2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Krabai yra dešimtkojų vėžiagyvių atstovai. Neatsitiktinai jos pavadinimas siejamas su šių jūrų gyventojų galūnių skaičiumi. Krabai sudaro apie 20 % visų visame pasaulyje sugautų, auginamų ir parduodamų jūros vėžiagyvių. Iš viso yra beveik 7 tūkstančiai krabų rūšių. Tarp jų yra ir plaukuotas. Plaukuotasis krabas, kaip skamba jo oficialus pavadinimas, turi būdingų bruožų, dėl kurių jį galima lengvai atskirti nuo kitų vėžiagyvių rūšių. Daugiau apie šį jūros stichijos gyventoją ir kaip jį gaminti namuose papasakosime mūsų straipsnyje.
Vėraplaukis: nuotrauka ir aprašymas
Krabas keturkampis plaukuotas, arba plaukuotas – mažas, bet stiprus ir judrus nariuotakojis, kurio kūnas padengtas plaukeliais. Be plaukų linijos, jos apvalkale yra aštrių didelių ir mažų spyglių. Karapaso (apvalkalo) spalva yra nuo raudonai violetinės iki rudos. Plaukuotumo dydis svyruoja nuo 40-50 iki 110 mm kriauklės plotyje. Krabai, pasiekę 70–80 mm dydį, paprastai laikomi komerciniais asmenimis.
Plaukuotasis gyvenaKorėjos pusiasalio pakrantėse, Primorėje, prie Hokaido salų, Kurilų salose, prie Pietų Sachalino ir Kamčiatkos. Komercinė krabų koncentracija stebima 30–80 metrų gylyje.
Japonijos ir Hokaido žmonėms plaukų krabai yra svarbus pajamų š altinis. Šiuo metu šio gyvūno populiacija yra prislėgta.
Plaukuoto krabo skonis
Volosatik skiriasi ne tik neįprasta išvaizda. Tai taip pat viena iš brangiausių krabų rūšių. Jis vertinamas ne tik dėl švelniausios mėsos, bet ir dėl labai skanių bei sveikų kepenėlių, esančių galvoje. Analizuojant nariuotakoją, šį subproduktą galima atpažinti pagal jam būdingą šviesiai rudą spalvą.
Kepenyse, kaip ir mėsoje, yra daug b altymų. Jame gausu omega-3 riebalų rūgščių, natrio, jodo ir kt. Krabų mėsa naudinga sergant įvairiomis ligomis. Su juo galite greitai atkurti jėgas ir pasiekti norimą atsigavimą.
Plaukuotasis yra krabas, kurio mėsa daug švelnesnė nei kitų rūšių. Dažniausiai nariuotakojai tiesiog verdami puode, valgomoji dalis atskiriama nuo nevalgomos ir patiekiama lėkštėje. Tačiau japonai dažnai kepa volosatiką sūryje arba patiekia hogo – kinų patiekale, skirtame koldūnams gaminti, kurie atrodo kaip samovaras.
Vėžių plaukai: kaip gaminti namuose
Šviežiai sugautų krabų laikymui ir transportavimui naudojama virtų-šaldytų ruošinių technologija. Tai dažniausiai nukrentaparduotuvių lentynos volosatik. Išvirti-šaldyti krabai prieš pjaustydami tiesiog įdedami į verdantį vandenį 5 minutėms. Po to jis išdėliojamas ant lėkštės, kojos atskiriamos nuo kūno ir išpjaustomos.
