Kaip pasigaminti graikiškas salotas: patarimai ir receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gyvenime yra daug pavyzdžių, kad viskas, kas išradinga, yra paprasta. Ir nors kartais gyvenimas sako priešingai, randame dalykų ir poelgių, kuriuos įgyvendinti nebus sunku, o rezultatas atneš tai, kas geidžiama. Jei viskas būtų „lydekos įsakymu, mano valia…“

Ak, pasakos yra nuostabios, bet pasaulio virtuvė yra dar gražesnė. Dėl tradicinių klasikinių receptų dabar turime visą enciklopediją, kaip gaminti tam tikrą patiekalą. Graikiškos salotos laikomos vienu iš paprastų ir karštai mėgstamų patiekalų visame pasaulyje. Kaip paruošti šį patiekalą? Apie tai bus straipsnis.

Kaip pasigaminti klasikines graikiškas salotas? Jo paruošimo receptus rasite šiame straipsnyje.

Kaip premiją gausite tris padažo receptus, kuriuos patiesite prie šio patiekalo. Taip pat išmoksite patiekti salotas ir atskleisti savo kulinarinės vaizduotės ribas, nes čia daug eksperimentų.

Kaip pasigaminti graikiškas salotas namuose?

Taip, labai paprasta. Be to, toks jis atsirado – ne restorane, ne užkandinėje, o šiltoje namų komforto atmosferoje.

Graikija – vaizdingų kraštovaizdžių šalis, kupina intriguojančių senienų ir žmonių noro kurti dideles ir stiprias šeimas. O kas yra didelė ir stipri šeima? Tai nuolatinis stovėjimas prie viryklės. Be to, naminiai patiekalai, nors ir paprasti, niekuo nenusileidžia garsiesiems karališkųjų dvarų skanėstams. Gėrimas ir be nereikalingų maivymasis gaminamas maistas tampa šeimą vienijančiu veiksniu. Kaip žinote, tai yra maisto valgymo ritualas, kuris suartina žmones ir sustiprina ryšius.

Jei nemokate virti graikiškų salotų, tai iš mūsų apžvalgos sužinosite išskirtinio ir tuo pačiu paprasto patiekalo, tapusio mylinčios šalies prekės ženklu, paruošimo paslaptis..

Ypatingas salotų žavesys – mažo kaloringumo kiekis

Apskaičiuotais duomenimis, 100 gramų gatavų salotų, priklausomai nuo ingredientų ir padažo, yra apie 130 kilokalorijų. Patiekalo riebumą galite sumažinti sumažinę riebaus padažo ir sūrio vartojimą.

Žanro klasika

Klasikinis graikiškų salotų receptas (pagaminti šį patiekalą nėra taip sunku) žingsnis po žingsnio bus pateiktas žemiau. Tačiau prieš tai noriu įspėti šeimininkes, kad toks variantas toli gražu ne vienintelis. Nes bet kuriame etape yra galimybė pakeisti salotų receptą – nuo to jis visai neprarasskonio, bet, priešingai, įgis naujų patrauklių savybių.

Taigi, norėdami paruošti graikiškas salotas, pirmiausia turite sukaupti reikiamų ingredientų:

• 2 vidutiniai agurkai;
• 2 vidutinio kietumo pomidorai;
• 1 paprika;
• 1 vidutinio mėlynumo Krymo svogūnas;
• 20 didelių alyvuogių be kauliukų;
• 100 g minkšto fetos sūrio;
• pusė arbatinio šaukštelio raudonėlio arba raudonėlio;
• du ar trys šaukštai alyvuogių aliejaus;
• pusantro šaukšto citrinos sulčių;
• pipirai, druska – neprivaloma.

Kaip pasigaminti graikiškas salotas: žingsnis po žingsnio receptas

Toliau sutelkime dėmesį į populiaraus graikų patiekalo gaminimo technologiją. Taigi, kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti graikiškas salotas?

1. Imame pomidorus ir agurkus. Nuplauname ir supjaustome ant lentos stambiais gabalėliais (apie 2,5 centimetro). Jei agurkų odelė per tanki ir kieta, galite juos iš anksto nulupti.

2. Toliau mėlynąjį svogūną reikia pjaustyti savo nuožiūra: kažkam patinka dideli žiedai, kažkam – kuklūs pusžiedžiai. Jei jūsų šeima nėra didelė svogūnų patiekalų mėgėja, pasistenkite juos kuo ploniau supjaustyti.

