Cupcakes – receptas. Kaip pasigaminti keksiukus silikoninėse formelėse – receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Naminius keksiukus, kurių receptą aptarsime šiame straipsnyje, galima ruošti iš skirtingų tešlų. Bet kokiu atveju toks paprastas ir greitas desertas pasirodo nepaprastai skanus ir švelnus. Šiandien jūsų dėmesiui bus pateikti du skirtingi šio skanėsto paruošimo variantai. Panagrinėkime kiekvieną iš jų išsamiau.

Skanūs keksiukai: receptai su gatavų produktų nuotraukomis

Tokių saldžių kepinių tešla išminkoma gana greitai. Be to, keksiukai orkaitėje iškepa vos per 35-38 minutes. Tačiau šis procesas gali užtrukti dėl to, kad specialiose formose, kuriose dedama aromatinė bazė, gali būti tik 6-12 įdubų. Būtent todėl rekomenduojama įsigyti keletą silikoninių gaminių, kurie labai pagreitins naminių skanėstų kepimą.

Taigi, norėdami paruošti skanius ir minkštus keksiukus, kurių receptas pagrįstas kefyru, turėtumėte paruošti šiuos produktus:

• dideli vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• smėlio cukrus – 2/3stiklas;
• kreminis margarinas (patartina imti patį brangiausią ir gerą) - 250 g;
• šviesūs kvietiniai miltai - apie 4 puodeliai;
• tirštas riebus kefyras - 400 ml;
• vidutinio dydžio valgomoji druska - ½ desertinio šaukšto;
• juodosios razinos be kauliukų - 1 pilna stiklinė;
• kepimo soda ir 6% stalo actas – po desertinį šaukštą;
• augalinis aliejus formoms tepti.

Tešlos ruošimas

Keksiniai pyragaičiai su razinomis (šio deserto receptas labai paprastas) išeis sodrūs, minkšti ir skanūs tik tinkamai išminkę pagrindą. Norėdami tai padaryti, plakite vištienos kiaušinius su maišytuvu, supilkite į juos riebų kefyrą ir įpilkite granuliuoto cukraus. Visus ingredientus reikia gerai išmaišyti ir kurį laiką palikti, kad saldus produktas beveik visiškai ištirptų. Tuo tarpu reikia pradėti ruošti antrąją pagrindo dalį. Norėdami tai padaryti, turite visiškai atitirpinti kreminį margariną, sum alti rankomis kartu su lengvais kvietiniais miltais, tada įberti valgomosios druskos ir gerai išmaišyti.

Paruošę abi tešlos dalis, turėtumėte pradėti jas maišyti. Norėdami tai padaryti, kefyro-kiaušinių masę supilkite į margarino trupinius, dėl to turėtumėte suformuoti pusiau skystą pagrindą (kaip blynams). Būtina įpilti valgomosios sodos, užgesintos stalo actu, ir gerai išmaišyti. Reikėtų pažymėti, kad jei gausite per storątešlos, tada pageidautina ją atskiesti nedideliu kiekiu rūgštaus pieno gėrimo. Jei to nepadarysite, kefyro keksiukai, kurių receptą svarstome, pasirodys kieti ir nelabai skanūs.

Kad šis desertas būtų sotesnis ir patrauklesnis, šefai rekomenduoja į jį dėti juodųjų razinų be kauliukų. Tačiau prieš tai įsigytus džiovintus vaisius reikia kruopščiai apdoroti. Norėdami tai padaryti, jį reikia nuvalyti nuo esamų šiukšlių, gerai nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu, palaikyti jame apie 20 minučių, o po to vėl nuplauti ir nusausinti. Tada apdorotas razinas be kauliukų reikia suberti į tešlą ir gerai išmaišyti.

Kepimo procesas

Kefyro keksiukai, kurių recepte naudojami tik paprasti ir prieinami ingredientai, iškepa gana greitai. Norėdami tai padaryti, turite paimti silikonines formas ir kulinariniu šepetėliu gerai sutepti augaliniu aliejumi. Toliau kiekvienoje įduboje turite iškloti pusiau skystą tešlą su razinomis. Jo dydis visiškai priklauso nuo to, kokią formą pasirinkote. Tačiau rekomenduojama įdubą užpildyti ne daugiau kaip 2/3. Iš tiesų, termiškai apdorojant kefyro tešla gana stipriai pakyla.

