Kaip iš tešlos pasidaryti košę: žingsnis po žingsnio receptas, patarimai, nuotraukos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visi mėgstame skanius, švelnius kepinius. O kai ne tik skanu, bet ir gražu, valgyti dvigubai malonu. Lengviausias būdas papuošti kepinius – iš jo padaryti košę. Tai gali būti įprasta bandelė arba gurmaniškas pyragas su įdaru. Be to, tokius patiekalus galite užpildyti ne tik saldumynais, bet ir mėsos bei žuvies gaminiais. Daugelis žmonių, ruošdami tokį pyragą, susiduria su tuo, kad nemoka iš tešlos padaryti košę. Iš tikrųjų tai gana lengva padaryti. Taip, ir tešlą galima naudoti ir mielinę, ir sluoksniuotą. Apskritai tokio patiekalo receptas nėra sudėtingas, tačiau vis tiek turite šiek tiek padirbėti.

Įprasta saldi bandelė

Norėdami geriau suprasti, kaip pasidaryti pyrago tešlos pynę, pirmiausia turite išsiaiškinti, kaip pasidaryti įprastą bandelę. Maisto gaminimui jums reikės:

• 800 gramų miltų;
• 13 gramų sausų mielių;
• 0,3L pieno;
• 250 gramų cukraus;
• kiaušinių pora;
• pusė pakelio margarino;
• trys šaukštai sviesto;
• žiupsnelis druskos;
• truputį vanilės.

Recepte parašyta margarinas, bet geriau jį pakeisti sviestu. Jei norite, į tešlą taip pat galite įdėti razinų, džiovintų abrikosų ar kitų džiovintų vaisių.

Žingsnis maisto gaminimas

Prieš darydami pynę iš tešlos, pirmiausia turite paruošti mielinę tešlą. Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Pirmasis žingsnis – gerai pašildyti pieną. Tada įpilkite ten vieną šaukštą cukraus ir mielių. Visa tai kruopščiai išmaišykite. Palikite gautą mišinį „priartėti“.
2. Jei vis dėlto į bandelę dedama razinų, ją reikia pamirkyti 40 minučių.
3. Ištirpinkite sviestą. Kiaušinius reikia išplakti su cukrumi ir vanile. Gautą mišinį supilkite į mieles ir supilkite ištirpintą sviestą.
4. Tada miltai persijojami ir minkoma tešla. Tada reikia palikti šiltai apie 45 minutes, kad tešla pakiltų. Tada suberkite razinas, vėl išmaišykite ir palikite dar 80 minučių, kad susidarytų.
5. Kai tešla pakils, iš jos galite pradėti formuoti košes. Visas tešlos gabalas padalintas į tris identiškas dalis, kurias reikia iškočioti į žvynelius. Gautos dalys yra sujungtos viena su kita iš viršaus. Tada galite pradėti pinti pažįstamą įprastą pynę, tik iš tešlos.
6. Kai tešla baigsis, košelių galus reikia atitraukti atgal. Taigi, graži tešlos pynė yra paruošta. Reikėtų palikti apie pusvalandį, kad priartėtų. Pasibaigus laikui, tešla aptepama tryniu ir gali būti kepama.
7. Gardumynas kepamas 180 laipsnių temperatūroje apie 40-50 minučių. Kai patiekalas parausta, galite jį išimti.

Užuot tepus tryniu, košę galima pabarstyti sezamo sėklomis, cukraus pudra ar dar kuo nors, atsižvelgiant į jūsų norus. Svarbus patarimas: geriau sulenkti tešlą į košę jau ant kepimo skardos. Priešingu atveju jis gali išsitepti perjungiant pavaras. Kaip matote, atsakyti į klausimą, kaip iš mielinės tešlos padaryti košeles, nebuvo taip sunku.

Sluoksniuotos tešlos receptas

Kaip minėta, košę galima pasidaryti ne tik iš mielinės tešlos, bet ir iš sluoksniuotos tešlos. Kas nenori sukti galvos dėl sluoksniuotos tešlos ruošimo, jos gali nusipirkti parduotuvėse. Šiuo metu rinkoje yra įvairių šio testo versijų. Taigi, svogūnų ir kiaušinių pyrago receptas:

• 250 gramų sluoksniuotos tešlos;
• trys virti kiaušiniai;
• krūva žaliųjų svogūnų;
• mažas gabalėlis sviesto;
• kiaušinio trynys;
• šiek tiek pieno;
• druska, prieskoniai;
• sezamo sėklos patiekalui papuošti.

