Skanios Olivier tipo salotos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kad ir kokios skanios būtų Olivier salotos, vis tiek yra tų, kuriems jos labai atsibodo. Be to, yra daugybė salotų, tokių kaip Olivier, variantų, kurios yra ne mažiau skanios. Jie ruošiami iš paprastų ingredientų ir papuoš Naujųjų metų stalą.

Olivier salotos su vištiena "Ryabushka"

Skanus, sotus ir nebrangus – štai tokie šio patiekalo privalumai. Norėdami jį paruošti, turite pasiimti:

• bulvės - 5 vnt.;
• vištienos krūtinėlė - 2 vnt.;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• svogūnai - 1 didelė galva;
• morka - 1 vnt.;
• švieži arba konservuoti pievagrybiai - 200 gramų;
• druska, pipirai, majonezas – kiekis pagal skonį.

Gaminimo proceso žingsniai:

1. Bulvės, kiaušiniai ir vištiena kepamos, kol visiškai iškeps.
2. Virtus ingredientus supjaustykite kubeliais.
3. Svogūnas supjaustomas mažais kubeliais.
4. Žalios morkos sutrinamos ant smulkios trintuvės.
5. Grybai supjaustomi vidutinio dydžio kubeliais arba juostelėmis.
6. Svogūnai ir morkos kepami keptuvėje su sviestu.
7. Kepkite daržoves 10 minučių maišydami, tada suberkite į jas grybus. Pasūdyti ir pagardinti juodaisiais pipirais ir pakepintidar pora minučių.
8. Tik atvėsus keptiems ingredientams, jie dedami į likusius anksčiau paruoštus ingredientus.
9. Paskutinis žingsnis bus salotų padažas su majonezu. Su jo kiekiu geriau nepersistengti.

Salotos „Original“

Olivier tipo salotų recepte, kuris bus pateiktas toliau, yra beveik toks pat ingredientų rinkinys kaip ir Olivier, tačiau su tam tikrais pakeitimais.

Salotoms reikalingų produktų sąrašas:

• jautiena arba tetervinų mėsa virta forma - 0,4 kg;
• bulvės uniformoje - 3 vnt.;
• švieži agurkai - 5 vnt.;
• virti vėžių sprandeliai arba krevečių uodegos - 8 vnt;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• kornišonai - 7 vnt;
• kapariai - 2 šaukštai;
• Worcester padažas - 1 valgomasis šaukštas;
• b altojo vyno actas - 2 šaukštai;
• majonezas - padažui;
• salotos;
• druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Ruošiame tokias salotas kaip Olivier:

1. Mėsa kepama, kol iškeps. Supjaustykite mažais kubeliais.
2. Paruoštos nuluptos bulvės ir švieži agurkai, supjaustyti mažais kubeliais.
3. kornišonus supjaustykite plonais griežinėliais, kiekvieną agurką išilgai perpjaukite į 4 dalis.
4. Kiaušiniai kietai virti, atvėsinti ir smulkiai supjaustyti.
5. Krevečių arba vėžių mėsa išvaloma ir supjaustoma į 2-3 dalis. Šie ingredientai turėtų būti didesni nei visi kiti.
6. Visi ingredientai, išskyrus salotas, sumaišomi, pagardinami majonezu, druska, pipirais,pagardinkite actu ir padažais ir laikykite šaldytuve bent 2 valandas.
7. Šias salotas patiekite porcijomis, dėdami porciją į lėkštę ir salotos lapą. Krevečių gabaliukai ir ikrai gali būti naudojami kaip dekoracija.

Olivier salotos 2 tipo diabetikams

Tokiam patiekalui būtina atidžiai pasirinkti ingredientus. Kadangi pagrindinė šios ligos priežastis yra nutukimas, tai produktai turėtų būti nekaloringi. Štai tokių salotų kaip Olivier receptas.

Jums reikės:

• virtas kiaušinis - 2 vnt.;
• vištienos krūtinėlė arba jautienos nugarinė - 200 gramų;
• bulvės - 2 vnt;
• žirniai stiklainyje - pusė stiklainio;
• marinuoti agurkai - 3 vnt.;
• 15% riebumo grietinė arba neriebus jogurtas salotoms - 100 gramų;
• krūva šviežių krapų ir petražolių;
• žalias svogūnas;
• druska pagal skonį.

Maisto gaminimas nėra sunkus:

1. Kepkite kiaušinius, bulves ir mėsą. Tačiau bulves išvalius, prieš verdant, reikia 2 valandas mirkyti š altame vandenyje.
2. Rauginti agurkai supjaustomi kubeliais ir lengvai paspaudžiami, kad sukrautų sūrymą.
3. Žirniai išimami iš stiklainio ir supilami į salotų dubenį.
4. Kauliukais supjaustyti ingredientai, smulkiai pjaustyti žalumynai siunčiami į jį, vidutiniškai pasūdyti ir pagardinti grietine ar jogurtu.

