Dietiniai patiekalai svorio metimui iš varškės: dietos galimybės, varškės kalorijų kiekis, indikacijos, kontraindikacijos, rekomendacijos, apžvalgos ir rezultatai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-18 01:15

Kai kurios griežtos dietos neleidžia valgyti riebios varškės. Tačiau, nepaisant šio parametro, šis fermentuotas pieno produktas, kaip ir bet kuris kitas šios grupės produktas, turi teigiamą poveikį lieknėjančių žmonių organizmui. Varškė turi didelę maistinę vertę, be to, jame yra daug skrandžiui ir žarnynui naudingų elementų. Todėl neatimkite iš savęs malonumo juos valgyti. Be to, buvo sukurtos specialios mitybos sistemos, kuriose pagrindinis produktas yra varškė. Yra daug dietinių patiekalų, skirtų svorio metimui. Tai ir salotos, ir desertai, ir kokteiliai, ir net pyragai. Taigi visi, kurie šiuo metu galvoja apie svorio metimą, turėtų atidžiai perskaityti šį straipsnį, kad rastumėte naudingąinformacija ir skanūs receptai.

Kokios teigiamos varškės savybės?

Pradėkite nuo to, kad daugelis dietų verčia atsisakyti daugumos maisto produktų. Iš esmės tai yra monodietos, dėl kurių galite ne pagerinti, o pabloginti sveikatą. O numesti kilogramai greitai sugrįš. Kiekvieną dieną žmogaus organizmas turi gauti daugiau nei 70 medžiagų tam tikru kiekiu. Tai vitaminai, makro ir mikroelementai, taip pat b altymai, riebalai, angliavandeniai ir mineralai. Jie padeda tinkamai veikti kiekvienai sistemai kaip visumai ir ypač atskiriems organams, išvengiant gedimų ir dėl to fizinės būklės pablogėjimo. Taigi varškėje yra daug b altymų, sveikųjų riebalų ir kitų organizmui svarbių medžiagų. Jei įtrauksite jį į savo kasdienį racioną, galite nesijaudinti dėl žarnyno ir skrandžio.

Dietiniai varškės patiekalai svorio metimui yra lengvai virškinami ir teigiamai veikia figūrą. Šiame rauginto pieno produkte yra kalcio ir fosforo, naudingų širdies ir kraujagyslių sistemai, kaulams ir dantims. Taip pat varškėje gausu aminorūgščių – triptofano ir metionino – kurios prisideda prie pavojingų junginių – laisvųjų radikalų – pašalinimo iš organizmo. Jie taip pat normalizuoja tulžies nutekėjimą, nervų sistemos veiklą ir neleidžia vystytis kepenų hepatozei.

Varškėje gausu vitaminų ir mineralų:

• A;
• P;
• B_6;
• B_12;
• B_2;
• C;
• D;
• E;
• Cinkas;
• Natris;
• Magnis;
• Selenas;
• Kob altas;
• Geležis.

Dėl turtingos cheminės sudėties varškę rekomenduojama vartoti sergant įvairiomis inkstų ir kepenų, virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, taip pat sergant medžiagų apykaitos sutrikimais, podagra, anemija, ateroskleroze ir osteoporoze.

Ar lieknėjant galima valgyti varškę, o kurią geriau rinktis?

Remiantis visa tai, kas išdėstyta pirmiau, šis fermentuotas pieno produktas ne tik įmanomas, bet ir valgyti reikia kiekvieną dieną! Tačiau svarbu atsiminti, kad saikingai viskas yra gerai. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į varškės savybes. Būtent riebalų procentas. Pavyzdžiui, jei jis svyruoja nuo 0 iki 5%, tai yra puikus pasirinkimas norint numesti svorio. Beje, nuolat valgyti neriebios varškės (0%) nerekomenduojama. Bent kartais turėtumėte vartoti vidutinio riebumo (5–9%).

