Nacionaliniai Italijos patiekalai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Italų virtuvė pripažinta viena geriausių pasaulyje. Nacionalinės virtuvės receptus žino beveik visi šalies piliečiai. Mūsų valstybėje ne visi su jais susipažinę. Nacionaliniai patiekalai Italijoje (jų nuotrauka bus pateikta žemiau) išsiskiria daugybe prieskonių ir ingredientų. Skoniai yra jūros gėrybės, daržovės, paukštiena, liesa kiauliena, jautiena, sūris, vaisiai, ryžiai, uogos ir ankštiniai augalai.

Italų virtuvė, kurios nacionaliniuose patiekaluose naudojamos visų rūšių daržovės ir prieskoniai, pavyzdžiui, cukinijos, salotos, pomidorai, baklažanai, artišokai ir kt., yra labai skani. Daržovės gali būti savarankiškas maistas. Jie taip pat patiekiami kaip garnyras prie žuvies ar mėsos.

Toliau panagrinėsime skaniausius ir žinomiausius Italijos nacionalinius patiekalus. Receptai su nuotraukomis padės šiuos patiekalus pasigaminti patiems.

Bruschetta

Kokie yra nacionaliniai Italijos patiekalai? Pavyzdžiui,bruschetta. Tai puikus pasirinkimas popietės užkandžiui ar pusryčiams. Yra daug būdų, kaip pasigaminti brusketą. Dabar pažvelgsime į vieną iš jų.

Maisto gaminimui jums reikės:

• viena česnako skiltelė;
• ciabatta;
• prieskoniai;
• vienas didelis pomidoras;
• alyvuogių aliejus;
• balzamiko actas;
• aštrios žolelės (šiek tiek pagal skonį);

Itališko užkandžio gaminimas namuose:

1. Čiabatą perpjaukite pusiau, išdžiovinkite keptuvėje be aliejaus.
2. Česnaką nulupkite, susmulkinkite ant trintuvės (smulkiai).
3. Susmulkinkite žoleles.
4. Džiovintą duoną sutarkuokite su česnakais, žolelėmis. Užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
5. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su smulkintais žalumynais, užpilkite alyvuogių aliejumi, balzamiko actu. Tada suberkite prieskonius ir išmaišykite.
6. Padėkite pomidorus ir žoleles ant čiabatos ir patiekite patiekalą prie stalo.

Neapolietiška pica

Kokie kiti Italijos nacionaliniai patiekalai yra žinomi? Žinoma, populiariausias šios šalies patiekalas – pica. Yra daugybė jo tipų. Dabar papasakosime apie tikrą neapolietišką picą. Tai kvapnus pyragas iš plonos tešlos su aukštais kraštais. Patiekalas labai sotus, skanus ir greitai paruošiamas.

Norint pagaminti neapolietišką picos tešlą, jums reikės:

• dvidešimt gramų cukraus, šviežiomielės;
• 250 gramų miltų;
• du menas. šaukštai alyvuogių aliejaus;
• žiupsnelis druskos;
• 130 ml vandens.

Įdarui reikės:

• trylika sauso baziliko lapelių;
• 175 gramai mocarelos;
• vienas arbatinis šaukštelis raudonėlio;
• 200 gramų pomidorų savo sultyse (be odelės, susmulkinti);
• prieskoniai.

Skanaus valgio gaminimo namuose procesas:

1. Šiltame vandenyje ištirpinkite druską, mieles ir cukrų.
2. Toliau įpilkite alyvuogių aliejaus ir miltų. Tada minkyti tešlą. Minkykite, kol nustos lipti prie rankų.
3. Tada uždenkite rankšluosčiu, palikite po juo trisdešimčiai minučių.
4. Tada supjaustykite mocarelą kubeliais.
5. Pomidorus (be sulčių) susmulkinkite trintuvu arba šakute iki padažo konsistencijos. Tada suberkite prieskonius ir išmaišykite.
6. Paruoštą tešlą dėkite ant formos, iškočiokite.
7. Tada sudėkite padažą, tolygiai paskirstykite jį ant tešlos. Sudėkite baziliko lapelius, raudonėlį ir mocarelos kubelius. Tada suformuokite picos kraštus.
8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje dvidešimt minučių.

Risotto

Toliau aprašydami nacionalinius Italijos patiekalus, pakalbėkime apie rizotą. Šis patiekalas gaminamas su ryžiais.

Maisto gaminimui jums reikės:

• trys askaloniniai česnakai;
• penkiasdešimt gramų sviesto, Pecorino Romano sūris;
• šimtas gramų krevečių, išlukštentų midijų;
• vanduo arba žuvissultinys;
• 100 ml b altojo vyno;
• 200 gramų aborio ryžių;
• 200 gramų jūros kokteilio.

Marinatui reikės:

• trys menas. šaukštai alyvuogių aliejaus;
• pipirai;
• krūva šviežių čiobrelių;
• druska;
• šaukštas citrinos sulčių;
• b altas vynas.

