Gaminkite namines dešreles: receptas ir gaminimo etapų aprašymas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pamaitinti vaiką kartais nėra labai lengva: vaikas nori dešrelių, o nusipirkti šią prekę parduotuvėje – gana baisu. Nevaikiškos problemos sprendimas gali būti naminės dešrelės. Tokių produktų kūdikiams receptas dažnai apima vištieną arba m altą mėsą. Verta rinktis tik natūralius patikrintus ingredientus, kurie nesukels vaikui alerginės reakcijos ar neapsinuodijimo maistu. M altą mėsą reikia gaminti patiems, todėl mėsos kokybė bus garantuota.

Su sūriu

Namines vištienos dešreles gaminti gana paprasta. Tam jums reikės:

• aukštos kokybės pieno milteliai - 5-6 v.š. šaukštai;
• smulki druska - 5-6 arbatiniai šaukšteliai;
• 700–800 g šviežios vištienos mėsos (filė arba kojų mėsa);
• šaukštas b alto smulkaus granuliuoto cukraus;
• 200–250 g kieto kokybiško sūrio;
• 2 šaukštai. šaukštai garstyčių miltelių (galite drąsiai atsisakyti, jei vaikams nepatinka garstyčių skonis);
• 200 g naminio neriebaus pieno;
• šaukštelis (be stiklelio) m altų pipirų.

Naminės dešrelės su sūriu – puikus patiekalas ant bet kokio vaikiško stalo. Vištienos derinyssu puikiu sūriu puikiai paįvairina vaikų valgį, o garnyras su smulkiais spalvotais makaronais pradžiugins vaikus.

Sūrio gaminių gaminimas

Kad dešros įdaras būtų sultingas, sumaišykite vištienos krūtinėlę ir blauzdelių mėsą. Susukite faršą, po to jį reikia gerai išmušti. Tai būtina, kad gabalėliai būtų visiškai susimaišę, o tai suteiks dešroms neprilygstamą skonį. Mėsą galite susukti ir du kartus, tada faršo konsistencija bus minkšta ir primins parduotuves dešreles. Daugelis receptų siūlo sukant mėsą naudoti ledą. Gaminant namuose šis patarimas netinka. Filė susukama trumpai, todėl mėsa neperkais.

Išvirę m altą mėsą galite pradėti dėti prieskonius. Dideliame aukštame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus. Po to į homogeninį sausą mišinį verta dėti pagrindą. Kruopščiai minkant reikia vieną kartą susuktą faršą, du kartus susukta mėsa lengvai sumaišoma su prieskoniais, o tai labai supaprastina gaminimo procesą. Kad naminės vištienos dešrelės būtų kvapnesnės, pieno reikia įpilti kambario temperatūros.

Paruoštą sūrį reikia supjaustyti nedideliais kubeliais, kad vėliau būtų galima lengvai supilti į kolageno apvalkalą arba suvynioti į maistinę plėvelę. Naudojant pirmąjį dešrelių gaminimo variantą, verta skrupulingai atlikti visą įdarymo procesą. Lukštai labai ploni – stipriai spaudžiant mėsą gali greitai plyšti, pažeistikraštą teks atsukti. Namines dešreles 15 minučių virkite karštame (80 ºС) vandenyje.

Pieno produktai

Švelnaus harmoningo skonio mėgėjai gali išsivirti naminių pieniškų dešrelių. Receptas yra paprastas ir tai gali padaryti net paaugliai. Maisto gaminimui jums reikės:

• kg bet kokios kokybiškos mėsos;
• 1 vidutinis vištienos kiaušinis;
• stiklinė naminio lieso pieno;
• 100–110 g sviesto;
• žiupsnelis druskos ir kvapnus smulkus muskato riešutas.

M altą jautieną arba kiaulieną reikia keletą kartų lėtai perpilti per mėsmalę. Taigi jo konsistencija taps elastinga ir minkšta, o tai suteiks pieniškoms dešrelėms reprezentatyvų vaizdą. Daugelis nemoka namuose pasigaminti dešrelių, kurių aromatas dvelkia parduotuvėje pirktos virtos dešros. Dabar atskleisime paslaptį. Norėdami tai padaryti, į naminę m altą mėsą dedamas aukštos kokybės muskato riešutas. Būtent jis suteiks dešroms pažįstamą pirktinių kvapą.

Gautoje naminėje m altoje mėsoje reikia išmaišyti kiaušinį, sausus prieskonius ir virtą šiltą pieną. Tada reikia gerai išminkyti mišinį, o tada išplakti. Jautiena ir kiauliena yra gana kieta mėsa. Todėl tokį faršą reikia daug kartų atmušti, tada produktai taps sultingi ir minkšti. Norėdami užpildyti dešras, galite naudoti mėsmalės antgalį ir apvynioti mėsą plastikine plėvele.

Kad gaminant naminiai gaminiai nesprogtų, užpildydami apvalkalą ar plėvelę, būtina palikti laisvąerdvė. Kai bus paruošta dešrelių kekė, kiekviename gaminyje turi būti pradurta pora mažų skylučių, kad gaminant galėtų laisvai išeiti oras.

Italų k

Gurmanai ar prieskonių mėgėjai gali išsivirti itališkų naminių dešrelių. Originalių mėsos gaminių recepte yra pankolių, kurie suteikia dešroms spalvos ir prieskonių. Maisto gaminimui jums reikės:

• 450–500 g m altos kiaulienos;
• pusė raudonos didelės saldžiosios paprikos;
• 1, 5 arbatiniai šaukšteliai pankolio ir smulkios druskos.

Susuktos paprikos turi būti įmaišytos į paruoštą kiaulienos faršą. Po pirmojo maišymo į mišinį reikia pridėti sausų ingredientų. Itališkoms dešroms reikėtų rinktis ploniausią apvalkalą (išskirtinis variantas bus natūralus žarnynas, kepant tokiame „lukšte“mėsa visada bus sultinga).

Kad gaminiams būtų suteiktas papildomas aromatas, verta juos kepti ant keptuvėje išdėliotų nuluptų vyšnių šakelių. Dėl sulčių dešrelės taps rausvos.

Airijos

Namo savininkui galite drąsiai virti airiškas namines dešreles. Į spalvingų gaminių receptą įtrauktas imbieras ir kajeno pipirai, kurie puikiai praturtina mėsos skonį. Norėdami pagaminti sultingas airiškas dešreles, jums reikės:

• 700–800 g puikios šviežios kiaulienos;
• 250–270 g sūdytų taukų;
• mažas žiupsnelis mairūno (šalavijo);
• 2 pilni šaukštai krekerių (geriau imti b altus);
• vidutinis žiupsnelism alti pipirai, smulkus muskato riešutas, kajeno pipirai, kokybiškas m altas imbieras.

Airiškose dešrelėse su prieskoniais mėsą reikia smulkiai supjaustyti arba vieną kartą susukti. Būtent gaminių struktūra byloja apie jų airišką prigimtį. Kai mėsa susmulkinta, į ją galima įberti smulkiai susuktų lašinių, o paskutinis akordas bus sausi prieskoniai. Kruopščiai išminkę mėsą, galite prikimšti apvalkalą arba suvynioti į plėvelę.

Išvada

Dabar žinote, kaip namuose išsivirti skanių dešrelių. Kaip matote, mėsos gaminių kūrimo variantų yra daug, pasirinkite tą, kuris jums patinka.