Geriausi agurkų ruošiniai žiemai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Agurkų ruošiniai padės šeimininkei paįvairinti valgiaraštį visą žiemą. Jie puikiai dera su bet kokiu patiekalu. Ir yra daugybė receptų, kaip išsaugoti šias skanias ir sveikas daržoves. Geriausi iš jų bus pasiūlyti šiame straipsnyje.

Agurkai be sterilizacijos: ingredientų sąrašas

Pristatome labai patrauklų užkandį. Šis receptas, skirtas agurkams nuimti žiemai, neapsieinama be sterilizacijos, o tai leidžia sutaupyti daugumą daržovių maistinių medžiagų.

Ingredientai:

• agurkai - pusantro kilogramo;
• vyšnių lapai - 20 vnt.;
• vanduo - du litrai;
• druska - trys šaukštai;
• krienai (ąžuolo lapai) - viena sauja;
• česnakas - penkios skiltelės;
• krapų žiedynai - penki arba šeši vienetai.

Agurkų kepimo būdas be sterilizacijos

Norėdami geriausiai paruošti agurkus žiemai, turite atlikti šią procedūrą:

1. Visų pirma, daržoves reikia gerai nuplauti vandeniu ir sudėti į gilų indą.
2. Po to tris keturias valandas jie turi būti mirkomi š altame vandenyje.
3. Nupilkite skystį, nulupkite česnaką, gerai nuplaukite,supjaustykite dideliais gabalėliais ir sumaišykite su daržovėmis.
4. Į indą įdėkite vyšnių ir ąžuolo lapų arba krienų. Dėl šių ingredientų marinuoti agurkai taps traškūs.
5. Ten irgi reikia mesti krapų skėčius. Jie gali būti džiovinti arba švieži. Svarbiausia nedėti krapų žalumynų į būsimą agurkų ruošinį, nes vanduo gali parūgštinti.
6. Dabar įpilkite druskos. Jis turėtų būti didelis, be joduotų priedų.
7. Tada viską reikia užpilti švariu vandeniu. Norėdami tai padaryti, ingredientus reikia sudėti į gilų ir platų dubenį. Pavyzdžiui, penkių litrų plastikiniame vandens inde su nupjautu kaklu.
8. Padėkite apspaudimą ant ruošinio. Tiks litro stiklainis su vandeniu ir uždarytu dangteliu.
9. Po to indą reikia padėti į šiltą vietą keturioms ar penkioms dienoms. Per tą laiką prasidės fermentacijos procesas. Sūrymas turi tapti drumstas ir įgauti balkšvą atspalvį. Nebijokite, tai normalu.
10. Dabar turite išimti marinuotus agurkus iš stiklainio, šiek tiek sūrymo supilti į trijų litrų puodą, o likusį išmesti.
11. Marinatą nukoškite, išvirkite, atvėsinkite ir supilkite ant daržovių trijų litrų stiklainyje.

Indą su agurkų ruošiniu reikia uždaryti plastikiniu dangteliu ir laikyti š altoje vietoje. Pagal poreikį bus galima gauti skanėstą ir patiekti į stalą. Valgykite savo sveikatą!

Rauginti agurkai su garstyčiomis ir sviestu: ingredientai

Šis patiekalas aštrus ir nepaprastai skanus. Tam, kad jispasiruošti, reikia apsirūpinti reikiamais produktais. Jų sąrašas atrodo taip:

• Agurkai – vienas kilogramas.
• Augalinis aliejus - 1/4 puodelio.
• Actas – ketvirtadalis puodelio.
• Cukrus – ketvirtadalis puodelio.
• Sausos garstyčios – 0,7 šaukštelio.
• Šviežios petražolės – vienas valgomasis šaukštas.
• Druska – 0,7 valgomojo šaukšto.
• Česnakai – dvi skiltelės.
• M alti pipirai – ketvirtadalis arbatinio šaukštelio.

