Kremas grietinėlės ir varškės pyragui: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tarp kremų, skirtų įvairiems desertams, kreminė varškė yra ypač lengva ir švelni. Pagrindiniai jo komponentai yra riebi grietinėlė, varškė ir cukrus. Tokį kremą grietinėlės ir varškės pyragui galima paįvairinti įvairiais priedais: sirupais, uogomis, vaisių gabalėliais, riešutais, cukruotais vaisiais, citrinos žievele. Puikiai tiks kaip sausainių sluoksnis. Jis naudojamas konditerijos gaminiams papuošti, taip pat pyragams iškloti. Be to, šis kremas gali būti patiekiamas kaip savarankiškas desertas.

O dabar keli grietinėlės ir varškės pyragui receptai. Straipsnyje taip pat pateikiamos gatavo patiekalo nuotraukos.

Klasika

Reikalingi ingredientai:

• 200 gramų varškės;
• 200 ml 33% kremo;
• 100 gramų cukraus pudros;
• 10 g vanilinio cukraus.

Kreminio pyrago iš grietinėlės ir varškės ruošimas:

1. Varškėturi būti pertrintas per smulkų sietelį.
2. Į dubenį supilkite riebią grietinėlę, supilkite į juos cukraus pudrą ir vanilinį cukrų, suplakite mikseriu iki putų.
3. Į dubenį su varške sudėkite kreminę masę ir plakite iki vientisos masės.
4. Paruoštas kremas dedamas į šaldytuvą.

Su sviestu

Šis universalus kremas yra labai lengvas ir erdvus bei tuo pat metu gerai išlaiko formą.

Jam paruošti jums reikės šių produktų:

• pusė kilogramo varškės (ne daugiau 9%);
• trys šaukštai riebios grietinėlės;
• keturi šaukštai granuliuoto cukraus;
• šviežios braškės;
• 50 g sviesto.

Varškės kremo paruošimas:

1. Sviestą suplakite su cukrumi trintuvu arba maišytuvu. Prieš naudojant maišytuvą, varškę reikia pertrinti per smulkų sietelį, kad neliktų grūdelių.
2. Kai kreminė masė pasidarys b alta, supilkite grietinėlę ir plakite dar tris-keturias minutes, kol gausite sodrią būseną.
3. Į gautą masę įberkite varškės. Jei jis sausas, reikia gerti daugiau kremo.
4. Grietiną išplakite iki vientisos vientisos masės be nė vieno grūdelio.
5. Gatavą gaminį papuoškite braškėmis.

Šis kremas su varške ir grietinėle tinka pyragams, pyragams, spurgoms, taip pat kaip savarankiškas patiekalas.

Sjogurtas

Šis purus kremas iškepa gana greitai – tai užtruks ne ilgiau nei 15 minučių.

Reikalingi produktai:

• 250 ml kremo (33%);
• 450g varškės (9%);
• 200 g nesaldinto jogurto;
• 100 g cukraus pudros.

Kremo ruošimas:

1. Varškę sumaišykite su jogurtu ir plakite mikseriu.
2. Atskirai išplakite grietinę su cukraus pudra.
3. Varškės masę sumaišykite su grietinėle ir labai atsargiai išmaišykite šaukštu.

Naudodami saldų jogurtą, sumažinkite cukraus pudros kiekį.

Puošimui

Šis kremas skirtas desertams papuošti.

Jam paruošti jums reikės šių ingredientų:

• 200 g varškės sūrio;
• 400 g grietinėlės;
• 50 g cukraus pudros.

Kremo ruošimas:

1. Visus ingredientus sudėkite į tinkamą indą.
2. Plauk iki vientisos masės.

Maistinių dažiklių galima dėti į grietinėlės ir varškės pyragą. Skoniui pakeisti naudojamas vanilinas arba esencija. Kremas tinka bet kokiems tortams puošti, yra elastingas, guli lygiu sluoksniu, nesiskirsto. Dekoracijos dedamos naudojant konditerinį maišelį.

Citrusiniai

Norėdami pagaminti grietinėlės ir varškės kremą pyragui su citrusinėmis natomis, turėsite paimti:

• 350 ml kremo;
• 300g 9% varškės;
• viena citrina arba apelsinas;
• 50 g graikinių riešutųriešutai;
• 70g sirupo;
• 110 g cukraus pudros;
• šaukštelis vanilės.

Maisto gaminimas:

1. Riešutus paskrudinkite ir susmulkinkite.
2. Varškę suplakite trintuvu.
3. Pašalinkite apelsino ar citrinos žievelę.
4. Sumaišykite varškę su cukrumi ir vanile, tada plakite mikseriu.
5. Citrusinių vaisių minkštimą išplakite mikseriu ir sumaišykite su sirupu.
6. Sumaišykite ir sumaišykite visus ingredientus.

Sirupo pagalba galite gauti įvairių atspalvių kremą.

Su želatina

O dabar kreminio pyrago receptas su varške ir plakta grietinėle, kuris puikiai išlaiko formą. Jis gali būti naudojamas ir kaip sluoksnis, ir kaip dekoracija.

Bus reikalingi šie elementai:

• pusė kilogramo varškės;
• stiklinė riebios grietinėlės;
• pusė stiklinės pieno;
• stiklinė cukraus pudros;
• du šaukštai želatinos miltelių.

