Sodos duona: receptas, gaminimo tvarka, kepimo laikas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Naminė sodos duona – gana neįprastas, skanus, o svarbiausia – sveikas patiekalas. Be to, jis paruošiamas gana greitai ir paprastai. Štai keletas įdomių airiškos sodos duonos receptų su įvairiais priedais.

Avižinių dribsnių kepimas

Tai vienas iš labiausiai paplitusių šio patiekalo variantų. Norėdami jį paruošti, turite paruošti šiuos produktus:

• vienas šaukštas vidutinio riebumo pieno;
• šaukštas citrinos sulčių;
• smulkinti avižiniai dribsniai pusantros stiklinės ir ketvirtadalio tūrio;
• tas pats kiekis kvietinių miltų;
• pusė arbatinio šaukštelio sodos (negesinkite actu);
• ketvirtadalis šaukštelio druskos.

Sodos duonos gaminimo būdas

Kad gaminys būtų skanus ir kvapnus, būtina griežtai laikytis instrukcijoje nurodytų proporcijų. Kaip minėta anksčiau, airiška avižinių dribsnių soda duona gaminama ganapaprasta ir neužima daug laiko.

Pats receptas atrodo taip:

1. Avižinius dribsnius malkite kavos malūnėliu.
2. Į gautus miltus supilkite pieną ir ketvirtadalį šaukšto druskos. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Po to indą su mišiniu uždenkite rankšluosčiu ir palikite dvi valandas.
3. Šiam laikui pasibaigus, įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
4. Formą, kurioje bus kepama sodos duona, pabarstykite miltais.
5. Toliau viename dubenyje sumaišykite minėtą kiekį miltų, sodos ir anksčiau paruošto avižinių dribsnių mišinio. Po to tešlą maišykite iki vientisos masės.
6. Dabar greitai suformuokite tešlą į gumulą. Jokiu būdu neminkykite, kitaip sodos duona pasirodys kieta. Visus kitus veiksmus taip pat atlikite greitai.
7. Šiame etape turite greitai suformuoti gabalėlį į būsimą kepalą, kelis kartus peiliu įpjauti kryžių pavidalu.
8. Ruošinį įdėkite į anksčiau paruoštą formą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite pusvalandį.
9. Pasibaigus kepimo laikui, duona turi būti palikta formoje, kad ji pagaliau tilptų. Po to jį galima supjaustyti ir patiekti.

Sūrio duonos receptas

Dar vienas įdomus ir labai skanus šio pyrago gaminimo būdas. Toliau pateikiamas naudojamų produktų sąrašas:

• pusė kilogramo kvietinių miltų;
• šimtas gramų parmezano sūrio;
• 50gramų Gruyere sūrio;
• maža sauja moliūgų sėklų;
• 300 mililitrų kefyro, kurio riebumas yra trys procentai;
• 60 mililitrų pieno;
• du arbatinius šaukštelius kepimo sodos;
• pusė arbatinio šaukštelio jūros druskos.

Kepimo receptas

Toliau bus pateiktos išsamios instrukcijos, kaip tinkamai virti airišką sodos duoną ant kefyro su soda ir sūriu. Visi veiksmai turi būti atliekami griežtai nurodyta tvarka:

• Nustatykite orkaitę iki 180 laipsnių.
• Šiuo metu abiejų rūšių sūrį pertrinkite per stambia tarka.
• Toliau viename puodelyje arba kombainu sumaišykite nurodytą kiekį sodos, pusę kilogramo miltų ir viską užpilkite kefyru.
• Dabar švelniai išplakite turinį, palaipsniui supilkite pieną ir sūrį.
• Toliau maišykite ingredientus, kol gausite vientisą konsistenciją.
• Iškart po to pabarstykite miltais skardą, kurioje bus kepama airiška sodos duona, kad pyragas nepriliptų.
• Kai gausite tešlą, suformuokite ją į gumulą ir atsargiai įdėkite į paruoštą indą.
• Kaip ir ankstesniame recepte, viršutinėje pusėje padarykite kryžiaus formos pjūvį.
• Po to aptepkite likusiu pienu ir pabarstykite moliūgų sėklomis;
• Dabar įdėkite formą į orkaitę ir kepkite duoną keturiasdešimt minučių.
• Pagaminus, palikite gatavą produktą dešimt minučių pastovėti.
• Atvėsus jį galima supjaustyti iraptarnauti.

Kefyro duona su soda

Šis receptas yra šiek tiek sudėtingas ir kai kuriems gali nepavykti iš pirmo karto. Kad produktai nebūtų perkeliami, verta griežtai laikytis šios dozės:

• pusė kilogramo sėlenų miltų;
• šaukštas kvietinių miltų;
• 50 gramų razinų (jei nemėgstate, galite neįtraukti į receptą);
• penkiasdešimt gramų saulėgrąžų;
• šaukštas sezamo sėklų;
• 450 mililitrų 1% riebumo kefyro;
• šaukštelis sodos;
• šaukštelis jūros druskos.

