Arabiškos salotos: geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mūsų straipsnyje norime pakalbėti apie arabų virtuvę – vieną įmantriausių ir įvairiausių pasaulyje. Arabiškas maistas garsėja apetitu ir sotumu. Daugelis patiekalų, atkeliavusių pas mus iš Šiaurės Afrikos ir Artimųjų Rytų, nėra itin egzotiški, tačiau pasižymi sodriu aromatu ir skoniu. Jie sugeba nustebinti net ir įmantrius žmones. Mūsų straipsnyje pateiksime geriausių arabiškų salotų receptus.

Arabiškos virtuvės ypatybės

Arabų virtuvė yra gana plati sąvoka, nes apima daugelio šalių – Egipto, Libijos, Irako, Sirijos, Libano ir kt. – kulinarines tradicijas. Todėl patiekalų asortimentas labai įvairus. Arabai visada garsėjo nuostabiais įgūdžiais kuriant nuostabius kulinarinius šedevrus.

Daugelis receptų atsirado labai seniai, jų amžius – daugiau nei tūkstantis metų. Jie buvo perduodami iš kartos į kartą kartu su papročiais. Ne paslaptis, kad arabai didelį dėmesį skiria prieskoniams. Jie moka atrinkti neįtikėtinai subtilius visų rūšių prieskonių ir prieskonių derinius, kurie neatpažįstamai pakeičia pažįstamų produktų skonį. Deja, mes nemokame taip sumaniai panaudoti prieskonius, kad gautume kulinarinius šedevrus. Daugelis arabųpatiekalai tapo neįtikėtinai populiarūs visame pasaulyje. Taip, ir teminių restoranų galima rasti visose šalyse. Daugelis arabiškų salotų taip pat mėgstamos žmonių, todėl jas ruošia mūsų šeimininkės. Apie juos ir kalbėsime savo straipsnyje.

Sočios salotos su vištienos filė

Arabiškos salotos yra labai įvairios. Be to, tarp jų yra labai lengvų patiekalų, tačiau yra ir labai patenkintų variantų. Mūsų siūlomas receptas priklauso antrai grupei dėl mėsos ir kitų produktų naudojimo.

Ingredientai:

• kopūstai (320 g),
• vištienos filė (470 g),
• druska,
• trys kiaušiniai,
• majonezas,
• sūris (170 g),
• svogūnų žalumynai,
• trys bulvės,
• sojos padažas,
• m alti pipirai.

Verta pasakyti, kad šis arabiškų salotų receptas yra pritaikytas mūsų kulinarijos specialistų, nes naudojamas majonezas. Nacionalinėje arabų virtuvėje plačiai naudojami visų rūšių padažai, bet ne majonezas.

Arabiškų salotų su kopūstais ir bulvėmis receptas stebėtinai paprastas. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir gerai išminkykite rankomis, įberdami šiek tiek druskos. Užpildome majonezu ir dedame ant gilaus salotų dubens dugno.

Virta vištienos filė smulkiai pjaustyta arba rankomis išardoma į atskirus pluoštus. Mėsą ištepame ant kopūsto viršaus, taip pat patepame majonezu. Kitas sluoksnis – tarkuoti kiaušiniai. Juos taip pat reikia pagardinti majonezu, bet geriau pasidaryti padažo tinklelį, kad nesutrikdytų orumo. smulkiai supjaustytadidelį krūvą žalių svogūnų ir sudėkite į salotas. Be to, šio sluoksnio nereikia niekuo užpildyti. Tada išdėliokite susmulkintą sūrį ir užtepkite majonezo tinklelį.

Paskutinis sluoksnis yra pats įdomiausias ir netikėčiausias. Paimame bulves ir susmulkiname ant specialios trintuvės, kuria ruošiame korėjietiškas morkas. Jei neturite, tuomet daržovę galite supjaustyti plonais griežinėliais. Tada kruopščiai nuplaukite bulves ir nusausinkite rankšluosčiu.

Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite bulves ir kepkite, reguliariai maišydami. Kai jis įgaus intensyvų auksinį atspalvį, išjunkite ugnį ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Ant viršaus sudėkite bulves. Iš viršaus galima lengvai užpilti sojų padažu ir papuošti žolelėmis. Arabiškos salotos su kopūstais ir bulvėmis yra paruoštos. Tačiau lėkštėje geriau gardinti padažu, kad bulvės nesušlaptų ir neprarastų savybių.

Agurkų ir pomidorų salotos

Arabiškos salotos su agurkais ir pomidorais paruošiamos labai greitai, kitaip nei pagrindiniai arabiški patiekalai, kurių paruošimas trunka nuo penkių iki šešių valandų. Šis užkandis dažniausiai patiekiamas su karštais patiekalais.

Ingredientai:

• po vieną pomidorą ir po vieną agurką,
• alyvuogių aliejus,
• petražolės,
• pipirai,
• prieskoniai ir druska.

Mano daržoves ir supjaustykite kubeliais, perkelkite į salotų dubenį ir pagardinkite alyvuogių aliejumi, pridedant smulkintų žalumynų. Druskos pagal skonį irpipirų. Taip pat galite pridėti mėgstamų prieskonių. Pagrindinė salotų savybė yra ta, kad jų negalima ilgai laikyti. Daugiau nei dvidešimt minučių pastovėjus ant stalo, dėl gausiai išsiskiriančių sulčių ji virsta koše.

Pomidorų ir svogūnų salotos

Atkreipiame jūsų dėmesį į kitas lengvas arabiškas salotas, kurios ruošiamos vos iš dviejų komponentų – svogūno ir pomidoro. Patiekalas pasirodo labai sultingas, nepaisant svogūnų gausos. Salotos dažniausiai patiekiamos vakarienei ar pusryčiams su humusu arba virtais kiaušiniais.

Ingredientai:

• lankas,
• keli pomidorai,
• alyvuogių aliejus,
• prieskoniai, druska.

Arabiškos salotos paruošiamos vos per porą minučių. Svogūną nuvalome nuo lukštų ir supjaustome kubeliais. Taip pat supjaustykite pomidorus. Sudedame ingredientus į salotų dubenį, pagal skonį pasūdome ir įberiame juodųjų pipirų ar kitų prieskonių. Prieš patiekdami salotas aptepkite alyvuogių aliejumi. Beje, arabams įprasta salotas valgyti ne šakučių pagalba, o naudoti pitą (plokščias pyragas). Tai nenuostabu, nes patiekalas išskiria daug sulčių.

Salotos su apelsinais

Labai skanios apelsinų ir alyvuogių salotos.

Ingredientai:

• lemputė,
• apelsinai (210 g),
• alyvuogės (60 g),
• prieskoniai,
• juodieji pipirai,
• alyvuogių aliejus.

Arabiškų salotų receptas labai paprastas. Apelsinus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Susmulkiname ingredientus ir pagardiname alyvuogių aliejumi. Sudėkite alyvuoges, iš kurių pirmiausia turite išimti sėklas. Įdėkite prieskonių, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Salotos su kopūstais ir apelsinais

Arabiškos salotos su kopūstais ir apelsinais – puikus pasirinkimas dietiniam maistui. Lengvas patiekalas puikiai tiks net tiems žmonėms, kurie mėgsta nekaloringą maistą ir stebi savo figūrą.

Arabiškų kopūstų salotų receptas labai paprastas. Patiekalas paruošiamas per kelias minutes.

Ingredientai:

• trys obuoliai,
• kopūstai (320 g),
• du apelsinai ir tiek pat morkų,
• alyvuogių aliejus, citrina.

Smulkiai supjaustykite kopūstą ir įtrinkite morkas. Apelsinus reikia nulupti, nulupti ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Arabiškoms salotoms su kopūstais geriau imti raudonus obuolius. Supjaustykite juos plonais griežinėliais. Išspauskite sultis iš citrinos į gilų dubenį. Į salotų dubenį supilkite pusės citrinos sultis, įdėkite obuolius ir išmaišykite. Tada sudėkite kopūstą, morkas, apelsiną. Sumaišykite visus ingredientus ir druską. Pagardinkite salotas alyvuogių aliejaus ir antrosios pusės citrinos sulčių mišiniu. Patiekalas gali būti patiekiamas su žuvimi ar mėsa. Ir jis yra geras vienas.

