Skydliaukės ligos: dieta, leistinas ir draudžiamas maistas, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei žmogus turi problemų su skydliauke, jis turės ne tik gydytis, bet ir tinkamai maitintis. Dietos keitimas yra vienas iš pagrindinių veiksnių, turinčių įtakos atsigavimui.

Kokia dieta bus esant esamiems skydliaukės negalavimams, priklauso nuo ligos. Visi jie skiriasi geneze ir klinikinėmis apraiškomis. Žinoma, skiriasi ir požiūris į gydymą bei mitybą. Taigi dabar pakalbėsime apie pagrindinius šios temos aspektus ir universalias dietos ypatybes.

Endeminė struma

Sergant šia skydliaukės liga dieta turėtų papildyti organizmo energijos sąnaudas ir atstatyti sutrikusią medžiagų apykaitą. Svarbu, kad maistas būtų kaloringas. Štai pagrindiniai dietos principai:

• Maisto produktų, praturtintų retinoliu, kalciu, fosforu ir vitaminu B1, vartojimas.
• B altymų stiprinimas.
• Kasdienis pieno produktų, sezamo sėklų ir žuvies vartojimas.
• Garinimas garuose. Atmetimasviskas aštru ir aštru, iš prieskonių, stipraus sultinio, alkoholio.
• Perėjimas prie dalinio, dažno valgymo. Beje, tai yra pagrindinė dietų, rekomenduojamų sergant skydliaukės ligomis, nuostata – toks režimas normalizuoja virškinamojo trakto funkcijas ir apsaugo nuo alkio jausmo.
• Druskos apribojimas, o jo atsisakymas.
• Maisto produktų, kurie provokuoja fermentaciją, pašalinimas iš dietos. Tai apima bet kokią soda, girą (įskaitant naminę), ankštines daržoves, abrikosus, vynuoges, persikus, juodą duoną, slyvas.
• Jokio šokolado, kavos, kakavos, stiprios arbatos ir jodu praturtinto maisto.

Svarbu padidinti savo dienos energetinę vertę iki 3000–3700 kalorijų. Rekomenduojamas didelis b altymų kiekis (1,2–1,5 gramo 1 kg kūno svorio).

Autoimuninis tiroiditas

Ši liga pasižymi tuo, kad organizmas gamina antikūnus prieš tiroglobuliną. Dėl šios ligos uždegama skydliaukė, sunaikinamos jos ląstelės. Tokiu atveju svarbu apriboti autoimunines reakcijas sukeliančių maisto produktų vartojimą.

Mityba siekiama atkurti sveiką žarnyno mikroflorą, nes būtent joje vykstantys pokyčiai yra laikomi esminiu visų tokio pobūdžio ligų veiksniu.

Jei kalbėtume apie dietos, tinkamos sergant šia skydliaukės liga, pagrindus, štai ką būtinai turėtumėte įtraukti į dietą:

• Omega-3 riebalais praturtintas maistas. Tai sėmenų aliejus, rapsų ir chia sėklos, jūros gėrybės, kiaušiniai, žuvis,špinatai, pupelės, rukola, kalendra.
• Naminių paukščių ir žole šeriamų gyvūnų mėsa.
• Jūros gėrybės ir žuvys, gyvenančios natūraliomis sąlygomis (vandenynas, jūra, upės).
• Ląsteliena, daržovės, vaisiai.
• Baklažanai, brokoliai, lapiniai žalumynai, kaliaropės, Briuselio kopūstai, Pekino kopūstai, žalieji žirneliai, salotos, paprikos, rūgštynės, špinatai, žolelės, česnakai.

Be to, sergant tokia skydliaukės liga, dieta yra praturtinama antioksidantais, vitaminais D, B9 ir B12, jodu, selenu, magniu ir cinku.

Tirotoksikozė

Šis sindromas stebimas sergant daugeliu skydliaukės negalavimų. Tai pasireiškia pernelyg aktyvia hormonų gamyba ir padidėjusiu bazinio metabolizmo lygiu. Dėl padidėjusio katabolizmo atsiranda raumenų atrofija ir lėtinis silpnumas.

Kadangi ligą lydi sumažėjęs mineralų balansas ir padidėjęs organizmo kalcio suvartojimas, reikia aktyviai vartoti maistą, praturtintą kaliu, fosforu, vitaminais (ypač D), kalciu.

Sergant šia skydliaukės liga, dieta yra panaši į nurodytą sergant struma. Produktai turi būti lengvai įsisavinami organizme. Dažnai tirotoksikozę lydi viduriavimas, todėl šiuo atveju nurodoma tausojanti dieta Nr. 4B arba Nr. 4B.

Dieta be jodo prieš skydliaukės radioaktyviojo jodo terapiją

Šiuo atveju meniu reiškia ypatingą. Kad pasiruoštų procedūrai, žmogus turi laikytis tam tikros dietos.

Koks jo principas? Visiškas visų atmetimasproduktai, kurių sudėtyje yra jodo. Šio principo svarbu laikytis 3-4 savaites. Per tą laiką įvyks vadinamasis jodo badas. Taip bus užtikrintas maksimalus procedūros efektyvumas ir efektyvumas.