Užpildžius silikonines formas, jas reikia įdėti į orkaitę, kuri turi būti įkaitinta. Tokius gaminius patartina kepti ne ilgiau kaip 40 minučių, kol pasirodys skaistalai. Tada indus reikia išimti ir staigiu judesiu apversti per platų dubenį ar supjaustytilenta. Jei bandelės pačios neišeina iš įdubimų, tuomet jas reikia šiek tiek pasmulkinti stalo šakute.

Tinkamas deserto patiekimas prie stalo

Silikoninėse formelėse iškeptus bandeles (receptas pateiktas aukščiau) reikia patiekti karštus arba jau atvėsusius su aromatinga arbata ar kakava. Jei pageidaujama, tokius produktus galima apibarstyti cukraus pudra arba deserto viršų pamirkyti ištirpintame šokolade.

Minkšti ir švelnūs varškės pyragaičiai: gaminimo receptas

Šis naminis skanėstas ne tik labai skanus, bet ir sveikas. Juk varškėje yra daug kalcio ir kitų mikroelementų.

Taigi desertui pagaminti mums reikia:

• granuliuotas cukrus - 200 g;
• dideli vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• stambiagrūdis sausas varškės sūris – 200 g;
• lengvi išsijoti miltai - 200 g;
• šviežias sviestas - 160 g;
• stalo soda – desertinis šaukštas.

Tešlos minkymo procesas

Tokio deserto pagrindas nėra sunkesnis nei ankstesniame recepte. Norėdami tai padaryti, turite sulaužyti vištienos kiaušinius į gilų dubenį ir plakti juos maišytuvu maksimaliu greičiu, kol tūris padidės 3–4 kartus. Po to toje pačioje talpykloje reikia sudėti sausą stambiagrūdę varškę, stalo soda ir granuliuotą cukrų. Sumaišius visus komponentus, juos reikia trumpam palikti kambario temperatūroje, kol saldus produktas ištirps. Tuo tarpu reikia pjaustyti šviežiąsviestą dideliame dubenyje, o tada į jį įsijokite kvietinius miltus ir rankomis sumalkite abu komponentus, kol susidarys nedidelis vienalytis trupinys.

Apibendrinant, abi tešlos dalis reikia sujungti ir gerai išmaišyti. Dėl to turėtumėte turėti sodrų ir minkštą pagrindą, panašų į aliejinį kremą.

Keliaukėlių kepimas

Varškės gaminiams kepti galima naudoti tiek metalines, tiek silikonines formas. Jei tokių patiekalų neturite, tuomet galite naudoti įprastą keptuvę arba didelę torto formą. Taigi, formeles reikia kruopščiai sutepti augaliniu aliejumi, o po to įdėti į kiekvieną įdubą 1 arba 1,5 deso. šaukštai varškės pagrindo. Tada užpildyti indai turi būti dedami į įkaitintą orkaitę ir laikomi joje ne ilgiau kaip pusvalandį. Per tą laiką keksiukai turi pakilti, tapti rausvi ir visiškai iškepti. Iškepusius gaminius reikia išimti iš formelių jas apverčiant, tada sudėti į didelę lėkštę ir šiek tiek atvėsinti.

Kaip patiekti naminį desertą ant stalo?

Skanūs ir švelnūs keksiukai, kurių receptas pagrįstas stambiagrūdžiu varškės sūriu, yra minkšti, purūs ir labai skanūs. Dalinai atvėsę produktai turi būti sudėti į lėkštę ir pateikti ant stalo kartu su karšta ir saldžia arbata. Gero apetito!

Naudingi patarimai namų šeimininkėms

1. Galite virti naminius bandeles ne tik su razinomis, bet ir iš tokių ingredientų kaip grūsti riešutai (graikiniai riešutai, migdolai, žemės riešutai,lazdyno riešutai ir kt.) arba kiti džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, abrikosai, kumquats ir kt.). Varškės produktai taip pat labai skanūs kartu su citrinos žievele.
2. Tokį skanėstą galite iškepti orkaitėje naudodami bandelių dubenėlius. Be to, kai kurios šeimininkės šiam desertui ruošti naudoja specialias silikonines formeles, su kuriomis galima gaminti standartinius keksiukus, bet su įduba viduje. Kaip tokių produktų įdarą, pyragams galite naudoti bet kokį kremą.