Kaip iš įdarytos tešlos pasidaryti pynę. Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Pirmasis žingsnis – išvirti kiaušinius. Tada juos reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais.
2. Į kiaušinius pridėkite smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų.
3. Jei norite kreminio skonio, į dubenį įpilkite lydyto sviesto. Pabarstykite druska ir prieskoniais.
4. Dabar galite pradėti testą. Pirmiausia atitirpinkite, tada susukite į kvadratą arba stačiakampį.
5. Paruoštą įdarą dėkite į centrątešlos ir šonuose padarykite lygiagrečius įpjovimus kampu.
6. Uždenkite įdarą po vieną tešlos juostelėmis, taip supindami košę.
7. Gauto pyrago viršų aptepkite tryniu, išplaktu su pienu ir, jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis.

Gatavą pyragą dėkite į įkaitintą orkaitę (iki 190 laipsnių). Kepkite nurodytoje temperatūroje apie 30 min. Pasirengimą lemia rausva pluta. Pyragas gaunasi labai skanus ir iškart po kepimo, ir jau atvėsęs. Na, o atsakymas į klausimą, kaip iš tešlos padaryti košę, pateiktas.

Ingredientai sluoksniuotai tešlai

Aukščiau buvo pateiktas parduotuvėje pirkto sluoksniuotos tešlos pyrago receptas. Norėdami patys pasigaminti mielinę sluoksniuotą tešlą, jums reikės šių ingredientų:

• pusantro arbatinio šaukštelio mielių;
• du šaukštai cukraus;
• pusantros stiklinės šilto pieno;
• vienas vištienos kiaušinis;
• keturi puodeliai miltų;
• du šaukštai pieno miltelių;
• pusė pakelio sviesto;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus.

Šiame recepte pieną galima pakeisti vandeniu, o sviestą – margarinu.

Maisto gaminimas

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Mielės ir pusė arbatinio šaukštelio cukraus, praskiesto stikline šilto pieno. Po dešimties minučių pasirodys putos. Tada į šį mišinį įpilkite cukraus ir išplakite kiaušinį. Visa tai kruopščiai sumaišoma ir paliekama 15 minučių.
2. Kitas žingsnis – į dubenį įberti miltų ir pieno miltelių. Supilkite tenaugalinio aliejaus ir pieno mišinys su mielėmis. Tešlą reikia gerai išminkyti, uždengti rankšluosčiu ir valandai palikti šiltoje vietoje.
3. Gautą tešlą iškočiokite į kvadratą, užtepkite sviesto. Tada apvyniokite tešlą „vokeliu“ir vėl iškočiokite. Dar kartą sulenkite ir vėl iškočiokite. Šią procedūrą reikia pakartoti keletą kartų. Kuo daugiau, tuo tešla bus minkštesnė.

Sluoksniuotą tešlą laikykite šaldytuve maždaug tris dienas. Jis turi būti suvyniotas į foliją, kad jis nesivyniotų. Tešlą galima labai ilgai laikyti šaldytuve. Prieš darydami košę iš sluoksniuotos tešlos, ją reikia gerai atšildyti, o atšildytą sunaudoti per dieną.

Išvados

Kaip matote, padaryti košę iš tešlos nėra taip sunku. Svarbiausia teisingai paruošti pačią tešlą. Kad jis būtų minkštas, elastingas ir gavosi labai skanus. Tokių pyragų įdarai gali būti visiškai bet kokie. Kai kurie žmonės mėgsta minėtą svogūnų ir kiaušinių pyragą. Kažkas, kas mėgsta kopūstų pyragą. Vieni labiau mėgsta mėsos patiekalą, kiti – skanėstą su žuvies konservais. Labai dažnai tokie pyragėliai ruošiami su obuoliais ir kitais vaisiais. Apskritai pyrago gaminimo variantų yra daug. Ir bet kuris iš jų bus skanus savaip. Žinoma, sunkiausia šio skanėsto dalis yra minkyti tešlą. Pradedantiesiems gaminant maistą vyresnieji bendražygiai ateis į pagalbą šiuo klausimu. Mamos ir močiutės tikrai žino, kaip iš tešlos pasidaryti pynę.