Sveikas ir skanus gėrimas – vynuogių sultys žiemai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Rudens pradžia visada džiugina vynuogių gausa – gintaro, ametisto, opalo lobiu, kuris kabo sunkiomis grupelėmis ant šakų ir guli ant prekystalių. Veislių įvairovė tiesiog atveria akis. Kaip susidoroti su tokia pasėlių gausa? Geriausias variantas – paruošti vynuogių sultis žiemai. Tai skanus ir labai sveikas gėrimas visiems šeimos nariams. Tačiau ne visi žino receptą. Nors iš tikrųjų jo paruošimo procesas yra gana paprastas. Papasakosime, kaip tinkamai ir paprastai užsikonservuoti vynuogių sultis, norint smagiai praleisti laiką žiemą ir papildyti organizmą vitaminais.

Sulčių gavimo būdai

Vienintelis iškylantis sunkumas yra vynuogių preso buvimas. Nerekomenduojama naudoti sulčiaspaudės, nes sėklos bus susmulkintos ir suteiks sultims sutraukiamumo, bus drumstos ir nelabai skanios. Paruoškite vynuogių sultis žiemai po ranka naudodamimarlė ar kiaurasamtis yra gana varginantis, ir ilgą laiką. Jei, žinoma, žaliavų kiekiai yra maži, galite naudoti šį metodą. Tačiau vynuogių presas vis tiek geresnis.

Pasiruošimas

Norint pasigaminti gerų vynuogių sulčių žiemai, reikia imti tik prinokusias, nepažeistas uogas. Susmulkintas ir su irimo pėdsakais iš karto atrinktas. Jei vynuogės yra iš jūsų svetainės, o jūs jas apdorojote, turite pašalinti cheminių medžiagų likučius. Norėdami tai padaryti, uogos kurį laiką nuleidžiamos į vandenį, tada nuplaunamos po tekančiu vandeniu. Skirtingai nuo kitų sulčių, vynuogių sultis reikia sterilizuoti 80 ° C temperatūroje, kad nevyktų fermentacijos procesas. Tačiau net ir čia reikia būti labai atsargiems. Juk pakėlus temperatūrą iki 95˚С, gėrimas visam laikui praras savo naudingas savybes.

Vynuogių sultys žiemai: receptas

Mano vynuogės, švarios nuo sugedusių uogų. Toliau, naudodami vynuogių presą, išspaudžiame sultis. Naudojame visą šaką, nenupjauname uogų. Išspaustas sultis reikia palikti per naktį vėsioje vietoje, kad indo apačioje susidarytų nuosėdos. Indai turi būti pagaminti tik iš nerūdijančio plieno arba emaliuoti.

Kitą dieną sultis reikia atsargiai supilti į kitą dubenį, kad nekiltų nuosėdų. Jei nebuvo galimybės švariai nusausinti sulčių, vėliau, po susiuvimo, jos bus drumstos. Tinkamais veiksmais gėrimas pasirodys gražus, lengvas ir skaidrus.

Toliau uždėkite indus su vynuogių sultimis ant ugnies ir virkite 15 minučių. Būtinai pašalinkite putas. vynuogių sultyspasiruošęs žiemai. Karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius. Susukite dangtelius. Kai tik stiklainiai atvės, padedame juos saugoti.

Vynuogių sultys yra tokios naudingos ir vertingos, kad yra joms skirtas gydymas, vadinamas ampeloterapija. Be to, jis plačiai naudojamas kosmetologijoje, gaminant kaukes, skatinančias odos atjauninimą.

Jei sulčių pasigaminsite pakankamai rudenį, tai žiemos-pavasario laikotarpiu, kai organizmui taip reikia papildomos vitaminų porcijos, ant jūsų stalo visada bus sveikas ir skanus gėrimas ne tik per šventes, bet taip pat darbo dienomis.