Žalieji pipirai: originalūs pasiruošimai žiemai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daržovių sezonas uolioms namų šeimininkėms ateinančiais š altaisiais mėnesiais turi daug galimybių nuimti derlių. Ta pati žalioji paprika šiuo metu kainuoja vos centus, o iš jos galima pasigaminti daugybę įvairiausių gėrybių, kurios džiugins šeimą žiemos sutemų metu. Daugelis apsiriboja tik paprikos pridėjimu į salotas ar konservuotus pomidorus. Savarankiškai jis užsidaro tik lecho pavidalu. Tuo tarpu tai ne vienintelis būdas susukti žaliąsias paprikas žiemai. Gardžių ir įdomių užkandžių receptai siūlomi žemiau.

Ruošimasis žiemai: įdaryti pipirai

Neapibūdinsime, kaip virti primityviausią, pavyzdžiui, marinuotą, daržovę. Procesas jokiomis ypatingomis paslaptimis nesiskiria nuo ko nors kito marinavimo. Mus domina neįprastas žaliasis pipiras. Tačiau receptai pareikalaus dėmesio ir pastangų, bet sukasibus originalus ir patrauklus. Kilogramas paprikų nuplaunamas ir išvalomas, kad liktų nepažeistos, su skylute viršuje. Ketvirtadalis kilogramo svogūnų susmulkina į žiedus ir paruduoja. Šiek tiek daugiau nei morka ir viena petražolės šaknis supjaustoma juostelėmis ir troškinama, kol vidutiniškai iškeps. 700 gramų nuluptų pomidorų pertrinkite per dažną kiaurasamtį ar sietelį, tyrė išverdama, o po ketvirčio valandos virimo du šaukštai druskos, tiek pat acto, šaukštas cukraus ir truputis kvapiųjų pipirų žirniuose. yra įtraukiami į jį. Virimas tęsiasi dar dešimt minučių; per tą laiką daržovės sujungiamos, į jas dedama kapotų petražolių, o faršas supakuojamas į paprikas. Jos išdėliojamos į litrinius stiklainius, užpilamos karšta bulvių koše ir valandą sterilizuojamos, po to užkemšamos.

Žalieji pipirai žiemai: vengrų receptai

Pagrindinę daržovę čia sups mums kiek neįprasta kompanija. Vieno kilogramo žalieji pipirai supjaustomi storomis juostelėmis išilgai ankšties. Salierų šaknis su petražolėmis ir žiediniais kopūstais (apie 150 gramų) sutrupinkite į mažus gabalėlius. Visa tai pakaitomis išdėliojama stiklainiuose, ant kurių dugno supilamos visos česnako skiltelės. Jie dedami viršuje, po dangteliu. Daržovės apibarstomos pipirais ir nuspaudžiamos, kad susidarytų sultys. Indai užpildomi karštu marinatu: vienam litrui vandens - pusė acto kiekio, lavrushka ir du šaukštai cukraus bei druskos. Po pusės paros marinatas nukošiamas, užvirinamas ir vėl užpilamas. Talpyklos sterilizuojamos trečdalį valandos ir susukamos.

Itališkas starteris

Jai žalieji pipirai supjaustomi išilginėmis savavališko dydžio (bet ne per siauromis) juostelėmis, išdžiovinami, išdėliojami ant kepimo skardos, pasūdomi ir apšlakstomi alyvuogių aliejumi. Ruošinys kepamas apie 20 minučių (jei mėgstate su įdegio žymėmis, tada ilgiau). Žalumynai nuplaunami - petražolės, bazilikas (poros šakelių vienam pusės litro stiklainiui), mėtos (penki lapai viename inde). Česnakas supjaustomas griežinėliais, aitriosios paprikos – juostelėmis. Pusė prieskonių dedama ant apačios, ant viršaus beriama keptos žaliosios paprikos (be minkymo), likusios žolelės ir prieskoniai – į patį viršų. Į kiekvieną stiklainį įberiama po ketvirtį šaukšto jūros druskos ir supilama pusė to paties obuolių acto. Indas pripildytas alyvuogių aliejaus. Ją galima pakeisti nedezodoruotomis saulėgrąžomis. Ruošinys sterilizuojamas maždaug septynias minutes, susukamas, apverčiamas ir suvyniojamas. Atvėsę stiklainiai išimami į vėsią vietą.

korėjietiški pipirai

Daržovės pagal šios šalies receptus jau seniai išpopuliarėjo tarp mūsų žmonių. Žiemai jums tikrai patiks korėjietiški žalieji pipirai. Pirmiausia paruoškite prieskonius: druską, cukrų ir susmulkintą / susmulkintą česnaką gerai išmaišykite (iš viso paimkite stiklinę). Čia taip pat pridedami m alti pipirai, kalendra ir kmynai, paimti į arbatinį šaukštelį. Masės jums užtenka šešiems kilogramams pipirų. Išdarinėtos ankštys gausiai sutepamos juo iš vidaus ir paliekamos 10 valandų (jei virtuvėje karšta, dėkite į šaldytuvą). Sultys, kurios per šį laiką išsiskirs, stropiaisusilieja, o pipirai sandariai sukimšti į sterilizuotus stiklainius. Sultys sumaišomos su litru vandens ir puse litro acto ir užvirinamos. Jie užpildomi konteineriais, uždaromi (galite tiesiog naudoti sandarius plastikinius dangčius) ir iškeliami į rūsį. Jei ir jūs siekiate grožio, derinkite žaliąsias paprikas su raudonomis ir geltonomis ankštimis – pasirodys ryškiai ir patraukliai.