Pyragas su žuvimi ir bulvėmis: receptas su nuotrauka

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Labai malonu namuose jausti kepinių aromatą. Ypač malonu, kai kvepia ką tik paruoštu žuvies pyragu. Jo receptai yra gana paprasti ir turėtų būti kiekvienos šeimininkės dėmesio centre, be to, gaminimo procesas jai neužims daug laiko.

Klasikinis žuvies ir bulvių pyrago receptas

Pyragas sąlyginai susideda iš dviejų dalių – tai įdaras ir tešla. Kiekvienai daliai reikia atskirų ingredientų.

Reikalingi komponentai testui:

• Pusė litro gryno vandens.
• Kvietiniai b alti miltai - apie 2 puodeliai.
• Mielės – apie penkis gramus.
• Cukrus ir druska (vienodomis proporcijomis) – penki gramai.
• Saulėgrąžų aliejus – keturi šaukštai.

Vidiniam turiniui naudokite šiuos komponentus:

• Svogūno galvutė.
• B altosios žuvies filė (pangasius, polock, ešeriai) - 2-3 vnt.
• Bulvės – septyni vidutiniai gabalėliai.
• Pipirai ir druska.

Gaminimo žingsniai:

1. Į gilų dubenį supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Išmaišykite ir suberkite daugiau miltųaliejai ir mielės. Atlikus šiuos veiksmus, gautą tešlą reikia atidėti, ji turi pakilti.
2. Kol tešla kyla, galite ruošti įdarą. B altą žuvį reikia tinkamai supjaustyti, o bulves supjaustyti apskritimais, geriausia plonesniais. Svogūną taip pat reikėtų stambiai supjaustyti, visus ingredientus sumaišyti su druska ir pipirais.
3. Tešlai pakilus reikia paimti jos dalį ir iškočioti, kad susidarytų pagrindas, kurį reikia dėti į specialią kepimo indą arba ant kepimo skardos. Ant viršaus uždėkite įdarą ir paskleiskite per visą paviršių.
4. Ant viršaus uždėkite iškočiotą tešlos lakštą ir pritvirtinkite prie kraštų. Centre reikia padaryti skylę, kad iš pyrago galėtų išeiti garai.
5. Viską valandai dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C. Jei bulvės jaunos, kepimo laiką galima sutrumpinti 15 minučių.
6. Kai iki virimo pabaigos liko ne daugiau kaip 5 minutės, visą paviršių patepkite kiaušiniu, kad susidarytų auksinė ir blizgi plutelė.
7. Ištraukę pyragą uždenkite rankšluosčiu ir leiskite užvirti.

Paprastas žuvies ir bulvių pyragas paruoštas! Jis gali būti patiekiamas su arbata arba kaip pagrindinis patiekalas.

Kokią žuvį naudoti?

Tokiems pyragams gaminti puikiai tinka b alta žuvis. Tai gana pigu ir skanu. Iš esmės šiems tikslams naudojami pollock, jūrų lydeka arba pangasija. Jei pyragas patiekiamas prie šventinio stalo, tuomet galite valgyti raudoną žuvį – ji tankesnė ir sotesnė.

Pyragų tešla

Pyragasruošiamas tik iš mielinės arba grietinės tešlos. Naudojant jo liesą versiją, pyragas pasirodo neskanus ir kietas. Be to, jis greičiau išnyksta. Tešlos taip pat galite nusipirkti parduotuvėje, jei neturite laiko gaminti žuvies ir bulvių pyrago.

Želiuotas pyragas

Tokiam pyragui ruošti naudojama grietinės tešla, būtent su ja pyrago plutelė bus labai rausva ir apkepusi. Be to, tešla iškepa daug greičiau. Net konservus, pvz., saury, galima naudoti kaip žuvį.

Reikalingi komponentai gaminant želė pyragą su žuvimi ir bulvėmis:

• Trys C1 kiaušiniai.
• B alti kepimo miltai – pusantro puodelio.
• Majonezas su grietine po pusę litro lygiomis dalimis.
• Svogūno galvutė.
• Kepta arba virta žuvis - 300 gramų (arba konservai - 2 vnt.).
• Bulvės – 250 g
• Soda, druska ir pipirai pagal skonį.

Pyragų gaminimo žingsniai:

1. Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite tris kiaušinius ir miltus.
2. Supilkite majonezą su grietine ir vėl išmaišykite, įberdami druskos, pipirų ir soda. Mišinį galite paįvairinti žolelėmis, tada pyragas bus originalus ir ypatingo skonio.
3. Kepimo skarda turi būti iš anksto paruošta kepimui, ištepta aliejumi. Supilkite tešlą ir ant mišinio dugno padėkite supjaustytas bulvių griežinėlius. Jų storis turi būti ne didesnis kaip milimetras. Jei sluoksnis storesnis, tai niekas neiškeps. Galima naudoti gaminant maistągudrybė iš anksto išvirti bulves ir jas supjaustyti.
4. Pasirinkta žuvis su svogūnais turi būti dedama ant viršaus. Svogūnus galima iš anksto pakepinti, kad pagerėtų skonis.
5. Ant viršaus užpilkite likusią tešlą ir viską pašaukite į 200°C temperatūros orkaitę. Kepkite, kol pluta taps auksinės rudos spalvos.

