Inkstų dieta: leistinas ir draudžiamas maistas, pavyzdinis meniu, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Inkstų nepakankamumas ar kita sunki inkstų liga gydoma kompleksiniu poveikiu. Svarbų vaidmenį sveikstant atlieka ne tik vaistų terapija, bet ir gydomoji inkstų dieta. Jei laikomasi teisingo meniu, pacientas greičiau pasveiksta, be to, galima išvengti daugelio komplikacijų.

Terapinės dietos rūšys

Yra keletas gydomosios mitybos tipų, skirtų šlapimo sistemos patologijoms:

• inkstų ligai be komplikacijų;
• su urolitiaze;
• su inkstų pažeidimu dėl diabeto;
• dėl inkstų nepakankamumo.

Kokia dieta yra tinkama konkrečiu atveju, nusprendžia gydytojas.

Diagnozė nustatoma remiantis diagnozės metu gautais duomenimis. Labai nerekomenduojama pasirinkti energijos vartojimo planą, nes kiekvienas meniu turi daugybę funkcijų ir jame yra draudžiamų maisto produktų. Neteisinga mityba gali sukelti komplikacijų.

Pagrindiniai inkstų ligos dietos principai

Norėdami sukurti gydomąją dietą, turėtumėte atsižvelgti į keletą pagrindinių mitybos taisyklių:

1. Maistas turi būti vartojamas mažomis porcijomis, todėl trys valgymai per dieną pakeičiami penkiais valgymais per dieną.
2. Inkstų būklei įtakos turi suvartoto skysčio kiekis. Siekiant sumažinti kūno naštą, gydytojai rekomenduoja sumažinti tūrį iki 800-1000 ml. Atminkite, kad į šį kiekį įeina vanduo, arbata, sriuba ir kiti skysčiai.
3. Ne mažiau kaip 2 500–3 000 kalorijų per dieną reikėtų suvartoti laikantis inkstų dietos.
4. Druskos suvartojimas turėtų būti kuo mažesnis.
5. Visi meniu elementai turi būti virti arba garinti. Labai nerekomenduojama valgyti kepto ir riebaus maisto.
6. B altymų kiekis maiste turi būti minimalus. Tai paaiškinama tuo, kad jo skilimo metu susidaro kreatininas ir karbamidas. Šių elementų pašalinimas iš žmogaus kūno yra inkstų užduotis. Jei sutrinka šio organo veikla, kaupiasi šlapalas ir kreatininas, o tai sukelia toksinį poveikį organizmui.
7. Produktai, kuriuose yra daug fosforo, turėtų būti pašalinti iš dietos. Šis mikroelementas iš organizmo pašalinamas per inkstus, tačiau, esant inkstų nepakankamumui, jį sunku pašalinti. Fosforo perteklius organizme provokuoja kalcio išplovimą ir osteoporozės vystymąsi.

Draudžiami maisto produktai

Taip pat turėtumėte pagalvoti, kokių maisto produktų, sergančių inkstų nepakankamumu, vartoti nerekomenduojama.

Uždrausta:

1. Alkoholis. Karšti gėrimai padidina viso žmogaus kūno apkrovą, įskaitant šlapimo sistemą.
2. Sodos gėrimai. Tokiuose gaminiuose yra konservantų ir dažiklių, kurie gali sudirginti ir sukelti inkstų uždegimą.
3. Įprasto kepimo duona. Šis apribojimas nustatytas dėl didelio druskos kiekio įprastuose kepiniuose.
4. Produktai su ryškiu skoniu (sūrus, aštrus, aštrus). Toks maistas padidina šlapimo sistemos apkrovą ir skatina gausų skysčių vartojimą.
5. Esant lėtiniam inkstų nepakankamumui, apribokite sočiųjų sultinių (žuvies, grybų ir mėsos) kiekį. Šiuose maisto produktuose yra daug b altymų.
6. Mėsos pusgaminiai (dešros, dešros, kiti produktai) ir konservai.
7. Šokoladas, kakava, kava ir jų turintys produktai.
8. Maistas, kuriame gausu gyvulinių riebalų (sviestas, riebi mėsa, taukai, ikrai).
9. Marinuotos ir marinuotos daržovės.
10. Špinatai, rūgštynės, ridikai, ridikėliai, grybai, ankštiniai augalai.
11. Krienai, garstyčios, raudonieji ir juodieji pipirai.

