Korėjiečių stiliaus šparagai – mažai kaloringi

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugeliui kalorijų kiekis yra svarbus rodiklis renkantis produktus sudarant meniu. Ši tendencija ypač paplitusi tarp moterų. Pasikeitus metų sezonui, moterys keičia savo mitybos įpročius, pavasarį pereina prie mažai riebalų ir angliavandenių turinčio maisto. Tačiau yra tokių, kurias galima vartoti ištisus metus ir nebijoti sustorėti. Pavyzdžiui, korėjietiško stiliaus šparagai, kuriuose nėra daug kalorijų.

Šparagų augalas ir sojos produktas

Šparagai priklauso smidrų šeimos krūminių žolių rūšiai. Pasaulyje platinama daugiau nei šimtas šio augalo veislių, iš kurių populiariausi – paprastieji šparagai. Augalas turi žalias šakotas šakas, valgoma tik viršutinė jų dalis. Šparaguose yra daug naudingų medžiagų, tokių kaip mineralai, vitaminai ir mikroelementai. Be to, jo turinysskaidulos prisideda prie geros žarnyno veiklos, o folio rūgštis, asparaginas, karotinas ir kitos medžiagos gerina medžiagų apykaitą.

Šparagų valgymas padeda organizmui susidoroti su toksinais, valo kraują ir kepenis. Taip pat šiame augale esančios medžiagos malšina tachikardijos priepuolius ir širdies ligų simptomus. Tokiais atvejais rekomenduojama naudoti daržovės šaknų nuovirą.

Tačiau daugelis klaidingai vertina tikrąją daržovę su jos sojos imitacija. Tai vadinamieji korėjietiško stiliaus šparagai, kurių kalorijų kiekis yra labai mažas, todėl produktas yra labai populiarus. Jis taip pat turi kitą pavadinimą - "Fuju" ir yra sojos pieno putos ekstraktas. Parduodant sojų šparagai paprastai pateikiami pusgaminiai, pusiau sausi ir sausi.

Sojų šparagų gaminimo būdas

Fuju šparagai ruošiami iš sojų pupelių taip:

• mirkykite pupeles, kol suminkštės;
• pupeles susmulkinti į masę ir pastovėti, kol atsiras sultys - sojų pienas;
• pienas nuplaunamas iš pupelių ir užvirinamas;
• verdant susidariusią plėvelę nuimkite į atskirą dubenį, kur atšaldoma iki kambario temperatūros;
• sušalusios putos supjaustomos sluoksniais ir suvyniojamos į vamzdelius;
• džiovinkite sojos vamzdelius vėdinamoje, šešėlinėje vietoje.

Kaip matote, paruošti tokį produktą kaip korėjietiški šparagai nereikia daug pastangų. „Fuju“kalorijų kiekis yra 440 kcal, o 100 g sojosšparaguose yra 20 g riebalų ir angliavandenių bei 45 g b altymų.

Fuju receptai

Sojos produktą galima paruošti įvairiais būdais. Atkreipiame jūsų dėmesį į populiariausią Korėjos virtuvės receptą, kurį lengva ir greitai paruošti. Norėdami tai padaryti, 200 g sausų džiovintų sojų šparagų pamirkykite karštame vandenyje apie valandą – per tiek laiko jie turėtų įgyti elastingumo ir minkštumo. Vandenį nupilkite, o šparagus supjaustykite nedideliais gabalėliais, pasūdykite ir apšlakstykite actu. Kai sultys išsiskiria, jas reikia nusausinti. Tada vieną vidutinio dydžio svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame arba alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Svogūną kartu su aliejumi beriame į šparagus, dedame prieskonius - kalendrą, juoduosius ir raudonuosius pipirus, smulkintą česnaką, cukrų, viską pagal skonį. Šis patiekalas taip pat puikiai dera su sojų padažu ir morkų salotomis.

Korėjiečių stiliaus šparagai yra kaloringesni aliejumi ir prieskoniais, tačiau tai yra sotus skanėstas, todėl galima vengti kitų kaloringų patiekalų.

Sojų šparagų vertė

Soja yra labai naudingas produktas, joje yra specialių medžiagų – izoflavonų, kurie lėtina vėžinių navikų vystymąsi. Iš šio augalo gaminami įvairūs produktai, pakeičiantys natūralius, o jų kaloringumas labai mažesnis. Be to, dėl specialios gaminimo technologijos tokių sojų produktų naudingosios savybės nesumažėja. Bet seka suskrandžio ligomis sergantys žmonės turėtų atsargiai valgyti patiekalus, kuriuose yra daug aštrių prieskonių, pavyzdžiui, sojos padažą ir korėjietiškus šparagus. Sojų šparagai negali viršyti kalorijų, kai jie verdami garuose arba verdami vandenyje.

Sveikata ir ilgaamžiškumas

Tam tikrų maisto produktų, daržovių ir vaisių vartojimas turi įtakos mūsų sveikatai apskritai. Jūs turite būti atsargūs dėl maisto, kurį valgote. Tuo pačiu metu turite nustatyti individualią subalansuotą mitybą, kaip tai daro, pavyzdžiui, Rytų žmonės. Azijos šalyse, tokiose kaip Japonija ir Korėja, žmonių amžius viršija 100 metų ribą. Daugelis mokslininkų tai priskiria meditacijos praktikai ir sveikų daržovių bei maisto valgymui. Korėjos šparagai taip pat yra vienas iš jų - jų kalorijų kiekis yra daug mažesnis, palyginti su mėsos gaminiais.