Jūsų žuvies ir bulvių pyragas paruoštas, o dabar galite juo pradžiuginti savo šeimą ir svečius!

Paskubėk receptą

Būna, kad svečiai jau prie slenksčio, o pagrindinis patiekalas dar nepagamintas. Tokiose situacijose galite naudoti greito žuvies ir bulvių pyrago receptą.

Jam jums reikės:

• konservuota lašiša, coho lašiša arba rožinė lašiša;
• svogūno galva;
• didelė bulvė;
• stiklinė miltų;
• žiupsnelis sodos;
• kefyras - 300 gramų;
• kiaušiniai – 100 gramų.

Gaminimo parinktis:

1. Kefyrą kruopščiai sumaišykite su miltais. Tada įmuškite kiaušinius su soda ir vėl gerai išmaišykite. Jei pageidaujama, sodą galima gesinti citrinos rūgštimi arba išspausti šiek tiek citrinos sulčių.
2. Gautos tešlos struktūra turi būti panaši į grietinę, o ne labai elastinga ar skysta. Svarbiausia, kad jis turėtų atrodyti kaip blynų mišinys.
3. Labai smulkiai supjaustykite nuplautas bulves. Maždaug trečdalį tešlos supilkite į kepimo formą ir išdėliokite bulves. Svogūną taip pat labai smulkiai supjaustykite ir pakepinkite ant stiprios ugnies apie penkias minutes, kol susidarys graži auksinė plutelė.
4. Ant bulvių išdėliotossudėkite žuvį ir paruoštą svogūną. Ant viršaus supilkite likusią tešlą. Viską pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 40 minučių. Išimkite, kai tik žuvies ir bulvių pyrago plutelė apskrus.

Jo tekstūra bus labai panaši į troškintuvą.

Todėl šio patiekalo paruošimas užtruks ne ilgiau nei valandą. Tokį receptą reikėtų pasilikti po ranka, iškilus nenumatytoms aplinkybėms netikėtų svečių pavidalu.

Maisto gaminimo gudrybės

Jei norite gauti paruoštą svogūną nenaudodami aliejaus, galite jį supjaustyti ir vienai minutei įdėti į mikrobangų krosnelę maksimalia galia. Tada jis pats iškeps, ir nereikės eikvoti energijos kepimui. Tą patį galite padaryti ir su žalia žuvimi, įdėję ją į mikrobangų krosnelę maždaug 15 minučių. Savo struktūra jis bus panašus į virtą.

Pyragas su žuvimi ir bulvėmis

Nuotrauka, deja, neperteiks viso šio patiekalo grožio, taip pat neperteiks jo subtilaus skonio ir kvapo. Jį kuriant galima naudoti įvairias tešlos ir įdarų gaminimo galimybes. Tačiau skaniausia žuvis, remiantis daugybe atsiliepimų, buvo rausva lašiša. Būtent su jais pyrago skonis tapo sodrus ir sodrus.

Pristatome dar vieną žuvies ir bulvių pyrago receptą, bet lėtoje viryklėje. Su šiuo prietaisu gaminimas tampa patogesnis, ir beveik visi gali naudoti šį receptą. Be to, pastebimai sutaupomas gaminimo laikas.

Pyraguireikės:

• Sviestas – 5g
• Pusė šaukštelio kepimo sodos.
• Stalo šaukštas druskos.
• Kiaušiniai – 100 g
• Stiklinė miltų.
• Grietinė 20% riebumo – apie 200g
• Viena didelė bulvė.
• Svogūno galvutė.
• Žuvies konservai.

Pyragų gaminimo žingsniai:

1. Labai smulkiai supjaustykite svogūną ir išmaišykite. Kepkite aliejuje ant didelės galios maždaug penkias minutes.
2. Bulves supjaustykite apskritimais ir sudėkite į vandenį, kad nepatamsėtų.
3. Žuvį kruopščiai sutrinkite iki pašteto ir padėkite į lėkštę.
4. Tešlai reikia sumaišyti grietinę su druska ir soda, įmaišyti į majonezą su kiaušiniu ir gerai išmaišyti. Švelniai supilkite miltus. Rezultatas turėtų būti tešla, panaši į tirštą grietinę.
5. Multicooker dubenį sutepkite aliejumi ir supilkite į jį šiek tiek tešlos. Išdėliokite bulves. Ant viršaus turėtų būti žuvies ir svogūnų sluoksnis. Supilkite likusią tešlos dalį.
6. Įjunkite kepimo režimą vienai valandai. Baigę atidarykite daugiafunkcinės viryklės dangtį ir leiskite patiekalui atvėsti.

Pyragas paruoštas patiekti.

Sluoksniuotos tešlos patiekalas

Kai kuriais atvejais pyragą galite gaminti naudodami sluoksniuotą tešlą. Tačiau dažnai tai veda prie patiekalo perdžiūvimo ir pasirodo šiek tiek nuobodu. Todėl geriau vis tiek naudoti tešlą, aprašytą aukščiau esančiuose receptuose. Gero apetito!