Tuno ir bulvių salotos: ingredientai ir receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Salotose virtos bulvės puikiai dera su bet kokia žuvimi. Dažnai naudokite konservuotą žuvį aliejuje. Jis parduodamas jau gatavu pavidalu, pakanka gauti produktą iš stiklainio ir jį sum alti. Mėgstamiausi žuvies konservai mūsų šeimininkėms – tunas. Jis turi gražų šviesiai rausvą atspalvį ir puikiai atrodo gatavame patiekale.

Tunas yra ne tik soti ir skani žuvis, bet ir vitaminų bei mineralų sandėlis, taip reikalingas mūsų organizmui ne sezono metu, kai žmogus kenčia nuo jų trūkumo. Aliejuje konservuotas produktas išlaiko naudingas savybes, jį galima lengvai įsigyti bet kuriame prekybos centre. Todėl salotos su tunu ir bulvėmis yra labai populiarios.

Straipsnyje apžvelgsime kelis skirtingus šio patiekalo ruošimo receptus: kokių ingredientų reikia ruošti darbui, kaip juos pagardinti, kaip patiekti ant šventinio stalo. Išsamus pasiruošimo aprašymas padės net jaunoms namų šeimininkėms ar bakalaurams susidoroti su užduotimi.

Klasikinis receptas

Konservuotas tuno salotas galite paruošti savo šeimai arba patiekti svečiams. Padaroma paprastai ir greitai, užtenka iš anksto išvirti kiaušinius ir bulves. Pažvelkime atidžiau į sudedamąsias dalis, esančias jo sudėtyje:

• 3 vidutinės bulvės;
• skardinė tuno (tik aliejuje) - 200 gramų;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• kiek marinuotų agurkų;
• 1 svogūnas;
• pusė ryšulio šviežių krapų;
• druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Pagaminti salotas su konservuotu tunu pagal klasikinį receptą naudojamas majonezas. Galite pasirinkti bet kokį riebalų procentą pagal savo skonį.

Kaip gaminti

Salotinės bulvės turi būti skanios, netrupios ir b alto arba rausvo atspalvio. Jei išvirsite bulves, o jas perpjovus jos pasiskirstys po rankomis, tuomet vietoj salotų gausite tyrę primenančią masę. Todėl rinkdamiesi gaminį būkite atsargūs. Išvirus nupilame vandenį ir bulves dedame atvėsti į vėsią vietą. Tik atvėsusį supjaustykite mažais kubeliais.

Kiaušinius nuplaukite ir virkite, kol kietai išvirs, tai yra, praėjus 5–10 minučių po vandens užvirimo. Tada nupilkite verdantį vandenį ir užpilkite juos š altu vandeniu, tada kevalas puikiai atsiskirs. Kiaušinius patogiausia pjaustyti šakute ant lentos, nors galima ir pjaustyti.

Svogūnai nulupami, nuplaunami ir smulkiai supjaustomi.

Agurkus galima naudoti ir sūdytus, ir marinuotus. Pirmieji būna minkštesni ir sultingesni, todėl supjaustę iš jų nupilkite vandens perteklių. Marinuoti būna tankesni ir traškesni, todėl iš jų dažniau gaminamos salotos su bulvėmis ir tunu. Jei juose yra per daug acto, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir tik tada susmulkinkite peiliu.

Atsargiai išimkite konservuotą tuną iš stiklainio. Jei yra žuvies kaulų, atsikratykite jų. Tada minkštą žuvį tiesiog sutrinkite šakute atskirame dubenyje.

Nuplaukite krapus, nupjaukite storus dugninius pagaliukus, o žalumynus smulkiai supjaustykite.

Kai visi salotų su bulvėmis ir tunu ingredientai sumaišomi salotų dubenyje, jei norite, druska, pipirai ir pagardinkite majonezu. Jei patieksite svečiams, tada šaukšto nugarėlėmis išlyginkite viršų ir pabarstykite sluoksniu smulkintų žalumynų.

Šiltos salotos

Kitas salotų variantas patiekiamas šiltas, o joms ruošti bulves geriau ne virti, o kepti orkaitėje, supjaustytas ketvirčiais. Be 4 vidutinio dydžio bulvių, jums reikės šių komponentų:

• 1 skardinė tuno;
• 1 svogūnas;
• 2 pomidorai;
• 10 alyvuogių (be kauliukų);
• svogūnams marinuoti - 1 šaukštelis. acto ir tokio pat kiekio granuliuoto cukraus;
• padažui - žiupsnelis druskos ir pipirų, alyvuogių arba rafinuotas saulėgrąžų aliejus (2 a.š.), 1 a.š. l. šviežiai spaustų citrinos sulčių, 1 a.š. l. skysto natūralaus medaus, 1 arb. garstyčių sėklų, kelios šakelės šviežio baziliko.

