Linguine: kas tai yra ir su kuo jis valgomas? Receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Paprastai kiekviena namų šeimininkė beveik kiekvieną dieną galvoja apie savo šeimos meniu. Kartais fantazijos neužtenka, bet labai norisi savo namiškius pamaloninti skaniu, originaliu ir gražiu patiekalu. Siūlome virti linguini. Kas tai yra ir su kuo valgoma? Tai bus aptarta mūsų straipsnyje.

Kas yra linguini

Linguine yra itališki makaronai, kurie išvertus reiškia liežuvius. Tačiau jie nėra stori, o labai ploni, kaip spagečiai, tik ilgesni ir labiau suplokštėję.

Verdant lingviną, jie nesulaužomi, o verdami sveiki. Skirtingai nuo kitų makaronų, jis patiekiamas su žuvimi, jūros gėrybėmis ir pesto padažu. Kulinarijos ekspertai teigia, kad tirštas padažas netinka lingvinui.

Italijoje ir spagečiai, ir linguini vadinami makaronais. Jis visada gaminamas al dente. Tai reiškia norimą pasirengimo laipsnį. Makaronai negali būti virškinami, nes vietoj skanaus ir originalaus patiekalo gaunamas tešlos gabalėlis, kuris labai kenkia virškinamajam traktui.

Dabar jūs šiek tiek susipažinote su linguine makaronais. Jūs jau žinote, kas tai yra, bet su kuo jums to reikianaudoti ir kaip virti - skaitykite toliau straipsnyje. Pirmiausia pakalbėkime apie tai, kaip virti makaronus namuose.

Linguini receptas

Makaronams pagaminti reikia kelių paprastų ingredientų. Štai kodėl receptas yra prieinamas kiekvienai namų šeimininkei. Ant kieto ir lygaus paviršiaus pabarstykite 300 g miltų. Tik jis turėtų būti tik iš kietųjų kviečių.

Miltuose padarykite gilią duobutę ir įmuškite 3 kiaušinius. Įpilkite vieną arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį druskos.

Kiaušinius švelniai plakite šakute. Pradėkite minkyti tešlą. Ar pastebėjote, kad į tešlą lingvinui nepilama vandens? Tai labai svarbu norint gauti tinkamą nuoseklumą.

Jei tešla lipni, įberkite šiek tiek miltų. O sausumą galima pašalinti vienu kiaušiniu. Tešla turi būti minkšta, lygi ir elastinga, bet ne kieta. Apvyniokite jį švariu rankšluosčiu ir atidėkite 15 minučių, ne daugiau.

Tuo tarpu paruoškite makaronų aparatą. Viršų pabarstykite miltais, kad tešla nepriliptų. Nupjaukite nedidelį gabalėlį, šiek tiek išlyginkite rankomis ir susukite iki tokio storio, kokio reikia lingvinui. Tešlą geriausia kočioti, kol ji taps lygi, graži ir lygi.

Jei neturite kočėlo, iškočiokite jį kočėlu. Tačiau jūs turite būti pasirengę, kad tešlą pasiekti norimo tirštumo bus labai sunku. Lygią ir lygią tešlą reikia pjaustyti išilgai, pabarstant jas miltais, kad makaronai nesuliptų. Tada gausite nuostabius linguine makaronus. Jūs supratote, kas tai yra, žinote receptą, belieka suprasti, kaip gaminti ir su kuo patiekti patiekalą.

Kaip ir kiek virti makaronus

Linguini, kaip ir kitų makaronų, negalima dėti į š altą vandenį. Juk jie sulimpa, ir gauni neskanų patiekalą. Taigi užpilkite puodą š altu vandeniu ir užvirinkite. Uždenkite indą dangteliu. 1 kg lingvino reikia mažiausiai 5 litrų vandens. Užvirus ant tokio didelio indo dedama apie 1 a.š. l. druska.

Kai vanduo užvirs, atsargiai įdėkite lingviną į keptuvę ir stumkite šakute, kad jis visiškai nusileistų iki dugno. Virkite ant vidutinės ugnies apie 9 minutes, neuždarydami dangčio.

Kai linguini makaronai pasieks norimą pasirengimą, supilkite juos į kiaurasamtį ir palikite dvi minutes, kad vanduo visiškai ištirptų. Štai visos maisto gaminimo subtilybės.

