Greitas „Napoleonas“iš sluoksniuotos tešlos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugeliui posovietinės erdvės gyventojų pyragas Napoleonas jau seniai tapo naujametiniu tortu. Kiekviena šeima turi savo specialų šio skanėsto receptą. Subtilus, iš sluoksniuotos tešlos, su kvapniu vaniliniu kremu, pabarstytas smėlio trupiniais, šis pyragas tikrai taps šventinio stalo puošmena. Remiantis geriausių pasaulio šefų receptais, šis sluoksniuotas pyragas pasirodo nuostabus, tačiau dažnai nenorime vargintis ruošiant tešlą. Kiekviena šeimininkė tikisi rasti greičiausią ir lengviausią Napoleono receptą, kuris patiks visiems namuose. Šiame straipsnyje pateikiami sėkmingiausi pūstų desertų receptai.

Kaip Napoleonas Bonapartas yra įtrauktas į šį delikatesą?

Yra daugybė mitų, pagal kuriuos sluoksniuotą tešlą išrado didysis vadas, tačiau nė vienas iš jų nepasitvirtino, kaip ir versija, kad desertas buvo išrastas Neapolio įlankos mieste.

Šiuolaikiniai istorikai mano, kad garsiojitortas pirmą kartą pasirodė Rusijos imperijos teritorijoje, ir tai siejama su Napoleono armijos išvarymu ir sunaikinimu. Apytikriais skaičiavimais, desertas pasirodė pergalės prieš Prancūziją 100-ąsias metines.

„Tinginys“keptuvėje

Ką daryti, jei nėra orkaitės, bet labai norisi naminių pyragų? Greitas pyragas „Napoleonas“, kurio pyragaičiai ruošiami keptuvėje, nepaliks abejingų. Gaminimas neužima daug laiko, o rezultatas – puikus, subtilus desertas. Norėdami iškepti Napoleoną, jums reikės:

• 1 stiklinė pieno;
• 1 pakelis sviesto arba margarino;
• 1 stiklinė cukraus;
• 2 dideli kiaušiniai;
• 20g saulėgrąžų aliejaus;
• pusė nedidelio šaukštelio sodos (atsimokėkite citrinos sultimis);
• žiupsnelis druskos;
• 2 kg kvietinių miltų.

Kreimo sudedamosios dalys:

• 400 ml pieno;
• 3 kiaušiniai;
• 160 g cukraus;
• 3 pakeliai sviesto;
• 1 skardinė kondensuoto pieno;
• vanilė.

Gaminimo būdas:

1. Į gilų dubenį su pienu įmuškite du kiaušinius, o soda užgesinkite citrinos sultimis. Kruopščiai išmaišykite šluotele.
2. Išimkite pieną pusvalandžiui š altai.
3. Išsijoti miltai sutrinami į trupinius su sviestu, supjaustomi nedideliais kubeliais. Svarbu viską daryti greitai, kad sviestas neištirptų.
4. Padarykite duobutę miltuose. Ištraukite atšaldytą pieno ir kiaušinių masę, suberkite į sviesto miltus.
5. Turėtų būti minkšta tešla.
6. Padalinkite jį į daug dalių (mažiausiai 22–24). Susukite kiekvieną gabalėlį į sluoksnį.
7. Kepkite keptuvėje, kepdami pyragus iki auksinės rudos spalvos.
8. Tada turite juos apipjaustyti lėkšte arba puodo dangčiu.

Kaip pasigaminti kremą:

1. Užvirkite pieną.
2. Į kiaušinius supilkite cukrų.
3. Lėtai supilkite kiaušinių mišinį į karštą pieną.
4. Masę atvėsinkite.
5. Kai masė atvės, supilkite į ją sviestą, plakite mikseriu dideliu greičiu, pabaigoje supilkite kondensuotą pieną ir vanilę.

Gautu kremu patepkite pyragus. Pyragų atraižas sumalkite ir iš jų pagaminkite miltelius pyragui. Greitas „Napoleonas“yra paruoštas. Būtina 8 valandas leisti pastovėti š altai, tada jis taps dar skanesnis.

Ką daryti, kai atvyks svečiai, bet nėra ko gerti arbatos? Lengvai ir greitai pagaminsite Napoleono pyragą iš sluoksniuotos tešlos. Tai geriausias pasirinkimas tinginiams, nes jo nereikia kepti. Tai greitas ir paprastas būdas įtikti draugams ir artimiesiems.

