Marinuoti salierai: receptas žiemai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sierai yra skėtinių šeimos augalas. Žinome ne tik kaip vertingą ir skanų maisto produktą, bet ir kaip priemonę. Kai kuriais atvejais tradicinė medicina siūlo nuo įvairių ligų naudoti kaukes, kompresus ir gerti salierų sultis. Manoma, kad šio augalo sultys padeda stiprinti imuninę sistemą ir veiksmingai kovoja su avitaminoze.

Šiame straipsnyje papasakosime apie lengviausius ir įdomiausius marinuotų salierų receptus namuose. Padėsime išsirinkti ir paruošti produktus šiam užkandžiui. Be to, sužinosite apie jo sudėtį ir naudingas savybes.

Sudėtis

Kaip minėta anksčiau, salierai turi labai turtingą sudėtį ir daug naudingų savybių. Prieš pereidami prie marinuotų salierų receptų, papasakosime apie jo sudedamąsias dalis.

Taigi, kas yra šio augalo sudėtyje:

• kalis;
• fosforas;
• kalcis;
• magnis;
• manganas;
• cinkas;
• geležis;
• askorbo rūgštis;
• vitaminai A, B, E ir K.

Sierai turi tik 32 kalorijas 100 gramų.

Teigiamas poveikis kūnui

Naudingiausia šio augalo dalis yra jo šaknis. Jame yra daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų. Šaknis dažnai dedamas į vaistus, kurių tikslas – pagerinti inkstų ir kepenų veiklą.

Teigiamas salierų poveikis žmogaus organizmui yra toks:

• suteikia odai prižiūrėtą ir elastingą išvaizdą;
• stiprina organizmo imuninę ir nervų sistemas;
• apsaugo nuo osteoporozės;
• stiprina nagus, dantis, plaukus ir kaulus;
• padidina žmogaus darbingumą;
• normalizuoja miegą ir ramina nervus;
• yra veiksminga streso malšinimo priemonė;
• padeda numesti svorio;
• pašalina toksinus iš mūsų kūno;
• žymiai lėtina senėjimo procesą;
• didina hemoglobino kiekį kraujyje.

Salierai kategoriškai kontraindikuotini žmonėms, sergantiems aukštu kraujospūdžiu, sergantiems opalige ir gastritu, taip pat tulžies akmenlige.

Marinuotų salierų receptas žiemai

Reikalingi produktai:

• salierai - 480 gramų;
• česnakai - 5 skiltelės;
• petražolės - viena krūva;
• druska - 6 gramai;
• karštieji raudonieji pipirai - 6 gramai;
• sezamo sėklos – neprivaloma;
• citrinų sultys - 50 gramų;
• obuolių sidro actas - 25 gramai;
• alyvuogių aliejus – 15 gramų.

Prieš gaminant visas laikymo talpyklas, stiklainius ir dangtelius reikia sterilizuoti.

Žingsnis maisto gaminimas

Mūsų veiksmai yra šie:

1. Pirmiausia reikia išvalyti salierą nuo sausų lapų, nuplauti po tekančiu vandeniu ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais.
2. Tada supjaustykite stiebus mažais gabalėliais.
3. Supilkite juos į gilų dubenį ir užpilkite karštu vandeniu.
4. Padėkite indus į šalį ir aptikkite 20 minučių.
5. Salierų griežinėlius vertikaliai sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
6. Pabarstykite druska, cukrumi ir sezamo sėklomis.
7. Dabar supilkite reikiamą kiekį citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus ir obuolių sidro acto.
8. Česnako skilteles nulupkite nuo plėvelės ir susmulkinkite specialiu presu.
9. Česnaką ir raudonuosius pipirus supilkite į salierų stiklainius.
10. Ingredientus užpilkite verdančiu vandeniu ir užsukite dangčius.
11. Lengvai pakratykite stiklainius, kad tolygiai pasiskirstytų prieskoniai ir aliejus.
12. Įdėkite indus į gilų indą ant viryklės, uždenkite dugną rankšluosčiu ir užpildykite vandeniu.
13. Ruošinius verdame ant minimalios ugnies 20-30 minučių.
14. Gerai nuvalykite stiklainius ir apverskite juos aukštyn kojomis, uždenkite storu audiniu.
15. Raugintų salierų receptas reikalaujakad užkandis būtų šiek tiek užpiltas.
16. Po penkiolikos valandų ruošinius dedame į sausą ir tamsią vietą tolesniam saugojimui.

Gero apetito!

Marinuoto saliero stiebo receptas su nuotrauka

Ingredientai:

• gerti išgrynintą vandenį - 9 stiklinės;
• maistinė druska - 30 gramų;
• citrinos rūgštis - 3 gramai;
• gvazdikėliai - pora gabalėlių;
• juodųjų pipirų žirneliai - pagal poreikį;
• actas 9% - 1 a.š. l.;
• saliero šaknis – kilogramas.

Tokį paprastą, bet kartu skanų ir maistingą užkandį galima valgyti su virtais ryžiais, bulvių patiekalais ir makaronais. Be to, tokiu būdu paruošti salierai puikiai tinka prie alkoholinių gėrimų.

