Kokteilis „Aperol švirkštas“– madingas jaunystės vasaros gėrimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vos prieš porą metų galbūt netyčia paragavote kokteilio iš putojančio vyno ir trauktinės (tai gali būti Aperol arba Campari) kažkieno savaitgalio vakarėlyje. Dabar jis sulaukė tikro populiarumo ir tapo vienu madingiausių vasaros jaunimo kokteilių pasaulyje. 2013-ųjų vasaros gėrimas tvirtai žengia į „Pasaulio aperityvo“titulą, o jo pavadinimas – kokteilis „Sirringe-Aperol“, kurio receptą sužinosime dabar.

Kokteiliai trumpai

Šiandien neįmanoma įsivaizduoti jokio madingo vakarėlio, pristatymo, iškilmingos vakarienės, oficialaus priėmimo be įvairiausių kokteilių, kurie patiks kiekvieno skoniui. Kokteilis yra alkoholinis gėrimas, pagamintas iš vieno ar kelių alkoholinių komponentų. Kokteiliai šiandien įgauna vis didesnę šlovę ir populiarumą, kai kurių jų – vis daugiaulabiau atpažįstamas. XX amžiaus 20-ajame dešimtmetyje JAV buvo paskelbtas draudimas ir būtent tada alkoholiniai kokteiliai įgijo tikrą šlovę tarp alkoholinių gėrimų mėgėjų. Bandydami nuslėpti alkoholio skonį, maišydavo įvairius gėrimus su laipsniais, dažniausiai į džiną pildavo cukraus sirupą, citrinos sultis, kartais antruoju alkoholiniu komponentu būdavo, pavyzdžiui, putojantis sausas vynas. Gėrimai tapo vis populiaresni, todėl buvo išrandama vis daugiau naujų kokteilių. Mada jiems greitai išplito į Europą. Paryžiuje, Londone, Venecijoje buvo galima paragauti klasikinio to meto populiaraus kokteilio viešbutyje ar bare, arba „kokteilių vakarėlyje“, kurie tuo metu jau populiarėjo tarp jaunimo.

Kokteilis „Aperol švirkštas“

„Aperol“yra itališkas aperityvas, kuris egzistuoja jau seniai. Kaip sakoma, viskas, kas nauja, yra gerai pamiršta sena, o pastaruoju metu tai iš naujo atrado barmenai. Akį džiugina ryškiai oranžinė spalva, nuo jos kilęs ir kokteilio pavadinimas, tačiau švirkštas, greičiausiai, reiškia „purslas“. „Aperol švirkštas“turi unikalų skonį dėl slapto recepto su pasirinktų ingredientų užpilais, įskaitant karčius ir saldžiuosius apelsinus bei daugybę kitų žolelių (įskaitant rabarbarus) ir šaknis. Aperol švirkštas yra šiek tiek alkoholio, bet tik 11 procentų alkoholio, todėl puikiai tinka su kitais alkoholiniais gėrimais.

Kūrybos istorija

Apelsinų likeris buvo1919 m. išrado broliai Barbieri Padujos mieste. Iš pradžių sukurta sveikatai ir apetitui žadinti, po valgio – virškinimui gerinti. „Aperol“saldesnis ir su mažesniu alkoholio kiekiu – tik 11 proc. Žolelių kartumas (gencijonas, rabarbaras), kartūs ir saldūs apelsinai, prieskoniai puikiai derėjo prie praėjusio amžiaus pradžioje garsėjusių „švirkštų“kokteilių, kuriuose buvo vietinis vynas ir nealkoholinis tonikas. Dėl to atsirado „Aperol-švirkštas“– aitrus, tonizuojantis ir gaivus. Tais metais miestas priklausė Austrijos-Vengrijos imperijai, o idėją sugalvojo austrai. Venecijos vynų skiedimo soda, todėl Austrija taip pat yra susijusi su „Aperol“kilme, bent jau ginčai dėl to tebesitęsia.

Maisto gaminimo receptas

Yra daugybė vietinių kokteilio variantų, o kiekvienas barmenas turi savo receptą. Sudedamosios dalys turi būti pakankamai atšaldytos, dažniausiai sausas b altasis vynas (Prosecco arba putojantis) ir putojantis vanduo (40 % vyno, 30 % vandens ir 30 % aperityvo).

Paskutinius 30% galima keisti pagal barmeno skonį. Papuošimas – apelsino griežinėlis ir galbūt alyvuogė. Tai klasikinės kokteilio „Aperol Syringe“proporcijos, kurių receptą galite sužinoti ir išbandyti Veronoje ir Venecijoje. Barmenas į taurę įpila saują ledukų, po to per pusę pripila vyno, ant viršaus užberia sodos ir viską dosniai užpila aperityvu - iš širdies ir kiek norisi,pagal skonį papuoškite apelsino skiltele ir alyvuogėmis. Patiekite "Aperol-švirkštą" plačiose stiklinėse, taip pat įpilama ledo. Žinoma, vietoj Aperol galite naudoti Campari, bet gausite stipresnį sodrios tamsiai raudonos spalvos kokteilį, o jo skonis bus kartaus. Norint išgauti tikrą ir tikrą skonį, patariama naudoti klasikinį aperityvą. Taigi gėrimas bus saldesnio ir aštresnio skonio, o jūs gausite tikrą Aperol švirkštą. Patiekiama su klasikiniais itališkais užkandžiais.