Pyragas su braškėmis: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei žiemą dauguma šeimininkių mieliau ruošia pyragus su uogiene, tai vasarą labiausiai tinka šviežios uogos. Tačiau jį galima užšaldyti, kad galėtumėte naudoti ateityje, kad š altuoju metų laiku pasimėgautumėte gardžiais naminiais pyragais. Mūsų straipsnyje pateikiami pyragų su braškėmis receptai. Galima rinktis iš kelių kepimo variantų – tiek su šviežiomis uogomis vasarai, tiek su šaldytomis braškėmis žiemai. Gatavų produktų nuotraukos ir nuoseklus aprašymas palengvins visą gaminimo procesą.

Braškių kefyro pyragas paskubomis

Tokie pyragaičiai puikiai padeda, kai svečiai netikėtai atsiduria ant jūsų namų slenksčio. Pyragas gali būti paruoštas tiesiogine prasme paskubomis ir iš pačių paprasčiausių ingredientų. Žinoma, tuo atveju, jei šaldytuve liko šviežių uogų. Paprastų veiksmų rezultatas – vos per 40 minučiųmėgaukitės nuostabiai švelnaus ir sultingo braškių pyrago skoniu (nuotraukoje).

Žingsnis po žingsnio receptas yra toks:

1. Mikseriu išplakite 3 kiaušinius su cukrumi (1 a.š.) į sodrias putas.
2. Stiklinė jogurto šiek tiek pakaitinama (ne aukštesnėje kaip 40°) ir sumaišoma su soda (½ arbatinio šaukštelio).
3. Tešlos kiaušininė dalis derinama su kefyru. Miltai (1 valgomasis šaukštas) palaipsniui persijojami su kepimo milteliais (1 arbatinis šaukštelis).
4. Braškės (1 puodelis) supjaustomos mažais gabalėliais (priklausomai nuo dydžio į 2 arba 4 dalis).
5. Orkaitė įkaista iki 200°.
6. Tešla pilama į kepimo indą, o ant viršaus išdėliojamos paruoštos uogos.
7. Pyragas kepamas orkaitėje 40 minučių. Tikrinant, ar dantų krapštukas iškeps, turi būti sausas.

Thortas su braškėmis ir meringue

Kitas pyragas sėkmingai derina ploną tešlą ir subtilų meringue bei uogų įdarą. Šis braškių pyrago receptas turi išsamų žingsnis po žingsnio aprašymą, o tai reiškia, kad jį ruošiant tikrai nekils jokių sunkumų:

1. Š altas sviestas (150 g) sutrinamas ant rupios trintuvės ir sumaišomas su išsijotais miltais (1 a.š.). Gauta masė kruopščiai išminkoma rankomis.
2. Keturių kiaušinių tryniai išplakami su cukrumi (100 g) ir sudedami į tešlą.
3. Paruošta tešla vėsinama 30 minučių.
4. Orkaitė įkaista iki 180°.
5. Tešla paskirstoma išilgai formos dugno ir sienelių, praduriama šakute ir siunčiama į orkaitę kepti.per 20 minučių.
6. Šiuo metu ant viryklės ruošiamas cukraus sirupas. Norėdami tai padaryti, puode storu dugnu užvirinkite vandenį (200 ml), cukrų (100 g) ir žiupsnelį druskos. Sirupas verdamas apie 15 minučių, kol jis atrodo kaip skysta karamelė.
7. Keturių kiaušinių b altymai išplakami į putas. Nuolat veikiant maišytuvui, į b altymų masę pilamas karštas sirupas. Dėl to jis turėtų tapti sodrus ir tankus.
8. Braškės (200 g) supjaustomos gabalėliais ir dedamos į b altymų masę.
9. Įdaras išdėliojamas ant šilto trapios tešlos pyrago ir išlyginamas.
10. Forma grįžta į orkaitę 5 minutėms. Per tą laiką b altyminis viršus turi gerai apskrusti.

Pyragas ant grietinės su braškėmis

Toliau pateiktas receptas patiks drėgno kepimo mėgėjams. Tokį braškių pyragą rekomenduojama virti ne mažesnio kaip 26 cm skersmens formoje. Tada jis išeis ne per aukštas ir gerai iškeps. Veiksmų seka gaminimo procese bus tokia:

1. Lengto greičio maišytuvu sumaišykite 3 kiaušinius su 1 šaukštu grietinės, 1šaukštu cukraus ir vanile.
2. Atsargiai įpilama stiklinė augalinio aliejaus.
3. Daugiau miltų (3 šaukštai) ir kepimo miltelių (1 ½ arbatinio šaukštelio) persijoti į tešlą.
4. Išminkyta tešla pilama į pergamentu išklotą formą.
5. Braškės, supjaustytos į 2 dalis (300 g), išdėliojamos viršuje ir šiek tiek įdubusios viduje.
6. Forma su tešla siunčiama į įkaitintą orkaitę (180°) iki 30-40minučių.
7. Š alti pyragaičiai apibarstomi cukraus pudra.