3. Toliau valome pipirus nuo sėklų ir b altų plėvelių ir supjaustome dideliais kvadratėliais (dydis – 2,5 centimetro).

4. Norėdami paruošti graikiškas salotas (šiuo atveju mes laikome klasikinį receptą), turite paimti visas alyvuoges (jei didelės, geriau supjaustytiper pusę).

5. Tada supilkite daržoves į didesnį dubenį ir viską atsargiai išmaišykite. Dvi didelės mentelės padės tai padaryti.

6. Salotas pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį. Čia verta atsižvelgti į tai, kad fetos sūris pats savaime gali būti gana sūrus, o tai jau rodo, kad juokai su druska čia gali sukelti nemalonių rezultatų.

7. Tada supilkite alyvuogių aliejų ir citrinos sultis. Tai bus salotų padažas.

8. Fetos sūrį supjaustykite dideliais gabalėliais (kartu su agurkais) ir išdėliokite juos kūrybiškai ant salotų viršaus.

9. Belieka įdėti šiek tiek raudonėlio, ir patiekalas paruoštas.

Dabar žinote, kaip pasigaminti graikiškas salotas pagal receptą (žr. patiekalo nuotrauką aukščiau).

Kintai ingredientai

Jei norite sužinoti, kaip graikiškas salotas pasigaminti kitaip, šios rekomendacijos skirtos jums. Čia yra daug variantų ir mes apsvarstysime kiekvieną atskirai.

Pirmiausia nusilenk

Galima iš anksto marinuoti. Paprasčiausias būdas čia yra susmulkintų svogūnų marinatas ir acto (3 dalys) ir granuliuoto cukraus (2 dalys) mišinys. Taip pat svarbu lengvai pasūdyti ir reikalauti, kad gauta kompozicija pusvalandį. Po to sultis nupilame ir griežinėliais suberiame į kitas daržoves.

Svogūnus taip pat galima pjaustyti smulkiai – pavyzdžiui, į ketvirčius žiedų. Taigi jo skonis salotose bus vos juntamas. Norėdami paruošti graikiškas salotas, galite paimti kelių rūšių svogūnus. Pavyzdžiui, b alta ir mėlyna santykiu nuo vieno iki dviejų arbavienodai. Be to, patyrę virėjai pataria marinuoti ypač stiprius b altuosius svogūnus, kad sušvelnintų skonį.

Čia galite be galo keisti komponentus. Net ketvirtadalį svogūno pakeiskite česnako skiltelėmis. Vienas svarbus niuansas: česnaką geriau susmulkinti peiliu (į mažą kubelį).

Antra, alyvuogės ir agurkai

Juos galima pjaustyti didesnius ar mažesnius, galite net palikti sveikus, o gal net pakeisti tiek alyvuogėmis, tiek kaparėliais (taip, tą akimirką, kai įprastas ingredientas graikams yra kažkas egzotikos mūsų šalyje).

Kalbant apie agurkus, čia galite drąsiai žaisti su pjaustymu. O didesnius gabalus galite valyti skirtingai: pavyzdžiui, kaitalioti juostelėmis. Rankinis skustukas-skustukas su tuo susitvarko labai greitai: juo galima nuimti vieną juostelę, o kitą palikti. Ir taip toliau, galite pakaitomis per visą odą. Dėl to gausime savotišką zebrinį agurką, kurio „nugarėlė“salotose išsiskirs b alta ir žalia spalvomis.

Trečia, pomidorai

Pasirinkimų jūra: galite naudoti kitas veisles, galite kurti kelių veislių derinius arba galite sutelkti dėmesį tik į perpjautus vyšninius pomidorus.

Nepamirškite apie spalvų balansą: galite sukurti tikrai „skanų“vaizdą, jei varijuosite skirtingų spalvų pomidorus, pavyzdžiui, oranžine (geltona) ir raudona. Taigi patiekalas įgis ne tik įspūdingesnę išvaizdą, bet ir atitinkamą mėsingumą. Be to, į kompoziciją įtraukę mažai rūgščių ir sodrių oranžinių pomidorų, galite žymiai sumažinti patiekalo rūgštingumą.

Pomidorus taip pat galima nulupti, kad ir kaip keistai tai skambėtų mūsų gyventojams. Pasirodo, nepaprastai skanu. Sultingi, dideli, tobulai minkšti pomidorų gabalėliai – variantas, kurio vargu ar kas atsisakys.

