Kaip išgerti latte? Kaip virti latte

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kava latte pas mus atkeliavo iš Italijos. Iš pradžių jis buvo sukurtas kaip vaikų gėrimas. Išoriškai latte neatrodo kaip tradicinė kava puodeliuose. Tai labiau kaip išskirtinis gražus kokteilis. Patiekiant šį gėrimą taurėse, matosi besikeičiantys kavos ir pieno sluoksniai, o kartais – raštas paviršiuje. Kartais kava atrodo kaip tikras meno kūrinys. Ir aš nenoriu sunaikinti šio grožio šaukštu! Kaip gerti latte? Pabandykime suprasti šio neįprasto kavos varianto gėrimo taisykles.

Funkcijos

Latte yra gėrimas, sudarytas iš trijų ingredientų:

• espreso kava;
• pienas;
• pieno puta.

Šie ingredientai turi būti sluoksniuoti ir nesumaišyti. Gaminant laikomasi šių proporcijų:

• espresso - 1 dalis;
• pienas - 2 dalys;
• pieno puta - 1 dalis.

Latei gaminti naudojama tik espreso kava. Taip vadinamas gėrimas, gaunamas per m altą kavą leidžiant karštą vandenį su slėgiu.

Tinkamai pagaminta latte niekada nebūna kartaus skonio. Iš tiesų, pieninė dalis jame gerokai vyrauja prieš kavos dalį. Gatavas gėrimas yra subtilaus kreminio skonio.

Skirtumai nuo panašių gėrimų

Labai dažnai latte yra painiojama su kitų rūšių kava. Juk yra daug labai panašių gėrimų. Tai dažnai apsunkina užsakymą kavinėje ar restorane.

Latte macchiato dažnai painiojama su latte. Šis sluoksniuotas gėrimas, panašus pavadinimu, šiek tiek skiriasi pagal receptą. Ruošiant įprastą latę, į kavą pilamas pienas. Jei jums reikia gauti macchiato, darykite priešingai. Pirmiausia pilamas pienas, tada kava. Šiuo atveju svarbi seka. Latte skonyje vyrauja kavos natos, o makiato – pieniškas.

Latė dažnai painiojama su kapučino. Tačiau tai yra du skirtingi gėrimai. Ruošiant kapučino, visi ingredientai imami lygiomis dalimis. Latte aiškiai vyrauja pieniškas sluoksnis. Porcija kapučino dažniausiai būna mažesnė, nes dažniausiai šis gėrimas patiekiamas puodeliuose. Latte pilama į dideles taures. Jame yra daugiau pieno nei kapučino, todėl porcijos būna didesnės.

Kaip gaminti namuose

Kaip virti latte? Šis gėrimas įtrauktas į daugelio kavinių ir restoranų tradicinį meniu. Bet tai galima padaryti ir namuose.sąlygos.

Jei turite kavos aparatą, užduotis yra daug lengvesnė. Tačiau tinka ir eilinis turkas. Receptas yra toks:

1. Pagaminkite espreso kavą. Norėdami tai padaryti, tris kartus užvirinkite kavą, bet iškart sumažinkite ugnį, kai pasirodys burbuliukai.
2. Išgerkite 30–50 g espreso ir 150–200 g riebaus pieno.
3. Įpilkite espreso į aukštą stiklinę arba stiklinę.
4. Pakaitinkite pieną iki +70 laipsnių (neužvirinkite!) ir plakite iki putų.
5. Atsargiai plona srovele supilkite pieno putą į kavą.

Gėrimo paviršių putą galite papuošti cinamonu, vanile arba tarkuotu šokoladu.

Kaip patiekti gėrimą

Prieš išmokdami teisingai gerti latte, perskaitykite gėrimo patiekimo taisykles. Ši kava dažniausiai ruošiama ir patiekiama airiškose taurėse. Tai speciali stiklinė cappuccino ir latte talpykla. Pro skaidrias sienas matosi gėrimo sluoksniai ir struktūra.

