Korėjiečių stiliaus česnakinės arrow salotos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Per pastaruosius kelis dešimtmečius itin išpopuliarėjo aštrios salotos ir kitas korėjietiškas maistas, o šeimininkės specializuotose parduotuvėse noriai perka aštrias morkas, kopūstus, juodmedžių grybus, šparagus ir marinuotus aštrius baklažanus. Tačiau daugumą šių salotų galite pasigaminti namuose.

Maisto gaminimo ypatybės

Korėjietiškų česnakų daigų salotos greičiausiai sudomins šeimininkes, turinčias nuosavą sodą, nes turguose ar parduotuvėse tokius stiebus galima pamatyti retai. Maisto ruošimui jums reikės ilgų strėlių, kurios dar nespėjo sukietėti, todėl turėsite atidžiai stebėti jų augimą lysvėse. Geriau juos supjaustyti iš anksto: sulankstyti į plastikinį maišelį ar plėvelę, jie puikiai laikosi šaldytuve 10-14 dienų.

Kaip virti česnakinius česnakus korėjietiškai

Šiandien prekyboje galite pamatyti įvairius korėjietiškų salotų prieskonių rinkinius, tačiau jei norite pasiekti autentišką skonį, užsisakykite juos iš Korėjos. Jei neturite galimybės įsigyti importuotų prieskonių, pasigaminkite marinatą patys, naudodami didelį kiekį acto, prieskonių irSachara. Česnako strėles galima valgyti iš karto, taip pat susukti į stiklainius žiemai, kaip tuščią.

Marinuotos strėlės atsargoje

Patyrę gurmanai sako, kad marinuotų česnakų strėlių salotos žiemai yra gera idėja: kartu su įprastomis virtomis bulvėmis jos tampa puikiu degtinės užkandžiu. Jei nemokate virti česnako skiltelių korėjietiškai ir niekada nebandėte jų konservuoti, vadovaukitės klasikiniu receptu.

Jam jums reikės šių produktų rinkinio:

• jaunos česnako strėlės - 2 kekės;
• stalo actas - 550 ml;
• cukrus - 4 šaukštai;
• druska - 2 šaukštai;
• imbieras;
• lauro lapas
• cinamonas;
• gvazdikas
• kalendra;
• juodieji pipirai;
• grūdės garstyčios.

Kaip tai padaryti?

Sterilizuokite 0,5 litro talpos sterilius stiklainius, į kuriuos dėsite salotas.

Jei norite paruošti šį receptą česnako stiebo salotoms, turite atlikti toliau nurodytus veiksmus.

Supjaustykite juos mažomis juostelėmis, sudėkite į storasienę keptuvę, lengvai pateptą aliejumi, suberkite prieskonius. Kepkite, kol suminkštės. Įpilkite cukraus, acto ir kitų prieskonių. Tęskite gaminimą, kol žalumynai taps tamsiai žali.

Paruoškite sterilizuotus stiklainius. Į jas sudėkite salotas kartu su sūrymu. Saugiai uždarykite ir palikite per naktį patalpoje, tada laikykite rūsyje arba rūsyje.

korėjietiškas užkandis

Korėjietiškos aštrios ir aštrios salotos visada gerai vertinamos per Rusijos šventes, nes jos ne tik skanios, bet ir puikiai dera su stipriaisiais gėrimais. Norėdami pagaminti česnako daigų salotas, jums reikės:

• česnako strėlės - 300 gramų;
• actas (ryžiai nebūtinai) - 250 ml;
• cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• m altas imbieras;
• sojos padažas (mažai);
• kalendra;
• grūdės garstyčios;
• čili ankštis;
• moliūgų sėklos;
• saldieji pipirai;
• gvazdikas.

Gaminimo procesas

Salotų su česnakinėmis strėlėmis receptas labai paprastas. Pastarąjį supjaustykite plonais pagaliukais, sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite, kol suminkštės, tada nuolat maišydami supilkite sojų padažą, actą ir prieskonius. Uždenkite ir toliau kepkite, kol rodyklės paruduos ir taps tamsiai alyvuogių spalvos. Šaldykite ir patiekite.

Kaip virti jas su morkomis

Korėjiečių nacionalinių salotų specifinis aromatas gali greitai sužadinti apetitą, o žalias česnakas su aštriomis morkomis nėra išimtis. Norėdami paruošti šį skanų užkandį, jums reikės:

• česnako strėlės - 300 gramų;
• morkos - 2-3 daržovės;
• cukrus - 4 arbatiniai šaukšteliai;
• actas - 250 ml;
• m altas imbieras;
• juodieji pipirai;
• kalendra;
• cinamonas;
• druska - 4 arbatiniai šaukšteliai;
• gvazdikas;
• 3 lauro lapai.

