Kremas pyragui be pieno: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekvienas patyręs konditerijos šefas žino, kad skanaus pyrago paslaptis slypi ne tik tinkamai iškeptuose pyraguose, bet ir tinkamai parinktame kreme. Tai gali būti grietinė, b altyminis kremas, kremas, sviestas ir net varškė. Kiekvienas iš jų išsiskiria puikiu skoniu ir lengvu paruošimu. Šiandieninėje medžiagoje pateikiami įvairūs grietinėlės pyrago be pieno receptai.

Su b altymais ir citrinų sultimis

Šis tirštas saldus įdaras puikiai dera su sluoksniuotąja tešla. Itin paprastos sudėties ir lengvo citrusinio aromato. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 30 ml distiliuoto vandens.
• 2 kiaušinių b altymai.
• 5 šaukštai. l. įprastas cukrus.
• 1 šaukštelis citrinos sultys.

Geriau pradėkite gaminti kremą pyragui be pieno su sirupu. Norėdami jį sukurti, cukrus supilamas į puodą su vandeniu ir siunčiamas į viryklę. Visa tai virinama, kol suminkštės, o tada, neatvėsus, sumaišoma suplaktų kiaušinių b altymų ir citrinos sulčių. Gauta masė intensyviai apdorojama maišytuvu ir naudojama pagal paskirtį.

Su grietinėle ir ananasais

Šis kreminis kreminis pyragas be pieno ir sviesto puikiai papildys purius sausainių pyragus. Jis pasirodo labai lengvas ir kvapnus, tačiau jo negalima laikyti ilgai. Norėdami tai padaryti namuose, jums reikės:

• 1 puodelis riebios grietinėlės.
• 1 šaukštelis želatina.
• 2 šaukštai. l. saldūs milteliai.
• 6 str. l. grūsti ananasai.
• Vanduo ir vanilė.

Visą kremo biskvitiniam pyragui be pieno gaminimo procesą galima suskirstyti į kelis paprastus veiksmus. Pageidautina pradėti dirbti su ingredientais su želatina. Jis ištirpinamas nedideliame kiekyje vandens ir paliekamas išbrinkti. Gauta masė ištirpinama garų vonelėje ir atvėsinama. Atvėsęs skystis plona srovele supilamas į grietinėlę, išplaktą su vanile ir saldžiais milteliais. Paskutiniame etape visiškai paruoštas kremas papildomas pjaustytais ananasais ir švelniai išmaišomas.

Su grietine ir kakava

Šis sodrus kreminis pyragas be pieno puikiai dera su šokoladiniais sluoksniais ir tikrai patiks tokių desertų gerbėjams. Norėdami pasigaminti patys namuose, jums reikės:

• 1 puodelis riebios grietinės.
• 1 valgomasis šaukštas l. nesaldinti kakavos milteliai.
• 2 šaukštai. l. cukraus pudra.
• Vanilinas.

Grietinė brandinamašaldytuve, o tada stipriai plakite, palaipsniui suberdami cukraus pudrą. Gautą masę paskaninti vanile, nuspalvinti kakava ir švelniai išmaišyti paprastu plaktuvu. Paruoštas kremas nedelsiant naudojamas pagal paskirtį.

Su kondensuotu pienu ir sviestu

Šis saldus pyrago kremas be pieno puikiai tinka įvairių rūšių pyragams ir kurį laiką gali būti laikomas šaldytuve. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 250 g nesūdyto sviesto.
• 10 str. l. žalias kondensuotas pienas.
• 1 citrina.

Pirma, reikia susitvarkyti su nafta. Jis išleidžiamas iš gamyklinės pakuotės, dedamas į puodą ir ištirpsta ant silpnos ugnies. Kai pasidaro beveik skysta, gerai išplakama šluotele, palaipsniui pilant kondensuotą pieną. Paskutiniame etape beveik paruoštas kremas papildomas citrusinių vaisių sultimis ir smulkinta žievele. Visa tai kruopščiai sumaišoma ir naudojama pagal paskirtį.

Su grietine ir sviestu

Šis tirštas pyrago kremas be pieno puikiai išlaiko formą ir gali būti naudojamas konditerijos gaminiams papuošti. Norėdami tai padaryti patys, jums reikės:

• 300 g riebios grietinės.
• 150 g paprasto cukraus.
• 1 lazdelė sviesto.
• 1 kiaušinis.
• 1 valgomasis šaukštas l. kepimo miltai.
• Vanilinas.

Kiaušinis sumalamas su cukrumi ir kaitinamas ant vidutinės ugnies. Kai tik masė pradeda virti, ji papildoma miltais ir tęsiamatroškinkite ant pridedamos viryklės, nepatingėdami nuolat maišyti. Po penkių minučių į bendrą talpyklą įpilama vanilino ir grietinės. Visa tai vėl užvirinama, nukeliama nuo degiklio ir stipriai plakama. Gauta masė atvėsinama, papildyta minkštu sviestu, vėl apdorojama mikseriu. Prieš naudojimą kremas trumpai laikomas šaldytuve.

Su miltais ir vandeniu

Šis receptas tikrai pravers tiems, kurie nori pasigaminti ką nors skanaus prie arbatos neturėdami po ranka pieno. Tortų kremas, pagamintas iš paprasto vandens, pasirodo labai sodrus ir sėkmingai derinamas su sluoksniais. Norėdami įveikti tai namuose, jums reikės:

• 1 pakelis sviesto.
• 1 stiklinė distiliuoto vandens.
• 1 puodelis b altojo cukraus.
• 2 šaukštai. l. paprasti miltai.
• Vanilinas.

