Štrudelis su obuoliais: receptai ir maisto gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ko gero, populiariausias desertas pasaulyje yra obuolių štrudelis. Šio erdvaus patiekalo receptas buvo išrastas Austrijoje. Kepimas gaminamas iš ploniausios tešlos, į kurią atsargiai įvyniojamas įdaras. Dėl šios savybės štrudelis gavo savo pavadinimą, kuris pažodžiui verčiamas kaip „sūkurys“. Toliau pateikiami geriausi šio gurmaniško skanėsto receptai.

Štrudelis su obuoliais. Klasikinis receptas

Ingredientai tešlai:

• kvietiniai miltai - 200 gramų;
• augalinis aliejus - trys šaukštai;
• kiaušinis yra vienas pokštas;
• cukrus - 100 gramų;
• m altas cinamonas - pagal skonį;
• b altos duonos krekeriai (m alti) - 100 gramų.

Ingredientai įdarui:

• obuoliai - šeši gabalėliai;
• m alti migdolai - du šaukštai;
• razinos - viena sauja;
• druska, vanilinis cukrus - pagal skonį;
• 6% actas - trys lašai;
• sviestas – 75 gramai.

Kaip virti klasikinį obuolių štrudelį

1. Pirmiausia reikia sumaišyti augalinį aliejų, tris šaukštus vandens, kiaušinį, actą ir druską. Šiuos ingredientus reikia sumaišyti iki vientisos masės, suberti į išsijotus miltus ir užminkyti tešlą.
2. Gauto masė savo konsistencija turėtų priminti košę. Po minkymo reikia įdėti į skardą, padengtą pergamentiniu popieriumi. Įkaitintame inde tešlą reikia palaikyti po uždarytu dangčiu pusvalandį.
3. Po to masę reikia iškočioti labai plonu sluoksniu pagal kepimo skardos dydį. Gaminio kraštai turi būti alyvuoti.
4. Tada nuplaukite ir nulupkite obuolius, supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su likusiais įdaro ingredientais.
5. Toliau užpildas turi būti išdėstytas ant tešlos, nepasiekiant kraštų. Po to sluoksnį reikia atsargiai susukti į ne itin sandarų ritinį. Sukimo pabaigoje suspauskite tešlos kraštus.
6. Dabar gaminį vienai valandai reikia siųsti į orkaitę, įkaitintą iki 180–200 laipsnių.

Štai skanus štrudelis su obuoliais. Recepte patariama patiekti su uogiene ir ledais.

Strudelis su obuoliais ir džiovintomis slyvomis: pagrindiniai produktai

Šis nuostabus desertas pripildys jūsų namus nepakartojamu aromatu. Stebuklingas vaisių, džiovintų slyvų, šerio ir prieskonių derinys gali sužavėti bet ką. Taigi, išsivirkime nuostabų štrudelį su obuoliais. Receptas apima šių produktų naudojimąproduktai:

Ingredientai tešlai:

• miltai - 2,5 stiklinės;
• druska - trečdalis arbatinio šaukštelio;
• augalinis aliejus - du arbatiniai šaukšteliai;
• kiaušinis – vienas gabalas;
• šiltas vanduo - 3/4 puodelio;
• vanduo – pagal poreikį.

Ingredientai įdarui:

• obuoliai - aštuoni gabalėliai;
• slyvos - 200 gramų;
• heris - keturi šaukštai;
• sviestas (lydytas) - aštuoni šaukštai;
• rudasis cukrus - keturi šaukštai;
• cukraus pudra - pagal skonį;
• prieskoniai – du arbatiniai šaukšteliai.

Desertas su obuoliais ir džiovintomis slyvomis: procedūra

1. Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus su druska ir gerai persijokite.
2. Tada suplakite augalinį aliejų su kiaušiniu, į mišinį supilkite miltus, vandenį ir išminkykite tirštą masę.
3. Po to tešlą uždenkite servetėle ir palikite pusvalandžiui.
4. Dabar reikia paruošti įdarą. Nulupkite obuolius ir sėklas, supjaustykite mažais pagaliukais.
5. Slyvas supjaustykite mažais kubeliais arba juostelėmis, sudėkite į puodą su obuoliu ir šeriu. Mišinys turi būti dedamas ant ugnies ir virinamas penkias minutes nuolat maišant.
6. Tada įdarą reikia nukelti nuo ugnies, įberti cukraus ir prieskonių.
7. Gerai įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
8. Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo ar lentos ir švelniai ištempkite ją kočėlu.
9. Gautas plonas sluoksnis turi būti suteptas aliejumi,dėkite įdarą, atsargiai susukite ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol visiškai iškeps.
10. Gatavą atšaldytą desertą reikia pabarstyti cukraus pudra.

Šis obuolių štrudelio receptas skirtas visiems, kurie mėgsta skanius kepinius. Štrudelis pasirodys sodrus, kvapnus ir labai patrauklus.

Strudelis iš sluoksniuotos tešlos „Riešutas“: sudėtis

Šiame obuolių štrudelio recepte reikalingi graikiniai riešutai. Žemės riešutai ir lazdyno riešutai taip pat yra tinkami variantai, tačiau graikiniai riešutai tikrai pasiteisina.

Ingredientai:

• tešla - 350 gramų;
• riešutai - 130 gramų;
• sviestas - 30 gramų;
• krakmolas - du arba trys arbatiniai šaukšteliai;
• cukrus - 60 gramų;
• obuoliai – 500 gramų.

