Skanus ir sveikas gėrimas "Sniego gniūžtė"

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

„Snezhok“– populiarus fermentuoto pieno gėrimas, gaminamas specialia technologija iš natūralaus pieno ir raugo. Cukrus suteikia šiam produktui saldaus skonio, todėl „Sniego gniūžtę“mėgsta suaugusieji ir vaikai.

Be to, gėrimas gali būti naudojamas kaip atskiras produktas arba pridedamas prie gaminimo ir kepimo proceso.

Gamybos procesas

Sniego gniūžtės fermentuotas pieno gėrimas gaminamas iš nenugriebto karvės pieno, kuris kaitinamas iki maždaug 85 laipsnių temperatūros ir brandinamas ne ilgiau kaip 10 minučių. Tada pienas homogenizuojamas aukštu slėgiu. Tai leidžia riebalų rutuliukams suskaidyti į mažesnes.

Toliau į „Sniego gniūžtę“pridedamas starteris iš pieno rūgšties streptokokų mišinio ir garsiosios bulgariškos lazdelės.

Gėrimas fermentuojamas 4-5 valandas, šiuo metu susidaro tankus krešulys. Po to produktas kruopščiai sumaišomas, akimirksniu atvėsinamasiki 5-7 laipsnių ir supilstoma į porcijų maišelius ar stiklines.

Sniego gniūžtei suteikti malonų saldų skonį, gamybos procese naudojamas cukrus ir įvairūs sirupai (braškių, aviečių, serbentų, vyšnių). Cukrus į pieną dedamas prieš jį kaitinant 7 proc., o vaisių ir uogų sirupai - susidarius krešuliui arba jau atšaldytame produkte. Jų dalis yra iki 10 procentų.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Gėrimas "Sniego gniūžtė" gali skirtis pagal riebalų masės dalį sudėtyje. Labiausiai paplitęs produktas yra 2,5 procento riebalų. Tuo pačiu metu 100 g tokio gėrimo yra 2,7 g b altymų, 2,5 g riebalų ir 10,8 g angliavandenių. Kalorijų kiekis yra 79 kilokalorijos. Turint tokį mažą riebalų kiekį (2,5 %), „Sniego gniūžtę“gali naudoti ir dietinės dietos besilaikantys žmonės.

Yra ir riebesnių veislių. Pavyzdžiui, 3,4 % sniego gniūžtės yra gėrimas, kuriame yra 3,4 % riebalų ir 7 % cukraus, taip pat vaisių ir uogų gniūžtės, kuriose yra 3 % riebalų ir 15 % sacharozės.

Nauda kūnui

Daugelis žmonių, o ypač vaikai, mėgsta saldų ir skanų gėrimą „Snowball“. Jo nauda neabejotina.

Pirma, produktas gerai virškinamas dėl sudėtyje esančios pieno rūgšties, taip pat dėl ypatingo piene esančių maisto komponentų derinio. Todėl gėrimas „Sniego gniūžtė“rodomas žmonėms, sergantiems gastritu, kartu sumažas skrandžio rūgštingumas, enteritas, kolitas, dvylikapirštės žarnos ligos ir visi, kuriems reikia tausaus maisto. Be to, produktas gali būti naudojamas esant pepsinei opai, bet ne paūmėjimo laikotarpiais.

Antra, gėrimas „Sniego gniūžtė“padeda atkurti žarnyno mikroflorą, normalizuoja skrandžio veiklą. Milijonai naudingų laktobacilų, esančių produkto sudėtyje, sumažina puvimo mikroflorą, o tai reiškia, kad jos sulėtina puvimo procesus organizme. Toksiškų skilimo produktų dideli kiekiai nustoja patekti į kraują.

Trečia, šis fermentuoto pieno gėrimas gali normalizuoti vandens ir druskos apykaitą organizme. Tai būtina sergant cholecistitu, podagra, ateroskleroze ir kitomis inkstų ir kepenų medžiagų apykaitos ligomis.

Be to, pieno riebalai turi choleretinių savybių ir taip padeda sumažinti tulžies pūslę.

Be to, „Sniego gniūžtė“greitai numalšina troškulį, atkuria jėgas po fizinio krūvio ir sustiprina virškinamojo trakto veiklą.

Kaip pasigaminti savo gėrimą?

Nepasitikintiems parduotuvėje pirktais produktais ar norintiems asmeniškai kontroliuoti gaminimo procesą, tiks receptas, kaip pasigaminti „Sniego gniūžtės“namuose. Taigi 1 litrui pieno reikės apie 100–150 g raugo. Specialią pradinę kultūrą galite nusipirkti vaistinėje arba pasigaminti patys. Užvirus pienas atšaldomas iki 40 laipsnių, dedamas starteris, išmaišoma. Indai uždengiami ir paliekami parai šiltoje vietoje. Paruoštaproduktas keletą valandų atšaldomas šaldytuve ir valgomas. Toks naminis gėrimas „Sniego gniūžtė“laikomas ne ilgiau kaip tris dienas.

Cukrus į gaminį dedamas pasirinktinai, ypač jei gaminate jį vaikams. Taip pat kaip užpildą galite naudoti vaisių sirupus, uogienes, šviežius vaisius ir uogas.

Taigi „Sniego gniūžtė“yra ne tik skanus delikatesas, bet ir labai naudingas produktas, kurį gana paprasta pasigaminti namuose.