Bulvių sriuba su pievagrybiais: išsamus ir paprastas receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šveli bulvių košės sriuba su pievagrybiais jūsų pietų stalui suteiks rafinuotumo. Tokį patiekalą galima patiekti per šventę arba su malonumu pasivaišinti juo įprasčiausią dieną. Šiuo metu mes pradedame mokytis, kaip paruošti šį pirmąjį kursą. Perskaitėme išsamias instrukcijas, kaip virti bulvių košės sriubą su pievagrybiais. Mes kartojame aprašytus veiksmus. Ir atlygis bus skanus, švelnus skanėstas.

Tradicinis

Klasikinis grybų ir bulvių sriubos receptas niekada nepasiduoda. Būtini komponentai:

1. Švieži grybai - 500 gramų. Jie sėkmingai pakeisti užšaldytu produktu.
2. Vištienos dalys arba vištiena pagrindui.
3. Bulvės – pusė kilogramo.
4. Svogūnai – 2 vidutinės galvutės.
5. Lauro lapų pora.
6. Ruošiama bulvių košės sriuba su grybais ir grietinėle, todėl šis 20% riebumo pieno produktas yra būtinas. Be jo patiekalas nebus sodrios kreminės tekstūros, tinkamos klasikiniam patiekalui.
7. Neskoniai liesas aliejus - 70 mililitrų.
8. Atsižvelgiant į asmeninius skonio pageidavimus, imame druskos ir, jei reikia, m altų juodųjų pipirų.

Sriubos pagrindas

Vištienos dalis nuplauname, iš kurių ruošime sultinį sriubai. Mes siunčiame juos į keptuvę. Virkite, kol mėsa iškeps, pridedant lauro lapų. Gaminimo metu būtinai pašalinkite nuosėdų plėvelę, kuri kaupiasi ant paviršiaus.

Pabaigus mėsa turi lengvai atsiskirti nuo kaulo. Gautas sultinys filtruojamas, kad būtų pašalinti galimi nevalgomi intarpai, pavyzdžiui, kaulų fragmentai. Atskirkite mėsą, supjaustykite mažais gabalėliais. Greitai mums prireiks. Vištienos sultinio paliekame apie pusantro litro. Tai bus mūsų grybų trintų bulvių sriubos pagrindas.

Vamzdinė daržovė

Bulves nulupkite. Bulvių gumbus supjaustome į kelias dalis, kad procesas vyktų greičiau, ir nusiunčiame į keptuvę, užpilant š altu vandeniu. Vanduo turėtų padengti gumbus maždaug centimetru. Pasūdykite ir virkite bulves, kol suminkštės. Geriau šiek tiek pervirti, kad sriuba būtų minkštesnė. Iš virtų bulvių pašalinkite skystį. Gumbus bet kokiu mums patogiu būdu paverčiame tyrės mase. Bulvių košę užpilkite trečdaliu vištienos sultinio, nuo visos normos. Išmaišykite iki vientisos masės.

Grybai ir svogūnai

Mes išlaisviname nuo visų nevalgomų svogūnų. Grybus nuplauname ir supjaustome kaip norime. Svogūną taip pat supjaustome tinkamu būdu.

Keptuvėje įkaitinkite visą recepte nurodytą augalinio aliejaus normą. Vidutinėje temperatūroje apkepame grybų ir svogūnų griežinėlius. Procedūros laikas 6-9 minutės.

Grybus su svogūnais sulaužykite tyrėje, geriausia naudoti trintuvą. Mes ten siunčiame vištieną. Imk tiek, kiek tau reikia. Norint tirštesnės bulvių košės su grybais, reikia paimti daugiau mėsos. Jei jums reikia skysto patiekalo, valgykite mažiau.

Sujunkite produktus ir išvirkite sriubą

Visus kitus tyrės ingredientus sudėkite į puodą su bulvių koše. Plakite iki kreminės masės. Patikrinkite, ar tyrėje nėra druskos ir pipirų. Jei reikia, pridėkite šių prieskonių. Jei reikia, supilkite sultinį į puodą su būsima tyrelės sriuba. Įjunkite viryklę ir užvirkite turinį. Praėjus penkioms minutėms nuo virimo pradžios, į sriubą palaipsniui įpilkite visą grietinėlės normą. Nepamirškite išmaišyti. Įdėję grietinėlę žemoje temperatūroje, dar tris minutes virkite bulvių košės sriubą su grybais. Patiekite šį švelnų ir sotų patiekalą su skrebučiais arba tiesiog pabarstykite mėgstamomis šviežiomis žolelėmis ir juodaisiais pipirais.

Supaprastinta versija

Tokią sriubą paruošti be mėsos visiškai įmanoma. Produktų sąrašas:

• bulvės - 6 gumbai;
• pievagrybiai – 300gramų;
• vienas didelis svogūnas;
• kremas 15-20% - 1\2 litrai;
• pipirai, druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus, bekvapis - apie 40 mililitrų;
• žalumynai arba krekeriai – neprivaloma.

Kaip gaminsime

Labai lengva išvirti bulvių košės sriubą su grybais. Receptas padės nepasimesti atliekant veiksmus. Svarbiausia aiškiai laikytis instrukcijų.

Grybus nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais arba plastikiniais gabalėliais. Bulves taip pat nuplauname ir nulupame. Atlaisvinkite svogūną nuo lukšto.

Bulves padalykite į kelias dalis ir virkite pasūdytame vandenyje, kol bus paruoštos šaknys.

Tuo tarpu susmulkinkite svogūną. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite grybus bei svogūnus 7-8 minutes.

Nusausinkite gatavų bulvių sultinį į atskirą dubenį. Bulves sutriname. Sudėkite svogūnus ir grybus ir vėl sutrinkite. Įpilkite nuoviro, pusę viso tūrio. Padėkite puodą ant viryklės ir supilkite grietinėlę. Vėl naudokime blenderį. Gautą tyrinę sriubą, jei reikia, užpilkite likusį bulvių sultinį iki malonios konsistencijos. Dešimt minučių virkite bulvių košės sriubą su pievagrybiais, karts nuo karto pamaišydami. Patiekite, papuoškite pagal savo skonį: pridėkite grybų ir žolelių.

Beje, virtos morkos tokioje sriuboje darniai pasireikš. Jums nereikia praleisti daug laiko. Tiesiog nuplaukite vieną ar dvi šakniavaisines daržoves. Nulupkite odą. Supjaustykite juos į dvi ar tris dalis ir išvirkite kartu su bulvėmis. Sriubos skonis sužibės nauju skoniu, o jos spalva šiek tiek pasidarysturtingesnis.