Kaip virti pangasiją orkaitėje: skanūs receptai, kepimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pangasius yra nebrangi gėlavandenė žuvis, masiškai auginama Azijos šalyse. Jo sultinga b alta mėsa yra puikus riebalų rūgščių, vitaminų, kiekvienam žmogui reikalingų mikro ir makro elementų š altinis. Kadangi jis plačiai naudojamas gaminant skanius ir sveikus patiekalus. Šiandienos medžiaga jums pasakys, kaip virti pangasiją orkaitėje.

Bendrosios rekomendacijos

Pangasius yra gana riebi upinė žuvis, kurios nepageidautina kepti keptuvėje. Sultingiausi ir skaniausi patiekalai iš jo gaunami orkaitėje. Norėdami tai padaryti, iš anksto apdorota ir marinuota žuvis išdėliojama ant kepimo skardos arba suvyniojama į foliją, o po to trumpam veikiama aukštoje temperatūroje.

Kaip papildomi ingredientai dažniausiai naudojama ne tik druska, prieskoniai ir citrinų sultys, bet ir visų rūšiųdaržovės, grybai, sūris ir padažai. Pangasius puikiai dera su Provanso žolelėmis, česnaku, imbieru ir grietine.

Su majonezu ir garstyčiomis

Šis receptas tikrai pateks į šeimininkių, galvojančių, kaip iškepti pangasijų žuvį orkaitėje, kad nereikėtų galvoti apie garnyrą, kolekciją. Norėdami tai pakartoti namuose, jums tikrai reikės:

• 100 g mažai tirpstančio sūrio.
• 500 g pangasijos.
• 3 bulvės.
• 1 morka ir svogūnas.
• Druska, prieskoniai, majonezas ir garstyčios.

Prieš kepdami pangasiją su bulvėmis orkaitėje, turite ją atitirpinti. Norėdami tai padaryti, žuvis dedama ant apatinės šaldytuvo lentynos ir palaukite, kol ji atšils. Po to nuplaunama, supjaustoma porcijomis, pasūdoma, pagardinama ir aptepama majonezu. Po kelių valandų marinuotos pangasijos išdėliojamos ant kepimo skardos, išklotos folija ir padengtos svogūnais bei morkomis. Visa tai papildoma bulvėmis, sumaišytomis su majonezu ir garstyčiomis, įtrinama sūriu ir siunčiama termiškai apdoroti. Kepkite patiekalą 200 0C temperatūroje, kol visi ingredientai suminkštės.

Su pomidorais ir saldžiaisiais pipirais

Tie, kurie nori mėgautis sultinga ir minkšta žuvimi, turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į vieną iš paprasčiausių variantų, kaip virti pangasijos filė. Orkaitėje ji ne tik visiškai iškepa, bet ir prisisotina daržovių aromatų. Norėdami pagaminti jį specialiai vakarienei, jums tikrai reikės:

• 0,5 kgatšildyta pangasijos filė.
• 2 pomidorai.
• 1 saldus mėsingas pipiras.
• 1 morka ir svogūnas.
• Druska ir prieskoniai.

Ant folijos gabalo sudėkite svogūnų žiedus, saldžiosios paprikos šiaudelius, tarkuotas morkas ir pomidorų apskritimus. Visa tai padengiama susmulkinta žuvies filė, pasūdoma, pagardinama ir įvyniojama į voką. Kepkite pangasiją su daržovėmis per pusvalandį 180 0C.

Su kiaušiniu ir majonezu

Tie, kurie domisi, kaip virti pangasiją orkaitėje rankovėje, turėtų atkreipti dėmesį į žemiau pateiktą receptą. Pagal jį pagaminta žuvis tokia švelni ir sultinga, kad tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Norėdami pamaitinti juo savo artimuosius, jums reikės:

• 400 g pangasijos filė.
• 1 kiaušinis.
• 1 vidutinis svogūnas.
• 2 saldžiosios paprikos.
• 2 šaukštai. l. kokybiškas majonezas.
• Druska ir prieskoniai.

Iš anksto atšildyta ir nuplaunama žuvis supjaustoma porcijomis ir išdžiovinama popieriniais rankšluosčiais. Taip apdorota filė pasūdoma, pabarstoma pipirais, pamerkiama į kiaušinių, išplaktų su majonezu, mišinį ir įdedama į rankovę. Ten siunčiamos ir nuluptos, susmulkintos daržovės. Visa tai kruopščiai supakuojama ir kepama pusvalandį 180 0C.

Pakeptas sūris

Pangasius orkaitėje labai skanus ir skanus. Keptos žuvies receptą ir nuotrauką galite peržiūrėti žemiau, o dabar išsiaiškinsime, kokie produktai yra jo sudėtyje. Šį kartą tubūtina:

• 500 g šaldytos pangasijos filė.
• 100 g mažai tirpstančio sūrio.
• 40 g miltų.
• 2 kiaušiniai.
• Druska, bet kokie prieskoniai ir aliejus.