Linguine padažas

Paprastai prie šio patiekalo patiekiamas pesto. Tai žalias itališkas padažas, gaminamas tik iš sveikų produktų ir nėra termiškai apdorojamas. Norėdami jį paruošti, paimkite nedidelį ryšelį baziliko, smulkiai supjaustykite. Skiedinyje sutrinkite 30 g riešutų (geriausia kedro riešutų), 2 skilteles česnako ir šiek tiek jūros druskos. Sukamaisiais judesiais išmaišykite ingredientus. Į skiedinį suberkite baziliką ir sutrinkite kartu su česnaku, riešutais ir druska.

Dabar sutarkuokite dviejų rūšių sūrį stambia tarka: po 60 g parmezano ir pecorino. Taip pat sudėkite juos į grūstuvą ir grūstuvę. Įpilkite 30-50 g alyvuogių aliejaus. Išmaišykite, kad gautumėte ryškiai žalią padažą sunepamirštamas aromatas. Jis neturėtų būti per storas.

Su kokia linguine patiekiama

Jei makaronai ir spagečiai puikiai tinka prie mėsos, šie makaronai geriausiai dera su jūros gėrybėmis. Tai kalmarai, krevetės, omarai, aštuonkojai ir tt Alyvuoges su keptais jūros ešeriais galima patiekti su makaronais. Tačiau toks patiekalas tinka ne kiekvienam. Ne kiekvienas žmogus mėgsta keptą žuvį, o tuo labiau alyvuoges.

Kitas labai skanus makaronų padažas gaminamas iš šoninės su moliuskais. Svarbiausia juos tinkamai virti. Norėdami tai padaryti, galite kepti šoninę, o tada pereiti prie moliuskų. Virkite juos apie 10 minučių. Jei yra atsivėrusių vėžiagyvių, jų valgyti negalima. Visus ingredientus išdėliokite ant linguini ir užpilkite ant pesto. Šis patiekalas palieka nepamirštamą poskonį.

Jei norite gaminti klasikinį itališką patiekalą su lingvinu, tuomet jam ruošiamos tik jūros gėrybės. Norėdami tai padaryti, supjaustykite krevetes išilgai, o aštuonkojus ir kalmarus - žiedais. Šukutės gali būti perpjautos per pusę.

Pirma, krevetes ir kalmarus sudėkite į keptuvę ir troškinkite, kol pusiau iškeps. Aštuonkojus ir šukutes reikia įdėti į keptuvę prieš pat išjungiant. Jie greitai ruošiasi. Jei aštuonkojis bus perkeptas, jis taps guminis ir neskanus. Įpilkite b altojo vyno, cukraus ir šiek tiek pipirų. Išgarinkite rūgštį ir galite išjungti keptuvę. Jūros gėrybių lingviną galima patiekti be padažo.

Patiekti prie stalo

Nepamirškite, kad kiekvieną patiekalą reikia papuošti. Juk jūsų apetitas priklauso nuo jo išvaizdos.namiškiai ar svečiai. Kai yra fantazija, bet kurį patiekalą galite papuošti valgomais produktais. Iš jų galite sukurti gyvūnus, gėles ar tiesiog abstrakčius raštus.

Net jei neturite maisto papuošimui, galite originaliai apipilti lėkštę pesto padažu. O jei liko ingredientų, uždėkite alyvuogių, petražolių, baziliko, kietojo sūrio ir tt gabalėlių.

Pažiūrėkite į kalbinę kalbą. Nuotraukoje pavaizduota pati paprasčiausia ir originaliausia kompozicija.

Čia yra makaronų, krevečių, žalumynų ir kietojo sūrio. Jei įpilsite daugiau padažo, linguini pasirodys labai skanus ir sultingas.

Maisto gaminimo patarimai

Kad linguini makaronai nesuliptų, pirmiausia į verdantį vandenį įpilkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti. Po virimo makaronų neplaukite. Tačiau kartais tai nepasirodo al dente. Tada nuplaukite.

Kad lingvinas po virimo nesuliptų, indą su makaronais pamerkite į š altą vandenį, kad greičiau atvėstų. Galite įpilti šiek tiek sviesto, alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus. Jis sukuria puikų aromatą ir skonį.

Išvada

Straipsnyje kalbėjome apie linguini: kas tai yra, su kuo jis naudojamas ir koks padažas patiekiamas. Dabar galite pamaloninti ne tik savo šeimą, bet ir draugus. Nepamirškite kuo dažniau turėti vaizduotės. Atminkite, kad kiekvienas patiekalas turi būti gražus. Net pati paprasčiausia sriuba atrodo patrauklesnė su nedideliu papuošimu.