2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Naminiai konservuoti kompotai, kaip ir kiti ruošiniai žiemai, yra daug skanesni už parduotuvinius – su tuo niekas nesiginčys. Ir net jei atsižvelgsime į visus rūpesčius, kurie tenka daugeliui namų šeimininkių siuvimo procese, vis tiek laiko ir pastangų verta. Bet su kokiu malonumu atidarysite stiklainius ir vaišinsitės savo reikmenimis!
Kaip virti kompotą konservavimui: bendra informacija
Bet kuri daržoves ir vaisius ruošianti šeimininkė turi žinoti keletą taisyklių, kurių dėka jos stiklainiai nesprogs, konservai nesuges ir nepakenks šeimai. Nepriklausomai nuo to, ar gaminsite slyvų kompotą su kauliuku, vyšniomis, obuoliais ar bet kokiu kitu, atidžiai apžiūrėkite ir rūšiuokite vaisius. Į stiklainius dedami tik sveiki vaisiai, be dėmių ir pažeidimų, pakankamai prinokę, bet ne pernokę. Juos reikia sterilizuoti taip, kad produktai neužvirtų. Priešingu atveju vaisiai atrodysbjaurus. Jei ruošiate kompotą iš slyvų su kauliuku, dangiškų obuolių ar mažų kriaušių, tada jas pirmiausia reikia blanširuoti verdančiame vandenyje. Daugelyje receptų į tokius gėrimus rekomenduojama dėti citrinos rūgšties, kuri yra puikus konservantas. Tada vaisiai supakuojami į stiklainius ir užpilami karšto vandens ir cukraus sirupu. Iš esmės skystis imamas tas, kuriame buvo blanširuoti vaisiai (receptą, kaip tokiu būdu išvirti slyvų kompotą su kauliuku, rasite žemiau). Kaip nustatyti produktų suvartojimą: maždaug kilogramui obuolių, kriaušių ir pan., reikia litro sirupo. Cukraus kiekis dažniausiai priklauso nuo konservavimo būdo ir tipo. Dėmesio, labai svarbus momentas: stiklainius reikia užpildyti taip, kad iki kaklelio krašto liktų bent 5 mm laisvos vietos. Slyvų kompotą su kauliukais ar kitais kietais sveikais vaisiais rekomenduojama sterilizuoti mažiausiai 25-30 minučių (3 litrų induose).
Slyvų kompotas su sodo rožių žiedlapiais
Dabar aptarkime konkrečius receptus.
Pirmasis yra labai populiarus dėl to, kad jame dera puikus skonis ir paprastas paruošimas. Recepto akcentu galima laikyti rožių žiedlapius (arbatą, sodą), kurie dedami į stiklainius kartu su vaisiais ir suteikia gėrimui nuostabaus aromato. Norint paruošti šį kompotą iš slyvų su kauliukais, reikia taip: kiekvienam kilogramui vaisių reikia 550–600 g cukraus ir 600–650 ml vandens. Jūs jau žinote, kaip paruošti ingredientus. Tiesa, jei slyvos didelės ir kietos, patartina kiekvieną susmulkinti mediniu iešmeliu arbadantų krapštuką. Tada blanširuokite apie 3-4 minutes. Tada supilstykite į stiklainius (užpildykite iki pusės), suberkite saują nuplautų žiedlapių. Iš blanširuojančio vandens išvirkite sirupą: supilkite reikiamą kiekį cukraus, užvirinkite, nuimkite putas. Užpilkite slyvų sirupu, uždenkite dangčiais ir virkite 20-30 min. Susukite, apverskite, suvyniokite, leiskite atvėsti.
Greitas kompotas
Tas šeimininkes, kurių laisvalaikis ribotas, be jokios abejonės, patrauks toks slyvų kompotas, kurio receptas nereikalauja papildomo virimo. Norėdami tai padaryti, nuplautus ir išrūšiuotus vaisius sudėkite į didelį puodą ar dubenį, užpilkite maždaug tiek pat vandens ir pakaitinkite iki užvirimo, bet neužvirinkite. Slyvas ištraukite kiaurasamčiu, sudėkite į stiklainius ir supilkite į vandenį cukrų (pusantro puodelio vienam indui), išvirkite. Vaisius užpilkite verdančiu sirupu iki pat stiklainio viršaus ir iš karto susukite. Apverskite juos, uždenkite antklode ir palikite tokias vieną dieną.
Su tausojimu, šeimininkės!
Rekomenduojamas:
Skanūs naminiai ruošiniai: marinuoti agurkai, traškūs žiemai
Jei jus traukia marinuoti, traškūs agurkai, tuomet šio recepto tikrai neaplenksite. Ypač kai manote, kad į kiekvieną stiklainį galite tiesiog sudėti visas daržoves iš savo daržo, o gautas asortimentas pradžiugins namų konservavimo mėgėjus
Skanūs naminiai ruošiniai: daržovių asorti gaminimas žiemai
Šis žiemai paruoštų daržovių asortimentas visų pirma tinka barščiams ir sriubai virti, antriesiems patiekalams. Jį sudaro paprika, salierų šaknys, pastarnokai ir petražolės, žalios krapų šakelės ir tos pačios petražolės
Skanūs naminiai ruošiniai: moliūgų konservavimas
Konservuoti moliūgai gaminami tiek gryna forma, tiek kartu su kitomis daržovėmis. Visų pirma, puikus užkandis gaunamas derinant juos su cukinijomis. Daržoves supjaustykite mažais gabalėliais – apskritimais, griežinėliais ar pagaliukais
Skanūs ruošiniai žiemai: agrastų kompotas
Originalus agrastų kompotas išeis, jei uogas konservuosite su vanilės ankštimis, melisa ir romu. 2,5 kg pagrindinio produkto reikia 4 puodelių cukraus, saujos melisos lapelių (šviežių), litro romo, pusės vanilės ankšties kiekvienam stiklainiui
Skanus vyšnių slyvų ir cukinijų kompotas su ananasų skoniu
Žiemą labiau nei bet kada staigiai trūksta vitaminų. Todėl daugelis šeimininkių vasarą ruošia įvairius konservus. Ypatinga garbė išlieka kompotas iš uogų, vaisių ir daržovių. Kai kurie gamina asorti. Siūlome pabandyti išvirti originalų ir sveiką vyšnių slyvų ir cukinijų kompotą