Varškės braškių pyragas

Tokie kepiniai tikrai nepaliks abejingų. Jis pasirodo toks skanus ir gražus, kad gali būti patiekiamas ant šventinio stalo. Braškių pyrago ruošimas (nuotrauka aukščiau) tokia tvarka:

1. Minkštas sviestas (150 g) įtrinamas peilio galiuku su tiek pat cukraus ir vanilės. Įdedamas 1 kiaušinis, 300 g miltų ir šaukštelis sodos, užgesintos actu.
2. Minkšta, bet nelipni tešla pasiskirsto ant 26 cm skersmens formos dugno ir šonų.
3. Orkaitės temperatūrą nustatykite iki 180°, tuo tarpu paruoškite varškės sluoksnį.
4. 4 kiaušinių b altymus atskirkite nuo trynių. Varškę (600 g) pertrinkite per sietelį.
5. Trynius sutarkuoti su cukrumi (150 g) ir sumaišyti su varške ir bulvių krakmolu (100 g).
6. B altymus išplakite su žiupsneliu druskos iki putų ir atsargiai įmaišykite į varškės masę.
7. Šaukštą cukraus sumaišykite su kapotomis braškėmis (300 g).
8. Ant tešlos sluoksniais dėkite varškės įdarą, paskirstykite formą, o tada uogų įdarą.
9. Pyragą nusiųskite į orkaitę 1 valandai. Jei tešlos viršus pradeda degti, jį reikia uždengti folija.

Pyragas su šviežiomis braškėmis

Šį pyragą paruošti taip pat lengva, kaip ir kepti su kefyru ir grietine. Kiaušinius pakankamai gerai išplakite, suberkite miltus ir cukrų, šiek tiek druskos ir kepimo miltelių, išdėliokite uogas ir išsiųskite formą su tešlaorkaitė. Daugiau apie braškių pyrago gaminimą papasakosime nuosekliose instrukcijose:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°.
2. 3 kiaušinius su žiupsneliu druskos ir stikline cukraus išplakite mikseriu į sodrias putas. Masė turi pasidaryti b alta ir padidėti 3 kartus.
3. Atsargiai persijokite stiklinę miltų su žiupsneliu kepimo miltelių. Tešlą išmaišykite mentele.
4. Supilkite tešlą į aliejumi išteptą formą.
5. Viršuje su nuplautomis ir džiovintomis braškėmis (100 g). Svarbu, kad jie būtų maži ir nepažeisti. Priešingu atveju pyrage bus per daug vandens ir jis neiškeps.
6. Kepimas su braškėmis trunka 30 minučių. Tortą rekomenduojama palikti išjungtoje orkaitėje dar 10 minučių.

Braškių želė pyragas

Šis desertas yra nepriekaištingo skonio. Braškių pyragas po skaidriu želė ir erdviu želė yra subtilios tekstūros ir tikrai taps tikra bet kurios šventės puošmena. Žingsnis po žingsnio jo paruošimo instrukcijos yra tokios:

1. Pirmiausia užminkykite pyrago tešlą. Norėdami tai padaryti, 2 kiaušinius gerai išplakite mikseriu su cukrumi (60 g), vandeniu (2 šaukštais) ir žiupsneliu druskos.
2. Į kiaušinių masę dedama miltų (110 g) ir kepimo miltelių (1 arbatinis šaukštelis). Tešla sumaišoma mentele ir supilama į nuimamą formą.
3. Iki 180° įkaitintoje orkaitėje pyragas kepamas 15 minučių.
4. Kol pyrago pagrindas vėsta, galite pradėti pildyti.
5. Uogos nuplaunamos ir supjaustomos į 2 dalis. Paruoštos braškės išdėliojamos ant nupjauto torto.
6. Pyrago įdaro ruošimas. Norėdami tai padaryti, puode sumaišykite 50 g cukraus, skaidrią želė iš maišelio, 220 ml obuolių sulčių, žievelę ir 1 laimo arba citrinos sultis. Nuolat maišant, želė užvirinama.
7. Braškės ant pyrago užpilamos ant karštos želė. Rekomenduojama tai daryti nuimama forma.
8. Pyragas dedamas į šaldytuvą bent 1 valandai, kad sustingtų želė.
9. Desertą rekomenduojama patiekti su plakta grietinėle.

