Kuo skiriasi vyno gėrimas ir vynas? Gazuotas vyno gėrimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kuo vyno gėrimas skiriasi nuo tradicinio vyno? Šis klausimas domina daugelį žmonių. Štai kodėl mes nusprendėme į jį atsakyti pateiktame straipsnyje. Taip pat papasakosime apie tai, iš ko gaminamas vynas ir kiti gėrimai.

Kas yra vynas?

Prieš pasakant, kas yra vyno gėrimas, verta pasakyti, kas yra vynas.

Vynas yra alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas gali svyruoti nuo 9 iki 22%. Jis gaunamas visiškai arba dalinai fermentuojant vynuogių sultis. Kartais į tokį gėrimą pridedama alkoholio, taip pat kitų medžiagų. Taip gaunamas spirituotas vynas.

Iš ko jis pagamintas?

Tradiciškai vyno produktai gaminami iš fermentuotų vynuogių sulčių. Kalbant apie alkoholinius gėrimus, pagamintus iš tokių produktų kaip uogos, žolelės, daržovės ir grūdai, tai nėra vynai. Jie vadinami likeriais, tinktūromis, viskiu, brendžiu, vermutu ir kt.

Pagal paskirtį visi klasikiniai vynai skirstomi į:

• desertas (t. y. patiekiamas su desertu);
• stalo reikmenys (tai yra, naudojami kaip skonio priedas prie stalo).

Kas yra vyno gėrimas?

Daugeliu atvejų vyno gėrimai gaminami iš tos pačios vyno medžiagos, kuri naudojama gaminant natūralius klasikinius vynus. Tačiau dažnai nutinka taip, kad vyno medžiaga dėl vienokių ar kitokių priežasčių negali tapti visaverčiu vynu. Taip nutinka dėl padarytų klaidų. Pavyzdžiui, vaisių ar vynuogių sultys surūgo ir įgavo nemalonų kvapą bei skonį.

Jei panaši situacija atsitiko didelėje įmonėje, tada gamintojas tiesiog atskiedžia sugedusias žaliavas įprastu geriamuoju vandeniu ar alkoholiu. Taip pat į tokią medžiagą dažnai dedama uogų ar vaisių skonių ir įvairių dažiklių. Ypač reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad tokius priedus griežtai draudžiama naudoti ruošiant natūralų klasikinį vyną. Priešingu atveju tai pasirodys ne geras vynas, o tik vyno gėrimas.

Gamybos funkcijos

Pagal taisykles vyno gėrime (gazuotame arba negazuotame) turi būti ne mažiau kaip 50 % vyno medžiagos. Nors daugelis verslininkų nepaiso įstatymų ir naudoja mažiau žaliavų nei turėtų. Gana dažnai tai turi įtakos ne tik galutinio produkto skoniui ir kvapui, bet ir jo kokybei. Tokie gėrimai yra mažiau aromatingi, turi nemalonų alkoholio kvapą, blyškią spalvą ir pan.

Kiti gaminimo būdai

Iš ko dar galima pagaminti vyno gėrimą? Ekspertų atsiliepimai sako, kad toks produktas dažnai gaminamas iš vyno miltelių. Tai yrataip pat turi įtakos gėrimo kokybei. Beje, atpažinti tokį produktą gana paprasta. Paprastai vyno butelio apačioje susidaro nemalonūs miltelių likučiai.

Tobulas gėrimas

Kiek kainuoja vyno gėrimai? Tokio produkto kaina yra pastebimai mažesnė nei klasikinio stalo ar desertinio vyno kaina (apie 130-170 Rusijos rublių). Štai kodėl aptariamas gėrimas yra ypač populiarus tarp tų, kurie negali sau leisti nusipirkti brangaus ir gero vyno.

Tačiau, nepaisant mažos kainos, minėtas produktas vis tiek gali būti kokybiškas, kvapnus ir skanus. Bet tai tik tuo atveju, jei vyno gėrimas buvo pagamintas sąžiningai, tai yra, gamintojas visais būdais nesistengė užmaskuoti nesėkmingų ar sugedusių žaliavų.