Sportuojantiems rekomenduojama riebi varškė, būtent 18 proc. Kadangi jame yra sveikųjų riebalų ir daug b altymų, tai idealus produktas raumenų masės auginimui.

Pažymėtina, kad varškė, turinti bet kokį riebumo procentą, yra sveikintina kasdienėje mityboje. Čia svarbiausia ne kalorijų kiekis, o per dieną suvartojamo produkto kiekis.

Beriebė varškė šiandien yra pati populiariausia dieta. Metant svorį daugelis renkasi grūdinį produktą, kurio 100 g yra apie 150 kcal. Jis švelnaus, malonaus skonio ir tekstūros, todėl išpopuliarėjo.

Varškės su skirtingu riebalų procentu 100 g produkto savybės:

Riebalai, %	BJU, g	Kcal
Be riebalų – 0	16, 01/05, 3	71
Vidutinio riebumo – 9	16, 7/9/2	159
Daug riebumo – 18	15/18/2, 8	236

Naudingi patarimai

Šio produkto neturėtų vartoti žmonės, kurie netoleruoja laktozės. Nerekomenduojama jo valgyti dideliais kiekiais, taip pat laikytis dietos, kurios racioną sudaro tik varškė. Norint išvengti neigiamų pasekmių, rekomenduojama pasitarti su gydytoju. Sergant daugybe ligų, varškės dieta svorio metimui ne tik neduos norimo rezultato, bet ir neigiamai paveiks sveikatą.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas produkto kokybei, nes nuo šio veiksnio priklauso nauda organizmui arba, atvirkščiai, žala. Gerame varškės sūryje neturėtų būti augalinių riebalų ir daugelio kitų nežinomų priedų.

Su kuo galima valgyti varškę?

Yra daugybė greitai ir lengvai paruošiamų patiekalų receptų: putėsiai, užkandžiai, salotos, troškiniai, sūrio pyragaičiai, pudingai, varškė ir pan. Priklausomai nuo veislės, nustatomi papildomi ingredientai. Be to,varškės sūris gali būti vartojamas „gryna“forma. Beje, svarbu atsiminti, kad terminio apdorojimo metu dauguma produktų praranda naudingąsias savybes. Ne išimtis ir varškė. Todėl patartina gėrybes iš jo ruošti rečiau orkaitėje ar keptuvėje.

Dietiniai varškės patiekalai lieknėjimui ruošiami su žolelėmis, daržovėmis, uogomis, grietine, medumi. Gaunasi skanūs nekaloringi kulinariniai kūriniai, naudingi ir figūrai, ir sveikatai. Taip pat varškę galima maišyti su riešutais, džiovintais vaisiais, cukruotais vaisiais – gausite tobulus maistingus pusryčius. Bulgariški pipirai netgi įdaryti varške, ir tai pasirodo labai įdomus patiekalas. Į varškę leidžiama dėti razinų, o kitas dietinis produktas – imbieras – suteikia labai neįprasto skonio. Apskritai maisto ruošimo galimybių yra daugiau nei pakankamai, todėl galite sukurti įvairią ir sveiką mitybą.

Dietiniai varškės patiekalai svorio metimui

Visa tai labai paprasta ir greitai paruošiama. Tokie patiekalai gali būti pusryčių ar užkandžių pagrindu. Pasirodo, gana sotus patiekalas, kuris ilgam numalšins alkį. Varškės troškinys laikomas labai populiariu. Taip pat kasdien galite gaminti kvapnius sūrio pyragus ir pudingą.