Leidžiamas maistas

Taip pat pateikiamas maisto produktų, rekomenduojamų vartoti laikantis inkstų dietos, sąrašas:

1. Vegetariškos sriubos su daržovėmis ir dribsniais. Kaip užpilą galite naudoti neriebią grietinę, nedidelį kiekį sviesto,citrinos rūgštis.
2. Pieno produktai. Į racioną drąsiai galite įtraukti pieną, grietinę, kefyrą, fermentuotą keptą pieną, varškę.
3. Kompotai, erškėtuogių sultinys, sultys (daržovių ir vaisių), silpna arbata ir kava.
4. Kiaušiniai. Juos galima virti arba virti omlete. Per dieną rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 2 kiaušinius.
5. Įvairūs grūdai (grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai, perlinės kruopos, soros).
6. Makaronai.
7. Mažai riebi žuvis. Geriausia virti, garuose arba kepti.
8. Paukštiena, triušiena, liesa jautiena ir ėriena.
9. Duona be druskos, blynai, blynai su mielėmis be druskos.
10. Rafinuotas augalinis aliejus, nesūdytas sviestas, ghi.
11. Daržovės, žalios ir virtos.
12. Žali ir virti vaisiai ir uogos (kompote).
13. Želė, medus, uogienė, saldainiai.

Pavyzdinis inkstų dietos meniu 1 dienai: 1 variantas

Šis meniu 1 dienai sudarytas atsižvelgiant į visus organizmo poreikius. Tokia dieta gali būti vartojama nekeičiant arba varijuoti patiekalus savo nuožiūra. Tuo pačiu metu galite vartoti tuos maisto produktus, kuriuos leidžia terapinė dieta.

• Pirmieji pusryčiai. Trapi grikių košė, minkštai virtas kiaušinis, saldi silpna arbata.
• Antri pusryčiai. Keli kepti obuoliai.
• Pietūs. Vegetariški barščiai (galima pagardinti grietine), virta mėsa, bulvės, džiovintų vaisių kompotas.
• Užkandis. Erškėtuogių nuoviras (galite įdėti medaus).
• Vakarienė. Makaronai su varške, obuolių-morkų kukuliai ir silpna arbata.

Prieš pradėdami laikytis tokio meniu, turite pasikonsultuoti su gydytoju.

1 dienos meniu pavyzdys: 2 parinktis

Kita dienos meniu parinktis:

• Pusryčiai. Porcija košės su pienu, duona be druskos su uogiene ar sviestu, stiklinė silpnos arbatos.
• Antri pusryčiai. 2 kiaušinių omletas (galima pakeisti varške), bet koks vaisius.
• Pietūs. Daržovių sriuba (be mėsos), garinta veršiena, bulvių košė ir stiklinė bet kokių vaisių sulčių.
• Užkandis. Daržovių salotos su augaliniu aliejumi arba troškinys.
• Vakarienė. Makaronai arba spagečiai su jūros gėrybėmis. Galima užpilti grietinėlės padažu.
• Prieš einant miegoti naktį. Jei vakare jaučiatės alkanas, galite išgerti stiklinę kefyro ar kito rauginto pieno produkto, suvalgyti bandelę.

Rekomendacijos dėl šlapimo pūslės akmenligės

Inkstų dieglių ir inkstų akmenligės dieta šiek tiek skiriasi nuo bendros inkstų. Pagrindinė tokios dietos užduotis – apriboti maisto, kuriame gausu kalcio, suvartojimą.

Rekomenduojamų produktų sąrašas vadinamas:

• miltų gaminiai, įskaitant duonos gaminius;
• silpni sultiniai (žuvies ir mėsos), taip pat sriubos su sultiniais;
• mėsos ir žuvies patiekalai;
• moliūgas, žalieji žirneliai;
• košė iš bet kokių javų;
• rūgščių veislių uogos ir obuoliai;
• grybai;
• saldainiai, medus, cukrus.

Tuo pačiu metu turite sumažinti toliau nurodytų produktų vartojimątiekimas:

• pieno produktai (įskaitant pieną, kefyrą, varškę, sūrį);
• aštrūs, rūkyti ir sūrūs patiekalai;
• gyvuliniai riebalai (sviestas, riebi mėsa);
• bulvės ir visos kitos daržovės, neįtrauktos į rekomenduojamą sąrašą;
• pieno, daržovių ir vaisių sriubos.

Mitybos ypatumai sergant diabetu sergančių pacientų inkstų pažeidimu

Diabetu sergantys pacientai visą gyvenimą priversti laikytis specialios dietos. Tačiau sergant gretutinėmis ligomis, meniu tampa griežtesnis.

Diabetas ir inkstų sveikata yra tiesiogiai susiję. Dėl nuolatinio gliukozės išsiskyrimo iš organizmo padidėja slėgis inkstų glomeruluose. Laikui bėgant glomerulų apvalkalas tampa storesnis, todėl kraujas nevalomas tinkamai. Siekiant išvengti komplikacijų, gydytojai rekomenduoja specialią dietą sergant inkstų nepakankamumu ir diabetu.

Yra keletas pagrindinių gydomosios mitybos principų.

