Orkaitėje keptos vištienos kojelės grietinėje: paprasti receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sandėlyje kiekviena šeimininkė turi keletą patiekalų, kuriems nereikia ypatingų įgūdžių, išlaidų ir laiko. Karštos vištienos kojos (kojos) iš šio skaičiaus. Yra begalė vištienos kepimo receptų. Apsvarstykite tik keletą iš jų: su grietinės padažu. Jie nėra aukštoji virtuvė, bet gali padėti, jei trūksta laiko.

Orkaitėje keptos vištienos kojos grietinėje

Ingredientai:

• 5–6 vištienos šlaunelės;
• 1 valgomasis šaukštas l. bet kokie vištienos prieskoniai;
• 1 valgomasis šaukštas l. actas arba citrinos sultys;
• 100-150g grietinės;
• žalieji;
• 2 arb druska.

Maisto gaminimas:

1. Geriausia, jei vištieną galite marinuoti per naktį arba bent 50–60 minučių. Norėdami tai padaryti, kojas reikia nuplauti, nusausinti popieriniu rankšluosčiu, pasūdyti, pabarstyti pipirais, pagardinti prieskoniais, apšlakstyti citrinos sultimis arba actu, aptepti grietine.
2. Kai ateis laikas gaminti, uždenkite formąkepimas su folija arba gausiai aptepti aliejumi. Tvirtai įdėkite į jį kojas, uždenkite dangčiu arba folija. Siųsti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių.
3. Tada nuimkite foliją (arba dangtelį), pabarstykite prieskoniais, smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir leiskite kojoms dar 10–15 minučių paruduoti (stebėkite odos spalvą).

Patiekti karštą su bet kokiu garnyru.

Keptos vištienos kojelės orkaitėje su grietine ir grybais

Kad grietinė neprarastų apetitą keliančios išvaizdos ir nesustingtų, geriau padažą ruošti pridedant miltų ir sviesto.

Ingredientai:

• vištienos kojelės - 5 vnt.;
• grybai - 300 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• grietinė - 200 g;
• miltai - 1 valg. l.;
• alyvos sl. - 30 g;
• prieskoniai;
• krapai, petražolės, kalendra;
• augalinis aliejus keptuvei.

Gaminimo procedūra:

1. Nuplautas ir išdžiovintas kojeles (jei kojos didelės, galite atskirti) sudėkite į gerai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Apkepkite iš visų pusių, kol apskrus, bet neapkeps.
2. Kepimo indą ar skardą uždenkite folija, ant jos paskleiskite vištienos kojeles. Gausiai pabarstykite kvapniais vištienos prieskoniais.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo kepama vištiena.
4. Grybus supjaustykite (bet nesmulkiai), nusiųskite į svogūną ir viską nuspalvinkite iki auksinės spalvos.
5. Pridėkite grybų ir svogūnųkojos.
6. Vištieną užpilkite grietinės padažu ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-50 minučių (priklausomai nuo kojelių dydžio).
7. Kepkite grietinėje orkaitėje, uždenkite kojeles folija arba dangčiu ir kepkite 15-20 minučių orkaitėje.

Prieš patiekdami patiekalą pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir kalendra.

Grietinės padažo gaminimas:

1. Miltus pakepinkite sausoje keptuvėje iki šviesiai auksinės spalvos.
2. Įpilkite sviesto ir ištirpinkite nuolat maišydami ir ištirpindami miltuose.
3. Supilkite grietinę ir maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies iki norimo tankio (jei reikia, galite atskiesti virintu vandeniu).
4. Įdėkite smulkiai pjaustytų krapų, muskato riešuto, pipirų ir druskos.

Vištienos kojelės, keptos česnako-grietinės padaže su sūrio plutele

Ingredientai:

• vištienos kojelės - 5 vnt.;
• kietas sūris - 100 g;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• grietinė - 200 g;
• sviestas - 30 g;
• miltai - 1-2 v.š. l.;
• druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
• krapai.

Proceso aprašymas:

1. Kad greičiau iškeptumėte, perpjaukite koją į dvi dalis. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, pabarstykite prieskoniais ir valandą (arba ilgiau, net per naktį) pamerkite į grietinės česnakinį padažą.
2. Tolimesniam kepimui orkaitėje įdėkite kojeles į grietinę folija išklotą formą, uždenkite dangčiu arba folija (galite naudoti irkepimo rankovė) ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 50-60 minučių.
3. 10-15 minučių iki pabaigos atidarykite vištieną ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite iki auksinės spalvos (laikrodžio spalva), traškios.

Orkaitėje keptas vištienos kojeles grietinėje galima patiekti su bet kokiu garnyru.

Česnakinio-grietinės padažo ruošimas:

1. Miltus paskrudinkite sausoje keptuvėje iki auksinės spalvos.
2. Įdėkite sviestą ir toliau maišykite, kol jis ištirps miltuose.
3. Supilkite grietinę ir virkite ant silpnos ugnies maišydami iki norimo tirštumo (jei reikia, galite atskiesti virintu vandeniu).
4. Atvėsinkite ir suberkite česnaką, pipirus ir druską.

Naudingi patarimai

Kad kojos būtų skanios ir sultingos, vadovaukitės šiais patarimais:

• Atkreipkite dėmesį į kojų dydį – receptuose nurodytos vidutinio kojų dydžio normos. Jei jie labai dideli, padalykite juos į dvi dalis.
• Galite virti tik šlaunis arba blauzdeles.
• Eksperimentuokite su prieskoniais: pridėkite tuos, kurie atitinka jūsų kvapą ir skonį. Nesvarbu, kas parašyta ant jų pakuotės.
• Jei įmanoma, marinuokite vištieną per naktį.
• Į bet kurį iš receptų prieš kepant galite dėti stambiai pjaustytų ir lengvai apkepintų daržovių (morkų, salierų, bulvių).

Raskite mėgstamą vištienos blauzdelių su grietine orkaitėje receptą ir pradžiuginkite šeimą kvapnia vakariene.