Česnako skilteles ir morkas supjaustykite plonomis tokio pat ilgio juostelėmis. Sudėkite strėles į įkaitintą keptuvę, kepkite, kol suminkštės. Suberkite prieskonius ir įpilkite acto, o tada suberkite pjaustytas morkas ir išmaišykite. Perkelkite į keraminį indą ir uždenkite presu. Palikite parai. Praėjus šiam laikui, korėjietiško stiliaus salotos su česnako strėlėmis bus paruoštos.

Česnakinių strėlių su mėsa receptas

Rytietiškoje virtuvėje populiarių mėsos patiekalų su žolelėmis ir česnaku dabar galite rasti specializuotų restoranų meniu. Norėdami išmokti gaminti šį patiekalą namuose, naudokite šiuos ingredientus:

• jautiena - 200 gramų;
• česnako strėlės - 300 gramų;
• actas - 3 šaukštai;
• cukrus - 3 šaukštai;
• specialus korėjietiškas prieskonių mišinys morkoms;
• sojų padažas - 100 ml.

Kaip gaminti?

Šviežią jautieną supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite aliejuje ant silpnos ugnies. Kai tik mėsa iškeps, suberkite smulkintą česnako strėlytes, cukrų ir visus prieskonius. Pakaitinkite dar 15-20 minučių, tada supilkite sojų padažą ir actą, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Prieš patiekdami atvėsinkite, sūrymą nupilkite. Šias korėjietiško stiliaus česnakinių viščiukų salotas galite laikyti šaldytuve iki dviejų savaičių.

Kiaušinių variantas

Pagaminkite įprastą omletą naudodami standartinįIngredientai – kiaušinis, pieno puta (arba vanduo) ir druska. Atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Atskirai pakepinkite česnako skilteles, kol jos taps tamsiai žalios. Šiame etape galite pabarstyti juos pipirais. Tada užpilkite sojų padažu, atvėsinkite ir sumaišykite su smulkintu omletu. Šias česnakinių strėlių salotas su kiaušiniu galite virti įvairiais būdais – pavyzdžiui, su jomis kepti morkas ar pomidorus.

Kitos korėjietiškos česnakinių strėlių salotos

Jam jums reikės:

• 3 kekės česnako strėlių;
• 3 česnako skiltelės;
• 1 arbatinis šaukštelis vynuogių acto (6 arba 9%);
• pusė arbatinio šaukštelio arbatos cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis korėjietiškų morkų prieskonių;
• druska arba sojos padažas;
• augalinis aliejus;
• keli lauro lapai.

Maisto gaminimas

Smulkiai sulaužykite lavrushką. Česnako strėles supjaustykite kelių cm ilgio gabalėliais. Įkaitinkite aliejų, jame strėles apkepkite iki gero minkštumo, tada suberkite smulkintus lauro lapus, cukrų, prieskonius korėjietiškoms morkoms, užpilkite actu ir sojų padažu. Būtinai paragaukite patiekalo proceso metu, stenkitės nepersistengti su prieskoniais!

Toliau šildykite maistą, sumažinkite ugnį ir palaukite, kol padažas išgaruos. Sudėkite česnaką, susmulkintą arba susmulkintą. Šias česnako strėlių salotas galima valgyti ir jas atvėsus. Be to, jis puikiai tinka jaunoms bulvėms ir mėsai, taip pat kaip sudedamoji dalisdaržovių užkandžiai.

Vištienos kepenėlės su česnako strėlėmis

Šį patiekalą galima patiekti kaip karštą pagrindinį patiekalą arba kaip šiltas ar š altas salotas. Tam jums reikės šių ingredientų:

• 700g vištienos kepenėlių;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• 3 saldžiosios paprikos;
• česnako strėlių krūva;
• pipirai ir druska pagal skonį;
• augalinis aliejus;
• žalieji.

Svogūnų ir paprikos ankštys, taip pat rodyklės, supjaustykite mažesnėmis. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo, suberkite česnako strėles ir pakepinkite dar 3 minutes. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Po poros minučių suberkite vištienos kepenėles (galima pjaustyti gabalėliais), kepkite, kol suminkštės ant vidutinės ugnies. Pasirengimą galima nustatyti pagal kepenų sulčių būklę – jos turi būti skaidrios.

Česnakinės strėlės su kiaulienos šonkauliukais

Šį patiekalą taip pat galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą (karštą) arba kaip salotas (atšaldytą).

Ingredientai:

• kiaulienos šonkauliukai - 600 g;
• 2 lemputės;
• citrinos ketvirčiai;
• česnako strėlės - krūva;
• žiupsnelis raudonėlio, baziliko ir mairūno;
• pagal skonį - druska;
• augalinis aliejus.

Supjaustykite šonkauliukus, pabarstykite druska ir citrinos sultimis. Panardinkite į augalinį aliejų ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Suberkite prieskonius, svogūnų žiedus, pakepinkite dar penkias minutes. Užpilkite stikline vandens, uždenkite, troškinkite apie valandą (kol mėsa suminkštės). iškirpti strėlesčesnaką supjaustykite mažomis juostelėmis, sudėkite mėsą ir troškinkite dar apie 20 minučių.