Cukrus ištirpinamas pusėje turimo vandens ir siunčiamas į ugnį. Pakaitintas sirupas papildomas miltais, praskiedžiamas likusiu skysčiu ir verdamas, kol sutirštės. Gauta kreminė masė paskaninama vanile, atvėsinama, sumaišoma su minkštu plaktu sviestu ir apdorojama mikseriu.

Su jogurtu ir grietinėle

Tie, kurie domisi, kaip pasigaminti kremą pyragui be pieno ir grietinės, turėtų atkreipti dėmesį į dar vieną įdomų ir labai paprastą variantą. Norėdami sukurti tokį sluoksnį, jums reikės:

• 600 g natūralaus jogurto.
• 500 ml riebios grietinėlės.
• 90 g paprasto cukraus.
• 10 g želatinos.
• ½ šaukšteliocitrinos rūgštis.
• Vanduo.

Pirmiausia reikia apdoroti želatiną. Jis ištirpinamas nedideliame kiekyje vandens ir paliekamas išbrinkti. Po kurio laiko jis pašildomas, neužvirinamas. Šiek tiek atvėsinkite ir plona srovele supilkite į dubenį, kuriame jau yra plakta grietinėlė, papildyta jogurtu, cukrumi ir citrinos rūgštimi. Visa tai intensyviai maišoma ir tepama ant iškeptų pyragų.

Su varške

Tie, kurie mėgsta kremus pyragams, pagamintiems rūgpienio pagrindu, neturėtų pamiršti ir kito paprasto recepto. Ant jo paruoštas sluoksnis puikiai papildo įvairių rūšių pyragus ir suteikia jiems papildomo švelnumo. Norėdami asmeniškai tai patvirtinti, jums reikės:

• 500 g neriebios varškės.
• 2 tryniai.
• 2 šaukštai. l. cukraus.
• ½ pakelio sviesto.
• ½ šaukštelio soda.

Pirmiausia reikia apdoroti varškę. Sumalama per sietelį ir sumaišoma su minkštu sviestu. Visa tai sumaišoma su tryniais ir soda, o po to porą valandų paliekama kambario temperatūroje. Praėjus nurodytam laikui, gauta masė pašildoma vandens vonelėje, pasaldinama ir verdama, kol sutirštės. Paruoštas kremas visiškai atšaldomas ir dvylikai valandų išimamas šaldytuve.

Su krakmolu ir grietine

Šis neįprastas kremas lengvai konkuruos su klasikiniu atitikmeniu. Norėdami patys pasigaminti namuose, jums reikės:

• 200 g riebios grietinės.
• 100 g paprasto cukraus.
• 20gbulvių krakmolas.
• 2 kiaušiniai.
• ¾ pakelių sviesto.
• Vanilinas.

Kiaušiniai kruopščiai sumalami su cukrumi, o tada papildomi krakmolu ir grietine. Viskas gerai išmaišoma ir nusiunčiama į vandens vonią. Gauta masė kaitinama, kol sutirštės, atvėsinama ir sumaišoma su išplaktu sviestu.

Su medumi

Toliau aptartas receptas neliks nepastebėtas tiems, kurie nori išsiaiškinti, kaip pasigaminti grietinėlės pyragui be pieno, kad jis būtų ne tik skanus, bet ir sveikas. Norėdami jį atkurti, jums reikės:

• 500 g riebios grietinės.
• 300 g žalio kondensuoto pieno.
• 1 valgomasis šaukštas l. skystas medus.
• ½ pakelio sviesto.

Kondensuotas pienas derinamas su natūraliu skystu medumi ir šiek tiek suplaktas. Gauta masė papildoma minkštu sviestu ir siunčiama į viryklę. Visa tai iškepa per penkias minutes. Praėjus nurodytam laikui, pageltęs mišinys visiškai atvėsinamas, sumaišomas su grietine ir intensyviai apdorojamas maišytuvu.

Su likeriu ir margarinu

Šis kvapnus kreminis kremas puikiai dera su sausainiais ir medaus pyragais. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 200 g kreminio margarino.
• 100 g žalio kondensuoto pieno.
• 2 kiaušinių tryniai.
• 2 arb alkoholiniai gėrimai.

Suminkštintas margarinas derinamas su kondensuotu pienu ir intensyviai plakamas, po truputį dedant žalius trynius. Kitame etape visa tai papildomaalkoholį ir pakartotinai apdorojamas maišytuvu. Paruoštas kremas iš karto naudojamas pyragams padengti.

Su šokoladu

Šis skanus sodrus kremas puikiai tinka liesiems kepiniams sutepti. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 300 g paprasto cukraus.
• 300 ml distiliuoto vandens.
• 100 g nesaldintų kakavos miltelių.
• 50 g natūralaus šokolado.
• 1 šaukštelis bulvių krakmolas.

Pirmiausia reikia pagaminti šokolado. Jis išimamas iš gamyklos įvyniojimo, suskaidomas į gabalus ir sumaišomas su krakmolu, cukrumi ir kakava. Visa tai užpilama šiltu vandeniu, išmaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies dešimt minučių. Praėjus nurodytam laikui, gatavas kremas nukeliamas nuo viryklės, atvėsinamas ir naudojamas pyragams sutepti.

Su manų kruopomis

Šis originalus kremas puikiai tinka sausainiams su vaisiais gaminti. Norėdami tai padaryti savo virtuvėje, jums reikės:

• 1 stiklinė šviežių uogų sulčių.
• 2 šaukštai. l. cukraus.
• 1 valgomasis šaukštas l. manų kruopos.

Visi ingredientai tiesiog sumaišomi, virinami, kol sutirštės, atvėsinami ir stipriai plakami mikseriu.