Petražolių salotos

Arabiškų petražolių salotų receptas yra paprastas. Patiekalas labai populiarus Rytuose. Jis yra labai maistingas dėl to, kad sezamo pasta naudojama gaminant maistą. Užkandis valgomas su duona. Dera su mėsos patiekalais.

Ingredientai:

• kelios didelės petražolių kekės,
• keturi šaukštai. l. sezamo pasta,
• šviežios citrinos sultys.

Atsargiai nuplaukite ir išdžiovinkite petražoles, tada labai smulkiai supjaustykite lapus. Į sezamo padažą įpilkite porą šaukštų vandens ir šviežių citrinų sulčių, išmaišykite ir pagardinkite smulkintais žalumynais.

Khalif salotos

Arabiškų salotų receptai su nuotraukomis padės orientuotis Rytų šalių nacionaliniuose patiekaluose. Daugelį jų lengva paruošti, todėl jie gali visiškai papildyti mūsų šeimininkių arsenalą.

Ingredientai:

• trys virtos bulvės,
• dvi virtos morkos,
• švieži agurkai,
• cukrus,
• vienos citrinos sultys,
• majonezas,
• apelsinas ir obuolys.

Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, taip pat supjaustykite morkas ir agurką. Tačiau apelsiną reikia nulupti ir išimti iš plėvelių, o tada supjaustyti griežinėliais. Obuolius galima supjaustyti mažais gabalėliais. Visus produktus dedame į gilų salotų dubenį ir pagardiname padažu iš majonezo, citrinos sulčių ir cukraus mišinio. Perkelkite salotas į gilų indą ir papuoškite vaisiais.

Pupelių salotos

Arabų šalyse maisto ruošimui dažnai naudojamos pupelės ir lęšiai. Atkreipiame jūsų dėmesį į neįprastas salotas su daržovėmis ir pupelėmis.

Ingredientai:

• morkos,
• pupelės (60 g),
• saliero šaknis,
• garstyčių užpilas,
• salotos,
• obuoliai ir druska.

Pupeles surūšiuojame ir kruopščiai nuplauname, tada užpilame verdančiu vandeniu ir verdame, kol suminkštės. Morkos taip pat išverdamos ir supjaustomos. Obuolius ir saliero šaknį supjaustykite juostelėmis. Supjaustykite salotų lapus. Produktus sumaišome salotų dubenyje ir užpildome indą garstyčių užpilu. Pabarstykite obuolių griežinėliais.

Baklažanų salotos

Ingredientai:

• švieži baklažanai (480 g),
• citrina,
• pomidoras,
• graikiniai riešutai (110 g),
• alyvuogių aliejus,
• actas (du šaukštai),
• druska,
• petražolės, salierai ir krapai.

Salotoms reikia išvirti keptų baklažanų. Daržoves nuplauname, nupjauname uodegas ir kepame ant kepimo skardos 180 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes. Būtina patikrinti baklažanų pasirengimo laipsnį, jie turėtų tapti minkšti. Kai jie šiek tiek atvės, nuimkite nuo jų odelę ir supjaustykite gabalėliais.

Česnaką sutrinkite į vienalytę masę ir sumaišykite su m altais riešutais (migdolais, graikiniais riešutais). Taip pat į masę įpilkite alyvuogių aliejaus, pipirų. Petražolės ir actas. Į salotų dubenį sudėkite baklažanus, pomidorus ir žalumynus. Užpildykite salotas paruoštu padažu. Galite pridėti mėgstamų prieskonių. Gatavas patiekalas turi būti padengtas kažkuo viršuje ir išsiųstas į šaldytuvą penkioms valandoms. Prieš patiekiant patiekalą galima papuošti žalumynų šakelėmis ir citrinos dribsniais.

Alžyro salotos

Tokias salotas įvertins aštrių ir aštrių patiekalų mėgėjai.