Kaippasigaminkite salotas su konservuotu tunu ir bulvėmis, žiūrėkite daugiau vėliau.

Maisto gaminimas

Priklausomai nuo sezono, bulves galima naudoti ir senas, ir jaunas. Antruoju atveju odelės nuimti nereikia, užtenka bulves gerai nuplauti ir supjaustyti visais gabalėliais. Kepimo skardą rekomenduojama iškloti pergamentiniu popieriumi arba folija. Jei norite, galite pabarstyti bulves mėgstamais prieskoniais ar žolelėmis, kad jos būtų kvapnesnės.

Svogūnai turi būti atrinkti saldžiųjų veislių ir palaikyti marinate mažiausiai 10 ar 15 minučių. Norėdami tai padaryti, susmulkintą svogūną užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite acto ir cukraus. Tada nupilkite skystį ir prieš eidami į salotų dubenį rankomis išspauskite, kad skysčio perteklius būtų stiklinis.

Alyvuogės supjaustomos žiedais arba per pusę, o nuplauti pomidorai supjaustomi griežinėliais. Atskirai paruoškite padažą, pirmiausia dubenyje sumaišydami reikiamus ingredientus.

Konservuotą tuną susmulkinkite šakute. Visi ingredientai sumaišomi dubenyje ir užpilami padažu. Patiekite šiltas salotas su tunu ir bulvėmis iš karto po virimo.

Vitamininis patiekalas

Kitas salotas sudaro žuvis ir kelios daržovės. Jis puikiai atrodo ant šventinio stalo dėl kontrastingų komponentų spalvų. Jei salotas su tunu, pupelėmis ir bulvėmis ruošiate pavasarį ar vasaros pradžioje, paskutinę daržovę išvirkite tiesiai į odelę, kempinėle ar šepečiu švariai nuplaukite šakniavaisių paviršių. Valgymui skirtos pupelės gali būti naudojamos tiek šviežios, tieksustingęs.

Pažiūrėkime atidžiau, kokie produktai yra šiose salotose:

• 1 skardinė tuno;
• 3-4 bulvės;
• 200 gramų šviežių arba šaldytų šparaginių pupelių;
• 1 svogūnas;
• 5–6 vyšniniai pomidorai;
• keli špinatų lapeliai;
• 1 valgomasis šaukštas l. vyno actas;
• 2 šaukštai. l. augalinis aliejus (tinka alyvuogių, saulėgrąžų ar kukurūzų);
• žiupsnelis druskos;
• prieskonių pagal skonį.

Gaminimo procesas

Pirmiausia išvirkite nuplautas bulves. Atvėsusias daržoves nulupkite nuo odelės ir supjaustykite į kelias lygias dalis. Tiesiog atvėsinkite jaunas bulves ir padalinkite į gabalus.

Pupelės išvirinamos prieš dedant į salotas, tačiau kepimo laikas priklauso nuo to, ar vartojate šviežią, ar šaldytą produktą. Puodą su vandeniu uždėkite ant ugnies ir, užvirus, po tekančiu vandeniu nuplautas pupeles panardinkite į verdantį vandenį. Kai vanduo užvirs, pasūdykite ir pažymėkite laiką. Šviežioms ankštims pakanka 5-7 minučių, šaldyti - 10-12. Nupilę vandenį, pupeles palikite kiaurasamtyje, kol atvės, ir tik tada suberkite į likusius salotų dubenyje esančius produktus.

Svogūnai, rinkitės saldžias veisles, pridėkite ryškių spalvų raudoną versiją. Nulupkite jį nuo lukšto ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Jei norite, galite iš anksto marinuoti svogūną, įlanką 1 valg. l. acto ir pridedant 1 arb. granuliuoto cukraus. marinateleiskite susmulkintai daržovei pastovėti bent 10 minučių, o tada rankomis išspauskite skysčio perteklių, kad salotos su tunu ir bulvėmis neplauktų.

Skaldykite šakeles iš šviežių špinatų lapų, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į dubenį. Atidarykite žuvies konservus, nusausinkite aliejų ir atsargiai išimkite turinį į dubenį. Sutrinkite šakute arba supjaustykite peiliu, priklausomai nuo tuno minkštumo.

Vyšninius pomidorus nuplaukite ir perpjaukite pusiau.

Belieka viską apšlakstyti actu, pagardinti aliejumi, druska ir, jei norite, pabarstyti mėgstamais prieskoniais.

