2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Daugiau nei prieš aštuonis tūkstančius metų senovės egiptiečiai gamino miežių gėrimą, kurio skonis panašus į alų ar girą. O senovės Babilone vaisiai buvo naudojami girai gaminti. Tačiau šis nuostabus gėrimas buvo plačiausiai naudojamas Rusijoje. Nuo neatmenamų laikų gira buvo laikoma slavų tradicijų dalimi. Jį gamino iš skirtingų produktų, o maistui gaminti dažniausiai buvo naudojami miežiai ir rugiai. Tačiau tose vietose, kur augo beržynai, dažniau buvo vartojama beržinė gira. Vaisiai, rabarbarai, džiovinti vaisiai taip pat buvo naudojami kaip fermentacijos žaliava. Dėl skonio pridėta razinų, medaus ir žolelių.
Beržų sula ir beržų gira yra stebuklingi gėrimai
Žmonės visada vertino nuostabias šių gyvybę suteikiančių gėrimų savybes. Juk „beržo lašo“dėka atkuriamos jėgos, kūnas pasikrauna energijos, pagerėja darbingumas.
Beržų sula – tikras vitaminų ir mikroelementų, įskaitant kalcį, magnį ir geležį, sandėlis. Atnaudojamas pavasarį, padeda atnaujinti kraują ir atstatyti organizmą po užsitęsusio š alto oro.
Net gerbiami gydytojai pataria išgerti vieną stiklinę beržų sulos per dieną kaip depresijos ir neurozės profilaktiką ir gydymą.
Kaip pasigaminti beržų sulos? Eidami pavasarį rinkti gyvybę teikiančio gėrimo, pasirinkite stiprų, vidutinio amžiaus medį. Geriausias variantas – spygliuočių miške rasti kelis beržus. Atsuktuvu statinėje išgręžkite nedidelę skylutę pusės metro aukštyje nuo žemės iki 2-3 cm gylio Įstatykite griovelį ir sustiprinkite plastikinį butelį. Didžiausias sulos srautas stebimas nuo 12 iki 18 val. Surinkę sultis būtinai uždarykite angą ant kamieno. Dabar pagrindinė problema yra išsaugoti sultis. Net trečią dieną šaldytuve jis tampa drumstas. Naudingiausios yra žalios sultys, todėl jas galima užšaldyti išpylus į mažus indelius. Vienas iš apdorojimo būdų yra sirupo išgarinimas. Būtina virti ant labai mažos ugnies iki medaus konsistencijos. Sirupas išlaiko beveik visą sulčių naudą sveikatai ir gali būti naudojamas arbatoje.
Galite pasigaminti ir beržinės giros. Šis gėrimas labai gerai numalšina troškulį ir atgaivina karštyje. Yra daug būdų gaminti, siūlome du receptus.
Kaip pasigaminti girą iš beržų sulos
Priklausomai nuo skirtingų komponentų pridėjimo, gėrimo skonis ir aromatas skiriasi.
Brangusis
Į 10 litrų sulčių dedama 50 gramų mielių, 30 gramų medaus (galite pakeisti dalįcukraus) ir sauja razinų (2-3 vnt. 1 litrui). Ištirpinus komponentus, gėrimas, uždarytas plastikiniu dangteliu, dedamas į rūsį (vieta turi būti tamsi ir š alta) fermentacijai 10-12 dienų. Gautą girą galima vartoti labai ilgai (1-2 mėnesius), nebijant, kad ji gali sugesti.
Iš džiovintų vaisių
Maždaug 200–300 gramų džiovintų obuolių, uogų ar džiovintų abrikosų kruopščiai nuplaunami karštu, paskui š altu vandeniu. Tada supilkite 8-10 litrų beržų sulos. Uždengus keliais marlės sluoksniais, dedame į vėsią vietą. Fermentacija užtruks apie dvi savaites. Skonis bus dar pikantiškesnis, jei gaminimo metu įdėsite kelis raugerškio saldainius.
Norėdami pagaminti skanią beržinę girą, įdėkite citrinų, apelsinų, ruginių trapučių, vyšnių lapų, serbentų ir net krapų. Svarbiausia, kad produktai būtų naudojami natūralūs, o tai reiškia, kad gautas gėrimas yra labai sveikas. Gero apetito!
Rekomenduojamas:
Kivių kompotas: gaivus gėrimas
Skanūs kompotai tinka ir vasarą - kaip atsivėsinti, ir žiemą pakrauti organizmą vitaminais. Kompotas iš vaisių, tokių kaip kivi, nėra labai pažįstamas, tačiau yra puiki alternatyva pažįstamiems gėrimams
Gaivus kokteilis: skanus, malonus ir sveikas
Vasarą gaivus kokteilis – vaisiai, daržovės, pienas – tikras išsigelbėjimas. Yra daugybė receptų, iš pažiūros nesuderinamų skonių derinių. Įdomiausia, kad naujų receptų galime sugalvoti patys. Tereikia šiek tiek vaizduotės ir mėgstamų ingredientų. Straipsnyje aprašomi neįprasti vasariški gaivūs kokteiliai, kurių receptai naudojami ir namuose, ir geriausiuose restoranuose
Kas yra nektaras – sultys ar sulčių gėrimas? Kas yra kiekvienas gėrimas
Daugelis pirkėjų, nežinodami, kad nektaras nėra tas pats, kas sultys, perka ir vartoja, manydami, kad su juo gauna vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Bet iš tikrųjų tai visai kitas produktas, labai miglotai primenantis sultis
Beržinė gira su razinomis: aprašymas ir receptas
Karštomis vasaros dienomis gaivusis gėrimas vietoj sodos yra geriausias sprendimas. Ypač skani beržinė gira su razinomis. Šis gėrimas gerai malšina troškulį ir turi daug naudingų savybių
Šviežias arbūzas: skanus ir gaivus gėrimas
Švieži – šviežiai spaustos vaisių ar daržovių sultys. Jis turi būti suvartotas nedelsiant: tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip pusvalandis. Juk dėl to gėrimas buvo pavadintas „fresh“– nuo angliško žodžio „fresh“! Jį labai lengva paruošti namuose, jei tik po ranka turite sulčiaspaudę ar trintuvą. Blogiausiu atveju galite naudoti liaudies metodą: trintuvą ir marlę, sietelį