Pageidautina procesą pradėti nuo žuvies perdirbimo. Jie išima iš šaldiklio ir laukia, kol visiškai atšils. Po to supjaustoma porcijomis ir pamerkiama į pasūdytus išplaktus kiaušinius. Kitame etape žuvis apkepama miltų ir sūrio drožlių mišinyje, išdėliojama riebalais išteptoje formoje, uždengiama folija ir kepama 200 0C temperatūroje dvidešimt minučių. Praėjus nurodytam laikui, indo turinys atsargiai atidaromas ir virinamas šiek tiek ilgiau nei ketvirtį valandos.

Su grietine ir Adyghe sūriu

Šis receptas bus tikras atradimas tiems, kurie galvoja, kaip iškepti pangasijos filė orkaitėje, kad nebūtų gėda jos pasiūlyti svečiams. Norėdami žaisti, jums reikės:

• 100 g Adyghe sūrio.
• 500 g atšildytos pangasijos filė.
• 100 g Pekino kopūsto.
• 100 g kietojo sūrio.
• 100 g svogūnų.
• 200 g pomidorų.
• 150 g morkų.
• 250 g mėsingų paprikų.
• 50 g grietinės.
• 50 g saliero stiebo.
• 2 vištiena ir 5 putpelių kiaušiniai.
• Druska, bet kokie prieskoniai ir aliejus.

Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Jie valomi, nuplaunami, supjaustomi ir sujungiami. Taip apdorotos daržovės troškinamos aliejumi pateptoje keptuvėje, nepamirštantpasūdykite ir pagardinkite, tada paskleiskite gilioje formoje. Ant viršaus dedami žuvies gabalėliai ir įtrinami kietuoju sūriu. Visa tai papuošiama pomidorų griežinėliais ir aptepama grietinės ir sūdytų plaktų vištienos kiaušinių mišiniu. Kitame etape formos turinys apibarstomas tarkuotu Adyghe sūriu. Putpelių kiaušiniai atsargiai sulaužomi viršuje, stengiantis išlaikyti trynių vientisumą. Paruoškite patiekalą per pusvalandį 180 0C.

Su lanku

Tai vienas iš paprasčiausių būdų greitai ir be didelio vargo iškepti pangasijas orkaitėje. Svogūnų pagalvė suteikia žuviai ypatingo sultingumo ir kvapą gniaužiančio aromato. Norėdami išsikepti savo filė, jums reikės:

• 300 g mažai tirpstančio sūrio.
• 500 g svogūnų.
• 1 kg pangasijos filė.
• Druska, bet kokie prieskoniai ir aliejus.

Pirmiausia reikia nusilenkti. Jis nulupamas, nuplaunamas, supjaustomas pusžiedžiais ir padalinamas į dvi nelygias dalis. Dauguma jų dedami ant folijos lakšto. Ant viršaus paskleiskite sūdytus ir prieskoniais pagardintus žuvies gabalėlius ir pusę sūrio traškučių. Ant viršaus paskleiskite likusį svogūną. Paskutiniame etape visa tai vėl įtrinama sūriu, suvyniojama į voką ir kepama dešimt minučių 180 0C temperatūroje. Praėjus nurodytam laikui, žuvis su svogūnais atsargiai išimama iš folijos ir kepama kiek mažiau nei ketvirtį valandos.

Su pomidorų pasta

Šis receptas rimtai sudomins visus, norinčius visą pangasiją kepti orkaitėje savarankiškai. Norėdami lengvai tai pakartoti savo virtuvėje, jūsbūtina:

• 1 žuvies skerdena.
• ½ stiklinės geriamojo vandens.
• 2 šaukštai. l. pomidorų pasta.
• 1 morka ir svogūnas.
• Virtuvės druska, bet kokie prieskoniai ir augalinis aliejus.

Pirmiausia reikia pažvejoti. Jis atšildomas, atlaisvinamas nuo galvos ir pelekų, išdarinėjamas, išvalomas ir kruopščiai nuplaunamas po čiaupu. Po to įtrinama druska ir prieskoniais, o tada tepama ant folijos. Taip paruošta skerdena uždengiama susmulkintomis daržovėmis, troškinama įpylus vandens ir pomidorų pastos. Visa tai kruopščiai suvyniojama ir kepama, kol suminkštės vidutinėje temperatūroje.

Su citrinos sultimis ir džiūvėsėliais

Pangasijos kepsnius orkaitėje gali iškepti bet kuri nepatyrusi šeimininkė, turinti po ranka visus reikiamus produktus. Šį kartą jums reikės:

• 70 g džiūvėsėlių.
• 20 g parmezano.
• 3 pangasijos filė.
• ½ citrinos sultys.
• Druska ir augalinis aliejus.

Iš anksto atšildyta ir nuplauta filė supjaustoma kepsniais, pagardinama ir apšlakstoma citrinos sultimis. Po to kiekvienas apibarstomas džiūvėsėliais, papildytas tarkuotu parmezanu ir kepamas ant grotelių, po kuriomis dedama kepimo skarda išbėgusiems riebalams surinkti.