Gaminimo procesas:

1. Ieškokite ir plaukite jūros gėrybes. Supilkite į konteinerį.
2. Tada sudėkite marinatui skirtus ingredientus. Išmaišykite. Palikite dešimčiai minučių.
3. Rauginkite jūros gėrybes penkias minutes
4. Midijas nuvalykite nuo lukšto, marinuokite atskirai. Kepkite po minutę iš kiekvienos pusės.
5. Padarykite tą patį su tigrinėmis krevetėmis.
6. Tada pakepinkite askaloninius česnakus (smulkiai pjaustytus) alyvuogių aliejuje storu dugnu.
7. Įdėkite ryžių, pakepinkite minutę.
8. Įpilkite vyno. Kai tik jis išgaruos, atkreipkite dėmesį į dešimt minučių. Šiuo metu ruošiamas rizotas. Jei reikia, įpilkite sultinio.
9. Toliau į rizotą sudėkite jūros gėrybes. Virkite dar septynias minutes.
10. Įdėjus sūrio, sviesto. Gerai ismaisyti. Patiekite patiekalą, iš anksto papuoštą jūros gėrybėmis, žolelėmis.

Focaccia

Focaccia yra itališka paplotėlis. Jis gaminamas iš tos pačios tešlos kaip ir pica. Tik ant pyragų viršaus nedėkite įdaro.

Maisto gaminimui jums reikės:

• sauso rozmarino šakelė;
• 250 gramų miltų;
• šaukštelis sausų mielių;
• 130ml vandens;
• 1 šaukštelis sausos mielės, cukrus;
• šiek tiek rupios jūros druskos;
• 100 gramų bulvių;
• trys menas. šaukštai alyvuogių aliejaus.

Gaminimo procesas

1. Ištirpinkite cukrų ir mieles šiltame vandenyje. Toliau maišykite. Uždenkite indą rankšluosčiu. Palikite taip penkiolika minučių.
2. Tada išvirkite bulves, kol suminkštės, atvėsinkite.
3. Tada supjaustykite mažais kubeliais.
4. Toliau sumaišykite miltus, bulves. Maišykite.
5. Įpilkite vandens su mielėmis, aliejaus. Minkykite tešlą.
6. Susmulkinkite rozmariną. Tada pridėkite jo tešlą. Tęskite minkymą.
7. Uždenkite tešlą rankšluosčiu. Palikite šiltoje vietoje, kad padvigubėtų.



8. Pakilusią tešlą dėkite ant kepimo skardos, uždenkite servetėle. Palikite dvidešimt minučių.
9. Tada pabarstykite druska.
10. Dešimčiai minučių dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
11. Išimkite duoną, uždenkite rankšluosčiu, leiskite šiek tiek pailsėti.

Tiramisu

Apsvarstėme nacionalinius Italijos patiekalus, dabar norėtume pakalbėti apie saldžius skanėstus. Tiramisu yra tradicinis desertas. Jo pagrindas pagamintas iš maskarponės sūrio.

Maisto gaminimui jums reikės:

• 400 gramų savoiardi sausainių;
• dešimt kiaušinių;
• 200 gramų cukraus;
• 500 ml grietinėlės (35 % riebumo);
• 200 ml espreso kavos;
• 25 gramai tamsaus šokolado;
• 500 gramų maskarponės;
• 30 ml konjako;
• kakavos milteliai – (nebūtina)

Skanaus itališko deserto gaminimas

1. Pirmiausia atskirkite b altymus nuo trynių. Pirmojo komponento nenaudosime gamindami.
2. Trynius išplakite su cukrumi, kol visiškai ištirps. Sudėkite maskarponę, švelniai išmaišykite.
3. Atskirai plakite grietinėlę.
4. Švelniai įkiškite juos į kremą.
5. Tada į kavą įpilkite šaukštą konjako ir cukraus.
6. Tada pirmiausia į stiklinę įpilkite grietinėlės, tada sudėkite į kavą pamirkytus sausainius.



7. Pakartoję sluoksnius. Paskutinis turi būti kreminis.
8. Desertą pabarstykite kakava, papuoškite šokolado drožlėmis.
9. Padėkite į šaldytuvą septynioms valandoms ar ilgiau

Panna Cotta

Panna cotta yra pats subtiliausias desertas, pagamintas iš želatinos ir grietinėlės. Torto pavadinimas pažodžiui verčiamas kaip „virta grietinėlė“.

Šiam desertui pagaminti jums reikės:

stiklinė pieno, grietinėlės;

citrina;

pusė puodelio cukraus;

1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus;

8 gramai želatinos;

250 gramų šviežiai šaldytų braškių;

šokoladiniai rutuliukai (reikia papuošimui).

Deserto ruošimas:

1. Želatiną pirmiausia pamirkykite š altame vandenyje.
2. Kai išbrinksta, įdėkite į vandens vonią, kad susipūstų.
3. Grietinėlę sumaišykite su cukrumi (su dviemstiklinės), citrinos žievelės, vanilinio cukraus. Masę pakaitinkite ant ugnies iki aštuoniasdešimties laipsnių.
4. Toliau į mišinį įpilkite želatinos, išmaišykite.
5. Supylus masę į formeles, dėti į šaldytuvą trims valandoms ar ilgiau.
6. Padažui paruošti braškes atitirpinkite, sutrinkite su cukrumi (pagal skonį) trintuvu.
7. Padarykite miltelius su keliais šaukštais cukraus.
8. Išimkite desertą iš formelių apversdami indus ant lėkštės.
9. Užpilkite padažą, papuoškite šokolado rutuliukais, pabarstykite milteliais.

Išvada

Dabar žinote nacionalinius Italijos patiekalus, jų sąrašas pateikiamas mūsų straipsnyje. Tikimės, kad galėsite juos pasigaminti namuose.