Kaip virti raugintus agurkus su garstyčiomis ir sviestu

Pirmiausia daržoves reikia užpilti lediniu vandeniu. Tada jie kruopščiai nuplaunami, o uodegos nupjaunamos iš abiejų pusių.

Instrukcija:

1. Toliau daržoves reikia susmulkinti į gilų dubenį. Didelius galima supjaustyti kubeliais, o mažus tiesiog padalinti per pusę.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite actą, aliejų ir cukrų. Be to, į jį dedama garstyčių, kapotų petražolių, druskos ir pipirų (visa tai turi būti gerai išmaišyta).
3. Dabar turėtumėte perspausti česnako skilteles ir sumaišyti su likusiais ingredientais.
4. Gautus marinatą supilkite į agurkus, viską atsargiai išmaišykite ir palikite ramybėje kelioms valandoms. Per tą laiką agurkai duos sulčių.
5. Po keturių valandų turėsite išplauti ir sterilizuoti stiklainius, kurie vėliau užpildomi agurkais ir marinatu.
6. Agurkų derlių žiemai reikia sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, pusės litro stiklainius verdančiame vandenyje reikia palaikyti penkiolika, o litrinius - 25 minutes. Nepamirškite, kad puodo dugnas turi būti uždengtas kokiu nors audiniu, kad stiklas neįkaistųvanduo.
7. Atsargiai išimti stiklainiai hermetiškai užsandarinami dangteliais ir pastatomi aukštyn kojomis ant grindų ir paliekami atvėsti 24 valandas. Nepamirškite jų apvynioti šilta antklode.

Agurkų ruošinį reikia išsiųsti laikyti vėsiame sandėliuke.

Agurkai pomidorų sultyse: pagrindiniai ingredientai

Rauginti agurkus su pomidorų sultimis? Kodėl gi ne! Šis derinys tik iš pirmo žvilgsnio atrodo keistas. Geriausi ruošinių su agurkais receptai žiemai yra labai originalūs.

Šio patiekalo ingredientai yra:

• agurkai - du su puse kilogramo;
• pomidorai - vienas kilogramas;
• česnakai - 100 gramų;
• augalinis aliejus - 125 gramai;
• actas (6 proc.) - trys šaukštai;
• cukrus - 100 gramų;
• druska - pusantro šaukšto.

Agurkai pomidorų sultyse: gaminimo instrukcijos

Pirmiausia reikia susitvarkyti su pomidorų sultimis:

1. Norėdami tai padaryti, ant pomidorų reikia įpjauti kryžiaus formos, o tada užpilti verdančiu vandeniu, palikdami dešimt minučių.
2. Tada nupilkite karštą skystį ir nedelsdami užpilkite š altu vandeniu pomidorus. Tai padės pomidorams lengvai nulupti.
3. Dabar supjaustykite juos į ketvirčius, sudėkite į maišytuvą ir plakite, kol gausite tirštas pomidorų sultis su minkštimu. Jei norite, galite tiesiog praleisti daržoves per mėsmalę.
4. Į sultis supilkite druską ir cukrų, supilkite saulėgrąžų aliejų.
5. Viską išvirkite indestoru dugnu. Terminis apdorojimas trunka penkias minutes. Susidariusias putas reikia pašalinti kiaurasamčiu.

Kitame žingsnyje turite nuplauti agurkus, nupjauti jų galiukus ir supjaustyti plonais apskritimais:

1. Tada juos reikia supilti į pomidorų sultis ir virti jose 10-12 minučių.
2. Po to į mišinį suberkite pailgomis lazdelėmis supjaustytą česnaką ir pavirkite dar porą minučių ant vidutinės ugnies.
3. Dabar stiklainius reikia sterilizuoti orkaitėje 160 °C temperatūroje 10–15 minučių. Dangčius galima tiesiog užpilti verdančiu vandeniu dešimt minučių.
4. Agurkus pomidorų sultyse paskleiskite į stiklinius indus ir užsukite dangčius.
5. Ruošinius apvyniokite šilta antklode ir vėsinkite vieną dieną.