Žingsnis po žingsnio procesas

Marinuotų šaknų salierų receptas:

1. Subrendę šakniavaisiai gerai nuplaunami, išvalomi ir nupjaunamos šaknys.
2. Salierą supjaustykite mažais vienodais griežinėliais arba sutrinkite ant rupios trintuvės.
3. Į gilų puodą supilkite penkias stiklines vandens, įpilkite citrinos rūgšties ir druskos.
4. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol užvirs.
5. Kai tik vanduo pradės virti, į keptuvę suberkite susmulkintus salierus ir palaikykite dvi minutes.
6. Šiek tiek blanširuokite, tada užpilkite salierą š altu vandeniu ir sudėkite į sterilizuotus indus (kuo tankesni, tuo geriau).
7. Atskirame dubenyje sumaišykite keturias stiklines vandens, actą ir suberkite džiovintus gvazdikėlius bei pipirusžirniai.
8. Marinatu užpilkite salierus ir uždenkite dangčiais.
9. Pasterizuokite konteinerius pusvalandį 95 laipsnių temperatūroje.
10. Tada susukite ir padėkite į vėsią vietą.

Marinuotų salierų receptas yra labai paprastas ir nereikalauja iš jūsų jokių papildomų žinių ir pastangų.

Skanus ir įdomus receptas

Reikalingi produktai:

• saliero šaknis - 500 gramų;
• morka - 1 vnt.;
• česnako skiltelės - 2-3 vnt.;
• vanduo - 300 gramų;
• druska - 1 valg. l. nėra skaidrės;
• actas - 50 gramų;
• granuliuotas cukrus - 2-3 v.š. l.;
• augalinis aliejus (geriausia alyvuogių aliejus) - 50 gramų;
• lauro lapas - 2-3 vnt.;
• pipirai;
• kalendra;
• aštrūs pipirai pagal skonį.

Patiekalo aštrumo laipsnį galima reguliuoti pagal prieskonių kiekį.

Žingsnis po žingsnio procesas

Marinuotų salierų receptas ir paruošimas:

1. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
2. Salierus taip pat valome patys ir supjaustome plonomis juostelėmis (galite naudoti trintuvą).
3. Į nedidelį puodą supilkite reikiamą kiekį vandens, įberkite druskos, cukraus, lauro lapų ir likusių prieskonių.
4. Pabaigoje supilkite augalinį aliejų ir užvirinkite skystį.
5. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite acto.
6. Česnako skilteles nuvalykite nuo plėvelės ir permeskite per presą.
7. Sumaišykite morkas, salierą ir susmulkintą česnaką.
8. Marinatą supilkite į indus, kad jis visiškai uždengtų produktus.
9. Atvėsiname užkandį.

Patiekalą galima valgyti, kai tik jis atvės. Bet jei norite mėgautis ryškesniu skoniu ir aromatu, rekomenduojame salierą palikti šaldytuve apie 10 valandų.

Greito užkandžio receptas

Ingredientai:

• askaloninis česnakas - 1 vnt.;
• obuolių sidro actas - 150 gramų;
• lauro lapas;
• česnakai - 2 skiltelės;
• cinamonas;
• kalendra;
• salierai - 400 gramų;
• alyvuogių aliejus.

Mums reikia 1 valandos ir 30 minučių.

Gaminimo būdas

Marinuotų stiebuotų salierų receptas:

1. Askaloninius česnakus nulupkite ir supjaustykite išilgai.
2. Į indą supilkite obuolių sidro actą ir sudėkite svogūnus, prieskonius ir vandenį.
3. Užvirę vandenį pasūdykite ir virkite maždaug penkias minutes.
4. Salierą nulupkite ir supjaustykite 5 cm storio porcijomis.
5. Sudėkite gabaliukus į marinatą ir palaukite, kol skystis užvirs.
6. Uždenkite puodą ir virkite apie 10 minučių.

Sierai gali būti patiekiami iš karto. Norėdami tai padaryti, tiesiog nusausinkite marinatą per kiaurasamtį, atvėsinkite salierą ir pagardinkite alyvuogių aliejumi bei prieskoniais.

Tuščiame laukelyje reikia:

1. Salierų stiebus sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
2. Sultinį nukoškite.
3. Vėl užvirkite.
4. Salierus užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami susukitebankai.

Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.

Kaip pasigaminti aštrų užkandį?

Ingredientai:

• salierai - 450 gramų;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
• m altos kalendros - 0,5 šaukštelio;
• m alti juodieji pipirai;
• česnakai - 4 skiltelės;
• actas - 1 valg. l.;
• saulėgrąžų aliejus - 50 gramų.

Šis užkandis puikiai dera su keptomis bulvėmis ir kepta mėsa.

Žingsnis po žingsnio procesas

korėjietiškų marinuotų salierų receptas:

1. Nuvalykite ir sutarkuokite salierą.
2. Supilkite į dubenį, supilkite saulėgrąžų aliejų, įberkite druskos ir cukraus.
3. Tada pabarstykite prieskoniais.
4. Supilkite actą ir per česnako presą išspauskite česnaką.
5. Mūsų užkandį sumaišykite rankomis ir padėkite porai valandų vėsioje vietoje.

Kaip matote patys, salierus marinuoti labai paprasta. Dėl receptų įvairovės kiekvienas iš jūsų galės rasti ką nors tinkamo.