Sūrio sriuba su pievagrybiais: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip žinote, Prancūzijoje pasirodė daug skanių, sočių ir išskirtinių patiekalų. Ne išimtis ir sūrio sriuba su pievagrybiais. Tirštas ir subtilaus skonio, kvapnus ir deginantis, tinka bet kuriuo metų laiku, bet kokiai kompanijai, bet kokiam „palydėjimui“ant stalo. Kada ir kas išrado pirmąjį sūrio sriubos receptą, nežinoma. Tačiau jos tėvyne laikoma Prancūzija, nes šios šalies kulinarijos specialistai ir gurmanai pirmieji į sultinį įmaišė sūrio. Sūris laikomas pirmųjų sriubų pagrindu. Latvijos ir Čekijos šefai ypač mėgsta šios rūšies sūrį dėti į namines sriubas.

Jei Prancūzijoje mieliau į patiekalus dedama brangių ir kvapnių sūrių, tai pas mus itin išpopuliarėjo sūrio sriubos su pievagrybiais su lydytu sūriu receptas. Tai patogesnis, nebrangesnis ir įperkamesnis variantas, kurį visada galima papildyti brangesniu sūriu, jei skrandis to nori ir piniginė leidžia. Patyrusios šeimininkės mano, kad kelių sūrių derinys suteikia tikrai neįtikėtiną skonį.

Nuostabi įvairovė

Pažymėtina, kad sūrio sriubos su pievagrybiais ir kitais ingredientais receptų yra labai daug. Sūrio sriuba gali būti tiek paprastas naminis, tiek gurmaniškas restoranas. Patiekalo skonis skirsis priklausomai nuo gaminant naudojamo sūrio rūšies ir kiekio. Kalorijų kiekis ir sotumas skirsis priklausomai nuo papildomų ingredientų. Kai kurie šefai į sriubą deda tik sūrį ir skrebučius. Kiti naudoja kvapnius miško grybus arba vištieną. Pavyzdžiui, Slovakijoje šeimininkės mieliau deda naminius makaronus į sūrio sriubą su pievagrybiais. Italai deda parmezaną ir jūros gėrybes, prancūzai ir kai kurie kiti vakariečiai mieliau į sultinį deda sūrio.

Nepaisant daugybės teigiamų atsiliepimų, privalumų, sūrio sriubos turi ir trūkumų.

Sūrio sriuba su pievagrybiais ir figūra

Kaip žinote, sūris yra riebus produktas, todėl sūrio sriuba yra gana „sunkus“patiekalas tiek figūrai, tiek kūnui. Žinoma, viena nedidelė lėkštė sūrio sriubos su pievagrybiais (receptas su nuotrauka bus pateiktas žemiau) nėra pavojingas juosmeniui, tačiau per dažnas sūrių sūrių naudojimas yra labai žalingas ir gali neigiamai paveikti skrandį, kepenis ir žarnyną.. Mitybos specialistai pataria bet kokias sriubas, taip pat ir sūrines, paversti tiršta tyrele. Taigi pirmasis patiekalas yra greitesnis ir lengviau virškinamas.

Šiandien pasirinkome paprasčiausią, prieinamiausią, dažnai naudojamą rusų kalbašeimininkės receptas. Pradedantiesiems padės papuošto patiekalo nuotraukos ir išsamus gaminimo proceso aprašymas.

Reikalingi ingredientai

• 240 g vištienos filė.
• 180 g grybų.
• Druska.
• Lydytas sūris.
• Dvi didelės bulvės.
• Mažas svogūnas.
• Švieži žalumynai.
• Sviestas.
• Mėlynasis sūris – neprivaloma.

Recepto aprašymas su nuotrauka

Sūrio sriuba su pievagrybiais ir paruošiama gana greitai, nes receptui reikia nedidelio kiekio ingredientų. Turime iš karto pasakyti, kad visi produktai turi būti supjaustyti labai mažu kubeliu. Dėl tokių mažų pjūvių jie iškepa greičiau. Paskutiniame etape ingredientus vis tiek reikės sutrinti trintuvu, todėl pjaustymo tikslumas neturi reikšmės, svarbu tik gabalėlių dydis.