Ingredientai:

• pora šviežių agurkų,
• žalios alyvuogės (60 g),
• mėtos žalia,
• kalendra,
• paprika,
• obuolių sidro actas (du šaukštai),
• pipirai,
• alyvuogių aliejus,
• druska.

Kubeliais supjaustyti pipirai ir agurkai. Alyvuoges reikia paimti be kauliukų arba išimti patiems. Visus ingredientus sumaišome salotų dubenyje ir gatavą patiekalą pagardiname acto, aliejaus ir pipirų mišiniu. Į salotas įpilkite kapotos kalendros ir mėtų.

Salotos su alyvuogėmis

Ingredientai:

• krūva salotų,
• šimtas gramų juodųjų ir žalių alyvuogių,
• pomidoras,
• lemputė,
• petražolės,
• alyvuogių aliejus (trys šaukštai),
• m alti b altieji pipirai (žiupsnelis),
• m altas rozmarinas.

Lengvos žalios salotos patiks absoliučiai visiems. Salotų lapus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Į salotų dubenį suberkite alyvuoges, išimdami iš jų sėklas, smulkintus žalumynus, svogūnus, pomidorų kubelius. Pagardinkite salotas alyvuogių aliejumi, nepamirškite įdėti rozmarino ir m altų pipirų.

Salotos su aštriais baklažanais

Marokietiškos salotos su aštriais baklažanais yra nepaprastai skanios. Jį taip pat labai lengva paruošti.

Ingredientai:

• du baklažanai,
• tiek pomidorų, kiek
• česnakai,
• petražolės,
• m alti pipirai,
• kalendra ir kalendra,
• raudonieji pipirai,
• imbieras,
• druska.

Baklažanai nulupami ir supjaustomi kubeliais. Daržoves galite iš anksto pamirkyti sūriame vandenyje, kad atsikratytumėte kartumo. Susmulkintus baklažanus užpilkite vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Nusausinus vandenį ir sumetus daržoves į kiaurasamtį.

Nuimkite odelę nuo pomidoro ir patrinkite. Taip pat susmulkinkite česnaką. Česnakų ir pomidorų masę dedame į puodą, įberiame druskos, imbiero, smulkintų žolelių, augalinio aliejaus. Gautą masę troškinkite ant silpnos ugnies apie trisdešimt minučių. Padažui sutirštėjus, į jį perkeliame baklažanus ir paruošiame patiekalą. Ant stalo salotos patiekiamos karštos. Patiekalas puikiai dera su mėsa. Ir pats skanus.

Tabouleh salotos

Ingredientai:

• bulguras (110 g),
• svogūnų žalumynai,
• petražolės,
• mėtų,
• trys pomidorai,
• alyvuogių aliejus,
• citrina.

Tabouleh salotos ruošiamos bulguro pagrindu. Dietiniai grūdai yra labai paplitę rytų šalyse. Jis plačiai naudojamas kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų. Verta paminėti, kad bulguras yra ne kas kita, kaip kviečiai, kurie nuimami pieno brandos laikotarpiu. Iš išorės kruopos iš tolo primena kukurūzus. Ir gaminant jis patrigubėja.

Bulgur salotos tiks absoliučiai visiems, ypač sveikos mitybos šalininkams. Supilkite grūdus į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir palikite pusvalandžiui. Rekomenduojama naudoti indus storu dugnu. Bulguras turi išgaruoti ir visas skystisįsigerk.

Nuplaukite petražoles, tada išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite tik lapus. Pomidorus susmulkinkite kubeliais, jei jie išskiria daug sulčių pertekliaus, tuomet geriau nusausinkite. Rankomis renkame mėtas. Indelyje sumaišykite pomidorus, mėtas ir žoleles, įpilkite bulguro. Atskirame giliame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, druską, alyvuogių aliejų ir gerai išplakite masę, kol ji taps b alta.

Gautąjį padažą užpilkite ant mūsų salotų. Jei pageidaujama, jį galima papuošti žalumynais. Patiekalas patiekiamas tik š altas ir yra labai maistingas ir tuo pačiu dietinis užkandis.