Patiekalas	Produktų rinkinys	Gaminimo būdas
Casery	200 g varškės; obuolys; 35 g avižų sėlenų; 60 g jogurto; · kiaušinis.	Varškė būtinasutrinkite šakute, tada suberkite sėlenas. Į gautą „tešlą“įmuškite kiaušinį, išminkykite ir įdėkite į formą. Būsimo troškintuvo viršų sutepkite jogurtu ir 25 minutėms nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 190 °C.
Sūrio pyragaičiai	350 g varškės; · kiaušinis; · šiek tiek alyvuogių aliejaus; 50 g cukraus; druskos, vanilės, cinamono pagal skonį.	Kiaušinius sumaišykite su prieskoniais, cukrumi ir druska, tada suberkite varškę ir gerai išmaišykite. Iš masės suformuokite varškę ir dėkite į keptuvę, pateptą aliejumi. Virkite apie pusvalandį ant vidutinės ugnies.
Pudingas	400 g varškės; 4 kiaušiniai; 40 g cukraus; 1,5 šaukšto krakmolo; cinamonas, vanilė – pagal skonį.	Atskirkite trynius nuo b altymų ir sumaišykite su cukrumi. Suberkite prieskonius ir varškę, išmaišykite. B altymus atvėsinti, išplakti, tada sumaišyti abi mases. Kepkite orkaitėje 40-50 minučių.

Pirmasis ir antrasis varškės patiekalai

Tai pagrindinis maistas, kurį svarbu vartoti 2–3 kartus per dieną. Užkandžiams galite pasiimti užkandžių, kurių receptai parašyti žemiau. Jei pageidaujama, taip pat galima apsvarstyti šią galimybę valgyti varškę metant svorį vakarienei. Pavyzdžiui, garuose virtos žuvies pyragaičiai. Jiems jums reikės šių produktų rinkinio:

• 500 g pollocko;
• 350 g varškės (0%);
• 1 didelis svogūnas;
• 1morka;
• 1–2 kiaušiniai.

Patartina nusipirkti jau paruoštą pollock filė. Jei nusipirkote visą žuvį, ją reikia supjaustyti, atskiriant mėsą nuo kaulų. Supjaustykite daržoves, sumalkite mėsmale su pollaku ir varške. Įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite. Iš gautos masės suklijuokite kotletus, sudėkite į dvigubą katilą ir virkite apie trečdalį valandos.

Tie, kurie domisi klausimu, ar galima valgyti varškę lieknėjant, tikriausiai nežino, kad iš šio rauginto pieno produkto galima paruošti net dietinę sriubą. Jis yra neįprasto skonio ir aprūpina organizmą daugybe naudingų ir maistinių medžiagų, todėl galima išvengti alkio jausmo. Sriubai paruošti reikės:

• 250g rūgpienio sūrio;
• 250g kefyro;
• 300 g agurkų;
• 150 g ridikėlių;
• 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių.

Iš agurkų pašalinkite sėklas, sutarkuokite. Ridikėlį supjaustykite kuo ploniau. Daržoves padalinkite per pusę. Vieną agurkų ir ridikėlių dalį atidėkite į šalį, kitą sumaišykite. Supilkite juos į indą su rauginto pieno produktais ir sutrinkite trintuvu. Į gautą tyrę suberkite agurko ir ridikėlių griežinėlius. Viską sumaišykite, pasūdykite, įberkite žiupsnelį cukraus ir citrinos sulčių.

Varškės sūrio derinys su daržovėmis ir žolelėmis: salotos ir užkandžiai

Patiekalas su tokiais ingredientais yra ne tik sotus ir skanus, bet ir pats naudingiausias. Labai dažnai svorio metimui ruošiama varškė su žolelėmis ir česnakais. Jis kvapnus ir labaiskanus užkandis, kuris nepaliks abejingų. Šiam itališkam patiekalui jums reikės šių produktų:

• 200g 0% riebumo varškės;
• 5 šakelės šviežio baziliko;
• 100 g vyšninių pomidorų;
• raudonėlis;
• laiškinis česnakas;
• 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos ir alyvuogių aliejaus.

Pomidorus reikia perpjauti per pusę, kiekvieną vidų aptepti alyvuogių aliejumi kepimo šepetėliu. Pabarstykite šiek tiek druskos ir padėkite nupjauta puse į viršų ant kepimo skardos. Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje, kol patamsės, apie 25 minutes. Šiuo metu varškę sutrinkite šakute, išmuškite, sudėkite į salotų dubenį. Suberkite smulkintus baziliko lapelius, raudonėlį ir česnaką. Kai vyšniniai pomidorai atvės, suberkite juos, viską gerai išmaišykite. Šią varškės su žolelėmis ir česnaku versiją svorio metimui galima valgyti net vakarienei.