Skanus klasikos pakaitalas

Atrodytų, kad Olivier yra nepamainomas. Tačiau, kaip paaiškėjo, jų yra daugpanašūs patiekalai, kurie gali lengvai pakeisti sovietinę Naujųjų metų klasiką. Štai originalių Olivier tipo salotų variantas.

Bakalėjos prekių sąrašas:

• vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
• austrių grybai - 200 gramų;
• švieži agurkai - 1 vnt.;
• svogūnai - 1 vnt.;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• graikiniai riešutai - sauja, bet daugiau;
• majonezas, druska ir pipirai pagal skonį.

Olivier salotų analogo kūrimas:

1. Kiaušiniai verdami, kol kietai išvirs.
2. Vištiena kepama orkaitėje ir supjaustoma plonomis juostelėmis.
3. Agurkas supjaustomas vidutinio dydžio kubeliais.
4. Švieži grybai po išankstinio plovimo supjaustomi plonomis juostelėmis.
5. Svogūnai paverčiami mažais kubeliais.
6. Svogūnai ir grybai pakepinami keptuvėje su sviestu. Druska ir pipirai pagal skonį. Tada sudėkite viską į salotų dubenį.
7. Graikiniai riešutai, susmulkinti į trupinius.
8. Vištienos pluoštai, agurkai, kubeliais pjaustyti kiaušiniai, riešutų trupiniai dedami į grybus ir svogūnus. Patiekalą pagardinkite majonezu. Jei norite, pasūdykite.

Pomidorų receptas

Šios Olivier stiliaus salotos yra be bulvių, tačiau turi kitų žinomų ingredientų, taip pat daug naujų, kurie pagerina jų skonį.

Jums reikės:

• vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• švieži pomidorai - 2 vnt;
• lapinės salotos - 4-5 lapai;
• kietas sūris - 100 gramų;
• žirniai stiklainyje - 100 gramų;
• kumpis – 150 gramų;
• raudonasis svogūnas x 1;
• majonezas- paragauti, bet nepersistengti;
• švieži krapai - 3 šakelės;
• galite sūdyti, galite ne.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Kiaušiniai verdami 20 minučių.
2. Salas turi būti kruopščiai nuplaunamas, kad smėlis nesutraiškytų ant dantų. Po to nukratykite vandenį nuo lapų ir supjaustykite juos 1-2 cm pločio juostelėmis. Nedelsdami sudėkite į gilų dubenį.
3. Pomidorai supjaustomi kubeliais ir sukraunami ant salotų lapų.
4. Sūris trinamas ant stambios trintuvės arba korėjietiškų morkų trintuvės. Trečdalis šio kiekio paliekama papuošimui, o likusi dalis dedama į dubenį.
5. Nuo žirnių nupilamas skystis, o pačios ankštinės daržovės sudedamos į likusius ingredientus dubenyje.
6. Atvėsinti ir nulupti kiaušiniai supjaustomi plonais apskritimais. Užtepkite ant žirnių.
7. Svogūnai ir kumpis supjaustyti mažais kubeliais.
8. Krapai smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su majonezu. Šiuo padažu užtepamas kumpis, o ant viršaus apibarstomas tarkuotu sūriu. Šioje formoje salotos patiekiamos prie stalo.

Jei norite, pasūdykite kiekvieną sluoksnį, bet šiek tiek, kitaip salotos pasirodys persūdytos.

„Rusiškas“su lašiša

Receptas (su nuotrauka) salotų tipas Olivier su lašiša yra labai panašus į garsųjį užkandį, bet su savitu posūkiu.

Jei norite sukurti, jums reikia:

• lengvai sūdyta lašiša vakuuminėje pakuotėje - 400 gramų;
• sūdyti agurkai - 4 vnt.;
• bulvės - 4-5 vnt. vidutinio dydžio;
• morka – 1 didelė;
• krapai – švieži;
• majonezas.

Kulinarijaprocesas:

1. Lašišą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, iš filė išimkite kaulus. Sudėkite į dubenį.
2. Agurkai supjaustyti kubeliais, pakeisti lašiša.
3. Išvirkite bulves ir morkas. Bulves supjaustykite kubeliais, tą patį padarykite su morkomis.
4. Susmulkinkite krapus.
5. Sumaišykite visus ingredientus viename dubenyje. Užpildykite majonezu, galite naudoti bekvapį augalinį aliejų. Sūdymas yra neprivalomas, nes tiek žuvis, tiek agurkas suteikia salotoms sūraus skonio.

