Šokoladas su sviestu ir grietinėle

Šokoladinis kremas su grietinėle ir sviestu, gerai išlaiko formą. Tai reiškia, kad jį galima naudoti ne tik tortams sluoksniuoti, bet ir desertams dekoruoti. Kremui reikia:

• 100 g tamsaus šokolado.
• 100 ml kremo, 35%.
• 50 g cukraus pudros.
• 40 g sviesto.

Grietinėlę sumaišykite su milteliais ir kaitinkite, neužvirinkite. Supilkite mišinį į susmulkintą šokolado plytelę ir maišykite, kol visiškai ištirps. Galiausiai įpilkite sviesto ir išplakite.

Mascarpone kremas

Kremai sukreminio sūrio maskarponė yra švelni ir lengva. Idealiai tinka kaip impregnavimas ir torto puošmena metams mergaitei ir vyresniems vaikams. Ingredientai:

• Mascarpone – 600 g.
• Kondensuotas pienas – 1 skardinė.
• Cukraus pudra - 1 a.š. šaukštas.

Sūrį su milteliais plakite mikseriu. Tada supilkite į jį kondensuotą pieną ir toliau plakite iki tirštumo.

Marshmallow kremas

pagrindinis kremas yra geresnis už kitus tortams dekoruoti. Tai lengva paruošti. Jam reikia tik dviejų ingredientų:

• 100 g bet kokio skonio zefyrų.
• 100 g sviesto.

Marshmallow minutę įdėkite į mikrobangų krosnelę, kad suminkštėtų. Pusę kambario temperatūros sviesto dalimis įtrinkite į ištirpintus zefyrus. Indą su grietinėle perkelkite į š altą vandenį, toliau plakdami, ir supilkite likusį aliejų. Plakite grietinėlę iki vėsios ir tvirtos, tvirtos smailės.

Grietinės kremas

Šis kremas yra geras, nes grietinė yra termiškai apdorota, vadinasi, ji yra saugi vaikų maistui. Toks kremas puikiai tinka vaikiškam biskvitiniam tortui kaip sluoksnis. Su juo biskvitas nebus sausas, nes grietinė gerai sugeria tešlą. Ingredientai:

• 300 g grietinės, 20%.
• 2 šaukštai. šaukštai miltų.
• 1 kiaušinis.
• 120 g cukraus.
• 250 g sviesto.
• Vanilė pagal skonį.

Visus ingredientus, išskyrus aliejų, sumaišykite ir padėkite į vandens vonią. virėjas,maišydami iki tirštumo. Atvėsus iki kambario temperatūros. Suplakite minkštą sviestą ir įmaišykite į kremą.

Patarimai tortams

Kad ir kokį kremą pasirinktumėte, atminkite, kad kreminiai pyragaičiai greitai genda ir nėra laikomi kambario temperatūroje. Tortui papuošti geriau naudoti figūrėles iš mastikos, šokolado ar kitų ilgai negendančių gaminių. Šiltas kreminis pyragas išsilaikys tik 3 valandas. Po šio laiko jį valgyti pavojinga.