Kitas populiarus varškės užkandžių receptas – su agurkais. Patiekalui paruošti jums reikės šių produktų:

• 200 g 0–2 % varškės;
• 100 g raudonųjų paprikų;
• 150 g šviežių agurkų;
• 2 skiltelės česnako;
• krūva petražolių;
• šaukštelis pipirų mišinio (m altų).

Agurką reikia sutarkuoti stambia tarka, o pipirus smulkiai sukapoti. Varškę sutrinkite šakute, pipirais ir išmaišykite. Į jį suberkite spaustą česnaką, išmaišykite ir palikite 20 min. Smulkiai supjaustykite petražoles, sumaišykite su agurkais ir pipirais, tada suberkite varškę. Maišykite, kol gausite vienalytę masę. Toks varškės su agurkais užkandis svorio metimuiyra puikus pusryčių pasirinkimas.

Yra dar paprastesnis gaminimo su žolelėmis variantas. Užkandis, žinoma, nebus tokio išskirtinio skonio kaip recepte su bazilikais ir raudonėliais, tačiau jis taip pat pasirodo labai skanus ir greitai paruošiamas. Tam reikia:

• 200g 5% varškės;
• 50g šviežių krapų;
• 50 g kiaušinio b altymo;
• 1 žiupsnelis m altų pipirų.

Varškę reikia gerai išminkyti, tada suberti smulkintus krapus ir b altymus. Paprikos, supilkite į keraminį puodelį ir pusvalandžiui pašaukite į orkaitę. Šis varškės sūrio su žalumynais gaminimas norint numesti svorio puikiai tinka pusryčiams.

Kai kuriems liesiems žmonėms patiks burokėlių salotos. Daržovę reikia išvirti, supjaustyti nedideliais gabalėliais ir sumaišyti su granuliuota varške. Įberkite šiek tiek čiobrelių, baziliko ir susmulkintų arba sum altų graikinių riešutų kavos malūnėlyje. Sumaišykite masę, apšlakstykite augaliniu aliejumi, balzamiko actu, pagardinkite druska ir m altais pipirais. Kvapios salotos paruoštos.

Yra geras svorio metimo varškės su avokadu dietos receptas. Prinokę vaisiai turi būti perpjaunami per pusę, iš kiekvienos „v alties“išimamas kaulas, tada nuimama dalis minkštimo ir sudedama į atskirą dubenį. Sumaišykite su kapotomis žolelėmis ir varške, šiek tiek pasūdykite ir įberkite pipirų. Šiuo įdaru įdarykite avokado puseles. Panašiai galite virti „v altelius“su paprikomis. Į varškę dedama grietinė ir susmulkinti žalumynai, tada druska ir pipirai. Kiekviena pipirų pusė užpildoma šiuo įdaru.

Sumuštinių mėgėjamstaip pat yra naudinga alternatyva. Bulgarų pipirus reikia supjaustyti žiedais, kiekvieną iš jų uždėti ant skrebučio ar griežinėlio. Puodelius pripildykite varškės mišiniu, sumaišytu su žolelėmis ir pagardintu druska bei juodaisiais pipirais.

Varškės desertai ir pyragaičiai

Skanus skanėstas, kurį norite valgyti ir per dietą. Galite gaminti kiekvieną dieną, kad patiktumėte sau ir savo šeimai. Net jei tik sumaišysite varškę su bananu, tai bus labai naudingas desertas lieknėjimui ir normaliai organizmo veiklai. Na, arba pridėti į masę bet kokius kitus vaisius, sutrintus iki tyrės, ir uogas. Arba galite šiek tiek pabandyti ir skirti šiek tiek daugiau laiko gaminimui, kad gautumėte visavertį desertą ar pyragą.