Su bulvėmis ir pievagrybiais

Žuvies, daržovių ir grybų gerbėjai neturėtų nepaisyti žemiau pateikto recepto, kuris leidžia iškepti pangasijos filė orkaitėje su visais šiais ingredientais. Norėdami pamaitinti savo šeimą skania namine vakariene, jums reikės:

• 150 g svogūnų.
• 300 g pangasijos filė.
• 70 g mažai tirpstančio sūrio.
• 300 g bulvių ir pievagrybių.
• Virtuvės druska, aliejus, prieskoniai ir žolelės.

Ant riebalais išteptos kepimo skardos paskleiskite žuvies gabalėlius, iš anksto pamarinuotus prieskoniuose, ir grybus, pakepintus su svogūnais. Iš viršaus visa tai padengta bulvių griežinėliais ir sūrio traškučiais. Paruoškite patiekalą per pusvalandį 200 0C.

Su bulvėmis ir agurkais

Šis patiekalas sukels nuoširdų susidomėjimą tarp tų, kurie nori skaniai iškepti pangasijas orkaitėje puoduose. Norėdami išsikepti patys, jums reikės:

• 120 g marinuotų agurkų.
• 900 g bulvių.
• 800 g pangasijos filė.
• 1 svogūnas.
• 2 stiklinės geriamojo vandens.
• ½ puodelio pieno grietinėlės.
• 2 šaukštai. l. pomidorų pasta.
• Virtuvės druska, aliejus ir prieskoniai.

Supjaustytos bulvės ir pakepinti svogūnai dedami į riebalais išteptus puodus. Visa tai pasūdoma, pagardinama, užpilama vandeniu ir virinama 250 0C temperatūroje dvidešimt minučių. Praėjus nurodytam laikui, puodų turinys papildomas agurkais, pomidorų pasta, žuvies gabaliukais ir grietinėle, o po to dar pusvalandžiui grąžinamas į orkaitę.

Su brokoliais

Šis skanus ir sultingas patiekalas yra labai originalus b altos žuvies ir spalvingų daržovių derinys. Dėl turtingos sudėties jisPasirodo, ne tik gana patrauklus, bet ir labai naudingas. Norėdami paruošti jį specialiai pietums ar vakarienei, jums reikės:

• 400 g pangasijos filė.
• 250 g brokolių.
• 2 vidutinės morkos ir svogūnai.
• Druska, tiršta nerūgšti grietinė, prieskoniai ir sviestas.

Iš anksto atšildyta ir susmulkinta žuvis pasūdoma, pagardinama prieskoniais ir ištepama ant riebalais pateptos formos dugno. Ant viršaus tolygiai paskirstomi pakepinti svogūnai, apkepintos morkos ir lengvai apkepti brokolių žiedynai. Visa tai sutepama sūdyta grietine ir siunčiama į įkaitintą orkaitę. Paruoškite patiekalą per pusvalandį 180 0C.

Su grybais

Šis receptas tikrai patiks tiems, kurie mėgsta b altos žuvies ir pievagrybių derinį. Pagal jį pagamintas patiekalas pasirodo labai skanus ir kvapnus, o prireikus bus puiki vakarienė visai šeimai. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 500 g pangasijos filė.
• 300 g šviežių pievagrybių.
• 100 g mažai tirpstančio sūrio.
• 1 svogūnas.
• Virtuvės druska, aliejus ir bet kokie prieskoniai.

Iš anksto atšildyta ir nuplaunama žuvis pasūdoma, pagardinama ir atidedama bent pusvalandžiui. Praėjus nurodytam laikui, įdedama į rankovę ir papildoma su svogūnais pakepintais grybais. Visa tai gausiai apibarstoma sūrio drožlėmis, supakuojama ir kepama trisdešimt minučių vidutinėje temperatūroje. Po to rankovės turinį atsargiaiatidarykite ir virkite maždaug ketvirtį valandos.

Su pomidorais ir grybais

Žuvies patiekalų mėgėjai turėtų atkreipti dėmesį į dar vieną originalų, tačiau gana paprastą pangasijų kepimo būdą orkaitėje. Žingsnis po žingsnio receptas bus pateiktas šiek tiek žemiau, bet dabar panagrinėkime reikalingų komponentų sąrašą. Šį kartą pataikė:

• 200 g mažai tirpstančio sūrio.
• 650 g pangasijos filė.
• 100 g grybų.
• 5 dideli raudoni pomidorai.
• Druska, bet kokie prieskoniai ir aliejus.

1 veiksmas. Patartina procesą pradėti nuo žuvies paruošimo. Jis iš anksto išimamas iš šaldiklio, kad spėtų atitirpti, tada nuplaunamas po čiaupu, supjaustomas, pasūdomas, pagardinamas prieskoniais ir išdėliojamas ant folijos.

2 veiksmas. Ant viršaus dedami ploni pomidorų apskritimai ir pievagrybių lėkštės.

3 veiksmas. Visa tai šiek tiek pasūdoma, įtrinama sūriu, uždengiama folija ir siunčiama į orkaitę. Paruoškite patiekalą per pusvalandį 190 0C temperatūroje. Prieš pat proceso pabaigą žuvis su daržovėmis ir sūriu atsargiai atidaroma, kad spėtų apskrusti. Jis patiekiamas karštas be jokių papildomų garnyrų.