Ketvirta, pipirai

Tai tikra odė daugiaspalvei. Ypač įdomus variantas: pjaustymas plona juostele. Šio straipsnio skaitytojams paruošta dar viena neįprasta idėja. Ir nors tai šiek tiek apsunkina procesą, tų, kurie bent kartą šį patiekalą išbandė šiame spektaklyje, jam yra atsidavę išties šlovingi atsiliepimai. Norėdami tai padaryti, turite pažvelgti į storasienį pipirą, kuris slepia mėsingą minkštimą, ir suprasti vieną faktą – jį taip pat galima nulupti! Pasirodo, kad valydami galite gauti tikrai rafinuotą skonį.

Taigi, jums reikės aštraus peilio arba skutiklio valiklio. Ši gaminimo technologija labai populiari pietų virtuvėje, kuri su kaupu perėmė šią graikų idėją. Italija, Bulgarija, Prancūzija, Chersonas, Odesa, Krymas – bet kurioje iš šių vietų galite patiekti klasikines „graikiškas salotas“su nuluptais pipirais ir pomidorais. Ši technika leidžia pasiekti ypatingą patiekalo švelnumą ir prakilnumą.

Kuo galiu pakeisti fetą?

Labai populiarus pakaitalas yra paprastas sūdytas fetos sūris, kurio galima rasti bet kurios vietinės rinkos platybėse. Dideli stipraus skonio lydyto sūrio gabalėliai (rūkyta mėsa, žalumynai, bet ne pomidorai!) taip pat puikiai tinka salotoms. Beje, lydytas sūris turės būti sūdytas, nes, skirtingai nei naminis sūris,jis ruošiamas naudojant mažiau druskos.

Puikus pakaitalas: olandiškas sūris, supjaustytas mažais gabalėliais. Žinoma, čia jau yra nesutapimas su gryna klasika, bet kas sakė, kad bus blogas skonis? Galbūt asmeniniai įtraukimai į receptą sukurs naują unikalų patiekalą, kuris virs šeimos receptu, perduodamu iš močiutės mamai, iš mamos dukrai ir pan. O konservatyvūs vyrai bus dar laimingesni žinodami, kad jų salotose nėra „užjūrio šiukšlių“, o tik natūralūs ir suprantami ingredientai.

Ar galiu įdėti mėsos?

Žinoma, galite! Juk tai jūsų virtuvė ir jūsų skonio pageidavimai. Čia virėjų rekomendacijos apsiriboja sūrio orientacija. Jei, pavyzdžiui, pirkote sūresnį sūrį, geriau naudokite šviežią virtą vištieną. Ar surizikavote ir gaminote salotas su įprastu sūriu? Geriau dėti rūkytos, gerai pasūdytos mėsos. Tačiau galite gaminti bet kokį mėsos komponentą – savo nuožiūra.

Verta paminėti, kad tokios salotos ilgai neišliks: šviežių sezoninių daržovių ir rūkytos mėsos disonansas neišsilaikys ilgai. Be mėsos, salotos gali būti tiekiamos su kitu b altyminiu ingredientu, kurį dažnai galima pamatyti įvairių rūšių salotose: grybais. Tinka prie graikiškų salotų kaip žalias b altasis, pievagrybiai, marinuoti grybai ir žvalios voveraitės. Jums tiesiog reikia nuplauti grybus nuo gleivių ir išdžiovinti. Idealus patiekalas karštuoju metų laiku išgelbės jus nuo didelių kančių stovintšildoma lėkštė. Paprastumas ir jūsų vaizduotė yra tobulo patiekalo raktas!

Užpildykite padažu

Dabar jūs tiksliai supratote, kaip virti graikiškas salotas (pavyzdžių nuotraukas galite pamatyti straipsnyje). Belieka tik išsirinkti degalinę.

Be variacijų su klasikiniu padažu, salotas galite pagardinti medaus-garstyčių padažu. Ruošiame padažą: lygiomis dalimis imame silpno stiprumo garstyčias, alyvuogių aliejų ir medų, viską išplakame šluotele. Jei mišinys per tirštas, galite įpilti daugiau aliejaus.

Jei pasirinkote mažai druskos sūrį, padažui reikės sojos padažo. Paruoškite sūrų ir sodrų sojų padažą: išplakite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus su 1 šaukštu sojų padažo, 1 šaukštu obuolių sidro acto, 1 arbatiniu šaukšteliu vidutinio ar silpno garstyčių.

Česnakas, susmulkintas per česnako spaudą su džiūvėsėliais ir alyvuogių aliejumi, gali būti naudojamas kaip padažas.

Be visų pirmiau minėtų dalykų, graikiškos salotos puikiai dera su plakta kiaušinienė, krevetėmis, varške, pekininiais kopūstais ir pan.