Prieš skydliaukės terapiją radioaktyviuoju jodu pagal dietą be jodo sudarytame meniu reikia atsisakyti šių produktų:

• Sušiai, jūros gėrybės, žuvis.
• Dumbliai.
• Bet koks pieno produktas.
• Kiaušinio trynys.
• Produktai, kurių sudėtyje yra agaro-agaro.
• Viskas, kas yra oranžinė.
• Soja.
• Sodo žalumynai, lapinės daržovės.
• Raudonosios pupelės.
• Persimonas, feijoa.
• Traškučiai, sūdyti riešutai.
• Konditerijos gaminiai ir pyragaičiai su jodatu.
• Džiovinti vaisiai (išskyrus razinas).

Yra keletas apribojimų, todėl prieš skydliaukės terapiją radioaktyviuoju jodu nurodyta dieta yra fiziologiškai visavertė.

Hiperparatiroidizmas

Sergant šia liga, kraujyje padidėja parathormono kiekis. Kokios dietos ypatybės rekomenduojamos sergant šia skydliaukės liga?

Meniu turėtų būti tie patiekalai ir maisto produktai, kuriuose yra minimalus kalcio kiekis. Todėl pirmiausia reikia atsisakyti pieno ir visko, kur jo yra.

Taip pat svarbiausias dietos principas – gerti daug vandens. Kalcio perteklius organizmas pašalinamas su šlapimu, o tai yra inkstų akmenligės pagrindas. Todėl per dieną reikia išgerti bent 6-8 stiklines.

hipotireozė

Tai sudėtingas klinikinis simptominis kompleksas, kuriam būdingas skydliaukės hormonų gamybos pablogėjimas. Tai dažna skydliaukės problema.

Dieta nepadės išgydyti hipotirozės, jei nepaisysite kitų medicininių rekomendacijų, tačiau kartu su vaistų terapija duos rezultatą.

Tinkamos mitybos tikslas – sumažinti dietos energinę vertę ir pagreitinti organizme vykstančius oksidacinius procesus. Jei pacientas turi normalų svorį, jam rodoma dieta Nr. 10. Dėl nutukimo - Nr. 8.

Energetinė vertė sumažėja iki 2300–2500 kalorijų. Svarbu kuo labiau sumažinti angliavandenių (250 g) ir gyvulinių riebalų (75 g) kiekį.

Neįtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra cholesterolio, taip pat cukrus, uogienės, medus, konservai, saldumynai ir miltiniai gaminiai. Rekomenduojama „remtis“rūgštaus pieno produktais, jūros gėrybėmis, neriebiomis žuvimis, vegetariškomis sriubomis.

Eutiroidizmas

Aukščiau jau buvo pasakyta, kokia turėtų būti dieta sergant skydliaukės AIT ir kitais įprastais negalavimais. Dabar verta aptarti tinkamos mitybos aspektus sergant eutiroidizmu. Tai rimta liga, kuriai būdingi patologiniai procesai, vykstantys liaukoje ir audinių augime.

Labai svarbu į racioną įtraukti maisto produktų, kurių sudėtyje yra jodo. Daug jo yra aronijose, burokėliuose, jūros gėrybėse, jūros dumbliuose. Taip pat organizmas turi gauti pakankamą kiekį mikroelementų, b altymų, skaidulų, vitaminų. Rekomenduojama dažniau valgyti rūgpienio produktus, grybus, uogas ir daržoves.pasėliai, liesa mėsa, ruginė juoda duona, vaisiai ir grūdai.

Reikia atsisakyti sūraus, aštraus, sotaus, riebaus, alkoholio, arbatos, kavos, taip pat kopūstų, krienų, ropių, garstyčių.

Adenoma

Tai skydliaukės naviko pavadinimas. Jei jis buvo rastas žmogui, jis taip pat turės laikytis subalansuotos mitybos, praturtindamas racioną maisto produktais, kurių sudėtyje yra jodo. Rekomenduojami džiovinti vaisiai, ankštiniai augalai, riešutai, sorų ir grikių košė, burokėliai, jūros žuvis ir jūros gėrybės.

Taip pat racione turėtų būti pakankamai augalinio maisto, b altymų, šviežių daržovių ir vaisių. Bet ne tie, kurie provokuoja fermentacijos ir dujų susidarymo procesus.

Fitoterapija laikoma geru papildymu. Dietoje turėtų būti užpilų, pagamintų iš dilgėlių lapų, varnalėšų šaknų ir saldymedžio, kukurūzų stigmų, žibuoklių ir kt. Natūrali žalioji arbata ir kaštonų medus taip pat bus naudingi.

Anakardžių majonezas

Na, dabar galime atkreipti dėmesį į keletą įdomių receptų. Anksčiau buvo sakoma, kad skydliaukės autoimuninio tiroidito dieta reiškia, kad reikia atsisakyti įvairių prieskonių, padažų ir kt. Tačiau to atsisakyti gana sunku, nes visi tokie priedai yra galingi skonio stiprikliai.