Pūpūs desertas be kepimo

Norėdami greitai paruošti „Napoleoną“, jums reikės šių ingredientų:

• apie 550 g sluoksniuotos tešlos;
• 2 puodeliai pieno;
• 2 dideli kiaušiniai;
• 2 šaukštai miltų;
• 6 šaukštai cukraus;
• 40 g sviesto.

Pirmiausia reikia išvirti grietinėlę:

1. Sumaišykite pieną, vanilę ir cukrų, nuolat maišydami, pašildykite.
2. Atskirai sumaišykite kiaušinius su miltais, gerai išplakite, kad nesusidarytų gumuliukų.
3. Švelniai supilkite pusę karšto pieno į kiaušinius, nepamirškite išmaišyti.
4. Tada sudėkite visą dubenėlio turinį į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
5. Kai kremas sutirštės, nukelkite nuo ugnies, įdėkite sviesto. Masę gerai išmaišykite.
6. Supilkite kremą į švarų, sausą dubenį, paslėpkite po dangčiu. Atvėsk. Ant indo, ant kurio „sėdės“pyragas, užtepkite sluoksnį paruošto kremo. Tolygiai paskleiskite sausainius. Ant viršaus vėl sluoksnis kremo ir t.t. Tortą iš visų pusių aptepkite kremu. Pabarstykite skanėstą likusiais sausainiais.

Šis paprastas ir greitas Napoleono pyrago receptas tikrai patiks kiekvienai namų šeimininkei. Jei pageidaujate, tortą galima papuošti žemės riešutais, riešutais ar vaisių gabalėliais.

Taigi iš paprasto sausainio galite sukurti visą šedevrą. Taigi greitasis Napoleonas pasiruošęs. Receptas itin paprastas, tačiau pyragas gaunasi nuostabiai skanus. Be to, gražiai papuoštas desertas bus puiki dovana gimtadienio proga. Gimtadienio berniukas bus sužavėtas!

Greitas „Napoleonas“iš paruoštos tešlos

Pyragas pagal šį receptą paruošiamas daug greičiau nei klasikinis, nes bemielė sluoksniuota tešla parduodama kiekviename prekybos centre, o tai reiškia, kad minkymui nereikia skirti brangaus laiko. Tereikia išimti iš pakuotės ir iškočioti kočėlu. Jei norite arbatos vakarėliui paruošti skanų desertą, greitai paruošiama sluoksniuota tešla Napoleonas yra puikus pasirinkimas.

Tyrams gamintijums reikės 2–3 pakelių sluoksniuotos tešlos be mielių.

Kremui:

• 70g miltų;
• 3 puodeliai pieno;
• 200 g cukraus;
• 2 lazdelės sviesto;
• 3 kiaušiniai;
• vanilė.

Kaip gaminti:

1. Prieš pradedant kepti pyragus, tešla turi būti atšildyta.
2. Galite suteikti ir stačiakampę, ir apvalią formą. Naudodami lėkštę išpjaukite apskritimus, vėliau pjaustydami galėsite pabarstyti.
3. Kepimo skardą, kurioje bus kepami pyragai, lengvai pabarstykite miltais. Tešlą subadykite šakute, kad ji gerai iškeptų.
4. Kepkite pyragus 220°C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Kremo ruošimas:

1. Supilkite cukrų į puodą su pienu, nuolat maišydami, uždėkite ant vidutinės ugnies.
2. Naudodami mikserį atskirame dubenyje, išplakite kiaušinius su miltais. Įpilkite šiek tiek pieno, kad mišinys būtų lygus.
3. Gautą kiaušinių masę nuolat maišydami supilkite į puodą, užvirinkite.
4. Kai grietinėlė užvirs, galite nukelti nuo ugnies. Leiskite atvėsti.
5. Sumaišykite minkštą sviestą su vanile. Įdėkite atvėsintą kremą, toliau plakite.
6. Tortui gausite gana tirštą įdarą. Apkarpas taip pat reikia iškepti, tada susmulkinti į trupinius. Iš pyragų suformuokite pyragą, kiekvieną sluoksnį aptepkite kremu.

Štai kaip paprasta iš pirktos bemielės tešlos paruošti greitą „Napoleoną“. Greitas receptas patiks kiekvienai šeimininkei, o pyragas bus suvalgytas akimirksniu.