1. Reikia valgyti mažomis porcijomis, bet dažnai (5-6 kartus per dieną).
2. Skysčio suvartojimas turėtų būti ribojamas.
3. Paros b altymų (gyvūnų) suvartojimas neturi viršyti 70 g.
4. Maistas turi būti valgomas tik šiltas.
5. Nerekomenduojama stiprios arbatos ir kavos.
6. Per dieną suvartotas vaisių ir uogų kiekis neturi viršyti 150 g.

Kokie produktai nėrarekomenduojama diabetikams

Inkstų nepakankamumo ir diabeto dieta apima šių maisto produktų atsisakymą (arba minimalų jų kiekį):

• bulvės bet kokia forma;
• lęšiai, žirniai ir kiti ankštiniai augalai;
• arbata, kava ir kakavos milteliai;
• bet kokie džiovinti vaisiai;
• riešutai;
• špinatai;
• soja;
• kviečiai.

Tokiu atveju pirmenybę reikėtų teikti virtiems, keptiems, garuose ir troškintiems patiekalams. Keptas maistas turėtų būti visiškai pašalintas iš meniu.

Kepti makaronai su kiaušiniu

Pacientams, kuriems nustatyta dieta sergant inkstų nepakankamumu, į meniu galite įtraukti makaronus. Norėdami pagaminti kiaušinių makaronus, jums reikės:

• makaronai 60 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• vanduo - 350 ml;
• pienas - apie 30 ml;
• sviestas - arbatinis šaukštelis;
• augalinis aliejus - apie 5 ml.

Makaronus išvirkite verdančiame vandenyje, kol visiškai išvirs, sudėkite ant sietelio ir palikite stiklinei vandens. Atskirame dubenyje sumaišykite pieną ir kiaušinį. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi, sudėkite makaronus, pagardinkite sviestu ir užpilkite kiaušinių-pieno mišiniu. Nusiųskite patiekalą į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol iškeps.

Liesa daržovių sriuba

Šis patiekalas gali būti vartojamas kaip dietos dalis sergant lėtiniu inkstų nepakankamumu ir esant inkstų akmenims. Iš daržovių jums reikės:

• bulvės - 3 vnt.;
• pomidoras - 1 vnt.;
• cukinijos - 1 vnt. (reikia pasirinkti nedidelę daržovę);
• morka – 1 vnt.

Daržovės išvalomos, kruopščiai nuplaunamos, iš cukinijų pašalinamos sėklos. Visi paruošti maisto produktai supjaustomi mažais kubeliais ir dedami į nedidelį puodą. Ten pilamas š altas vanduo. Jo kiekio turėtų pakakti, kad visiškai padengtų daržovių sluoksnį. Užvirus sriuba troškinama ant silpnos ugnies apie 20 min. Baigiant virti į patiekalą galima dėti žalumynų ir grietinės.

Jautienos troškinys su cukinijomis

Šis skanus, sotus patiekalas gali būti įtrauktas į inkstų nepakankamumo dietą. Gamindami turite paruošti šiuos produktus:

• jautienos minkštimo gabalėlis - apie 500 g (reikia rinktis liesą mėsą);
• morkos - 2 vnt.;
• sviestas - 1 šaukštelis;
• cukinijos - 1 vnt. (vidutinis);
• šiek tiek žalumos.

Mėsa nuplaunama, supjaustoma gabalėliais ir lengvai apkepama svieste. Kol jautiena kepa, morkas nulupame, nuplauname ir sutarkuojame. Daržovės dedamos į keptuvę su mėsa. Ten taip pat pilamas nedidelis kiekis vandens ir troškinama po dangčiu apie 15 minučių. Cukinijas nulupame, o sėklas supjaustome kubeliais ir dedame į keptuvę. Visi kartu troškinkite po dangčiu dar 20 minučių. Gatavas patiekalas pagardinamas smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Morų kotletai

Toks paprastas patiekalas padės paįvairinti dietinį meniu. Jį ruošiant naudojami tik tie produktai,kuriuos leidžiama vartoti esant inkstų nepakankamumui. Tarp ingredientų:

• soros - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 300 ml;
• pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 25-30g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• alyvuogių aliejus - šiek tiek kepimui;
• grietinė pagal skonį.

Kruopos kruopščiai nuplaunamos, užpilamos verdančiu vandeniu ir verdamos po dangčiu ant silpnos ugnies 15 ar 20 minučių. Praėjus šiam laikui, į košę įpilkite pieno, vėl uždarykite dangtį ir toliau virkite dar 35–40 minučių.

Soroms išvirus ir šiek tiek atvėsus, į masę įpilama cukraus ir žalio kiaušinio ir gerai išmaišoma. Iš gautos košės formuojami nedideli kotletai. Juos geriau apkepti ne džiūvėsėliuose, o sezamo sėklose, o po to lengvai apkepti aliejuje. Gatavas patiekalas pagardinamas grietine.