Skanūs sausainiai pusryčiams. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

• 200 g varškės;
• kiaušinis;
• 5 šaukštai kukurūzų arba kokosų miltų;
• šiek tiek vanilės;
• 1 šaukštas medaus.

Varškę susmulkinkite blenderiu, kad gautumėte purią masę. Į jį įpilkite medaus, kiaušinio, miltų ir vanilino. Vėl viską pertrinti per blenderį, tada šaukštu masę paskleisti ant silikoninio kepimo kilimėlio. Dėkite sausainius į iki 180°C įkaitintą orkaitę maždaug pusvalandžiui.

Užkandžiui puikiai tiks varškės ir avižinių dribsnių batonėliai su džiovintomis slyvomis. Tai labai skanus ir maistingas saldumynas. Toks varškės patiekalas svorio metimui paruošiamas gana paprastai. Slyvas 150 g supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su 300g neriebios varškės ir pusės stiklinės avižinių dribsnių. Gerai išmaišykite, iš gautos masės suformuokite nedidelius batonėlius ir dėkite ant silikoninio kepimo kilimėlio. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite ketvirtį valandos.

Na, kas atsisakytų skanaus šokoladinio vyniotinio su varškės ir bruknių įdaru? Nebent jie numeta svorio. Tačiau jie taip pat neturėtų to daryti, nes toks desertas nėra tabu. Rulonui jums reikia šių produktų:

• 4 kiaušiniai;
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo ir kakavos miltelių;
• šiek tiek cukraus ar saldiklio;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 1 valgomasis šaukštas ryžių miltų;
• 200g 9% varškės;
• 150 g spanguolių (galima šaldyti).

Šiame svorio metimo varškės recepte yra keli gaminimo etapai:

1. Norėdami paruošti pyragą, pirmiausia turite atskirti trynius nuo b altymų. Pirmiausia sumaišykite su krakmolu, miltais, kepimo milteliais, kakava ir saldikliu. Kiaušinių b altymus gerai išplakti su žiupsneliu druskos. Švelniai įdėkite antrąjį mišinį į pirmąjį ir maišykite specialia mentele iš apačios į viršų.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Paimkite silikoninį kilimėlį, padėkite ant kepimo skardos, supilkite išvirtą masę, kad jos storis būtų apie 1 cm. Pašaukite į orkaitę 10 minučių, neatidarę duris, kad pyragas nenukristų.
3. Norint paruošti įdarą, bruknes reikia susmulkinti blenderiu ir sumaišyti su nedideliu kiekiu cukraus arba jo pakaitalo. Patrinkite, kad pašalintumėte žievelęir kauliukus, ir supilti į varškės masę. Viską dar kartą suplakite trintuvu.
4. Pyragą atvėsinkite, patepkite varškės-bruknių mase ir susukite į vyniotinį. Šaldykite porai valandų.

Skanūs ir sveiki b altyminiai kokteiliai

Yra daugybė liekninančių varškės kokteilių receptų, kurių apžvalgos įrodo jų veiksmingumą ir naudą sveikatai. Tiksliau būtų sakyti, kad jie ruošiasi ne svorio metimui, o raumenų masės augimui. Tačiau nebijokite tokios formuluotės. B altymų kokteiliai idealiai tinka visiems sportuojantiems žmonėms. B altymai yra būtini norint atstatyti fizinio krūvio metu pažeistą raumenų audinį. Todėl daug b altymų turintys varškės kokteiliai yra geriausias gėrimas po treniruotės.