Latė gali būti patiekiama ir porcelianiniuose puodeliuose. Jie turėtų būti daug aukštesni ir platesni nei įprastai. Juk šį kavos gėrimą reikia gerti didelėmis porcijomis.

Išplaktą pieno putą galima pabarstyti cinamonu, vanile arba tarkuotu šokoladu. Kartais viršutinis latės sluoksnis užpilamas sirupais. Labai svarbu atkreipti dėmesį į papildomų ingredientų sudėtį, nes su latte dera ne kiekvienas skonis. Pavyzdžiui, vaisių sirupai būtų netinkami. Jie sugadina gėrimo skonį ir padaro jį kartaus. Geriau naudoti šokoladą arba vanilęsirupai.

Kaip gerti latte: su cukrumi ar be jo? Daugelis žmonių nori pasaldinti savo gėrimą. Tačiau tradiciškai šios rūšies kavoje nėra cukraus. Kad latte būtų saldaus skonio, į ją galima dėti tik sirupų su šokoladu arba vanile.

Naudojimo taisyklės

Kaip išgerti latte restorane? Kavos mėgėjai vis dar diskutuoja šiuo klausimu. Daugelis mano, kad šį gėrimą reikia gerti kaip kokteilį, per šiaudelį. Kiti mano, kad latę galima gerti su šaukštu, kaip ir įprastą kavą.

Galite sakyti, kad abu teisūs. Abi parinktys leidžiamos. Dažniausiai tais atvejais, kai latė patiekiama airiškose taurėse, prie gėrimo prisegamas šiaudelis. Jei kava pilama į puodelius, tai dažniausiai ji geriama su arbatiniu šaukšteliu.

Kaip išgerti latte per šiaudelį? Jis turi būti nuleistas iki stiklo dugno ir švelniai maišomas, nepažeidžiant putų vientisumo. Tada reikia lėtai gurkšnoti vieną sluoksnį po kito, pradedant nuo žemiausio. Putos valgomos šaukštu. Šis gėrimas geriamas lėtai, mėgaujantis kiekvienu gurkšniu.

Jei latė buvo patiekiama su ilgu šaukštu, galite sumaišyti sluoksnius ir naudoti gėrimą kaip įprastą kavą. Tokiu atveju neįmanoma išsaugoti gėrimo struktūros vientisumo, tačiau jo skonis nuo to nepablogėja.

Kaip teisingai išgerti latte, jei esate Italijoje? Ši šalis sukūrė savo naudojimo kultūrą. Latte įprasta gerti tik prie stalo, lėtai skanaujant kiekvieną gurkšnį. Išgerkite šį gėrimą vienu gurkšniu neišeidaminuo baro prekystalio laikomas blogomis manieromis. Keliaujant leidžiama vartoti tik espresą.

Tačiau negalima teigti, kad latė yra mėgstamiausia italų kavos rūšis. Šios pietinės šalies gyventojai renkasi stiprų espreso kavą. Latte suvokiama kaip lengvesnė kavos gėrimo versija vaikams ir paaugliams.

Latė menas: piešiniai ant kavos

Pastaruoju metu dažnai galite rasti kavos su pieštais ant pieno putos paviršiaus. Šis dizainas vadinamas latte art.

Kaip išgerti latte su raštu? Pageidautina naudoti per šiaudelį, nemaišant putų. Tokiu atveju modelis išliks ilgiau.

Kaip pasigaminti latte su raštu? Tam pieno putos temperatūra turėtų būti apie + 65–67 laipsniai. Pilant pieną, puodelis ar stiklinė siūbuojama taip, kad ant paviršiaus susidarytų raštas. Tada jis baigiamas dantų krapštuku ar kitu aštriu daiktu.

Latė menas reikalauja daug patirties ir griežto pieno bei kavos proporcijų laikymasis. Juk kava paruošiama vos per 20-30 sekundžių. Barista turi labai mažai laiko sukurti piešinį. Dažniausiai latės puošiamos paprastais raštais – širdelių, šakelių ar obuolių pavidalu.