Taigi, perkantieji tokį gėrimą turėtų būti pasiruošę, kad toks gaminys bus kiek paprastesnis, o taip pat ir ne tokia sodria aromato puokšte nei stalo ar desertinis vynas. Tačiau, pasak ekspertų, tai kainuoja daug pigiau.

Sodos gėrimas

Ne taip seniai parduotuvių lentynose pasirodė gazuotas vyno gėrimas. Tokio gaminio tvirtovė yra 6, 9 arba 12%. Gazuoti žemos kokybės vyno gėrimai nuo negazuotų skiriasi tuo, kad yra prisotinti anglies dvideginio. Tai leidžia jums padaryti vyną putojantį. Labai dažnai toks produktas vadinamas šampanu. Bet tai netiesa, nes šampano gamybos technologija yra visiškai kitokia.

Pagal jūsų skonįGazuoto vyno gėrimo savybės praktiškai nesiskiria nuo negazuoto. Nors kai kurie vartotojai pastebi, kad toks produktas yra rūgštus ir mažiau skanus. Tačiau tai priklauso nuo gamintojo ir naudojamos žaliavos.

Massandra vyno gėrimas

Mūsų šalyje populiariausiu vyno gėrimu pastaruoju metu tapo gamintojo „Massandra“gėrimas. Tai Krymo įmonė, per metus išpilstanti apie 10 milijonų butelių vyno. Pažymėtina, kad Ukrainoje ši įmonė taip pat užėmė pirmąją vietą.

Anot „Massandra“generalinio direktoriaus, Ukrainos ir Rusijos įstatymai, reguliuojantys alkoholio rinką, labai skiriasi skirtingomis kryptimis. Šiandien aišku, kad „Massandra“su savo gaminiais neatitinka Rusijos Federacijos įstatymų. Anot jų, spirituoti gėrimai, kurie gaminami grūdų ar burokėlių spirito pagrindu, nėra vynas. Dabar „Muscat“etiketėse turėtų būti užrašas „vyno gėrimas“, nors produktas gaminamas naudojant klasikines technologijas.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad Rusijos Federacija nėra suinteresuota tokių produktų buvimu vyno gėrimų rinkoje. Šiuo atžvilgiu akcizas jiems yra daug didesnis nei vynui.

Bendrovės generalinis direktorius, kaip ir visa administracija, laiškuose Žemės ūkio ministerijai apibūdino esamą situaciją. Dabar jie apie tai žino aukščiausiu lygiu ir stengiasi išspręsti visas iškilusias problemas.problemų.

Kas geriau: vynas ar vyno gėrimas?

Kaip minėta, vynas ir vyno gėrimai turi visiškai skirtingas aromatų ir skonių puokštes. Pirmasis yra labiau prisotintas ir ryškus. Antrasis tokiomis savybėmis pasigirti negali. Tačiau visa tai yra reliatyvu. Juk dažnai nutinka taip, kad gazuotas ar negazuotas vyno gėrimas yra geresnio skonio nei stalo ar desertinis vynas. Dažnai tai lemia gamybos technologijos. Jei verslininkas atitiks visus tikro vyno ar gėrimo gaminimo reikalavimus, jis tikrai gaus konkurencingą produktą.

Kalbant apie vartotojus, juos gana sunku apgauti. Jei į vyną buvo įdėta įvairių dažiklių ir kitų medžiagų, jis visada atidaromas kartu su butelio kamščiu. Todėl dauguma gamintojų nerizikuoja ir tiek vynui, tiek vyno gėrimui gaminti naudoja tik kokybiškas žaliavas. Beje, šie pavadinimai turi būti nurodyti gaminių etiketėse. Jei matote žodį „vynas“, turėtumėte tikėtis šio gėrimo butelyje. Priešingu atveju gamintojas jus apgavo.