Atviras pyragas su braškėmis ir grietinės užpilu

Šis pyragas pagamintas iš nesaldintos kapotos tešlos, tačiau su stebėtinai sultingu įdaru. Rezultatas yra labai skanus pyragas su braškėmis. Jo paruošimo procesas susideda iš šių žingsnių:

1. Tešlai š alto sviesto gabaliukus (100 g) sumaišyti su žiupsneliu druskos ir miltais (200 g). Jei reikia, įpilama š alto vandens (iki 5 šaukštų). Paruošta tešla kelioms minutėms siunčiama į šaldytuvą, kol ruošiamas įdaras.
2. Grietinės įdaras plakamas mikseriu. Norėdami tai padaryti, į dubenį sumuškite 3 kiaušinius, įpilkite 15% riebumo grietinės (300 ml) ir cukraus (100 g). Dėl plakimo masė turi tapti vienalytė. O kad kepant būtų tirštesnis, į jį papildomai dedama šaukštas miltų ir krakmolo.
3. Tešla paskirstoma pagal formą. Ant jo dedamos griežinėliais supjaustytos braškės, o tada pilamas grietinės įdaras.
4. Ruošiamasipyragas 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tada jis turi būti paliktas dar 15 minučių išjungtoje orkaitėje pravertomis durelėmis.

Lengvai šaldytas braškių pyragas: nuotrauka ir žingsnis po žingsnio

Šis paprastas receptas leis jums paruošti skanius kepinius prie arbatos vos per 1 valandą. Žingsnis po žingsnio aprašymas yra toks:

1. Sausieji tešlos ingredientai sumaišomi giliame dubenyje: 1,5 puodelio miltų, kepimo miltelių (1,5 arbatinio šaukštelio), druskos ir pakelio vanilinio cukraus.
2. Kitame dubenyje ištirpintą margariną (6 šaukštus) sumalkite su cukrumi (1 šaukštą), įpilkite pusės citrinos sulčių ir nutarkuotą žievelę.
3. Kreminę masę plakdami mikseriu įmuškite 1 kiaušinį ir supilkite 170 ml pieno.
4. Lėtai suberkite miltų mišinį. Tuo pat metu toliau plakite tešlą mikseriu.
5. Supilkite tešlą į paruoštą skardą.
6. Braškes pabarstykite krakmolu (1 valgomasis šaukštas) ir dėkite ant tešlos.
7. Pabarstykite viršų cukrumi (50 g).
8. Pyragą kepkite 175°C orkaitėje 10 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 160° ir toliau kepkite dar 50 minučių.

Mielių pyragas su šaldytomis braškėmis

Nepaisant to, kad tokiam kepimui naudojama mielinė tešla, ji iškepa labai greitai, be raugo. Be to, šiame šaldyto braškių pyrago recepte pirmiausia turite atšildyti uogas. Norėdami tai padaryti, juos galima iš anksto perkelti iš šaldiklio į šaldytuvą. Iš atšildytų uogų reikės išleisti sultis.

Užtešlos ruošimas 2 kiaušiniai rankiniu plaktuvu išplakami su cukrumi (110 g). Čia taip pat pridedama 200 ml pieno, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir 10 g vanilino. Miltai (500 g), sausos mielės (2 arbatiniai šaukšteliai) pamažu persijojami ir pilamas lydytas sviestas. Minkykite minkštą, bet šiek tiek lipnią tešlą. Jis iš karto išdėliojamas formoje, bet paliekamas šiltoje vietoje, kol tūris padvigubėja.

Šiuo metu orkaitė įkaista iki 180°. Streusel ruošiamas iš 100 g sviesto ir cukraus bei 200 g miltų. Ant iškilusios tešlos išdėliojamos atšildytos uogos ir apibarstomos trupiniais. Forma su tešla siunčiama į orkaitę 40 minučių. Kepimo pasirengimas tikrinamas dantų krapštuku.

Pura tortas su šaldytomis braškėmis

Toliau pateiktam receptui reikės sluoksniuotos tešlos be mielių (400 g). Jis iš anksto atšildomas šaldytuve arba kambario temperatūroje. Tokio pyrago ruošimas su šaldytomis braškėmis. Receptas su nuotrauka pateikiamas straipsnyje.

Žingsnis gaminimas:

1. Pirmiausia paruošiamas įdaras pyragui. Norėdami tai padaryti, į puodą išdėliokite 400 g šaldytų braškių. Ant viršaus užpilama 130 g cukraus, sumaišyto su kukurūzų krakmolu (2 šaukštai). Čia taip pat pilamas šiek tiek vandens (2 šaukštai).
2. Braškės užvirinamos ir verdamos dar 5 minutes, kol masė pasidaro tiršta.
3. Įdaras atšaldomas iki kambario temperatūros.
4. Forma išklota sluoksniuota tešla.
5. Suteikia visa, kas geriausiaš altas įdaras. Pyragas papuoštas sluoksniuotos tešlos juostelėmis ir apteptas pienu.
6. Kepimas įkaitintoje orkaitėje trunka 25 minutes.