Kepti agurkai: skirtingi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Toks derlius kaip agurkas visada buvo laikomas salotų pasėliu. Daržovę buvo įprasta valgyti konservuotą arba žalią, be jokio terminio apdorojimo. Tačiau pastaruoju metu populiarėja maisto gaminimo tendencija, kai naudojami kepti agurkai. Ši tendencija atkeliavo iš Azijos regiono šalių, tokių kaip Kinija, Korėja ir pan. Šis produktas yra labai skanus ir neįprastas, jį galite gaminti įvairiais būdais.

Maisto gaminimo technologija

Skrudintą agurką galima gaminti su aštriais prieskoniais. Procesą galima apibendrinti taip:

1. Pamirkykite 10 šitake grybų šiltame vandenyje.
2. Nulupkite du ilgus agurkus, imbierą ir morkas, supjaustykite juostelėmis. Taip pat sumalkite šitake ir vieną čili pipirą.
3. Labai stipriai įkaitinkite keptuvę, įpilkite į ją šiek tiek aliejaus (užteks kepti). Pirmiausia įmeskite imbierą ir smulkiai pjaustytas 3 skilteles česnako, po maždaug 30 sekundžių sudėkite agurkus,tada su trumpu intervalu morkos ir grybai.
4. Pagardinkite daržoves su žiupsneliu cukraus, sojos padažu, Vusterio padažu, mirinu arba šeriu. Po to reikia įpilti sezamų aliejaus, suberti smulkintus pipirus bei žaliąjį svogūną ir pakepinti apie 1 minutę.

Kiti receptai

Keptą agurką taip pat galite gaminti kaip garnyrą prie karšto mėsos patiekalo. Tam jums reikia:

1. Agurkai (600 g) nulupti ir padalinti į 4 išilgines dalis. Pagardinkite marinatu iš ketvirtadalio šaukštelio druskos, pusės šaukšto cukraus ir trijų didelių šaukštų acto. Masė turi būti gerai prisotinta tirpalo, todėl indą su daržovėmis geriau įdėti į šaldytuvą.
2. Agurkus reikia padalinti į 2 lygias dalis, vieną iš jų apvolioti krakmole ir apkepti gerai įkaitintame aliejuje. Išimkite agurkus, leiskite aliejui nutekėti. Po to agurkus apvoliokite susmulkintuose graikiniuose riešutuose su muskato riešutu.
3. Antrąją pusę reikia kepti be panardinimo ir supjaustyti mažais gabalėliais. Išmirkykite masę su sojų padažu ir smulkintu česnaku.
4. Į salotų dubenį įdėkite didelį keptą agurką, o ant viršaus susmulkintą masę.

Yra ir kitų būdų, kaip galite kepti keptus agurkus (tačiau žiemai taip apdorotų daržovių derliaus rinkti nerekomenduojama). Pavyzdžiui, iš šio ingrediento galite pasigaminti korėjietiškų salotų. Šį skanėstą galite gauti atlikdami šiuos veiksmus:

1. 300g jautienos supjaustyti plonomis juostelėmis ir kepti, lengvai pasūdyti.
2. Vieną morką ir du svogūnus supjaustykite tokiu pačiu būdu. Atskiroje keptuvėje apkepkite daržoves.
3. Agurkus supjaustykite apskritimais. Kepti irgi atskirai. Sudėkite į didelį indą. Pridėkite kitų daržovių ir mėsos.
4. Visą masę apšlakstykite actu (apie trečdalį arbatinio šaukštelio) ir sumaišykite su smulkintu česnaku (5 skiltelės) ir pipirais (mažu šaukšteliu). Jei reikia, įberkite druskos.
5. Įkaitinkite 2 didelius šaukštus aliejaus (bet kokio augalinio aliejaus) ir užpilkite ant salotų.

Žinodami, kaip virti keptus agurkus, galite paįvairinti namų ūkių mitybą. Šis patiekalas labai pravers ant šventinio stalo, jais galės vaišinti draugus ir šeimos narius. Gardumynas paruošiamas greitai ir galite gauti gerą rezultatą.