Po to juos reikia laikyti vėsioje vietoje. Tam tinka rūsys, sandėliukas ar rūsys.

Kečupo čili agurkų pagrindai

Kita pikantiška jūsų mėgstamo ruošinio versija. Ar norite nustebinti savo šeimą? Tada vadovaukitės mūsų receptu.

Ingredientai:

• agurkai - vienas kilogramas;
• kečupas - 100-150 gramų;
• česnakas - dvi skiltelės;
• čili pipiras – vienas gabalas;
• kvapiųjų pipirų (žirnių) - trys gabalėliai;
• juodieji pipirai (žirniai) - šeši gabalėliai;
• gvazdikėliai - trys gabalėliai;
• sausos garstyčios - vienas arbatinis šaukštelis;
• krapų skėčiai – vienetiniai;
• vanduo - 350 mililitrų;
• actas 9 procentai - penki šaukštai;
• druska – vienas arbatinis šaukštelisšaukštas;
• cukrus – vienas valgomasis šaukštas.

Ką reikia daryti, norint virti agurkus su kečupu ir čili

Pirmiausia į keptuvę reikia įpilti vandens ir sumaišyti su druska, cukrumi, actu ir kečupu:

1. Tada užvirinkite mišinį.
2. Po to smulkiai supjaustykite česnaką ir čili pipirą ir sudėkite ant karštų sterilizuotų stiklainių dugno, įberdami garstyčių ir prieskonių.
3. Sudėkite agurkus į stiklinius indus ir uždenkite krapų skėčiais.
4. Dabar daržoves užpilkite verdančiu marinatu ir susukite jas storais nailoniniais dangteliais.
5. Po to stiklainius reikia apversti ir suvynioti, kol visiškai atvės.

Vos po kelių dienų agurkų ruošinys bus paruoštas naudoti. Padėkite sau ir jums bus labai smagu!

Agurkai garstyčių įdaru: su kuo virti?

Daugelis ieško geriausio recepto, kaip nuimti agurkų, skirtų marinuoti, derlių. Žiemai galite pasigaminti šį nuostabų užkandį. Reikalingi ingredientai yra priešais jus:

• agurkai - du kilogramai;
• vanduo - vienas litras;
• stalo actas - 200 mililitrų;
• cukrus - 200 gramų;
• druska - du šaukštai;
• garstyčios – penki šaukštai.

Gaminimo būdas:

1. Pirma, agurkai turi būti kruopščiai nuplauti, kad pašalintumėte nuo jų nešvarumus ir dulkes. Tada mirkykite juos penkias–šešias valandas.
2. Per tą laiką reikia paruošti stiklainius su dangteliais. Jie iš anksto kruopščiai nuvalomi soda irnuplauti tekančiu vandeniu. Po to konteineris turi būti sterilizuotas bet kokiu patogiu būdu.
3. Dabar turite sandariai supakuoti agurkus į kiekvieną stiklainį.
4. Paruoškite garstyčių įdarą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą ar puodą, įpilkite cukraus, druskos, stalo acto ir garstyčių.
5. Viską užvirinkite, tada atsargiai supilstykite į daržovių stiklainius.
6. Dabar visus būsimus ruošinius žiemoti agurkus reikia sudėti į didelį puodą sterilizacijai. Norėdami tai padaryti, jie užpilami karštu vandeniu ir virinami 10-15 minučių.
7. Sterilizavimo pabaigoje stiklainiai turi būti sandariai uždaryti ir užsukti dangteliais.

Visa tai padarius, užkandis gali būti laikomas paruoštu. Agurkai pasirodys nuostabiai sūrūs ir traškūs.