Štrudelio kepimas "Riešutinis"

1. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
2. Nuluptus obuolius supjaustykite mažais griežinėliais ir nusiųskite į karštą keptuvę. Į juos suberkite cukrų ir kepkite keptuvėje penkias minutes. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens.
3. Atidžiai pasirinkite graikinius riešutus ir supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Dabar riešutus reikia sumaišyti su obuoliais ir su jais pakepinti porą minučių, kol atsiras aromatas.
5. Iškočiokite tešlos lakštą, padėkite ant maistinės plėvelės arba pergamento lakšto.
6. Pabarstykite krakmolu.
7. Po to tolygiai paskirstykite įdarą.
8. Suvyniokite ritinį, padėkite lipnią plėvelę ar lakštąpergamentas.
9. Vyniavimo metu tešlos kraštus reikia suspausti, kad įdaras ir sultys neištekėtų į šonus.
10. Prieš siunčiant į orkaitę, kepinius reikia keletą kartų supjaustyti. sutepkite sviestu arba tryniu ir siųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
11. Po pusvalandžio gatavą desertą reikia išimti, atvėsinti ir apibarstyti cukraus pudra.

Padėkite sau savo sveikatą!

Kepiniai su razinomis ir obuoliais: produktai

Su razinomis taip pat galite pasigaminti nepamirštamą štrudelį su obuoliais. Receptas su nuotrauka labai palengvins jūsų užduotį. Įdaro formavimas ir kepinių paruošimas turi savo ypatybes.

Ingredientai:

• tešla - 250 gramų;
• cukrus - keturi šaukštai;
• smulkinti krekeriai - keturi šaukštai;
• razinos - 100 gramų;
• obuoliai - penki gabalėliai;
• trynis – vienas gabalas;
• cinamonas - pagal skonį;
• vanduo - 150 mililitrų;
• miltų vienas valgomasis šaukštas.

Strudelis su razinomis: gaminimo subtilybės

Pagaminti sluoksniuotos tešlos obuolių štrudelį daug pastangų nereikia. Receptas siūlo atlikti šiuos veiksmus:

1. Pirmiausia reikia išskleisti du sluoksniuotos tešlos sluoksnius ir pagulėti ant stalo, kad gerai atitirptų.
2. Tada turėtumėte paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, razinas nuplaukite ir pamirkykite šiltame vandenyje ir palikite išbrinkti.
3. Po razinųišbrinksta, gerai nusausinkite skystį ir sumaišykite razinas su nuluptais ir griežinėliais supjaustytais obuoliais.
4. Į įdarą įpilkite cinamono ir cukraus.
5. Kitas žingsnis – trynį išplakti šakute.
6. Po to atšildytą tešlą reikia perkelti ant rankšluosčio ir pabarstyti miltais.
7. Tada paviršių patepkite plaktu kiaušinio tryniu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
8. Tada reikia dėti įdarą ant vienos tešlos pusės, uždengti antrąja puse ir stipriai suspausti kraštus.
9. Susukite gautą stačiakampį į tankų ritinį.
10. Štrudelį padėkite ant kepimo skardos, įpjaukite ant jos, aptepkite likusiu tryniu ir kepkite, kol iškeps.

Skaniausio obuolių štrudelio receptas – prieš jus. Primygtinai rekomenduojame jį naudoti.

Iš ko pagamintas obuolių ir vyšnių štrudelis?

Dar viena galimybė pasigaminti skanų obuolių štrudelį. Receptas su nuotrauka padės tai padaryti net pradedančiajai šeimininkei.

Ingredientai:

• tešla - 260 gramų;
• obuoliai - trys gabalėliai;
• vyšnios - viena stiklinė;
• cukrus - keturi šaukštai;
• cinamonas - pusė arbatinio šaukštelio;
• saulėgrąžų aliejus - du šaukštai;
• saldūs krekeriai (smulkinti) – pusė puodelio.

Kaip pasigaminti obuolių-vyšnių štrudelį?

1. Pirmiausia iš vyšnių reikia išimti kauliukus ir įdėti jas į kiaurasamtį, kad vyšnių sultys susikauptų.
2. Po to įkaitinkite aliejų ir pakepinkite obuolius su cukrumi.
3. Po 3–4 minučių pridėkite priekeptuvėje vyšnias su cinamonu ir troškinkite apie penkiolika minučių. Tokiu atveju būtina stebėti įdaro tankį. Kai tik drėgmės perteklius išgaruoja, terminis apdorojimas turi būti nutrauktas.
4. Atvėsinkite įdarą.
5. Iškočiokite ploną tešlos sluoksnį, pabarstykite džiūvėsėliais ir uždėkite vaisių ir uogų įdarą.
6. Po to štrudelio paviršių reikia patepti aliejumi, ant viršaus padaryti tris pjūvius ir kepti pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

Maisto gaminimo patarimai

• Kad naminė tešla gerai ištemptų, pagrindą reikia naudoti miltus su dideliu glitimo kiekiu.
• Šeimininkės sako, kad štrudelį su obuoliais paruošti gana paprasta. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka padeda suprasti daugelį niuansų ir išminkyti tinkamą tešlą. Tačiau lengviau sutaupyti laiko ir nusipirkti gatavą sluoksniuotą tešlą be mielių.
• Kepiniai visada ištepami tirštu lydytu sviestu, kuris kepant suformuoja apetitą keliančią plutą.
• Įprastas štrudelio kepimo laikas yra pusvalandis.
• Štrudeliui skirti obuoliai turi būti saldžiarūgščiai. Nuo jų priklauso, ar desertas taps per cukrus, ar, priešingai, per rūgštus.

Gero apetito!