„Napoleonas“pagal armėnų lavašą

Ne kiekviena šeimininkė atspės „Napoleonui“gaminti naudoti pita duoną, tačiau toks pyragas pasirodo ne ką prastesnis už kitus greitai pagaminamus saldumynus. Viskas, ko jums reikia, yra išvirti grietinėlę. Jis paruoštas pagal klasikinį receptą. Kremo ingredientai:

• kiaušinis - 1 vnt;
• 80g cukraus;
• vanilė;
• 1 stiklinė pieno;
• 20g miltų;
• 1 mažas šaukštas citrinos žievelės.

Kaip gaminti:

1. Kiaušinį gerai išplakite šluotele.
2. Sumaišykite visus ingredientus ir padėkite ant ugnies. Nuolat maišykite.
3. Kai mišinys užvirs, išjunkite viryklę.
4. Į karštą grietinėlę įdėkite ketvirtadalį pakelio sviesto, plakite dideliu greičiu.

Pita duonos lapai plonai sutepti kremu, sukrauti vienas ant kito. Pabarstykite gatavą pyragą riešutais, tarkuotu šokoladu - viskas priklauso nuo pageidavimų. Greitą „Napoleoną“iš pita duonos laikykite šaldytuve bent trims valandoms, kad jis išmirktų.

Kai kurios klasikinės versijos paslaptys

Kad tortas būtų tobulas, reikėtų laikytis kelių taisyklių:

• Naudokite tik geriausius miltus. Patartina persijoti, kad tešla išeitų sodri.
• Tešlos purumas priklauso nuo sviesto riebumo.
• Nenaudokite šaldyto sviesto, nes kočiodama tešla plyš.
• Sluoksniuota tešla mėgsta vėsumą, todėl visos „operacijos“su sviestu turi būtijudėkite greitai, kitaip jis „plauks“.
• Skyskis taip pat turi būti atšaldytas. Be to, svarbu teisingai iškočioti tešlą.
• Išvyniokite sluoksnius viena kryptimi, periodiškai sukdami pagal laikrodžio rodyklę.
• Napoleono pyragaičiai turi būti ploni, 2–3 mm.

Kaip pagaminti tolygius pyragus

Kad visi pyragai būtų vienodo dydžio, kočiodami tešlą būtina naudoti žymes. Tam tiks ir puodo dangtis, ir silikoninis kilimėlis. Pyragėliai kepdami neišpūs, jei bus badomi šakute ar peiliu.

Sultingas ar traškus?

Priklausomai nuo pageidavimų, pyragų sausumą galima reguliuoti. Sultingo „Napoleono“gerbėjams pyragus reikia mirkyti grietine arba tradiciniu kremu. Traškiam pyragui geriausias pasirinkimas yra sviestinis kremas.

Kremas „Napoleono“medaus-jogurtui

Tie, kuriems nusibodo klasika, gali išbandyti specialų jogurto kremo receptą. Jis pasirodys skystesnis nei klasikinis, todėl pyragaičiai bus geriau prisotinti. Norėdami paruošti kremą, jums reikės:

• 1 stiklinė pieno;
• 1 puodelis jogurto;
• 1 trynys;
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• užpildai – bet kokie vaisiai.

Kaip gaminti:

1. Į jogurtą ir pieną įpilkite vištienos trynio ir medaus, viską gerai išplakitemaišytuvas.
2. Įjunkite šildymą.
3. Nuolat maišydami, pasieksite tirštos grietinėlės konsistenciją, išjunkite viryklę, leiskite mišiniui atvėsti. Jei norite švelnesnio kremo, pridėkite sviesto.

Išvada

Kiekviena šalis turi savo ypatingą „Napoleoną“, bet bene šis pyragas populiariausias posovietinėje erdvėje. Gana ilgą laiką „Napoleonas“buvo sluoksniuotas garsaus Prancūzijos valdovo skrybėlės formos tešla. Pastebėtina, kad prancūzai turi panašų desertą. Jis vadinamas Milfey. Tai daugiasluoksnis apvalios formos tortas su sviestiniu kremu, puoštas uogomis. Italijoje yra sūrus „Napoleonas“, įdarytas sūriu ir žolelėmis. Šio legendinio skanėsto receptų yra daugybė. Bet kiekvienas iš mūsų turime „tą patį Napoleoną“, su kuriuo sieja malonūs prisiminimai ir kurį pamačius kyla šventės jausmas.