Grybo variantas

Labai skanios tuno ir bulvių salotos su pievagrybiais. 1 stiklainiui žuvies paruoškite šiuos produktus:

• 3 kiaušiniai;
• 250 gramų žalių grybų;
• 100 gramų jūsų mėgstamo kietojo sūrio;
• 2 vidutinės bulvės;
• žiupsnelis druskos;
• juodieji pipirai – neprivaloma.

Padažui naudojami įvairūs padažai. Galite tiesiog užpilti augaliniu aliejumi arba pagardinti majonezu. Lengvos salotos pasirodys, jei majonezas bus sumaišytas lygiomis dalimis su grietine arba natūraliu jogurtu. Čia jau pasirinkite pagal savo skonį.

Kaip pasigaminti salotas

Pirmiausia išvirkite bulves ir kiaušinius. Kol jie kepa, pasirūpinkite grybais. Kruopščiai nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte dirvožemio likučius, tada supjaustykite plonais griežinėliais.

Viską supilkite į keptuvę, uždenkite ir uždėkite ant lėtos ugnies. Dar nepilkite aliejaus ar vandens. Grybaiišleisti savo sultis ir tiesiog plūduriuoti skystyje. Čia reikia juos prižiūrėti, nes vanduo greitai išgaruoja. Kai grybai apskrus, įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite iki šviesiai rudos spalvos. Tada išjunkite ugnį ir supilkite grybus į kiaurasamtį, padėkite ant dubens. Aliejaus perteklius turi nutekėti, kad žuvies salotos su konservuotu tunu ir bulvėmis nepasirodytų per riebios. Tada jo skonis bus įvairesnis.

Grybų kepimo metu bulvės turės laiko išvirti. Išimkite iš puodo ir leiskite atvėsti prieš supjaustydami salotų kubeliais. Kietai virkite kiaušinius 3–5 minutes, tada nukoškite ir užpilkite š altu vandeniu, kad kiaušiniai gerai išsiskirtų. Kiaušinius galite smulkiai sum alti šakute arba supjaustyti stambiais griežinėliais.

Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje, pasūdykite, pabarstykite pasirinktais prieskoniais, jei norite, ir pagardinkite pagal savo skonį. Išmaišę galite patiekti salotas ant stalo.

Purvotos salotos

Sluoksniais išdėlioti patiekalai visada puikiai atrodo ant šventinio stalo. Taip pat pateiksime sluoksniuotų salotų su tunu ir bulvėmis receptą. Jums reikės šių ingredientų:

• 1 skardinė konservuotų tunų;
• 1 saldus svogūnas;
• 4 bulvės;
• 2 morkos;
• 3 marinuoti agurkai;
• 1 žalias obuolys;
• 4 kiaušiniai;
• sluoksnių sutepimui – majonezas.

Maisto ruošimas

Padėkite išvirti bulves ir morkas. Atskirai išvirkite kietai virtus kiaušinius. Kai viskas bus paruoštanupilkite vandenį, atvėsinkite maistą ir nulupkite ir nulupkite. Kiekvieną daržovę sutarkuokite atskirai. Kiaušinius sutrinkite šakute. Atidarykite konservus, nusausinkite aliejų ir sudėkite žuvį į dubenį. Svogūną nulupkite nuo lukštų ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite tuną ir susmulkintą svogūną.

Raugintus agurkus nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad atsikratytumėte acto pertekliaus. Tada supjaustykite mažais kubeliais. Sutarkuokite obuolį. Visi ingredientai ruošiami atskiruose induose.

Įkelti

Paimkite plokščią patiekalą, skirtą pūstoms salotoms su tunu, bulvėmis ir agurkais. Ant jo dugno uždėkite šiek tiek majonezo. Tai būtina, kad apatinis sluoksnis nepriliptų prie apačios.

Sluoksniai išdėstyti tokia tvarka:

1. Trintos bulvės.
2. Žuvis su svogūnais.
3. Morka.
4. Agurkų sluoksnį pabarstykite tarkuotu obuoliu.
5. Viršutinis sluoksnis – pjaustyti kiaušiniai.

Kiekvieną aprašytą sluoksnį patepkite padažu, o bulves, morkas ir kiaušinius pasūdykite. Salotų viršų galite papuošti žalumynų šakele arba išdėlioti gražiai pjaustytas daržoves. Neblogai sluoksniuotas salotas išdėlioti porcijomis: kiekvienam svečiui atskirai.

Kaip matote, iš žuvies konservų galite išsivirti skanių salotų. Tai skanu ir greita. Išsirinkite mėgstamą receptą ir paruoškite naujas salotas savo artimiesiems. Gero apetito!