Kalmarų receptas

Skanios salotos kaip Olivier su kalmarais puikiai pakeis nuobodžią klasiką. Gamybai jums reikia:

• bulvių gumbai - 4 vnt;
• morka - 2 vnt. vidutinio dydžio;
• marinuoti agurkai - 3 vnt;
• virti kalmarai - 4-5 skerdenos;
• obuoliai - 1 didelis rūgštus;
• alyvuogės - stiklainis;
• sojų padažas - 2 v.š. l.;
• alyvuogių majonezas;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Olivier analogo paruošimo instrukcijos:

1. Virkite kalmarus, kol suminkštės (ne ilgiau kaip 3 minutes).
2. Virkite morkas ir bulves, kol suminkštės. Virtos daržovės, supjaustytos kubeliais.
3. Paruoštos kalmarų skerdenos, supjaustytos juostelėmis.
4. Agurkus supjaustykite kubeliais.
5. Obuolys nuimkite žievelę, atsikratykite sėklų ir supjaustykite vaisius kubeliais.
6. Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis. Alyvuogės – ratu.
7. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje, įpilkite nurodytą kiekį sojos padažo. Pagardinkite majonezu, pipirais, druskareikia. Salotos paruoštos.

„Karnavalinės“salotos

Šis Olivier tipo salotų receptas labai panašus į klasikines, tačiau su keliais naujais ingredientais.

Bakalėjos prekių sąrašas:

• rūkyta vištienos krūtinėlė - 200 gramų;
• bulvės - 3 vnt.;
• kietas sūris - 100 gramų;
• korėjietiškos morkos – 100 gramų;
• kiaušiniai - 5 vnt;
• skardine žaliųjų žirnelių;
• švieži / šiek tiek sūdyti agurkai - 2 vnt.;
• svogūnų žalumynai - krūva;
• majonezo padažas, druska ir juodieji pipirai.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Virkite kiaušinius ir bulves. Kiaušinius sutrinkite didžiojoje trintuvės pusėje, o bulves supjaustykite kubeliais.
2. Sutarkuokite sūrį.
3. Smulkiai pjaustyti agurkai ir žalieji svogūnai.
4. Krūtinėlę supjaustykite kubeliais.
5. Visus paruoštus ingredientus sumaišykite dubenyje, nusiųskite ten žirnius.
6. Pabarstykite majonezu, pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite.
7. Išimkite indą porai valandų į šaldytuvą.

Žuvies salotos

Jei nemėgstate mėsos, ruoškite salotas kaip Olivier, bet su žuvimi. Puikus skonis garantuotas.

Reikalingų produktų sąrašas:

• konservuoti žirneliai - 100 gramų;
• bulvių gumbai - 4 vnt.;
• morkos - 2 vnt.;
• kiaušiniai - pora gabalėlių;
• hake (filė) - 100 gramų;
• svogūnai;
• majonezas;
• druska ir m alti pipirai.

Ir dabarpats gaminimas:

1. Gumbus išvirkite su odelėmis, daržoves supjaustykite kubeliais.
2. Morkas išvirkite kartu su bulvėmis ir taip pat supjaustykite kubeliais.
3. Kiaušiniai taip pat apdorojami terminiu būdu, ty verdami ir supjaustomi mažais kubeliais.
4. Išvirkite jūrų lydeką, iš filė išimkite visus kaulus ir supjaustykite mėsą kubeliais.
5. Svogūną susmulkinkite kubeliais.
6. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite majonezo, druskos ir pipirų. Išmaišykite ir išimkite salotas porai valandų į šaldytuvą.

Skanios jautienos liežuvio salotos

Skanu ir originalu – taip galima pasakyti apie šį patiekalą. Artėjančių Kiaulės metų išvakarėse reikėtų naudoti ne kiaulienos liežuvį, o tik jautieną. Nereikia pykti Naujųjų 2019 metų šeimininkės.

Recepte reikalingi šie ingredientai:

• jautienos liežuvis - 400 gramų;
• bulvių gumbai - 3 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• švieži agurkai - 1 vnt.;
• marinuoti agurkai - 3 vnt.;
• kiaušiniai - 5 vnt;
• špinatų lapai - 100 gramų;
• konservuoti žirneliai - stiklainis;
• sausieji džiūvėsėliai kepimui - 100 gramų.

Patiekalas ruošiamas taip:

1. Virkite liežuvį, nuimkite viršutinę odelę. Atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Išvirkite kiaušinius, bulves ir morkas. Viską susmulkinkite kubeliais, iš kiaušinių pjaustykite tik b altymus, kol kas atidėkite trynius.
3. Agurkai, marinuoti ir švieži, supjaustyti kvadratėliais.
4. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į dubenį, į juos suberkite žirnelius iš stiklainio. Druska ir pipirai pagal skonį.
5. Trynius sutrinkite šakute. Iš jų suformuokite rutuliukus ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite daug augalinio aliejaus.
6. Pakepę kiekvieną rutuliuką atsargiai perpjaukite per pusę.
7. Padėkite salotas ant špinatų lapų ir papuoškite rutuliukų puselėmis.