Toliau pateiktas krabų apdorojimo būdas laikomas teisingesniu. Kojos iš karto atsiskiria nuo kūno. Toliau apvalkalas surišamas skersai įprastu siūlu. Tai daroma taip, kad jo turinys neiškristų. Faktas yra tas, kad kepimo metu plaukuotas apvalkalas šiek tiek atsidaro ir iš jo gali tiesiog ištekėti sveikos kepenys. Idealiu atveju krabą reikia virti jūros vandenyje. Bet kadangi tai padaryti namuose sudėtinga, jie naudoja įprastą vandenį su druska. Krabas verdamas plačioje keptuvėje 4 minutes. Verta pasirūpinti, kad vanduo visą laiką užvirtų. Svarbu krabo neperkepti, kitaip jis taps kietas. Išvirti plaukai išdėliojami dubenyje su ledukais. Taip vėliau bus lengviau atskirti mėsą nuo lukšto.
Virtuvės žirklės arba sekatoriai naudojamos krabams pjauti. Taigi bus daug patogiau karpyti nagus ir kiautą. Papildomai gali prireikti įvairių dydžių šaukštų, sušiams skirtų lazdelių ir pan. Pirmiausia reikia nuimti kevalą. Toje dalyje, kur yra krabo galva, susikaupia didžiausias kepenų kiekis. Išimtą lukštą vėliau galima panaudoti kaip lėkštę, ant jos išdėlioti kepenėles ir mėsą. Beje, jo liemenyje taip pat gana daug.
Apdorojus apvalkalą, galite pereiti prie nagų. Norint iš jų ištraukti mėsą, reikia nupjauti naguskartu. Su genėtuvu tai padaryti bus labai paprasta.
Krabų mėsos salotos su sojos padažu
Dažniausiai gauruotieji krabai valgomi virti, pavyzdžiui, su alumi. Rečiau iš jo ruošiami bet kokie patiekalai, salotos.
Plaukuotasis yra krabas, plačiai naudojamas japonų virtuvėje. Iš jo kepenų ir mėsos ruošiamos skanios salotos. Norėdami tai padaryti, lukšte išdėstyti ingredientai pagardinami sojos padažu ir vasabi, sumaišomi ir patiekiami. Taip pat galite iškepti krabų mėsą lukšte. Norėdami tai padaryti, jis tiesiog apibarstomas tarkuotu sūriu ir kelioms minutėms siunčiamas į orkaitę, kol susidarys pluta.
Rekomenduojamas:
Medaus vynas: skonis, įdomūs receptai, gaminimo ypatybės ir ingredientai
Kaip savo rankomis pasigaminti skanų, sveiką medaus vyną namuose? Viskas, ką reikia žinoti apie procesą: tinkama gamybos technologija, išsamus žingsnių aprašymas, reikalingų ingredientų rinkinys ir patyrusių vyndarių rekomendacijos
Skaniausių salotų gaminimas – „Krabas“
Naujos paprastos skanios salotos gali turėti visiškai skirtingų ingredientų. Tačiau dauguma šiuolaikinių namų šeimininkių teikia pirmenybę patikrintiems užkandžiams, kurių paruošimui reikalingi paprasti ir prieinami produktai
Marmurinė juodojo anguso jautiena: gyvūnų veislės aprašymas, mėsos skonis, gaminimo ypatybės
Juodasis angusas arba aberdino angusas yra galvijų veislė, kurios mėsa vadinama marmurine. Išskirtinis marmurinės jautienos bruožas – ploni riebaliniai sluoksniai, išsidėstę per visą pjūvio storį
Fuet (dešra): skonis, gaminimo ypatybės, apžvalgos
Fouet – ispaniška sausai vytinta kiaulienos dešra su būdingu pelėsių sluoksniu ir unikaliu grybų aromatu. Skaitykite apie visas šios dešros paruošimo ypatybes mūsų straipsnyje
Skanios salotos „Sniego krabas“
Sunku pasakyti, kiek yra įvairių salotų ruošimo receptų. Taip, ir kartais problematiška išsirinkti šventiniam stalui tinkantį užkandį. Visiems jau pradeda atsibosti įprastos salotos, o rizikuoti ruošiant naują patiekalą mažai kas nori. Todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į sniego krabų salotų receptą, kurį paruošti lengva ir įperkama