Klasikiniai marinuoti agurkai žiemai

Klasikinis derliaus nuėmimas su agurkais žiemai apima šių produktų naudojimą:

• agurkų – tiek, kiek telpa į du trijų litrų stiklainius;
• česnakas - šešios skiltelės;
• juodųjų pipirų grūdeliai - šeši gabalėliai;
• pipirų žirneliai - šeši gabalėliai;
• garstyčių pupelės - vienas valgomasis šaukštas;
• aštrūs pipirai - du gabalėliai;
• lauro lapas - keturi arba penki gabalėliai;
• krapų skėčiai - du arba trys dalys;
• krienų šaknis ir lapai - trys ar keturi gabalėliai;
• estragonas (estragonas) – dvi šakos.

Marinato ingredientai:

• cukrus - šeši šaukštai;
• druska - trys šaukštai;
• 9% stalo actas - 300 mililitrų.

Kaip pasigaminti raugintų agurkų pagal mūsų močiučių receptą

Iš principo agurkų derliaus nuėmimas rauginimui nereikalauja daug darbo. Mūsų močiutės ištobulino receptą. Galime naudoti tik jų rekomendacijas:

1. Iš pradžių agurkus dvi ar tris valandas reikia užpilti š altu vandeniu. Tuo tarpu stiklainius gerai išskalaukite ir dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Po to susmulkinkite krapus, lapus ir krieno šaknis, padalinkite į dvi dalis ir atsargiai uždėkite ant kiekvieno stiklinio indo dugno kartu su iš anksto paruoštais prieskoniais.
3. Toliau į kiekvieną stiklainį reikia įdėti agurkų, sumaišius su prieskoniais ir lapeliais, jei tokių yra.
4. Nepamirškite pasigaminti druskos, cukraus ir acto mišinio.

Tada turėtumėte atlikti sterilizaciją:

1. Norėdami tai padaryti, dideliame puode užvirinkite vandenį, stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite nuplikytais dangteliais ir palikite tokioje padėtyje dvylika minučių.
2. Dabar iš talpyklos reikia išpilti atvėsusį vandenį ir septynias minutes vėl užpilti verdančiu vandeniu. Tada nupilkite vandenį ir užpilkite verdančiu marinatu ant agurkų stiklainių.
3. Po to stiklinę tarą reikia susukti dangteliais, apversti, apvynioti šilta antklode ir palikti visiškai atvėsti.

Geriausi ruošiniai su agurkais žiemai turi nepakartojamą skonį ir aromatą. Jie nėra sunkūs, todėl yra tokie populiarūs tarp gyventojų.

Rauginti kopūstai su degtine

Šis agurkų receptas turi intriguojantį pavadinimą. Bet tai visai ne alkoholio propaganda. Jei tiksliai vykdysite instrukcijas, gausite nuostabiai skanų užpilą, kurį įvertins net patys įmantriausi gurmanai.

Ingredientai:

• agurkai - penki kilogramai;
• degtinė - penki šaukštai kiekviename stiklainyje;
• druska - trys šaukštai kiekviename stiklainyje;
• česnakai - dvylika skiltelių;
• krienų lapai - trys gabalėliai;
• juodųjų pipirų grūdeliai - dvylika gabalėlių;
• lauro lapas – keturi gabalėliai;
• skėčiai krapai – aštuoni gabalėliai.

Šis produktų kiekis skirtas keturiems trijų litrų stiklainiams užpildyti.

Gaminimo būdas:

1. Agurkus reikia kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu.
2. Išvalykite su soda ir išskalaukite stiklainius vandeniu.
3. Į kiekvieną indą įdėkite po vieną krieno lapą, du krapų skėčius, tris česnako skilteles, tris juodųjų pipirų žirnelius, vieną lauro lapą ir tris šaukštus druskos.
4. Tvirtai sudėkite daržoves į stiklainius ir į kiekvieną įpilkite penkis šaukštus degtinės, tada supilkite vandenį iš čiaupo.
5. Užvirkite dangtelius ir uždarykite jais indus, tada paimkite kiekvieną stiklainį ir kelis kartus pakratykite, kad druska ištirptų.
6. Apverskite ruošinius, atvėsinkite ir nusiųskite į rūsį.

Geriau laikykite juos vėsioje vietoje. Kambario temperatūroje jie gali rūgti. Gero apetito!