Kremo paruošimas su želatina:

1. Želatiną užpilkite karštu pienu ir maišykite, kol grūdeliai visiškai ištirps.
2. Sutarkuokite varškę ir išplakite su cukraus pudra iki purumo.
3. Į varškės masę supilkite želatiną su pienu ir išmaišykite.
4. Atskirame dubenyje suplakite grietinėlę mikseriu, kol susidarys oro smailės.
5. Varškės masę sumaišykite su kremine mase ir išmaišykite silikonine mentele. Stenkitės, kad kremas būtų erdvus.

Su maskarpone

Šį gurmanišką kreminį kremą galima naudoti kaip biskvitą arba kaip papuošimą.

Jam paruošti jums reikės šių ingredientų:

• 300 g varškės;
• du kiaušiniai;
• pusė puodelio riebios grietinėlės plakimui;
• 250g maskarponės sūrio;
• 110 g cukraus pudros.

Mascarpone kremo paruošimas:

1. Varškės sūrį nuvalykite per sietelį, kad jis taptų minkštas, purus ir be gumuliukų.
2. Atskirkite b altymus nuo trynių.
3. Trynius sutarkuokite su varške.
4. Grietiną plakite, kol pasirodys smailės.
5. Mascarponę išplakite su cukraus pudra iki vientisos masės.
6. Mascarponę sumaišykite su varškės mase ir gerai išmaišykite.
7. Įpilkite plaktos grietinėlės ir sumaišykite su silikonine mentele.

Kremelės su varške ir kremu receptas biskvitiniam pyragui

Jam paruošti jums reikės šių produktų:

• 400 g varškės;
• keturi tryniai;
• 100 g cukraus;
• 50 g šviežių uogų arba graikinių riešutų;
• 50 g plaktos grietinėlės;
• 50 g razinų;
• vanilinas.

Maisto gaminimas:

1. Trynius sutarkuokite su cukrumi.
2. Varškę pertrinkite per smulkų sietelį, tada sumaišykite su tryniais, pagal skonį įberkite vanilino (galite nedėti) ir išmaišykite.
3. Pridėkite razinų ir uogų (arba riešutų).
4. Įpilkite plaktos grietinėlės ir gerai išmaišykite.

Kremas biskvitiniams pyragams tepti paruoštas.

Vaisiai

Be apelsinų ar citrinų, galite pasigaminti ir ananasų kremo. Šiam pyrago kremo ir varškės kremo receptui reikia paruošti šiuos produktus:

• 200 g varškės;
• 60 gramų cukraus pudros;
• 100 g konservuotų ananasų;
• 20g želatinos;
• 300 ml riebios grietinėlės.
• 10 g vanilinio cukraus.

Maisto gaminimas:

1. Želatiną pusvalandį užpilkite virintu š altu vandeniu.
2. Varškę pertrinkite per sietelį.
3. Želatiną ištirpinkite vandens vonelėje. Neužvirinkite!
4. Į grietinėlę suberkite cukraus pudrą ir vanilinį cukrų, plakite mikseriu.
5. Lėtai įpilkite želatiną toliau plakdami.
6. Tęsdami plakimą įdėkite varškės.
7. Ananaso gabalėlius pridėkite jau į gatavą kremą.
8. Įdėkite į šaldytuvą, po to galėsite pradėti tepti pyragą.

Ananasus galima pakeisti šviežio banano griežinėliais. Dar geriau yra sutrinti bananą ir tada įdėti į grietinėlę.

Patarimai

• Kad kreminis pyragas su grietinėle ir varške būtų sodrus ir skanus, reikia pasirinkti tinkamus ingredientus ir tinkamai juos paruošti.
• Varškę tokiam desertui geriau vartoti su mažai riebalų. Prieš dedant į kremą, jį reikia pertrinti per sietelį.

• Kalbant apie kremą, jiems reikia riebalų, kitaip kremas pasirodys skystas. Jei kremasturi nedidelį riebalų procentą, į grietinėlę turi būti įmaišyta želatinos, kitaip ji išteps.
• Naudodami riebią grietinėlę, į produktą galite pridėti sirupo, kvapiųjų medžiagų, konjako, likerio ir kt.
• Svarbu užtikrinti, kad plakant kremas neatsiskirtų, antraip gatavas produktas bus netinkamas desertų dekoravimui.
• Plakimui naudokite tik atšaldytą grietinėlę. Kai atsiranda smailės, reikia nustoti plakti, kad sviestas neišeitų.
• Geriau naudoti cukraus pudrą, o ne granuliuotą cukrų. Taigi kremas bus švelnesnis. Galite iš anksto smėlį paversti milteliais naudodami maišytuvą.
• Kreminė masė turi būti vienalytė, be gabalėlių, todėl reikia pradėti plakti mikseriu mažu greičiu ir palaipsniui didinti.
• Į šį kremą gaminant galima dėti sirupų, citrinų sulčių, kakavos miltelių, tirpios kavos, b altojo šokolado.
• Prieš tepant pyragėlius, kremą reikia atvėsinti įdėjus į šaldytuvą.

Straipsnyje pateikiami grietinėlės ir varškės grietinėlės pyrago receptai žingsnis po žingsnio aprašo gaminimo procesą, todėl sunkumų neturėtų kilti.