Juos paruošti labai paprasta – reikia sumaišyti visus ingredientus ir plakti blenderiu, kol susidarys vienalytė masė. O štai keli skanūs receptai:

1. 250g pieno + 100g varškės + 1 bananas.
2. 200 ml pieno + 100 g varškės + 2 bananai + keletas braškių.
3. 100 g varškės + 1 kiaušinis + 1 valgomasis šaukštas medaus + 1 bananas + 1/3 šokolado plytelės (tarkuoto).
4. 100 g varškės + 200 ml kefyro + 3 šaukštai avižinių dribsnių + 1 arbatinis šaukštelis medaus.
5. 150 g varškės + 50 g jauslio + 100 ml kefyro.
6. 100 g varškės + 1 kiaušinis + 150 ml vyšnių sulčių.
7. 200 g varškės + 1 kivis + 1 bananas + 1 stiklinė vandens arba sulčių.
8. 100 g varškės + 2arbatiniai šaukšteliai sėlenų + 200 ml kepto pieno + 1 valgomasis šaukštas sėmenų aliejaus.

Taip pat galite pasigaminti skanių kokteilių, kurie puikiai tinka užkandžiui. Pavyzdžiui, varškė su braškėmis ir serbentais ruošiama dviem sluoksniais, taip pat gražiai išeina. Blenderiu reikia sum alti 5 gabaliukus šaldytų braškių su 1 arbatiniu šaukšteliu medaus. Tada tą patį padarykite su 1/3 puodelio jogurto, puodeliu varškės ir šaukštu šaldytų serbentų. Tuščią stiklinę silikonine mentele padalinkite į 2 dalis. Vienoje virtuvės prietaiso pusėje supilkite braškių mišinį, kitoje - varškės-serbentų mišinį. Šio kokteilio porcijoje yra tik 204 kalorijos.

Varškės dieta

Daugeliui nerimą kelia klausimas, ar galima valgyti varškės nakčiai metant svorį. Nereikėtų dėl to jaudintis, nes prieš miegą kaip užkandis suvalgytas fermentuotas pieno produktas pamaitins raumenis ir prisidės prie stabilaus virškinamojo trakto veikimo. Tačiau dietos metu vakare rekomenduojama vartoti 0-2 procentų varškės.

Yra varškės dieta, kurios galima laikytis 3 ar 7 dienas. Geriausias pasirinkimas yra pasninko dienos, rengiamos kartą per savaitę. Norintiems per trumpą laiką numesti kuo daugiau antsvorio, šiuo metu reikėtų valgyti tik varškę. Suma priklauso nuo asmens tikslų ir gyvenimo būdo. Pavyzdžiui, jei jis aktyvus, sportuoja, reikėtų didinti porcijas. Didžiausia paros norma yra 1 kg. Taip pat į dietą galite įtraukti iki 1 litro kefyro. Ne daugiau, nes kitaip jis bus pateiktas daugiaunašta inkstams. Leidžiama gerti žaliąją arbatą ir, žinoma, vandenį – paprastą arba su citrina. Pusryčiams ar vakarienei galite įdėti uogų. Draudžiama tempti dietą ilgiau nei 3 dienas, kad būtų išvengta neigiamų pasekmių ir organizmo išsekimo.

Tačiau mitybos specialistai vis tiek ragina nekankinti organizmo, o metant svorį pasninko dienas geriau surengti ant varškės. Pavyzdžiui, vakarienei galite suvalgyti 150 g varškės ir išgerti nedidelį kiekį kefyro. Pusryčiams pasigaminkite varškės ir uogų masės (200 gramų) ir išgerkite žaliosios arbatos. Pietums tinka 100 g varškės ir virtas gabalėlis neriebios mėsos.

Beje, daugelis žmonių giria trijų dienų varškės dietą ir pasirinkimą su pasninko diena ant fermentuoto pieno produkto. Kaip rašo merginos, per šį trumpą laiko tarpą pavyksta sugrąžinti norimą formą (jei šiek tiek priaugo svorio), taip pat pagerinti virškinamojo trakto veiklą. Iš to išplaukia, kad produktas yra tikrai veiksmingas norint numesti svorio ir visiškai netrukdo šiam procesui, kaip mano dauguma žmonių. Ypač populiarūs lieknėjimui skirtų desertų, vaisių ir daržovių salotų su varške receptai. Taigi nebijokite šio produkto dietos metu. Tai naudinga ne tik kūnui, bet ir figūrai!