Na, yra legali ir sveika alternatyva – naminis anakardžių majonezas. Jo paruošimui jums reikės:

• česnakai - 2 skiltelės;
• citrinų sultys - 1 a.š. l.;
• anakardžiai - 100 g;
• žiupsnelisHimalajų druska.

Riešutus reikia palikti vieną dieną mirkyti vandenyje. Tada sumalkite juos su česnaku, druska ir citrinos sultimis. Majonezas yra paruoštas! Tai puikiai papildys bet kokį patiekalą ir salotas.

gavėnios pupelių sriuba

Tai dar vienas skanus ir sveikas patiekalas, apie kurį reikia papasakoti kalbant apie rekomenduojamą mitybą moterims ir vyrams sergant skydliaukės ligomis.

Pupelių sriubą galima virti, jei griežtai draudžiama vartoti jodą. Tiesiog naudokite b altą veislę. Receptas yra:

• 100 gramų pupelių mirkykite 12 valandų š altame vandenyje. Pasibaigus laikui, nusiųskite jį į mikrobangų krosnelę 25–30 minučių (galia – 850 vatų).
• Supjaustykite pusę svogūno, užpilkite alyvuogių aliejumi (1 a.š.). Taip pat nusiųskite kelioms minutėms į mikrobangų krosnelę.
• Pridėkite vieną kubeliais pjaustytą bulvę prie jau išvirtų pupelių. Uždarykite ir kepkite dar 15 minučių. Svarbu stebėti vandens lygį – jis turi visiškai uždengti turinį.
• Tada suberkite svogūną ir 2–3 valg. l. cukinijos ikrai, šiek tiek pipirų. Virkite dar 2 minutes.

Tada galite papuošti sriubą leidžiamais žalumynais, bet ne sodu. Galite pagardinti druska, bet tik ta, kurioje nėra jodo.

Upinės žuvies sriuba

Tai kitas įdomus patiekalas, leidžiamas tiroidito dietoje. Jo paruošimui jums reikės:

• karpis, sveriantis apie 1 kg;
• svogūnai - 2 vnt.;
• morka – 1gabalas;
• kruopos (soros) - pusė stiklinės;
• vanduo - 5 litrai.

Pirmiausia žuvį reikia išvirti, kol iškeps. Jis turi atsilikti už kaulų. Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus, nuplaukite kruopas ir supilkite į verdantį sultinį. Po 10 minučių sudėkite daržoves. Pagardinkite trupučiu juodųjų pipirų. Jei norite, galite įdėti stambiai pjaustytų bulvių (užteks 1-2 vnt.).

Prieš nukeldami keptuvę nuo ugnies, į sriubą sudėkite išardytą nuo kaulų karpių mėsą. Prieš patiekiant, rekomenduojama pabarstyti žolelėmis (pavyzdžiui, krapais).

Girtos veršienos kepenėlės

Tai puikus pasirinkimas antram patiekalui ar vakarienei. Jo paruošimui jums reikės:

• kepenys - 300g;
• svogūnai - 150 g;
• alyvuogių aliejus - 2 v.š. l.;
• morkos - 100 g;
• m alti juodieji pipirai ir druska be jodo – pagal skonį.

Morką sutarkuokite ir svogūną susmulkinkite. Lengvai pakepinkite alyvuogių aliejuje. Kepenėles nulupkite iš plėvelių, šiek tiek pamuškite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Sudėkite juos į keptuvę ant troškintų morkų ir svogūnų.

Uždenkite ir troškinkite 15-20 minučių. Pačioje pabaigoje pagardinkite pipirais ir druska. Patiekite su bet kokiu garnyru, geriausiai tinka bulvių košė, grikiai arba makaronai.

Spanguolių želė

Šis gėrimas labai naudingas sergant skydliaukės ligomis. Spanguolių sudėtyje yra monosacharidų, skaidulų, pektinų, maistinių skaidulų, organinių rūgščių, fosforo, molibdeno, alavo, natrio,magnio, vitamino K1, riboflavino ir daugelio kitų vertingų elementų.

Želei paruošti reikės šių ingredientų (nurodytas kiekis skaičiuojamas vienai porcijai):

• cukrus - 20g;
• bulvių krakmolas - 10g;
• spanguolės - 20 g.

Uogas reikia išrūšiuoti, pašalinti stiebus ir tada kruopščiai nuplauti. Įtrinkite spanguoles, išspauskite sultis. Minkštimą užpilkite vandeniu: 1 daliai - 5 dalys vandens.

Šią kompoziciją užvirinkite ir virkite dar 10–15 minučių. Tada perkošti. Supilkite šiek tiek sultinio, ištirpinkite cukrų. Atskiestas krakmolas.

Kas toliau? Sumaišykite krakmolo mišinį su gauta kompozicija ir vėl virkite. Paskutinis žingsnis yra spanguolių sulčių įvedimas į želė. Galite gerti tiek atšaldytą, tiek šiltą.

Išvada

Apibendrinant, reikia pažymėti, kad net pacientams, sergantiems ta pačia liga, mitybos rekomendacijos paprastai skiriasi. Kiekvienas atvejis yra unikalus. Nuo fiziologinių organizmo ypatybių priklauso ne tik gydymas, bet ir mitybos principai.