Maisto gaminimo receptas

Kad nesugadintumėte kepinių, turite griežtai laikytis visų toliau nurodytų veiksmų. Čia yra išsamus sąrašas:

• Pirmiausia nustatykite orkaitę, kad ji įkaistų iki 200 laipsnių.
• Miltus persijokite kartu su sėlenomis.
• Įpilkite kepimo sodos ir druskos, maišykite, kol visi ingredientai pasiskirstys tolygiai.
• Išdžiovinkite sezamo ir saulėgrąžų sėklas orkaitėje.
• Tuo pačiu metu į mišinį supilkite kefyrą ir pradėkite tinkamai maišyti.
• Kai tešla bus paruošta, uždenkite ją rankšluosčiu ir pašalinkite džiovintas sėklas.
• Dabar pamirkykite razinas penkias minutes (jei jas naudojate gamindami), tada išspauskite.
• Tada supilkite ją kartu su grūdeliais į tešlą ir vėl pradėkite minkyti, kol visi ingredientai pasiskirstys tolygiai.
• Miltais išpilkite formąIškepkite airiškos sodos duonos, tada padėkite ten paruoštą kepalą.
• Kaip ir kitų receptų atveju, viršutinėje pusėje padarykite kryžminį pjūvį, pabarstykite miltais ir pašaukite į orkaitę.
• Kepimas trunka 45 minutes.

Jei viską padarėte teisingai, turėtumėte gauti skanų patiekalą.

Duonos su soda ir vandeniu receptas

Tai liesa patiekalo versija. Tačiau tuo pat metu jis turi malonų skonį ir naudingą veiksmą. Norėdami jį gaminti, turite naudoti:

• 300 gramų kvietinių miltų;
• 200 mililitrų vandens;
• šaukštelis kepimo sodos, užgesintos actu;
• šaukštas sezamo sėklų;
• du šaukštai moliūgų sėklų;
• du šaukštai augalinio aliejaus;
• tas pats kiekis razinų;
• trys šaukštai sėlenų;
• pusė arbatinio šaukštelio druskos.

Kaip gaminti?

Kaip ir kitais atvejais, šiame sodos duonos recepte turite griežtai laikytis instrukcijų. Jis pateikiamas toliau:

• Suberkite razinas į puodelį ir užpilkite karštu vandeniu.
• Tuo tarpu keptuvėje lengvai paskrudinkite sezamo sėklas ir moliūgų sėklas.
• Toliau persijokite miltus per sietelį.
• Perdirbtus grūdus padalinkite į dvi dalis: pagrindinę ir pusę stiklinės tolesniam maišymui.
• Supilkite nurodytą kiekį sėlenų į didelį, supilkite visą vandenį (200 mililitrų) ir sodą užgesinkite actu.
• Dabarį šiuos ingredientus įpilkite augalinio aliejaus ir pradėkite minkyti tešlą (jei reikia, įpilkite anksčiau atidėtos miltų dalies).
• Proceso pabaigoje suberkite moliūgų sėklas, išspaustas razinas ir sezamo sėklas.
• Jei reikia, suberkite likusius miltus, galutinė konsistencija turi būti minkšta ir elastinga.
• Dabar vėl pabarstykite duonos skardą miltais.
• Suformuokite tešlą į rutulį, viršutinėje pusėje padarykite skersinį įpjovą ir atsargiai įdėkite į kepimo formą.

Kepimo pradžioje orkaitė turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių. Gaminimo laikas yra 50 minučių.

Įrenginio receptas

Toliau apsvarstykite galimybę paruošti sveiką sodos duonos versiją be mielių. Kepsime duonos mašinoje. Tam reikalingas šis produktų rinkinys:

• 320 mililitrų kefyro, kurio riebumas yra trys procentai;
• po arbatinį šaukštelį kepimo sodos ir druskos;
• du arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus ir tiek pat cukraus;
• žiupsnelis sumaišytų žolelių prieskonių;
• 400 gramų miltų.

Kaip pasigaminti šią duoną?

Atkreipkite dėmesį, kad kepant šį variantą nereikia naudoti raugo ar alaus (darant prielaidą, kad dirbate su tešla be mielių).

Kad nesugadintumėte gatavo produkto skonio ir tekstūros, turite griežtai laikytis visų toliau pateiktose instrukcijose nurodytų veiksmų. Visų pirma, visi produktai turi būti kraunami į indus griežtai laikantis nurodytos tvarkosužsakymas.

Užteks šių ingredientų:

• Pirmiausia į prietaiso talpyklą įsukite specialų varžtą, kad sumaišytumėte ingredientus ir paruoštumėte tešlą.
• Dabar supilkite kefyrą ir supilkite soda.
• Po to, kai reikės pridėti cukraus ir druskos (griežtai tokia tvarka).
• Toliau įmaišomi prieskoniai iš žolelių.
• Tada supilkite augalinį aliejų.
• Miltus persijokite per sietelį ir supilkite į indą paskutinis.
• Dabar dubenį su ingredientais įdėkite į duonos gaminimo aparatą ir nustatykite reikiamą programą (galite naudoti mielinės tešlos parinktį arba galite nustatyti duonos programą).
• Atlikite visus reikiamus nustatymus, nurodydami svorį (apie 750 gramų) ir plutos skrudinimo laipsnį (vidutinis), uždarykite dangtį, suaktyvinkite mygtuką "Start".

Dabar tereikia palaukti, kol prietaisas išminkys tešlą, ir tada pradėti kepti. Duona turi būti skani ir kvapni.