Taigi, nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į keptuvę 10–15 minučių. Kitame dubenyje bus kepama vištienos filė, susmulkinta tokiais pat mažais kubeliais. Į keptuvę sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir nedidelius grybų griežinėlius. Gerai pakepinkite, gerai maišydami.

Toliau seka sūrio sriubos su grybais ir vištiena gaminimo procesas. Į nedidelį dubenį sudėkite virtas bulves, pievagrybius su svogūnais, vištienos filė. Įpilkite kelis šaukštus sultinio ir atsargiai sutrinkite trintuvu. Skysčio, kuriame buvo kepama mėsa, pagalba sriubą pašildykite iki norimos konsistencijos. Įjunkite vidutinę ugnįpuode, pakaitinkite sriubą, kol pasirodys pirmieji virimo požymiai, pasūdykite, suberkite lydytą sūrį. Vienos šeimininkės mieliau renkasi „Hochland“, kitos renkasi pigesnius sūrius, tokius kaip „Gintaras“, „Draugystė“, „Orbita“ir t.t.. Pagrindinius ingredientus su sūriu troškiname apie 10 min. Išjungiame dujas. Į sūrio sriubą su pievagrybiais ir vištiena pridėkite šviežių arba šaldytų žalumynų.

Kai kurios šeimininkės pataria prieš smulkinant visus produktus palikti keletą vištienos gabalėlių ir grybų. Jais galima papuošti patiekalą patiekiant. Krekeriai taip pat yra labai geras patiekimo variantas. B altą arba rudą duoną supjaustykite mažais kubeliais, išbarstykite ant kepimo skardos, pašaukite į orkaitę 3-5 minutėms. Yra galimybė gaminti česnakinius skrebučius, kai apkeptos duonos riekelės įtrinamos česnaku ir metamos į sriubos dubenį.

Sūrio sriubos variantai

Be populiariausio sūrio sriubos su pievagrybiais ir vištiena recepto, kulinarijos knygose galite rasti daugybę šio patiekalo variantų.

Dietiniai

Tiems, kurie laikosi dietos ar tiesiog teisingai maitinasi, naudojamas krevečių sriubos receptas. Patiekalo ingredientų sąraše nerasite aliejaus, bulvių, mėsos. Tačiau jame yra nekaloringų jūros gėrybių ir neriebaus sūrio.

Sūrio sriuba su natūralia grietinėle yra labai švelni ir maloni. Tai gali būti grybų, vištienos, bulvių sriuba. Kremas bus akcentas. Rekomenduojama juos dėti paskutiniame gaminimo etape, po to, kai sriuba buvo išsiųsta į sūrį.

Saldainiai

Priešingai nei kreminė ar jūros gėrybių sriuba, sūrio sriubą galite dėti su m altos kiaulienos kukuliais. Čia patiekalas pasirodo turtingesnio skonio, kaloringesnis ir sotesnis. Sultiniui naudojama kiauliena, iš mėsos gaminama m alta mėsa. Mėsos kukulius galite gardinti mėgstamais prieskoniais, džiovintomis žolelėmis, česnakais ir svogūnais.

Yra sūrio sriubos su pievagrybiais receptų, kurie savo išvaizda kiek skiriasi nuo klasikinės tyrės sriubos. Ryškus atstovas – pirmasis patiekalas su sūrio suktinukais. Pagrindiniai gaminimo žingsniai yra tokie patys, kaip ir tradicinės sūrio sriubos recepte. Tai yra, išvirkite bulves ir vištieną, kepkite grybus su svogūnais. Tik vietoj smulkia tarka susmulkinto sūrio į sriubą dedami sūrio suktinukai.

Jie paruošiami taip. Lengvai sušaldytas lydytas sūris sutarkuojamas, sumaišomas su 250 g miltų ir vienu vištienos kiaušiniu. Įberkite žiupsnelį druskos. Kruopščiai išmaišykite tešlą. Iškočiojame didelį storą blyną, susukame į vyniotinį ir supjaustome porcijomis smulkiais gabalėliais. Būtent šiuos suktinukus išsiųsime į verdančią sriubą paskutiniame jos ruošimo etape. Įdėkite daugiau šviežių žolelių ir nedidelį gabalėlį sviesto, kad gautumėte spalvą. Patiekalas paruoštas. Gero apetito ir nebijokiteeksperimentas!